打造一個(gè) “餐 + 酒”的專業(yè)宴請平臺，是整個(gè)1919真正實(shí)現(xiàn)從“賣酒”向“賣服務(wù)”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵，也是 1919 最新的戰(zhàn)略目標(biāo)。

電商平臺拼什么？不僅是速度、規(guī)模，更要拼服務(wù)。

作為一家不斷成長的公司，過去四年，擴(kuò)張是1919的關(guān)鍵詞，規(guī)模是1919的主要訴求，服務(wù)則是1919的重要支撐。

根據(jù)1919的下一個(gè)五年擴(kuò)張計(jì)劃，除了“擴(kuò)門店”“擴(kuò)品類”，還要“擴(kuò)服務(wù)”。其中，“擴(kuò)服務(wù)”是整個(gè)1919真正實(shí)現(xiàn)從“賣酒”向“賣服務(wù)”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵，由新服務(wù)業(yè)務(wù)模式來實(shí)現(xiàn)。

所謂新服務(wù)，即打造一個(gè) “餐 + 酒”的專業(yè)宴請平臺，這是 1919 最新的戰(zhàn)略目標(biāo)。就像人們在提到社交平臺想到微信，提到出行平臺想到攜程一樣，1919 希望人們提到宴請平臺就想到 1919。

為此，1919在電商公司下面成立了專門的新服務(wù)事業(yè)部，圍繞訂餐、訂酒、訂侍酒師服務(wù)等消費(fèi)場景開展業(yè)務(wù)。通過新服務(wù)滿足客戶多樣化和個(gè)性化的餐、酒消費(fèi)需求，培養(yǎng)及增強(qiáng)大客戶粘性，促進(jìn)消費(fèi)升級，為平臺創(chuàng)造更多價(jià)值。

訂餐+訂酒，打開宴請服務(wù)市場

2018年雙11，1919呈現(xiàn)在用戶面前最顯著的特質(zhì)，就是拼服務(wù)。拼服務(wù)中最引人矚目的是“美人+美酒+美食”直播教你餐酒搭配。

通過天貓直播，美女主播在1919門店內(nèi)，進(jìn)行專屬美酒及餐酒搭配介紹，幫助消費(fèi)者了解餐酒文化等。直播過程中有品牌介紹，針對產(chǎn)品特點(diǎn)推廣銷售，直播畫面中會有商品購物鏈接，還有抽獎(jiǎng)等游戲互動環(huán)節(jié)。

實(shí)際上，這就是1919基于私人宴請服務(wù)的需求，推出的侍酒師服務(wù)的一個(gè)直播業(yè)務(wù)。未來1919的宴請服務(wù)，將實(shí)現(xiàn)在客戶訂餐時(shí)，系統(tǒng)智能推薦用餐搭配的酒飲及相應(yīng)酒類的侍酒師；在客戶訂酒時(shí)，會根據(jù)客戶喜好，自動匹配餐廳及相應(yīng)酒類的侍酒師；當(dāng)客戶在訂侍酒師服務(wù)時(shí)，將會推薦客戶喜好的酒飲以及餐廳。屆時(shí)，用戶僅需一鍵“點(diǎn)擊”，就可享受智能化、專業(yè)化的宴請服務(wù)。

從某種意義上而言，侍酒師就是1919開放給所有酒廠共享的品牌大使。侍酒師具有專業(yè)酒水知識和技能，為客人提供專業(yè)咨詢和侍酒服務(wù)，輸出訂餐、酒水搭配、品評、推薦、訂購等專業(yè)的“餐+酒”服務(wù)。更為重要的是，除了提供服務(wù)，侍酒師還能維護(hù)客情，增強(qiáng)用戶黏性，挖掘用戶需求，為平臺創(chuàng)造更多價(jià)值。

