麥當勞中國終于賣(mài)了，賣(mài)給了中國企業(yè)。中信股份聯(lián)合凱雷擬以最多161.41億港元收購麥當勞中國，并于7月31日完成交割。在中國市場(chǎng)已經(jīng)走過(guò)了37個(gè)春秋的麥當勞也走完了自己在中國的歷程，以后的麥當勞中國也成為了一家中資企業(yè)，雖然運行模式不會(huì )改變，但是麥當勞本身的改變勢必會(huì )成為一種新的發(fā)展趨勢。否則麥當勞也不會(huì )選擇退出了。

那么麥當勞究竟為什么在中國經(jīng)營(yíng)不下去了？要選擇退出。是中餐的崛起，還是外賣(mài)的流行，是消費習慣的改變，還是人民生活水平的提升，是人們追逐健康的觀(guān)念改變，還是麥當勞競爭力下滑了？其實(shí)有很多因素都是我們在反思麥當勞選擇退出的關(guān)注點(diǎn)。

截至2016年末，中國大陸有超過(guò)2400家麥當勞餐廳，香港目前有大約240家麥當勞餐廳。在新公司里中信股份和中信資本持有52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。雖然麥當勞沒(méi)有選擇全部退出，還保留了一部分股權，也是看好快餐業(yè)在中國市場(chǎng)的發(fā)展潛力以及未來(lái)尚存的機會(huì )。不過(guò)，中國市場(chǎng)的變化，以及中國用戶(hù)對飲食的需求改變，尤其是越來(lái)越多的中餐、外賣(mài)的崛起，都注定了傳統的模式勢必會(huì )受到?jīng)_擊，并且帶來(lái)較大的改變，這一點(diǎn)或許肯德基做得就比麥當勞好了許多。

據悉，麥當勞方面表示，“麥當勞認為中國市場(chǎng)是全球的增長(cháng)引擎，麥當勞中國業(yè)務(wù)持續穩健增長(cháng)。麥當勞全球將持有新合資公司20%股份，充分表明麥當勞看好中國市場(chǎng)發(fā)展前景，并希望深入參與未來(lái)發(fā)展。”其實(shí)再冠冕堂皇的話(huà)語(yǔ)也改變不了曾經(jīng)落寞的M形象，在中國市場(chǎng)遭遇的發(fā)展困局，經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)都是麥當勞不得不面對的事實(shí)，最終選擇出售全身而退，也是在市場(chǎng)變化之后的一種應對之策，這也無(wú)可厚非。

入華37年的麥當勞是較早進(jìn)入中國市場(chǎng)的外資企業(yè)，在中國市場(chǎng)也獲得了豐厚的回報。一度時(shí)間，我們發(fā)現在城市的最好的路段往往會(huì )有一家麥當勞的存在，有一些地皮是麥當勞購買(mǎi)的，或者長(cháng)期租賃的，這種地產(chǎn)衍射出來(lái)的收益其實(shí)也是一筆不菲的收入來(lái)源。

曾幾何時(shí)，我們以能吃到一頓麥當勞、肯德基為榮耀，甚至那都代表了一種高級的可以炫耀的資本或者經(jīng)歷被人樂(lè )此不彼地進(jìn)行炫耀，一度時(shí)間小朋友們過(guò)生日都愿意選擇這里，其實(shí)也在在孩提時(shí)代的一種美好回憶；但是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，尤其是我們生活水平的不斷提高，我們對餐飲的要求也越來(lái)越多，對于健康元素的在意，對于食品（食材）的選擇也越來(lái)越苛刻，甚至我們對于孩子的教育和習慣養成也發(fā)生了很多的改變，我們更加注重有機、蔬菜、水果等等的營(yíng)養攝取，而高熱量，高脂肪的產(chǎn)品逐漸被我們摒棄，這或許也是“洋外餐”逐漸滑落的原因之一。當然，現在還有許多小朋友對于這類(lèi)食品感興趣，但是家長(cháng)們的理念已經(jīng)發(fā)生了改變，對于高熱量等等不符合健康元素的產(chǎn)品的摒棄，也成為家庭合理飲食搭配的一種基調。

此外，就是中餐、外賣(mài)、中式快餐等等的崛起，都在蠶食著(zhù)麥當勞、肯德基的市場(chǎng)機會(huì )，它們的選擇更多，口味、花樣、色澤、搭配、營(yíng)養更加均衡和多樣化，這就是時(shí)代發(fā)展的歷程。1990年10月8日，中國內地第一家麥當勞餐廳——光華餐廳在深圳市羅湖區東門(mén)商業(yè)步行街盛大開(kāi)幕。彈指一揮間，37年的光陰，也造就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的變革。

有數據顯示，肯德基和麥當勞在中國快餐行業(yè)的市場(chǎng)份額，已由高點(diǎn)時(shí)的約57%(兩個(gè)品牌分別占40%和17%)下降至約37%(兩個(gè)品牌分別為24%和13% )。相信這個(gè)數據還會(huì )下滑。而造成這種數據下滑的因素有很多，消費者的消費習慣，生活質(zhì)量提升等等都是關(guān)鍵要素，此外，外賣(mài)的出現，在一定程度上也分流了很多的餐飲市場(chǎng)份額。

據分析機構易觀(guān)發(fā)布的2017年第2季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)分析報告的數據顯示，2017年第2季度，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)整體交易規模達459.5億元人民幣，環(huán)比上漲28.1%，與去年同期相比增幅達81.8%。2017年第2季度，白領(lǐng)市場(chǎng)交易規模達到381.3億元，占整體外賣(mài)市場(chǎng)83.0%的份額。校園市場(chǎng)份額占比則為10.1%。生活社區市場(chǎng)占比6.9%，份額占比上升，主要得益于夜宵單量的增長(cháng)。拋開(kāi)季節性因素影響，中國外賣(mài)市場(chǎng)已經(jīng)連續三年保持交易規模穩定上漲。隨著(zhù)外賣(mài)服務(wù)場(chǎng)景的進(jìn)一步外延，網(wǎng)絡(luò )餐飲外賣(mài)市場(chǎng)將繼續保持增長(cháng)態(tài)勢。

此外，從2017年開(kāi)始，下午茶與夜宵的訂單增速逐漸開(kāi)始高于中晚正餐，消費多元化趨勢明顯，從而也表明，外賣(mài)平臺深挖用戶(hù)個(gè)性化需求效果顯著(zhù)，市場(chǎng)培育也愈發(fā)成熟。還有一點(diǎn)值得關(guān)注的是，自7月17日起，全國27個(gè)高鐵車(chē)站首次開(kāi)展訂餐服務(wù)，可見(jiàn)外賣(mài)的受歡迎程度是何其高？如此看來(lái)，麥當勞的退出有模式的改變，也有自身經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，還有就是消費者就餐習慣的改變，都是造成其逐漸退出的原因所在。‍