編者按：國臺用天士力制藥的理念、技術(shù)和標準做酒，擁有相對更健康的有機原糧、更健康的制曲工藝、更健康的釀造工藝、更健康的窖藏儲存、更健康的產(chǎn)品品質(zhì)，這也正是國臺酒始終保持質(zhì)量恒定、口感穩定、品質(zhì)健康的核心關(guān)鍵。

“學(xué)茅臺、做國臺”，這是國臺酒業(yè)總經(jīng)理張春新的口頭禪。這個(gè)極具個(gè)人魅力的男人在全國經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì )及多處演講中表示：國臺要向茅臺學(xué)習，認認真真做一瓶好酒，這是我的主要工作，至于營(yíng)銷(xiāo)工作，主要由湯旭（公司副總）他們負責。

近年來(lái)，基于消費者對醬酒的高品質(zhì)屬性認知和對醬香白酒飲用習慣逐漸形成，市場(chǎng)已經(jīng)從茅臺熱轉變?yōu)槠奉?lèi)熱，形成三臺（茅臺國臺釣魚(yú)臺）一習（習酒）一郎（郎酒）等眾多品牌的爭相崛起。醬酒白酒，進(jìn)入飛速發(fā)展的時(shí)期。

然而，釀造周期長(cháng)、成品酒出廠(chǎng)慢、存儲年限要求苛刻等品類(lèi)屬性，決定了醬酒在短期內供應量仍將有限。特別是來(lái)自醬酒核心產(chǎn)區茅臺鎮的正宗大曲醬香白酒，以及擁有一定品牌和品質(zhì)實(shí)力的企業(yè)，更會(huì )變得炙手可熱。

從國臺酒業(yè)2021年千商賦能大會(huì )上傳遞的信息來(lái)看，供需矛盾，也注定將成為今年乃至“十四五”期間國臺酒業(yè)“幸福的煩惱”。很多做國臺的經(jīng)銷(xiāo)商這幾年都有這樣一個(gè)深刻感受：茅臺不好買(mǎi)，買(mǎi)國臺的多了；茅臺不夠賣(mài)，賣(mài)國臺的多了，然而這兩年國臺也不夠賣(mài)了，“稀缺”或將成為國臺今后一段時(shí)間的常態(tài)化現象。

國臺酒業(yè)總經(jīng)理張春新表示：盡管?chē)_現在擁有國臺酒業(yè)、國臺酒莊、國臺懷酒三個(gè)廠(chǎng)，而且還要持續加大投入，擴產(chǎn)增能，但因為醬酒生產(chǎn)周期長(cháng)，市場(chǎng)需求遠大于供應，所以國臺可能將長(cháng)期處于供應緊張的狀態(tài)。

投放量稀缺

市場(chǎng)會(huì )比產(chǎn)業(yè)跑得更快

實(shí)際上，從去年6月份疫情結束消費恢復時(shí)，國臺的貨源就開(kāi)始緊俏起來(lái)，當時(shí)央視財經(jīng)頻道特別采訪(fǎng)報道了“大貨車(chē)熬夜排隊‘搶購’國臺”的現象。此后，在國臺以不同形式高頻度密集型的線(xiàn)上賦能與線(xiàn)下品鑒活動(dòng)助力下，國臺銷(xiāo)售持續火爆，個(gè)別區域甚至出現斷貨現象。

今年的情況會(huì )怎樣？長(cháng)期以來(lái)，受制于醬酒生產(chǎn)周期長(cháng)所帶來(lái)的產(chǎn)能限制，國臺在市場(chǎng)投放貨源上一直有周密的計劃，供貨方式施行嚴格的配額制，今年更是如此。據了解，2020年年底已經(jīng)與國臺簽訂今年合同的經(jīng)銷(xiāo)商就超過(guò)了1000家，任務(wù)量也接近了可供應量，其中以國臺國標酒為基數，一噸酒只能配額幾十箱國臺十五年和國臺龍酒，所以可以預期的是，今年的國臺市場(chǎng)投放量仍將非常緊張。

