原本不大的客廳，堆滿(mǎn)了各種白酒，僅留下過(guò)路的通道

有人喜歡收藏郵票，有人喜歡收藏書(shū)籍字畫(huà)，但渝中區的王大叔卻有個(gè)與眾不同的愛(ài)好：收藏白酒，尤其是老白酒。30多年來(lái)，他先后收藏過(guò)近千瓶白酒，如今家里還放著(zhù)五六百瓶，其中不少是孤品，最貴一瓶茅臺酒產(chǎn)自1960年，估價(jià)20萬(wàn)元。

對于一般人來(lái)說(shuō)，酒是用來(lái)喝的，但王大叔卻只愛(ài)收藏，很少見(jiàn)他喝酒。因為愛(ài)酒癡，家里臥室客廳到處堆放著(zhù)成箱的老酒，妻女對他十分“嫌棄”，女兒甚至都不愿進(jìn)家門(mén)。

家中堆有幾百瓶老白酒

王小東收藏的老酒，全都是年份白酒( 指窖藏時(shí)間長(cháng)的酒)

今天上午，上游新聞-慢新聞?dòng)浾邅?lái)到渝中區中興路王大叔家中。他叫王小東，今年63歲，退休在家。剛走進(jìn)家門(mén)口，一股醇厚的酒香就撲鼻而來(lái)。

“看吧，地上桌子上全是白酒。”王小東打開(kāi)家中成箱的老酒，每一瓶酒都是他用膠帶二次密封過(guò)的，有的被他纏上幾圈膠帶，“老酒經(jīng)不起高溫高濕，容易揮發(fā)，時(shí)間久了就不值錢(qián)了。”他拿著(zhù)一瓶揮發(fā)掉的西鳳酒，心疼地說(shuō)道。

王小東收藏的老酒，全都是年份白酒( 指窖藏時(shí)間長(cháng)的酒)

1985年產(chǎn)五糧液、1988年產(chǎn)董酒、1994年產(chǎn)習酒、1996年產(chǎn)老郎酒……記者看到，這些酒年份都已數十年之久，有些外包裝已經(jīng)發(fā)霉，商標也有些模糊不清。“別看外包裝破破爛爛，其實(shí)口感特別醇厚，原來(lái)我收藏有近千瓶白酒，現在家里還有五六百瓶，其中不少是孤品。”

說(shuō)起為何要收藏老酒，王小東表示，喜歡收藏就是受父親影響，“父親年輕時(shí)喜歡喝酒，也偶爾收藏一些白酒，我也就耳濡目染愛(ài)上了收藏白酒。”他說(shuō)，最開(kāi)始只是喜歡，并沒(méi)有考慮到酒的價(jià)值問(wèn)題，沒(méi)曾想這一收藏就是30多年。

“50歲”茅臺叫價(jià)20萬(wàn)

“如今老酒越來(lái)越難買(mǎi)到了，這些珍貴白酒大部分是我二十年前從副食店、老酒廠(chǎng)，甚至從外地購買(mǎi)來(lái)的。”對于家中每一瓶老酒的來(lái)歷，王小東都能如數家珍。“這瓶老郎酒是我上世紀90年代買(mǎi)的，這瓶茅臺漢醬酒是我從貴州帶回來(lái)的，這瓶孔府家宴酒現在已成絕版，買(mǎi)不到了……”

每一瓶酒都有一段故事。最令王小東自豪的，是一瓶老茅臺酒，產(chǎn)自1960年，距今已有58年。當天，王小東從厚厚的鐵皮外包裝中，小心翼翼地拿出這瓶老茅臺酒，該酒重500克，瓷瓶裝，包裝紙已經(jīng)發(fā)黃，外觀(guān)上面有紅星標志，有“地方國營(yíng)茅臺酒廠(chǎng)出品”字樣，密封得相當好。

王小東收藏的1960年產(chǎn)茅臺酒，估計20萬(wàn)元

王小東介紹，上世紀60年代中期，父親在市政府禮堂說(shuō)評書(shū)時(shí)，當時(shí)重慶市長(cháng)任白戈表彰他，送了一瓶茅臺酒，由于家人舍不得喝，這瓶酒就作為傳家寶保存至今。2006年，該酒曾被重慶嘉源拍賣(mài)公司用作拍品，估價(jià)15萬(wàn)元，“有買(mǎi)家出價(jià)8萬(wàn)元，我沒(méi)舍得賣(mài)，現在已不止這個(gè)價(jià)了，估計得20萬(wàn)元。”

