近日，記者獨家報道了百度外賣(mài)董事長(cháng)(原CEO)鞏振兵離職的消息，至此這家公司的原創(chuàng )始團隊核心成員幾乎全部出走。與此同時(shí)，近日百度外賣(mài)發(fā)表了一份內部郵件，對企業(yè)整體架構進(jìn)行了新的調整，而在不少公司內部人員看來(lái)，調整后的結構更像是一個(gè)事業(yè)部，很可能是為其母公司餓了么進(jìn)入阿里鋪路。外賣(mài)市場(chǎng)格局正在不斷發(fā)生變化，除了美團外賣(mài)與餓了么兩強爭霸之外，百勝中國以及即將開(kāi)始運營(yíng)的滴滴外賣(mài)都是這一領(lǐng)域的新秀，它們也將給外賣(mài)市場(chǎng)格局增添不小變數。

百度外賣(mài)創(chuàng )始團隊出走

此次鞏振兵的離開(kāi)，在很多業(yè)內人士看來(lái)是“早晚的事”，百度外賣(mài)自被餓了么收購以來(lái)，公司原高層離職的消息便接連不斷。鞏振兵作為原百度外賣(mài)的CEO，雖在收購后不久就被任命為百度外賣(mài)董事長(cháng)，但這一任命在外界看來(lái)就是被架空，不再掌握話(huà)語(yǔ)權。雖然這一說(shuō)法餓了么方面表示并不認同，但據百度外賣(mài)內部人士透露，在餓了么收購百度外賣(mài)后，鞏振兵便很少參與百度外賣(mài)的相關(guān)事務(wù)，在被任命為百度外賣(mài)董事長(cháng)之后更是如此。據相關(guān)知情人士透露，鞏振兵已經(jīng)收到了一些公司的邀約，但他并未明確未來(lái)的去向。

百度外賣(mài)自去年被餓了么收購以來(lái)，便經(jīng)歷了高管相繼出走、代理商風(fēng)波以及代理商、渠道商被裁撤等多重波折，讓這個(gè)本是“外賣(mài)三雄”之一的平臺逐漸開(kāi)始失去原有的競爭力。據記者了解，目前該公司內部結構也出現了變化。據百度外賣(mài)內部人士透露，上周百度外賣(mài)發(fā)布了內部郵件，郵件的主要內容是成立品質(zhì)創(chuàng )新中心，由CEO魏海兼任該中心負責人。品質(zhì)創(chuàng )新中心下設三個(gè)部門(mén)，分別是品牌部、用戶(hù)策略部以及用戶(hù)運營(yíng)部。該內部人士告訴記者，雖然設立了三個(gè)部門(mén)，但是并未公布每個(gè)部門(mén)的負責人，看起來(lái)更像是個(gè)事業(yè)部的架構，“其實(shí)，我也并不知道百度外賣(mài)下一步究竟要如何發(fā)展”。

百度外賣(mài)自被收購以來(lái)，除經(jīng)歷了內部的調整動(dòng)蕩外，公司的用戶(hù)體驗也發(fā)生了十分明顯的變化。此前百度外賣(mài)是以自建物流模式為主，并且定位于白領(lǐng)市場(chǎng)。但近期記者多次接到消費者反映稱(chēng)，百度外賣(mài)配送速度明顯慢了很多，騎士服務(wù)水平相較之前也差了很多，并且有消費者明確表示已經(jīng)放棄使用百度外賣(mài)。

這樣的變化與百度外賣(mài)母公司餓了么或將被阿里收購有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。2月26日，一則阿里即將收購餓了么的傳聞成為今年春節后外賣(mài)行業(yè)首個(gè)重磅消息，雖然阿里及餓了么均未對此傳聞做出公開(kāi)回應，但在次日，餓了么投資方華聯(lián)控股發(fā)布公告證實(shí)了阿里正在與餓了么就收購事宜接觸的消息。而據記者了解，幾天前，百度外賣(mài)高層也曾與阿里方面有過(guò)接觸，這也被認為是阿里在收購餓了么之前來(lái)對百度外賣(mài)進(jìn)行“摸底”。

餓了么在收購百度外賣(mài)時(shí)所說(shuō)的雙品牌運營(yíng)，在當時(shí)被很多業(yè)內人士認為是挽留百度外賣(mài)核心團隊的做法，但實(shí)現的可能性卻很小，而隨后發(fā)生了雙方強推融合的事實(shí)，也與雙品牌運營(yíng)的思路相悖。業(yè)內普遍認為，這樣緊湊的融合節奏，其實(shí)是在為阿里收購餓了么做準備。

新競爭對手接連出現

就在百度外賣(mài)由強轉弱之時(shí)，外賣(mài)市場(chǎng)開(kāi)始不斷出現新的“后來(lái)者”，并且都有著(zhù)實(shí)力不俗的“后臺”，它們也將為剛形成不久的“雙雄爭霸”外賣(mài)市場(chǎng)格局帶來(lái)新的變數。