為打破“天花板”，持續擴產(chǎn)增能，最大化滿(mǎn)足需求，這幾年國臺做了大量工作提前布局，謀劃長(cháng)遠?，F在，國臺已經(jīng)擁有國臺酒業(yè)、國臺酒莊、國臺懷酒三大生產(chǎn)基地，年產(chǎn)大曲醬香型基酒近8000噸，儲存年份醬香老酒3萬(wàn)余噸。但即便如此，按照目前趨勢，需求的火爆仍將遠超生產(chǎn)供應量。如同張春新所言：市場(chǎng)會(huì )比產(chǎn)業(yè)跑得快，國臺可能將長(cháng)期處于供應緊張的狀態(tài)。

稀缺彰顯價(jià)值，價(jià)值的背后則是品質(zhì)支撐。高質(zhì)量發(fā)展必然要走以質(zhì)取勝的道路，醬酒天然具備高價(jià)值特點(diǎn)和健康品質(zhì)屬性，尤其是茅臺鎮正宗醬酒，受到工藝、地貌、原料和生態(tài)保護等要求，天賦稀缺，價(jià)值感更強。

國臺酒業(yè)扎根茅臺鎮21年，堅持“學(xué)習茅臺，做好國臺”，堅定不移地走基于品質(zhì)的品牌引領(lǐng)的高質(zhì)量發(fā)展之路，持續推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級和營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新，才成長(cháng)為受行業(yè)尊重的“醬香新領(lǐng)袖”品牌。而供不應求、愈加稀缺的產(chǎn)業(yè)現狀，則更加彰顯國臺的產(chǎn)品價(jià)值。而這無(wú)疑也將為國臺持續穩定市場(chǎng)價(jià)格，讓經(jīng)銷(xiāo)商“把有限的酒賣(mài)更多的錢(qián)”創(chuàng )造了條件。

經(jīng)銷(xiāo)權稀缺

國臺將更加注重銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )質(zhì)的提升

“酒就那么多，所以決定了商的數量一定有限”，這是今年乃至今后五年國臺經(jīng)銷(xiāo)權稀缺的基本邏輯。

2020年，國臺乘勢而上，快速奔跑，“醬酒持續熱 國臺格外火”成為一道行業(yè)風(fēng)景。去年以來(lái)，得益于國臺疫情之年主動(dòng)出擊，舉辦不同形式高頻度密集型的線(xiàn)上賦能與線(xiàn)下品鑒活動(dòng)，國臺品牌價(jià)值超500億，保持逆市上揚，跨越發(fā)展，國臺熱度大幅攀升。圍繞招商布局的“千商工程”提前收官，全國布局、重點(diǎn)突出的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )體系基本建立，市場(chǎng)需求量迅速加大。

據了解，今年國臺在全國的空白區域、渠道已經(jīng)非常少，各地經(jīng)銷(xiāo)權已經(jīng)成為稀缺資源。按照商業(yè)網(wǎng)絡(luò )布局規劃，企業(yè)不可能在一個(gè)地方超量招商?；诖?，今年國臺的工作重點(diǎn)將向服商優(yōu)商補商轉變，由量的增長(cháng)到質(zhì)的提升轉變，這是一個(gè)重大的變化。另外，因為經(jīng)銷(xiāo)權稀缺，在優(yōu)商思路下，國臺將重點(diǎn)扶持與公司思路一致、步調一致，注重立足一方做深做透的經(jīng)銷(xiāo)商。