侍酒師服務(wù)類似滴滴出行的平臺化運(yùn)營。侍酒師通過培訓(xùn)、認(rèn)證，簽約，入駐快喝，輸出規(guī)范化的服務(wù)，用戶通過線上下達(dá)服務(wù)訂單，支付服務(wù)費(fèi)，選擇侍酒師。

酒飲消費(fèi)場景化，打造“宴請專家”

1919的宴請服務(wù)并非只面向消費(fèi)者，也面向廠家。

“酒商是介于消費(fèi)者和廠家中間的媒介，除了要立足為消費(fèi)者服務(wù)，給消費(fèi)者帶來更好的價(jià)值和體驗(yàn)之外，一定要思考能為廠家做什么。“在2018中國國際酒業(yè)博覽會（秋季）上，1919創(chuàng)始人、董事長楊陵江分享道。

“有酒廠找到我們商量，你們在某一個(gè)角度能不能給我們服務(wù)，不是單純采購我們的酒去賣？”

基于此，1919把單純賣酒變成場景化產(chǎn)品的提供商，侍酒師業(yè)務(wù)邏輯也更加清晰：以 2B 和 2C 雙輪驅(qū)動的定制化服務(wù)。其中 2C 定位為“私人宴請專家 ”，比如根據(jù)用戶的商務(wù)宴請需求，從訂餐、席次安排、點(diǎn)菜、酒水搭配到品酒介紹，侍酒師可以提供一系列的“餐 + 酒”服務(wù)，協(xié)助宴請，活躍餐桌氣氛。2B 可以為廠家組織品鑒會等服務(wù)，通過 1919 的千萬級用戶資源，開啟酒廠和會員之間精準(zhǔn)營銷的通道。

酒廠通過1919的平臺可以解決場景化的服務(wù)，80%的消費(fèi)者買酒一定是用在餐廳宴請。1919通過阿里系的口碑、餓了么等平臺引入餐飲商戶，完善了訂餐、訂酒、訂服務(wù)的宴請服務(wù)流程。同時(shí)，擴(kuò)充了1919在酒水市場的服務(wù)場景，為客戶提供從買酒、賣酒到喝酒的一條龍場景化服務(wù)。

從賣酒到賣服務(wù)，1919向服務(wù)平臺邁進(jìn)

通過對常規(guī)宴請場景、甚至是中高端宴請消費(fèi)場景的布局，標(biāo)志著1919從銷售型平臺向服務(wù)型平臺的進(jìn)一步拓展。

“切入宴請市場后，將有大量的餐飲商家資源入駐1919。而1919，也能為餐飲商家的用戶推送更多酒飲服務(wù)；為餐飲商家提供更高效、更有品質(zhì)保障的酒飲供應(yīng)。不僅如此，1919還能通過及時(shí)發(fā)貨的供應(yīng)鏈、配送體系，減輕餐飲商家在酒飲庫存方面的壓力。此外，1919將整合餐飲商家的廣告資源，為商家?guī)韽V告的利潤增量。”1919電子商務(wù)公司總經(jīng)理李孟龍說。

從酒飲行業(yè)到服務(wù)型平臺的轉(zhuǎn)型，1919正朝著消費(fèi)者的生活場景邁進(jìn)，成為一站式的酒飲解決方案和運(yùn)營平臺。李孟龍透露，未來1919宴請服務(wù)還將接入更多與酒相關(guān)的各類垂直業(yè)務(wù)。通過酒類社交服務(wù)、酒文化旅游服務(wù)、代駕服務(wù)、酒類禮品開發(fā)等定制增值服務(wù)。1919將最大限度地豐富購酒服務(wù)場景，擴(kuò)大平臺業(yè)務(wù)容量以滿足顧客多元化、個(gè)性化的服務(wù)需求。根據(jù)規(guī)劃，預(yù)計(jì)到2019年底，1919將實(shí)現(xiàn)全國約4萬家中高端餐飲商家入駐平臺，服務(wù)覆蓋全國一、二線城市。屆時(shí)，1919日訂單預(yù)計(jì)將達(dá)到10萬單。