告別了沃爾瑪式的大賣(mài)場(chǎng)，我們的購物車(chē)該推向何處去?

你有多久沒(méi)逛過(guò)沃爾瑪了?

長(cháng)久以來(lái)，“沃爾瑪”三個(gè)字在普通人的認知里，幾乎就是大賣(mài)場(chǎng)的代名詞：

那代表著(zhù)一個(gè)足夠龐大的購物空間，長(cháng)長(cháng)的貨架上陳列著(zhù)你能想到的所有商品，沒(méi)有震耳欲聾的吆喝，沒(méi)有煩不勝煩的導購，一切選擇都由顧客自己決定。

每隔幾分鐘，購物推車(chē)拼成一列“火車(chē)”隆隆而過(guò)，在幾個(gè)工作人員的護送下從收銀處重新駛向入口，提醒你這里的生意有多火爆。

可事實(shí)上，這種熟悉的購物場(chǎng)景正在我們的生活中悄然退場(chǎng)。

大型超市會(huì )變成一種回憶景觀(guān)嗎?

六月初，很多濟南人都關(guān)注到了一則消息：沃爾瑪泉城路店將在月內關(guān)閉。

這曾經(jīng)是濟南的第一家沃爾瑪門(mén)店，經(jīng)營(yíng)了近十六年。此次關(guān)店，意味著(zhù)沃爾瑪將徹底從濟南人的生活中消失。

如果把范圍擴大到整個(gè)山東省，衰退的趨勢更加明顯。

在沃爾瑪中國官網(wǎng)上可以看到，除了濟南店，目前全省只剩下淄博和濟寧兩家門(mén)店。

今年三月，隨著(zhù)最后一家門(mén)店關(guān)閉，沃爾瑪也已經(jīng)退出了山東的另一座大都市青島。

同樣的新聞不同的城市。

在報道沃爾瑪關(guān)店的新聞里，許多媒體都用上了“惜別”兩個(gè)字，評論區里也擠滿(mǎn)了分享城市記憶的市民。

對于大賣(mài)場(chǎng)的失勢，我們固然感到惋惜，卻并沒(méi)有放棄網(wǎng)購、便利店、外賣(mài)服務(wù)而重回其中的可能，這恰恰是最讓人唏噓的一點(diǎn)——

曾經(jīng)帶給中國人耳目一新的體驗、代表時(shí)代風(fēng)向的事物，短短幾年，就變成了過(guò)往的集體回憶。

沃爾瑪曾經(jīng)帶給國人很多歡樂(lè )和實(shí)惠。

我們還需要沃爾瑪嗎?

沃爾瑪在中國的關(guān)店潮早已來(lái)臨。

2016年，沃爾瑪宣布在全球將關(guān)閉二百六十多家店，當年即在中國關(guān)閉十幾家門(mén)店，隨后的2017和2018兩年，都有超過(guò)二十家門(mén)店被關(guān)閉。

2019年行將過(guò)半，有媒體進(jìn)行了統計，全國已經(jīng)有超過(guò)十家門(mén)店被關(guān)閉，包括海寧、青島、麗水、南昌、濰坊、鎮江、豐城、徐州、如皋、桐鄉等城市。

仍舊以山東為例。青島曾有城陽(yáng)和臺東兩家門(mén)店，三月份關(guān)閉的是臺東店，而城陽(yáng)店早已于2014年關(guān)閉了。

在省會(huì )城市濟南，自從2003年進(jìn)駐后，沃爾瑪還曾在2009年開(kāi)設第二間門(mén)店，但僅過(guò)了六年多就關(guān)門(mén)歇業(yè)。

身處流動(dòng)時(shí)光中的我們，很容易產(chǎn)生一個(gè)錯覺(jué)：

把某些短暫的切面，當做天經(jīng)地義的永恒。就像明明已經(jīng)很久沒(méi)有踏進(jìn)大賣(mài)場(chǎng)一步，但總覺(jué)得在某個(gè)節慶前夕，會(huì )有一家沃爾瑪式的大賣(mài)場(chǎng)、大超市敞開(kāi)大門(mén)，等待全家人的光顧，讓我們用一下午的時(shí)間，把事先列在購物清單上的所有物品帶回家。

但放眼四周，大賣(mài)場(chǎng)作為一種商業(yè)形態(tài)、一種消費方式，正以可見(jiàn)的速度退潮。

濟南沃爾瑪撤離前貨架空空如也

堅守大而全的沃爾瑪購物廣場(chǎng)，在門(mén)店設置上，勢必無(wú)法兼顧到太多地區，事實(shí)上，這個(gè)耳熟能詳的零售品牌的分布廣度，遠沒(méi)有許多人想象中那么大。

