怎么去判斷一個(gè)餐飲創(chuàng )業(yè)項目是否靠譜？

每年開(kāi)春，都有不少人計劃在新的一年，倒騰點(diǎn)什么“新項目”——有人打算辭去原有的工作去創(chuàng )業(yè)；有人打算為自己的公司開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)；還有人在忙著(zhù)到處尋找項目去投資...而一旦涉及一個(gè)“新項目”，所有人都會(huì )面臨一個(gè)問(wèn)題——不確定這個(gè)項目是否靠譜。

隔行如隔山,對于從來(lái)沒(méi)有從事過(guò)餐飲行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō),怎樣才能評判出這個(gè)項目的優(yōu)勢、以便自己的投資決定呢?當然是有跡可尋，有章可查的。創(chuàng )業(yè)者怎樣辨別一個(gè)餐飲項目是否值得投資?

一、市場(chǎng)。

據調查，95%以上的上班族有過(guò)叫外賣(mài)經(jīng)歷。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外賣(mài)的頻率。絕對的剛需??！

但經(jīng)我不斷總結，認為存在以下3大痛點(diǎn)。

1 品質(zhì)。（飯菜粗糙，外加路途顛簸，對此客戶(hù)無(wú)奈已經(jīng)習慣。）

2 速度。（這是關(guān)鍵點(diǎn)！品質(zhì)粗糙點(diǎn)勉強接受了，速度慢真的不可容忍，長(cháng)時(shí)間遲到的基本別想讓客戶(hù)點(diǎn)第二次。）

3 衛生安全。（現在由于第三方O2O的興起，不斷有黑作坊被頻頻報道，客戶(hù)因此非常謹慎。）

二、大市場(chǎng)、剛需、高頻

前如果一個(gè)項目，它的市場(chǎng)空間很大，并且是剛需、高頻的產(chǎn)品，那它的商業(yè)價(jià)值就很大。畢竟市場(chǎng)大就意味著(zhù)覆蓋面廣，需求剛就意味著(zhù)購買(mǎi)概率大，頻率高就意味著(zhù)單位時(shí)間內購買(mǎi)的次數多。

三、品牌價(jià)值

縱觀(guān)我國目前的餐飲市場(chǎng),跨區域開(kāi)店、資本運作已成為時(shí)下連鎖企業(yè)打張的重要方式。從各大餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)和品牌傳播效應來(lái)看,幾乎所有品牌較好的餐飲加盟連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)全都一線(xiàn)飄紅,顯示出強大的生命力和發(fā)展潛力。所以,選擇賺錢(qián)的餐飲連鎖加盟項目首先考慮的是品牌如何。

四、特色

21世紀中國餐飲業(yè)的發(fā)展與競爭已在更高的層面展開(kāi),品牌經(jīng)營(yíng)成為餐飲全業(yè)發(fā)展的核心爭力。而支撐這些飲企業(yè)發(fā)展核心競爭力是什么呢？那就是一個(gè)餐飲全業(yè)的特色“,因此餐飲業(yè)實(shí)施品牌戰略,擴展連鎖經(jīng)營(yíng),擴大市場(chǎng)份額時(shí),既要不斷創(chuàng )新抓好子質(zhì)量和特色,不斷豐富品牌的內涵,提高品牌的社會(huì )形象和在消費者中的信任度,又要注重產(chǎn)業(yè)化和現代化等經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng )新。最后,選擇賺錢(qián)的餐飲加蠱連鎖項目更注重其項目企業(yè)是否具有核心競爭力特色”怎么樣

五、順“勢”而為

其實(shí)，判斷一個(gè)項目是否靠譜，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是要看它是否是“順勢而為”。

大部分商業(yè)項目的興衰，都是趨勢使然。“趨勢”的本質(zhì)是什么？對于商業(yè)項目來(lái)說(shuō)，所謂的“趨勢”就是指：顧客的「需求」，一定會(huì )被「更高效」的方式所滿(mǎn)足。（畢竟，人類(lèi)社會(huì )進(jìn)步的本質(zhì)，就是效率的提升。而商業(yè)的本質(zhì)，就是通過(guò)滿(mǎn)足他人的需求，來(lái)達到自己的目的）總之，要想順應趨勢，你必須先了解消費者「最本質(zhì)」的需求，然后再想辦法去提高效率。

小結一下

餐飲行業(yè)的競爭壓力之大是你無(wú)法想象的,只有身在其中才會(huì )知晰其中的困難和艱字,所以創(chuàng )業(yè)做找有實(shí)力、有特色、優(yōu)勢多、發(fā)展潛力大的項目,對于后續的經(jīng)營(yíng)未說(shuō),無(wú)異干打下了個(gè)堅實(shí)的基礎。