將廢棄豬舍改造成咖啡館——最近，一家位于浙江省嘉興市秀洲區(qū)新塍鎮(zhèn)潘家浜村的咖啡館，剛一開業(yè)就生意火爆，甚至因此成為熱議的“網(wǎng)紅店”。昨日，該店的創(chuàng)始人之一——23歲的重慶妹子梁琴告訴記者，在農(nóng)村開這家咖啡館，既實現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢想，又可以放空心靈遠離世俗紛擾。

廢棄豬舍改為溫馨咖啡館

梁琴和妹妹小梁忙碌著

今日(27日)上午10時許，坐落于潘家浜村的清歡咖啡館還沒開門，門內(nèi)梁琴和妹妹小梁已經(jīng)忙碌了起來，烘培蛋糕、整理杯盞……咖啡館是一棟獨棟小屋，紅色的古典窗欄，在皚皚白雪的覆蓋下顯得格外溫馨。

23歲的梁琴老家在重慶石柱縣，這家咖啡館是她和19歲的妹妹共同經(jīng)營的。令人難以置信的是，在幾個月前這個小屋還是土得掉渣的廢棄豬舍。

梁琴說，此前潘家浜村開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，把整個村作為一個景區(qū)重新設計，自己接手這個房子的時候，小屋已經(jīng)翻新維護完善，她就在這個基礎上，花了十多天的時間，進行了裝修和布置。改造后的咖啡館，以木質(zhì)元素為主，融入了本土的鄉(xiāng)村風格，添置了一些少女心的小飾品，“我和妹妹作為重慶妹子，以后還打算在這里加入一些山城元素。”

生意火爆每天賣出百余杯

梁琴在為顧客服務

2月16日，大年初一，咖啡館正式營業(yè)，100多平方米布置了20個餐位，該村第一天迎來游客5000人次、第二天12000人次，梁琴的咖啡平均每天要賣出百余杯。開業(yè)就火爆異常，還因為“豬舍改造”而紅爆網(wǎng)絡。

梁琴告訴記者，她隨外出務工的父母，在嘉興生活了13年，曾經(jīng)將打工攢下的20多萬元積蓄全部用于投資洗車行，結(jié)果血本無歸，“那次投資讓我明白一個道理，如果創(chuàng)業(yè)，一定要做自己喜歡且擅長的行業(yè)。”

梁琴的夢想，就是能開一家屬于自己的咖啡館。為此，她去海寧市的一家咖啡館打工一年多，掌握了摩卡、拿鐵、卡布奇諾等咖啡種類的制作手藝，還自學考出中級茶藝師。幾個月前，當潘家浜鄉(xiāng)村旅游運營公司的朋友說起潘家浜村需要一家文藝范的咖啡館時，梁琴馬上回答了兩個字——我來。

遠離喧囂過上愜意慢生活

廢棄豬舍改造成了咖啡館

中午時分，41歲的老徐帶著妻子一起來喝咖啡。他是隔壁村的居民，他在電話里告訴記者，這里是附近村落里唯一一家咖啡館，開業(yè)后很多村民生平第一次喝到咖啡、吃上甜品。但村民們費解的是，現(xiàn)在的年輕人都想往大城市跑，梁琴和妹妹為啥愿意離開繁華都市，來到農(nóng)村開咖啡店?

“市區(qū)的咖啡館再安靜，外面也是喧嘩的。村里舒適、輕松的氛圍卻可以讓我們忘記世俗和紛擾。”梁琴說，自己在城市打工多年，時常感覺快節(jié)奏的城市生活壓力很大。如今，在鄉(xiāng)村開咖啡店，每天中午開店營業(yè)至傍晚六七點，節(jié)假日會很忙碌，平時就會很輕松，能夠有許多時間欣賞風景，感受慢生活的愜意。因此，父母親友們都很支持她的這個有些大膽的決定，因為知道她已深思熟慮。

未來計劃回家鄉(xiāng)也開咖啡館

梁琴說，自己現(xiàn)在的咖啡館雖然開在農(nóng)村，但幾十種飲品和蛋糕的價格與一線連鎖咖啡品牌相當。她和妹妹對自己的手藝和服務很有信心，“還會在未來不停開發(fā)新的品種，升級店面裝修，進行全面的發(fā)展。”

梁琴說，希望經(jīng)過幾年的努力后，自己有了能力和積蓄，可以回到石柱農(nóng)村老家，也開一家這樣的咖啡館。

梁琴說，今年春節(jié)，父母都回到了石柱老家過年，通過視頻和照片讓她感受家鄉(xiāng)的年味。節(jié)日期間她和妹妹專門煮了重慶火鍋，吃著家里寄來的土特產(chǎn)，寄托對家鄉(xiāng)的思念。

反差巨大，讓咖啡館成“網(wǎng)紅”

生涯規(guī)劃與職場發(fā)展顧問、重慶市協(xié)和心理顧問事務所所長譚剛強說，開在農(nóng)村的首家咖啡館、由豬舍改造而成，其實這些頗具反差的關(guān)鍵詞，對消費者有著天然的吸引力，再加上創(chuàng)始人是兩位95后姐妹花，這樣的咖啡館甚至很容易成為“網(wǎng)紅”。

此外，如今越來越多的年輕人選擇到鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)，既是逃避城市的壓力，也是順應現(xiàn)在鄉(xiāng)村的快速發(fā)展趨勢。比如這家咖啡館就處在鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的村落里，政策的扶持以及未來的建設前景，都讓咖啡館的客源與發(fā)展有了保障，“當然，拋開外在因素，咖啡館最重要的發(fā)展前提，還是提供優(yōu)質(zhì)服務和產(chǎn)品。”