在陜西，全部三家沃爾瑪都位于省會(huì )西安;在遼寧，七家沃爾瑪商場(chǎng)都集中在沈陽(yáng)和大連兩座大城市;在人口大省河南，沃爾瑪的五家門(mén)店分別位于安陽(yáng)、商丘、信陽(yáng)、鄭州和鶴壁五座城市，覆蓋人群可想而知。

過(guò)去，以沃爾瑪為代表的大賣(mài)場(chǎng)所標榜的是所謂一站式體驗，也就是說(shuō)，在一個(gè)商場(chǎng)內盡量解決人們的全部需求。

在這樣的大型超市里，我們能夠買(mǎi)到電器、生鮮、飲品、服飾、玩具、家具、化妝品，甚至是圖書(shū)，這種體驗一度是革命性的。

生鮮類(lèi)往往是大超市的薄弱項

與此同時(shí)，這種沃爾瑪式的大超市本身，也成為無(wú)數中國城市標準型商圈的重要組成部分。

從地下一層的大超市逛一圈出來(lái)，穿過(guò)一層琳瑯滿(mǎn)目的手表和化妝品專(zhuān)柜，上面幾層是各類(lèi)服飾鞋帽品牌，來(lái)到商場(chǎng)頂層，一半被電影院、娛樂(lè )城、KTV占據，另一半則站滿(mǎn)了在各式餐廳前取號排隊的顧客……

從小縣城到一線(xiàn)都市，這是中國商圈的典型樣式，也是中國人的典型周末。

而沃爾瑪門(mén)店次第關(guān)閉的背后，可以看到的是這種九十年代肇始、世紀初十年定型的生活方式，正被迅速取代。

“這就是天堂”

在濟南沃爾瑪閉店的新聞下，有這樣一則留言引來(lái)不少贊同：

“我也喜歡沃爾瑪、真心的，第一次逛時(shí)覺(jué)得很爽，這是以后任何一家超市都沒(méi)有給我的感覺(jué)。”

曾經(jīng)歷過(guò)中國的前超市時(shí)代，或者有小城市生活經(jīng)驗的人，大概對類(lèi)似的感悟會(huì )有許多共鳴。

在超市的概念到來(lái)之前，中國人曾長(cháng)期被商店的糟糕服務(wù)支配：只許看不許挑、商品價(jià)格不透明、質(zhì)量缺少保證。

在馬三立之子馬志明上世紀的一段相聲《核桃酥》里，夸張地展現了這種現象：

在一家縣城綜合商場(chǎng)，商家捧出的點(diǎn)心倒在秤盤(pán)上，發(fā)出鐵塊一樣“當啷當啷”的脆響，買(mǎi)好點(diǎn)心走出門(mén)，一塊本應酥脆的核桃酥被卡車(chē)壓過(guò)，居然嵌進(jìn)了路面，而這塊用鐵絲都撬不出來(lái)的“核桃酥”，居然被商店里另一種點(diǎn)心姜米條一撬而起。

幾種點(diǎn)心的硬度可見(jiàn)一斑，顧客的體驗之差也可見(jiàn)一斑。

上海的百貨商場(chǎng)和布料專(zhuān)柜。

1981年4月12日，廣州友誼超市正式對外營(yíng)業(yè)，中國內地由此誕生了第一家自選市場(chǎng)。傳統的三尺柜臺被撤去，顧客可以親自從貨架上選購商品，出門(mén)時(shí)一并付款。

這種今天司空見(jiàn)慣的購物方式，在當時(shí)是人們前所未見(jiàn)的新形式。

廣州友誼商店老照片。

三年后，變革之風(fēng)從嶺南吹向華東。1984年秋天，上海糧油食品自選商場(chǎng)開(kāi)業(yè)。

當天凌晨，許多市民在路口排起長(cháng)隊，只為一睹當時(shí)上海最大超市的真容——盡管它只有區區四百多平方米。

誕生在八十年代末的鄭州亞細亞商場(chǎng)。

在國人物質(zhì)生活條件逐年改善的大背景下，超市這種舶來(lái)品迅速生根發(fā)芽。

這股風(fēng)潮在1996年邁上一個(gè)新臺階，這一年，大洋彼岸的零售巨頭沃爾瑪登陸中國，在深圳羅湖區開(kāi)設了第一家門(mén)店。

不久后，新世紀的鐘聲敲響，中國人徹底擁抱消費時(shí)代，沃爾瑪所引領(lǐng)的齊全、低價(jià)、自由的購物方式，也被一些觀(guān)察者定義為消費2.0時(shí)代的標志。

網(wǎng)友分享的那種初次走進(jìn)沃爾瑪的震撼絕非個(gè)例，看上去取之不盡的商品，像是物質(zhì)豐富年代的注腳。甚至有網(wǎng)友在濟南沃爾瑪閉店的新聞下回憶起第一次走進(jìn)沃爾瑪超市的經(jīng)歷時(shí)，發(fā)出“這就是天堂”的感慨。

當然，講述沃爾瑪式生活曾經(jīng)帶來(lái)的驚艷，并不妨礙我們今天討論它的衰退。

超級市場(chǎng)是物質(zhì)富足的注腳

中國人今天去哪買(mǎi)東西?

