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只賣水果還不夠,百果園和褚橙要加入NFC果汁市場
趙曉娟 2018-06-13 11:40:18

NFC果汁是健康果汁產(chǎn)品的代表,但一直以來受價格高、冷鏈運輸成本高、損耗高等因素制約,發(fā)展較為緩慢。

在中國內(nèi)地擁有3000多家水果店的百果園,在5月推出了NFC(非濃縮還原)果汁品牌“猴果滋”,包括橙汁、西柚、香蕉復合、藍莓草莓復合、百香果復合5種口味,目前已經(jīng)鋪貨至2000家百果園線下門店。與超市、便利店內(nèi)常見的NFC果汁類似,這些規(guī)格300毫升的瓶裝果汁飲料,平均售價在16元左右(6瓶裝推廣價為98元)。

猴果滋品牌負責人方愛平告訴記者,百果園創(chuàng)始人余惠勇早有涉足果汁領域的計劃。通過在門店制作鮮榨果汁,百果園發(fā)現(xiàn),購買鮮榨果汁及現(xiàn)場購買水果直接鮮榨的顧客在增多,所以從去年開始,百果園委托臺灣果汁代工工廠佳美在四川的工廠生產(chǎn),選擇廣州、深圳等門店較為集中的地區(qū),在門店中嘗試售賣瓶裝果汁。

經(jīng)過2017年不斷優(yōu)化、調(diào)整產(chǎn)品口味,今年百果園正式推出了自己的NFC果汁品牌“猴果滋”,自5月底開始逐步向全國門店推廣。其品牌名“猴果滋”在廣東話中與“好果汁”同音。

猴果滋的5個常規(guī)口味新品

NFC果汁是健康果汁產(chǎn)品的代表,但一直以來受價格高、冷鏈運輸成本高、損耗高等因素制約,發(fā)展較為緩慢。此外,街邊鮮榨果汁店也是NFC果汁的有力競爭者。

對百果園而言,它建立的穩(wěn)定且質(zhì)量可靠的上游供應鏈,及擁有的可控零售店鋪,都將為它進入NFC果汁市場提供助力。早在2005年,百果園就開始布局上游產(chǎn)業(yè)鏈,直接參與到水果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。目前,百果園涉足近230個水果種植基地。這種對上游水果種植的把控,可以幫百果園在把關質(zhì)量的同時降低采購成本。而自有的旗下水果連鎖店,又能讓它更直接地獲取消費者反饋、了解銷售走勢,加快反應速度、降低損耗。

在百果園涉足NFC果汁之前,這個細分行業(yè)中的主流品牌來自零度果坊、汲自然(佳美自有品牌)、森美等果汁類企業(yè),兩年前,匯源和農(nóng)夫山泉兩家飲料大公司也參與其中,渠道以商超、便利店、餐飲店為主。

現(xiàn)在,除了百果園外,另一家水果種植企業(yè)褚橙也即將推出自己的NFC果汁。6月12日,負責褚橙品牌推廣的李亞鑫(褚時健外孫女婿)告訴界面新聞,已經(jīng)準備兩年的褚橙NFC果汁也將于今年年底上市,目前工廠已經(jīng)落成,正在等待機器調(diào)試。和多數(shù)企業(yè)選擇第三方工廠代工的方式不同,褚橙NFC果汁在自己建廠。關于產(chǎn)品價格、規(guī)格、渠道等具體細節(jié),李亞鑫表示目前正在準備中,不便透露太多。

他在此前接受界面新聞采訪時曾透露,褚橙早在2013年就有了做果汁的想法,提出做果汁的是褚時健,目的是既能進一步提升褚橙的整體品質(zhì),又讓次品果有了去處。2016年,褚橙在云南玉溪的果汁工廠已經(jīng)投入1個多億。

相較于褚橙,擁有3000家門店的百果園目前還不需要為果汁新品找銷售渠道,直接在現(xiàn)有門店鋪貨即可。據(jù)方愛平介紹,從去年深圳、廣州、上海試銷一年的結(jié)果來看,果汁單店日均銷量在6-7瓶。今年會推廣到幾乎所有一二線城市,尤其是那些門店數(shù)量超過100家門店的城市,北京目前鋪貨70多家店鋪。

這背后仍然有冷鏈運輸成本的考慮。以北京為例,為了節(jié)約冷鏈運輸成本,“猴果滋”果汁從佳美四川工廠生產(chǎn)出后,需要與其他品牌果汁拼車運往北京,第一站是百果園在北京的倉庫,卸車之后再經(jīng)由百果園自身物流分發(fā)至各門店。

盡管成本高昂,日均銷售量也不高,但百果園對于NFC果汁銷售前景頗為看好,并定下了“果汁銷售占門店10%”的銷售目標。在成本短時間內(nèi)難以降低,僅依賴于自有銷售渠道的百果園要實現(xiàn)這一目標并不容易。

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