“新零售”和“新經(jīng)濟”的重點(diǎn)不在顛覆，而在變革，無(wú)人店走在變革傳統的道路上，會(huì )走多遠要看從業(yè)者的初心，要看行業(yè)的標準。

自從互聯(lián)網(wǎng)人口紅利消失，線(xiàn)上獲客成本和難度與日俱增，顛覆了傳統零售的電商業(yè)逐漸意識到線(xiàn)下門(mén)店的重要性，隨著(zhù)馬云云棲大會(huì )上一聲吼，在“新零售”的大旗下已經(jīng)追逐了眾多意在轉型的企業(yè)。

伴隨著(zhù)消費升級和場(chǎng)景的多元化，以電商為代表的“時(shí)段性”消費體驗并不能及時(shí)滿(mǎn)足人們的需求，在這方面，分布廣泛的便利店具有很大的挖掘價(jià)值。

據了解，我國2016年便利店總量只有9.8萬(wàn)家，銷(xiāo)售額卻超1300億，市場(chǎng)同比增長(cháng)在13%左右，具有不錯的發(fā)展空間，加之在移動(dòng)支付、人臉識別、RFID等技術(shù)推動(dòng)下，無(wú)人便利店進(jìn)入了人們的視野，今年7月阿里巴巴推出了其無(wú)人零售解決辦法的代表產(chǎn)品“淘咖啡”，新穎的購物體驗吸引了眾多消費者，也打開(kāi)了無(wú)人店的風(fēng)口。

無(wú)人貨柜鋪設快，無(wú)人便利店更具投資價(jià)值

艾瑞網(wǎng)整理了目前市場(chǎng)中存在的無(wú)人店模式及玩家，其大概可分為無(wú)人貨柜和無(wú)人便利店兩種模式，通過(guò)數據可以看到無(wú)人貨柜因為投入少、形式簡(jiǎn)單，可以最快速度鋪向市場(chǎng)，而無(wú)人便利店重在技術(shù)和場(chǎng)景的打磨，目前覆蓋較少。

注：艾瑞網(wǎng)整理，數據來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)

熱門(mén)話(huà)題總是能吸引資本的矚目，通過(guò)對無(wú)人店行業(yè)主要玩家融資情況的整理可以看到，雖然模式仍存在爭議，但投資者們卻已經(jīng)早早下手。

相比于傳統便利店，無(wú)人模式更具有想象空間，而它并不是單純意義上的“無(wú)人”銷(xiāo)售，而是將人的作用、職能做了轉化升級，由“一店多人”變?yōu)榱?ldquo;多店一人”，在解放勞動(dòng)力節省成本的同時(shí)，帶來(lái)了更多可能。

注：艾瑞網(wǎng)整理，數據來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)

數據讓實(shí)際運營(yíng)效率提升，技術(shù)帶來(lái)了用戶(hù)體驗優(yōu)化，這才是新零售所謂“新”的地方。無(wú)人零售是基于現階段市場(chǎng)背景的新零售代表產(chǎn)品，而“無(wú)人”不是終點(diǎn)，集場(chǎng)景、技術(shù)、物流于一身的智能零售才是行業(yè)追求的目標。

小而精的“盒子”是無(wú)人便利店的主流場(chǎng)景

通過(guò)對眾多商家的研究我們發(fā)現，目前市場(chǎng)中無(wú)人便利店在空間大小、放置位置，以及商品選擇上有著(zhù)相似性，它們普遍以10-60㎡大小的“盒子”作為店面，炫酷的外形、小而精的結構是其亮點(diǎn)，而且大多放置在重點(diǎn)商圈、校區、中高端小區中，主要定位為中高端消費者，這也是考慮到其消費能力、獵奇心理和信用度方面的決定。對于不同應用場(chǎng)景、不同人群，商品側重是關(guān)鍵，而確保及時(shí)性、便利性的酒水飲料、休閑食品、紙品日化、辦公用品是這些無(wú)人便利店的主要商品結構，有些商家主打高比例的進(jìn)口商品，這更是很好的刺激了消費者的熱情。

有限的店面大小是否會(huì )限制商品的品類(lèi)數量呢？艾瑞對市場(chǎng)一些典型店面進(jìn)行了調查。

以EATBOX為例，35㎡大小的盒子中有600-950個(gè)SKU，可同時(shí)容納5人不顯擁擠，10人時(shí)會(huì )有所交叉，作為便利店這個(gè)庫存量單位足可以滿(mǎn)足消費者的需求又不妨礙購物體驗，但高峰時(shí)仍會(huì )出現排隊顯現，商家表示期待通過(guò)店面鋪設解決這一問(wèn)題。

熱食、熱飲也是傳統便利店的一大賣(mài)點(diǎn)，而F5未來(lái)店“自助加工式貨柜”的解決辦法很好的在無(wú)人店中實(shí)現了這一體驗，隨著(zhù)行業(yè)的迭代，相信這一問(wèn)題不會(huì )成為消費者拒絕的理由。

低成本、回報周期短，讓投資者眼前一亮

成本和回報周期是投資者最為看重的，無(wú)人便利店顯然具有優(yōu)勢。

先看一下店面成本，據調查，7-11便利店開(kāi)店成本大概在130萬(wàn)元左右、全食匯在45萬(wàn)元左右、永輝會(huì )員店在70萬(wàn)元左右。而處在風(fēng)口上的無(wú)人便利店，企業(yè)雖然并未公開(kāi)信息，但據知情人士透露，其成本一般處于十萬(wàn)元至幾十萬(wàn)元不等，只是傳統便利店成本的數分之一。