在十多年前的一本暢銷(xiāo)書(shū)《沃爾瑪效應》里，作者驚呼，一家一萬(wàn)平米的賣(mài)場(chǎng)可以取代數百家小型商店，沃爾瑪們的到來(lái)，擠占了許許多多小店的經(jīng)營(yíng)空間：

沃爾瑪效應就像是一艘巨輪駛過(guò)海面，當巨浪撞擊到你時(shí)，掀起巨浪的輪船就幾乎已經(jīng)駛出了你的視野。你很少在沃爾瑪效應發(fā)生的時(shí)候抓住它，實(shí)時(shí)看到它的全過(guò)程。

時(shí)至今日，如果作者再寫(xiě)這本書(shū)，大概要重新審視二者的關(guān)系了。

將沃爾瑪這樣的龐然大物擠下神壇的，不是其他的零售業(yè)巨頭，而恰恰是“小店”。

如果仔細審視，如今的個(gè)人消費網(wǎng)絡(luò )一定少不了線(xiàn)上購物、垂直領(lǐng)域專(zhuān)賣(mài)店、小型連鎖超市、便利店等幾個(gè)節點(diǎn)，而逛大賣(mài)場(chǎng)、大超市，越來(lái)越成為一件勞心費力的不必要的事情。

具體來(lái)說(shuō)，當又一代年輕人掌握了消費話(huà)語(yǔ)權之后，便捷和品質(zhì)上升為日常消費的首要需求，尤其是在一二線(xiàn)城市，這種趨勢更加明顯。

萬(wàn)物皆可網(wǎng)購的年代，何必要下樓?

新潮的電子產(chǎn)品可以從網(wǎng)上商城一鍵下單，方便的物流網(wǎng)絡(luò )大大縮短了送貨時(shí)間，樓下街角的便利店，裝修溫馨，態(tài)度良好，二十四小時(shí)隨時(shí)待命，已經(jīng)可以解決日常生活的大部分需求。

至于保健品、化妝品、嬰幼兒用品，則有很多垂直類(lèi)門(mén)店、超市，這些東西有多少人還會(huì )特意跑去沃爾瑪這樣的大賣(mài)場(chǎng)選購呢?

曾經(jīng)人們眼里的優(yōu)點(diǎn)“大”，似乎已經(jīng)變成了許多人望而卻步的理由。

美國的沃爾瑪

不同于在中國，許多城市將沃爾瑪作為全球五百強明星企業(yè)引入黃金地段，在其發(fā)家的美國，尤其是一些地廣人稀的地區，沃爾瑪門(mén)店都開(kāi)在地價(jià)低廉的城市邊緣，人們開(kāi)車(chē)來(lái)采購未來(lái)一周甚至數周的商品。

2000年的電影《芳心何處》，娜塔莉•波特曼飾演的女主角就被渣男男友拋棄在加州，她只能躲進(jìn)當地的一間沃爾瑪商場(chǎng)里生下孩子——好在這里齊全而廉價(jià)的商品可以保障母子二人的生活。

當然，沃爾瑪畢竟是蟬聯(lián)數年世界五百強榜首的巨頭，雖然傳統的大型商場(chǎng)在中國遇冷，但是需要交納會(huì )員費的山姆會(huì )員店因為提供了更高品質(zhì)的體驗，在國內風(fēng)生水起。而這家傳統零售業(yè)巨頭，也正在與國內電商展開(kāi)合作。

如果此刻我們?yōu)樗那巴緭鷳n(yōu)，那實(shí)在有點(diǎn)杞人憂(yōu)天了。

但毫無(wú)疑問(wèn)的一點(diǎn)是，中國人的消費模式和消費格局正迎來(lái)又一輪改變，根據統計，在過(guò)去的兩年里，市場(chǎng)上的十多家大型零售業(yè)巨頭一共關(guān)閉了近一千四百家門(mén)店。

中國人去哪買(mǎi)東西?市場(chǎng)正在給出全新的答案。

最后插一句，據網(wǎng)友爆料，濟南最后一家沃爾瑪即將關(guān)閉之際，不文明的行為也在出現，有顧客把飲料當場(chǎng)打開(kāi)喝光，空瓶子丟在空蕩蕩的貨架上。

既然大賣(mài)場(chǎng)曾經(jīng)帶來(lái)那么多感動(dòng)和回憶，當我們與它們揮手告別，轉頭擁抱互聯(lián)網(wǎng)和新零售時(shí)，能不能留下一點(diǎn)溫情和體面?

本文來(lái)源：新周刊，作者：烏頭白