怎么去判斷一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是否靠譜？

每年開(kāi)春，都有不少人計(jì)劃在新的一年，倒騰點(diǎn)什么“新項(xiàng)目”——有人打算辭去原有的工作去創(chuàng)業(yè)；有人打算為自己的公司開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)；還有人在忙著到處尋找項(xiàng)目去投資...而一旦涉及一個(gè)“新項(xiàng)目”，所有人都會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題——不確定這個(gè)項(xiàng)目是否靠譜。

隔行如隔山,對(duì)于從來(lái)沒(méi)有從事過(guò)餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),怎樣才能評(píng)判出這個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)、以便自己的投資決定呢?當(dāng)然是有跡可尋，有章可查的。創(chuàng)業(yè)者怎樣辨別一個(gè)餐飲項(xiàng)目是否值得投資?

一、市場(chǎng)。

據(jù)調(diào)查，95%以上的上班族有過(guò)叫外賣(mài)經(jīng)歷。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外賣(mài)的頻率。絕對(duì)的剛需??！

但經(jīng)我不斷總結(jié)，認(rèn)為存在以下3大痛點(diǎn)。

1 品質(zhì)。（飯菜粗糙，外加路途顛簸，對(duì)此客戶(hù)無(wú)奈已經(jīng)習(xí)慣。）

2 速度。（這是關(guān)鍵點(diǎn)！品質(zhì)粗糙點(diǎn)勉強(qiáng)接受了，速度慢真的不可容忍，長(zhǎng)時(shí)間遲到的基本別想讓客戶(hù)點(diǎn)第二次。）

3 衛(wèi)生安全。（現(xiàn)在由于第三方O2O的興起，不斷有黑作坊被頻頻報(bào)道，客戶(hù)因此非常謹(jǐn)慎。）

二、大市場(chǎng)、剛需、高頻

前如果一個(gè)項(xiàng)目，它的市場(chǎng)空間很大，并且是剛需、高頻的產(chǎn)品，那它的商業(yè)價(jià)值就很大。畢竟市場(chǎng)大就意味著覆蓋面廣，需求剛就意味著購(gòu)買(mǎi)概率大，頻率高就意味著單位時(shí)間內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的次數(shù)多。

三、品牌價(jià)值

縱觀我國(guó)目前的餐飲市場(chǎng),跨區(qū)域開(kāi)店、資本運(yùn)作已成為時(shí)下連鎖企業(yè)打張的重要方式。從各大餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和品牌傳播效應(yīng)來(lái)看,幾乎所有品牌較好的餐飲加盟連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)全都一線飄紅,顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。所?選擇賺錢(qián)的餐飲連鎖加盟項(xiàng)目首先考慮的是品牌如何。

四、特色

21世紀(jì)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)已在更高的層面展開(kāi),品牌經(jīng)營(yíng)成為餐飲全業(yè)發(fā)展的核心爭(zhēng)力。而支撐這些飲企業(yè)發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么呢？那就是一個(gè)餐飲全業(yè)的特色“,因此餐飲業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略,擴(kuò)展連鎖經(jīng)營(yíng),擴(kuò)大市場(chǎng)份額時(shí),既要不斷創(chuàng)新抓好子質(zhì)量和特色,不斷豐富品牌的內(nèi)涵,提高品牌的社會(huì)形象和在消費(fèi)者中的信任度,又要注重產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化等經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新。最后,選擇賺錢(qián)的餐飲加蠱連鎖項(xiàng)目更注重其項(xiàng)目企業(yè)是否具有核心競(jìng)爭(zhēng)力特色”怎么樣

五、順“勢(shì)”而為

其實(shí)，判斷一個(gè)項(xiàng)目是否靠譜，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是要看它是否是“順勢(shì)而為”。

大部分商業(yè)項(xiàng)目的興衰，都是趨勢(shì)使然。“趨勢(shì)”的本質(zhì)是什么？對(duì)于商業(yè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，所謂的“趨勢(shì)”就是指：顧客的「需求」，一定會(huì)被「更高效」的方式所滿(mǎn)足。（畢竟，人類(lèi)社會(huì)進(jìn)步的本質(zhì)，就是效率的提升。而商業(yè)的本質(zhì)，就是通過(guò)滿(mǎn)足他人的需求，來(lái)達(dá)到自己的目的）總之，要想順應(yīng)趨勢(shì)，你必須先了解消費(fèi)者「最本質(zhì)」的需求，然后再想辦法去提高效率。

小結(jié)一下

餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力之大是你無(wú)法想象的,只有身在其中才會(huì)知晰其中的困難和艱字,所以創(chuàng)業(yè)做找有實(shí)力、有特色、優(yōu)勢(shì)多、發(fā)展?jié)摿Υ蟮捻?xiàng)目,對(duì)于后續(xù)的經(jīng)營(yíng)未說(shuō),無(wú)異干打下了個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。