再看看人員成本，省去店員的成本費用其實(shí)并沒(méi)有那么重要，無(wú)人便利店基于RFID技術(shù)和中央倉配送邏輯，是不需要店長(cháng)培訓機制的，基本沒(méi)有人才培養階梯鏈，這才是在人員成本方面最大的結余。

最后對于回報周期，由于各家數據和能力不同，無(wú)法給出標準答案，但根據調查顯示，通常正常經(jīng)營(yíng)10-12個(gè)月后可以盈利。目前，各家仍處在嘗試期，如果想要大面積鋪設的話(huà)，多數商家都表示希望通過(guò)加盟的形式實(shí)現。

技術(shù)與渠道共同推動(dòng)下，無(wú)人便利店是產(chǎn)業(yè)升級的開(kāi)始

新零售在技術(shù)方面走過(guò)了信息化，在線(xiàn)化，云端化，智能化四個(gè)發(fā)展路徑，其中大數據的應用貫穿始終。對于無(wú)人店而言技術(shù)更是立身之本，進(jìn)門(mén)時(shí)，二維碼認證或者面部識別進(jìn)行身份確認；物中，360度攝像頭確保店內安全；門(mén)時(shí)，安全門(mén)或者測重技術(shù)阻止盜竊行為，在這不大的空間里匯聚了眾多前沿科技。

掃二維碼將商品放入購物車(chē)是我們習慣的消費方式，但RFID（射頻識別）技術(shù)“一秒核算”更加搶眼，并且其在標簽、生命周期管理、客流統計、收銀和復合五大商品管理場(chǎng)景中更有強大表現，作為物聯(lián)網(wǎng)結構的感知層之一，RFID能快速連接消費行為與倉儲系統，節省盤(pán)點(diǎn)時(shí)間，被眾多商家和專(zhuān)業(yè)人士看好。

RFID技術(shù)

新零售除了場(chǎng)景和技術(shù)外，另一重要環(huán)節在于智慧物流，主要注重于倉（倉儲）、干（干線(xiàn)運輸）和配（配送）三方面。 “庫”和“配”現階段很多企業(yè)已經(jīng)實(shí)現了機器人操作代替人工，以及對分揀系統的優(yōu)化，大、小貨物的區別處理。“輸”這一方面技術(shù)也經(jīng)過(guò)了迭代，實(shí)現了一車(chē)多隔層冷凍、冷藏配送，不像傳統配送，三個(gè)不同的商品需要三輛車(chē)運輸，既浪費運輸成本，又缺乏效率。但未來(lái)的發(fā)展還是要立足于數據端的應用，從業(yè)者期待庫存流轉率通過(guò)消費者層級倒逼的方式進(jìn)行升級、優(yōu)化，無(wú)人店的出現滿(mǎn)足了這一訴求。

缺乏標準的無(wú)人店仍是成長(cháng)路上的“踐行者”

無(wú)人店雖非是新概念，但實(shí)際的落地模式仍在探索。切實(shí)的需求、新鮮的場(chǎng)景體驗、新技術(shù)的應用以及結合大數據的智慧物流決定了其充滿(mǎn)想象空間，很符合資本方的投資胃口，但行業(yè)仍處于成長(cháng)期，沒(méi)有標準化的經(jīng)營(yíng)模式，這讓消費者的實(shí)際體驗出現了差異，也引發(fā)了諸多質(zhì)疑。“大媽接受無(wú)人店問(wèn)題采訪(fǎng)”的消息讓我們一笑之余，也讓我們在對無(wú)人店是風(fēng)口還是噱頭的問(wèn)題上打了問(wèn)號。另一方面，關(guān)于防盜問(wèn)題、沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢的問(wèn)題，還有缺乏有感情的銷(xiāo)售問(wèn)題上無(wú)人店現階段也沒(méi)有更好的解決辦法。

噱頭終會(huì )過(guò)時(shí)，后臺運營(yíng)才是核心

艾瑞咨詢(xún)分析師丁佳琪在看待無(wú)人店問(wèn)題時(shí)表示：“無(wú)人店并不能取代已有的消費模式，但能很好的豐富消費者的體驗。落地過(guò)程中單一技術(shù)優(yōu)勢、劣勢均比較明顯，掃碼、RFID、AI融合的模式是未來(lái)看好的趨勢。無(wú)人便利店目前還處在技術(shù)比拼階段，未來(lái)將回歸“選品”“選址”“商品陳列”等后臺運營(yíng)的核心能力構建上，而“無(wú)人+少人”模式可以解決現階段問(wèn)題，不失為過(guò)度期的解決辦法?？傮w來(lái)講看好未來(lái)的發(fā)展空間，艾瑞咨詢(xún)也將持續關(guān)注，并產(chǎn)出更系統的相關(guān)行業(yè)報告。”

不苛求完美，不盲從熱點(diǎn)，作為理性的消費者滿(mǎn)足需求才是真，電子商務(wù)、移動(dòng)支付、即時(shí)配送都為消費升級創(chuàng )造了基礎條件，而全渠道、多場(chǎng)景、更便捷、重品質(zhì)的服務(wù)理念，將真正為“消費升級”奠定基礎，“新零售”和“新經(jīng)濟”的重點(diǎn)不在顛覆，而在變革，無(wú)人店走在變革傳統的道路上，會(huì )走多遠要看從業(yè)者的初心，要看行業(yè)的標準。