3月18日，記者查詢(xún)上海證券交易所公司債券信息平臺發(fā)現，中信證券-滴滴第(N)期CP資產(chǎn)支持專(zhuān)項計劃已于3月16日受理，此計劃擬發(fā)行金額100億元，品種為資產(chǎn)支持證券-ABS。行業(yè)分析師認為，滴滴本輪融資或與即將上線(xiàn)的外賣(mài)業(yè)務(wù)相關(guān)。滴滴對上述猜測僅回應“周一見(jiàn)”。

上海證券交易所信息顯示，此次專(zhuān)項計劃發(fā)行人為迪潤(天津)科技有限公司，根據工商資料顯示，滴滴出行科技有限公司為該公司惟一股東，滴滴創(chuàng )始人程維為該公司CEO，注冊資本為100億元。另有消息指出，滴滴外賣(mài)將在4月1日率先在無(wú)錫上線(xiàn)。記者登錄滴滴配送客戶(hù)端，頁(yè)面顯示，目前，滴滴配送城市包括無(wú)錫、南京、長(cháng)沙、福州、濟南、寧波、溫州、成都和廈門(mén)九大城市。據記者了解，滴滴外賣(mài)目前已經(jīng)開(kāi)始高薪挖外賣(mài)配送員。

除了背靠滴滴的滴滴外賣(mài)，還有一家不容忽視的新秀便是去年收購了到家美食會(huì )的百勝中國，而已從百度外賣(mài)離職的公司原副總裁也被傳于去年底加盟到家美食會(huì )。另外，百勝中國CEO屈翠容也曾在百勝中國發(fā)布去年四季報時(shí)表示，未來(lái)將聚焦數字化發(fā)展以及外賣(mài)業(yè)務(wù)等戰略重點(diǎn)。這也是百勝中國第一次將外賣(mài)業(yè)務(wù)定位為戰略重點(diǎn)。

如果說(shuō)，滴滴外賣(mài)是攜帶著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)基因的外賣(mài)“新選手”，那百勝中國的到家美食會(huì )則是以餐飲企業(yè)為出發(fā)點(diǎn)的外賣(mài)平臺，兩家平臺雖在市場(chǎng)份額占比上與美團外賣(mài)及餓了么還有相當的差距，但卻因為不同的出發(fā)點(diǎn)、不同的資源以及不同的優(yōu)勢攪動(dòng)著(zhù)市場(chǎng)。

外賣(mài)平臺上演零和博弈

近日，國家信息中心發(fā)布了一份《中國共享經(jīng)濟發(fā)展年度報告(2018)》。報告顯示，在生活服務(wù)領(lǐng)域共享創(chuàng )新火爆的同時(shí)，市場(chǎng)淘汰、企業(yè)并購的步伐也在加快。以外賣(mài)市場(chǎng)為例，餓了么收購百度外賣(mài)后行業(yè)格局基本確定，市場(chǎng)份額集中度進(jìn)一步加劇。報告中提到，目前美團外賣(mài)用戶(hù)數超2.5億，占據62%的市場(chǎng)份額，活躍配送騎手超過(guò)50萬(wàn)，覆蓋城市1300個(gè)。從此數據表現來(lái)看，美團外賣(mài)的市場(chǎng)占有率已經(jīng)過(guò)半，餓了么在收購百度外賣(mài)后市場(chǎng)占有率不增反降。

目前餐飲企業(yè)對于外賣(mài)市場(chǎng)格局的變化有不同的看法。有從業(yè)者認為，未來(lái)外賣(mài)市場(chǎng)格局將呈現“啞鈴形”，即美團外賣(mài)及餓了么占有大部分市場(chǎng)份額，但在“啞鈴的中間”會(huì )存在各種不同投資方的小平臺，這類(lèi)平臺主要發(fā)力于外賣(mài)細分市場(chǎng)，并定位于不同人群;也有不少餐企預測，外賣(mài)市場(chǎng)資源逐漸向更具市場(chǎng)優(yōu)勢的一方靠攏，最后形成一家獨大的局面，外賣(mài)市場(chǎng)也將隨之重歸理性。

還有觀(guān)點(diǎn)指出，外賣(mài)市場(chǎng)在百度外賣(mài)之后還會(huì )出現新的“第三極”，因為當下外賣(mài)平臺仍需要依賴(lài)于餐飲商戶(hù)，但餐飲企業(yè)的“微利”狀況也將長(cháng)期持續，外賣(mài)平臺如果想通過(guò)提高對商家的返點(diǎn)盈利，則商戶(hù)就會(huì )向其他平臺傾斜，因此外賣(mài)市場(chǎng)很難出現一家獨大的情況，未來(lái)外賣(mài)平臺之間的競爭也仍將持續。但無(wú)論這些平臺未來(lái)將會(huì )選擇什么樣的打法爭奪市場(chǎng)，都需符合行業(yè)發(fā)展趨勢，在改變傳統餐飲行業(yè)的同時(shí)服務(wù)好平臺的用戶(hù)及商戶(hù)。