一方面是經(jīng)銷(xiāo)權稀缺，另一方面則是國臺品牌勢能迅速提升所引起的關(guān)注度提高。扎根茅臺鎮21年來(lái)，國臺從品牌、品質(zhì)、文化、創(chuàng )新、生態(tài)及產(chǎn)業(yè)升級等各個(gè)方面不斷取得新突破，擁有了較高的行業(yè)地位，聚集了多方面綜合基礎。今年是國臺連續四年入選央視“品牌強國工程”，著(zhù)名表演藝術(shù)家唐國強持續代言，企業(yè)將繼續加大品牌投入，深入推進(jìn)品牌傳播，持續提高國臺知名度的同時(shí)不斷擴大美譽(yù)度。

不僅如此，國臺酒業(yè)董事長(cháng)閆希軍表示，“十四五”國臺將立足“大國醬香·國臺領(lǐng)航”的豐富文化內涵和更高定位與宏大使命，在產(chǎn)業(yè)生態(tài)、智能釀造、健康導向、酒文化、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新和商業(yè)生態(tài)六大方面努力通向領(lǐng)航，不斷豐富、凝練以“通”為核心的品牌文化體系。

據此不難判斷，在品牌影響力不斷提高、“十四五”“六大領(lǐng)航”助力和全國網(wǎng)絡(luò )基本形成的背景下，國臺品牌的代理權注定將成為一種特殊的“稀缺資源”。

高品質(zhì)醬酒稀缺

國臺是“內外兼修”的一瓶好酒

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉在國臺2021千商賦能大會(huì )上表示：近十年，在消費結構、消費需求的變化之中，高品質(zhì)始終是發(fā)展硬道理，國臺酒業(yè)以堅實(shí)的腳步走在品質(zhì)升級的路上，以通文化為核心體系，彰顯出特殊的魅力。

作為醬酒核心產(chǎn)區，茅臺鎮所特有的釀酒自然環(huán)境，賦予了這里的醬酒高貴品質(zhì)和僅占行業(yè)3%產(chǎn)能的稀缺資源屬性，被稱(chēng)為“液體黃金”，誕生了世界名酒茅臺。

扎根茅臺鎮，國臺與茅臺同享水源、土壤、空氣、氣候、釀酒微生物環(huán)境資源，決定了“離開(kāi)茅臺鎮釀不出茅臺酒，同樣也釀不出國臺酒”。國臺以“產(chǎn)地正宗、原糧正宗、工藝正宗、品質(zhì)正宗”的四大優(yōu)勢釀就了一瓶“內外兼修”的品質(zhì)好酒。

不僅如此，國臺用天士力制藥的理念、技術(shù)和標準做酒，擁有相對更健康的有機原糧、更健康的制曲工藝、更健康的釀造工藝、更健康的窖藏儲存、更健康的產(chǎn)品品質(zhì)，這也正是國臺酒始終保持質(zhì)量恒定、口感穩定、品質(zhì)健康的核心關(guān)鍵。

2021年是國臺“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的開(kāi)局之年，企業(yè)提出要以全面數字化，推進(jìn)傳統釀造產(chǎn)業(yè)向智能釀造轉型升級，努力將傳統釀造“12987”工藝提煉為數據，進(jìn)一步清晰標準、建立系統。以數字化為要求，做到一切工作標準可量化、精準操作、質(zhì)量一致。

在追求品質(zhì)道路上，國臺堅持產(chǎn)學(xué)研結合，獨創(chuàng )感官評定、氣相色譜分析、紅外光譜控制的三級質(zhì)量控制體系，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。去年12月21日，國臺酒業(yè)“主要有機酸及含量對醬香白酒代謝影響評價(jià)模型的建立與應用”科研成果項目通過(guò)孫寶國院士、宋書(shū)玉理事長(cháng)領(lǐng)銜的專(zhuān)家組鑒定。國臺通過(guò)科技賦能，讓消費者體驗到更美好更健康的正宗醬香。

稀缺彰顯價(jià)值，國臺酒業(yè)“三大稀缺”屬性決定了其價(jià)值必將不斷提升，更決定了2021年的國臺會(huì )持續火熱，“十四五”期間高質(zhì)量高速度發(fā)展。

(本文摘自《新名酒》，有部分修改）