11月9日,由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )主辦、中國貴州茅臺酒廠(chǎng)(集團)有限責任公司承辦的2017中國首席白酒品酒師年會(huì ),在茅臺集團國際會(huì )議中心舉行。來(lái)自茅臺、洋河、汾酒、古井、瀘州老窖、郎酒、紅星等名優(yōu)白酒企業(yè)的37位首席白酒品酒大師出席會(huì )議。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)宋書(shū)玉在致辭中指出,美酒需要大師用智慧釀造出來(lái),在工匠精神和消費升級的推動(dòng)下,名酒企業(yè)近年來(lái)品質(zhì)得到明顯提升。

會(huì )議提出,首席品酒師不僅要著(zhù)力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚,在當前白酒產(chǎn)業(yè)轉型調整的重要時(shí)刻,更要承擔白酒技術(shù)創(chuàng )新、文化創(chuàng )新、服務(wù)創(chuàng )新的歷史發(fā)展重任,圍繞不斷升級的個(gè)性化消費需求,傾力打造更多優(yōu)秀的產(chǎn)品,切實(shí)讓消費者體驗到生動(dòng)的白酒文化和極致品質(zhì)。

貴州茅臺集團董事長(cháng)袁仁國發(fā)表了熱情洋溢的歡迎詞。他說(shuō),年會(huì )的召開(kāi)為茅臺集團提供了一個(gè)學(xué)習成功經(jīng)驗、分享發(fā)展成果、深化企業(yè)合作的寶貴機遇,茅臺集團很樂(lè )意與行業(yè)專(zhuān)家、品酒師一起探討交流品評技能,共建品評體系,共商酒業(yè)發(fā)展。

會(huì )議強調,當前,老百姓生活水平持續提高,健康理念深入人心,消費行為更趨品質(zhì)化、品牌化,喝健康酒、喝好酒正成為當下白酒需求側的明顯趨勢。要以消費需求為導向,以創(chuàng )新驅動(dòng)為引擎,以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng )品牌”為目標,深入推進(jìn)供給側結構性改革,為消費者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù),提供更美妙體驗,滿(mǎn)足消費者的多樣化、多元化需求。

一直以來(lái),茅臺人堅守傳統工藝,堅持以“精心、細心、恒心”的繡花功夫,堅持“崇本守道、堅守工藝、駐足陳釀、不賣(mài)新酒”的質(zhì)量理念,弘揚“精雕細琢、精益求精、追求極致”的工匠精神,讓每一滴茅臺酒都凝聚著(zhù)世代匠心,讓每一瓶茅臺酒都深受消費者青睞。茅臺集團表示,將與各兄弟企業(yè)一起,在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )的有力指導下,加強白酒品評技術(shù)標準化、制度化、規范化建設,推動(dòng)中國白酒“走出去”,推動(dòng)白酒行業(yè)健康持續發(fā)展。

年會(huì )上首次進(jìn)行了19款中國首席白酒品酒師大師創(chuàng )意酒品評,頂級白酒釀酒大師紛紛上臺介紹自己的創(chuàng )意作品以及創(chuàng )作心得體會(huì )。茅臺集團總工程師王莉上臺向大家介紹了雞年貴州茅臺酒,并與大師們分享了勾調心得。

據了解,進(jìn)行中國首席白酒品酒師大師創(chuàng )意酒創(chuàng )意作品的分享,就是要通過(guò)中國首席白酒品酒師這個(gè)團隊的共同努力,向全社會(huì )展示中國傳統白酒的藝術(shù)內涵和詮釋中國白酒的工匠精神。今后中國酒業(yè)協(xié)會(huì )還將通過(guò)首席大師創(chuàng )意、中國白酒酒莊聯(lián)盟、定制酒聯(lián)盟、世界名酒產(chǎn)區建設等系統的工作,向消費者宣傳中國名酒新的表達,為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和消費體驗。