日本是可口可樂(lè )的一塊創(chuàng )新試驗地。

最近可口可樂(lè )官網(wǎng)放出了一篇對可口可樂(lè )日本分公司總裁喬治•加杜尼奧(Jorge Garduno)的專(zhuān)訪(fǎng)文章，里面暗戳戳地藏了個(gè)大新聞——這家有125年歷史的全球最大軟飲料公司打算在日本賣(mài)酒了。

據喬治透露，可口可樂(lè )將進(jìn)入氣泡酒“Chu-Hi”市場(chǎng)。“Chu-Hi”是一種由日本燒酒和蘇打水制成的罐裝酒精飲料，麒麟(Kirin)、朝日(Asahi)、Takara和三得利(Suntory)等日本釀酒商旗下都有相關(guān)產(chǎn)品在售。這類(lèi)起泡酒的酒精含量在3%至8%之間，有酸奶、西印度櫻桃和野生羅勒等各種口味，被宣傳為啤酒的替代品，在女性中頗受歡迎。

日本超市貨架上的Chu-Hi

實(shí)際上，可口可樂(lè )在酒精飲料方面的嘗試早已有之。2017年2月，經(jīng)過(guò)兩年的研發(fā)和市場(chǎng)調研之后，可口可樂(lè )在西班牙市場(chǎng)推出了預調酒飲料品牌“Royal Bliss”;8個(gè)月后，它在英國市場(chǎng)推出了高端湯力水品牌怡泉1783， 把怡泉1783跟龍舌蘭搭在了一起;到11月，可口可樂(lè )又和日本版大眾點(diǎn)評“GURUNAVI”合作，為餐飲店設計軟飲料、低酒精飲料菜單。這張菜單上，低酒精飲料基本都采用了可口可樂(lè )旗下軟飲料+酒精的搭配，包括日本酒、紅酒等20多種低酒精飲料。

這些創(chuàng )新都與可口可樂(lè )旗下主打產(chǎn)品碳酸飲料增長(cháng)持續受挫有關(guān)。據最近的2017年財報，可口可樂(lè )全年凈收入354.1億美元，同比下滑15%，營(yíng)業(yè)利潤75.01億美元，同比下滑13%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為12.48億美元，同比下滑81%，所有財務(wù)指標全線(xiàn)下滑。

可口可樂(lè )公司必須尋找新的增長(cháng)點(diǎn)，它也增加了在核心業(yè)務(wù)外探索更多新領(lǐng)域的嘗試。公司首席執行官詹姆斯•昆西(James Quincey)上月表示，可口可樂(lè )公司在2017年推出了500多種新產(chǎn)品，“我們正在對可口可樂(lè )進(jìn)行創(chuàng )新，包括口味的創(chuàng )新，用世界各地食材進(jìn)行創(chuàng )新，讓其進(jìn)入與之前不同的品類(lèi)。”

Coca Cola Plus

日本則是可口可樂(lè )的一塊創(chuàng )新試驗地，平均每年推出100種新品，比如宣稱(chēng)能減肥的Coca Cola Plus，咖啡味、蜜桃味的限定版可口可樂(lè )等。“日本是個(gè)有獨特文化的地方，很多新品可以在這里誕生并流傳下來(lái)，“喬治稱(chēng)，“而全球越來(lái)越多的市場(chǎng)正變得像日本。”不過(guò)，他認為全球其他地區還暫時(shí)還不會(huì )有可口可樂(lè )生產(chǎn)的“Chu-Hi”產(chǎn)品上市。

精釀啤酒、低度酒精飲料是目前增長(cháng)較為強勁的品類(lèi)。星巴克就在2016年首次推出由咖啡和精釀啤酒組成的酒精飲料，于夜間供應，但只在特定市場(chǎng)出售。與可口可樂(lè )類(lèi)似，推出酒精飲料時(shí)，星巴克已經(jīng)面臨了連續三個(gè)季度的低迷業(yè)績(jì)。

喬治稱(chēng)“可口可樂(lè )一直以來(lái)只專(zhuān)注于非酒精飲料，而這是我們對一塊特定市場(chǎng)的適度嘗試。”但他不認為全球其他地區消費者會(huì )看到類(lèi)似的創(chuàng )新產(chǎn)品。