除了傳家寶茅臺酒，王小東還有不少絕版白酒。“這瓶500毫升53度的五糧液，上世紀90年代初買(mǎi)成5塊多錢(qián)，現在至少價(jià)值5000元，翻了1000倍，還有絕版董酒、西鳳酒等，價(jià)值沒(méi)法估計。”

大叔愛(ài)收藏卻不愛(ài)喝酒

王小東小心翼翼地收藏多年的茅臺酒

究竟什么才是老酒?王小東告訴上游新聞-慢新聞?dòng)浾?，在業(yè)內，1996年是一個(gè)劃分點(diǎn)。以前的白酒生產(chǎn)采用的是傳統發(fā)酵工藝，用純糧食釀造，如小麥、玉米、高粱等。在1996年之后，出現了勾兌新工藝，品嘗時(shí)不如老酒醇厚。

王小東打開(kāi)半瓶老郎酒，拿起來(lái)聞了聞，剛拿到鼻尖就有股醇厚的酒香味。慢新聞-重慶晚報記者也嘗了嘗味道，口感綿柔，不嗆不刺喉，略帶醬香及焦糊氣的陳香味。“只有陳年老酒才有這味道，即使喝多了也不會(huì )上頭。”

對于喜歡收藏老酒的王小東來(lái)說(shuō)，買(mǎi)回來(lái)的老酒主要用來(lái)收藏，很少見(jiàn)他喝酒。“我不喜歡喝酒，白酒每次最多喝一兩，還有一些孤品，喝一口少一口，喝完了就再也沒(méi)有了。”他說(shuō)。

妻女“嫌棄”不愿進(jìn)家門(mén)

王小東的妻子張阿姨說(shuō)，早年間，家里經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家飯館，為了購買(mǎi)老酒，丈夫可沒(méi)少花錢(qián)。“每月只要賺了錢(qián)，就悄悄拿去買(mǎi)酒，弄得家里人只有節衣縮食過(guò)日子，氣人得很。”當時(shí)，只要看到喜歡的白酒他就會(huì )買(mǎi)，朋友只要看到王小東倒騰白酒，就笑他是個(gè)瘋子。

據有關(guān)人士估計，王小東收藏的這五六百瓶老酒，如今價(jià)值近百萬(wàn)元，但這卻成了一家人的負擔。以前老家在南岸長(cháng)生橋，專(zhuān)門(mén)挖了地窖儲藏老酒，擔心壞掉又拿出來(lái)擺到家里。“老婆女兒都嫌棄，說(shuō)我把家里搞得亂七八糟的，女兒甚至都不愿進(jìn)家門(mén)了。”

上游新聞-慢新聞?dòng)浾呖吹?，原本不大的客廳，堆滿(mǎn)了各種白酒，僅留下過(guò)路通道，臥室床下床頭堆放著(zhù)十幾箱鴨溪窖酒。“看見(jiàn)都生氣，真想把他們全甩了。”張阿姨說(shuō)。對于妻子的反對，王小東則不以為然，每一瓶酒都視作心肝寶貝。

“老白酒是一種稀有、不可復制的消費品，希望能找到跟我一樣的賞酒愛(ài)酒的人，最好能以酒會(huì )友，如果出價(jià)合適，可以考慮出售。”在王小東看來(lái)，收藏老酒除了有經(jīng)濟價(jià)值外，還希望讓更多人了解酒文化。

怎樣鑒別老酒?一看二聞三搖

說(shuō)起哪些老酒值得收藏?王小東表示，業(yè)界常說(shuō)，珍、稀、真、質(zhì)。當然，離不開(kāi)它的稀缺性。和其他收藏品一樣，老白酒的收藏也需要眼光，有時(shí)會(huì )混進(jìn)假酒，他早年就遇到過(guò)。

如何鑒別真的老酒?

他表示，首先是看外包裝，老酒酒標帶有很明顯的時(shí)代印記，生產(chǎn)日期、度數標記得很明確，酒標越完整越好，時(shí)間長(cháng)的老酒外包裝有發(fā)霉跡象，尤其是瓶蓋封口，不能有擰動(dòng)的痕跡;

其次是聞味道，老酒的味道醇厚，新酒的味道略烈卻刺鼻;

第三搖晃酒瓶，老酒搖晃后灑花很大，消散時(shí)間持續久;

最后，可以親自嘗一嘗，陳年老酒醇厚的香味，很容易辨別。