一部扶貧神劇《山海情》火遍全國，“寧夏賀蘭山紅酒”也開(kāi)始真正走進(jìn)人們的視野。網(wǎng)上甚至出現了一瓶難求的景象。

由此可見(jiàn)寧夏紅酒的火紅程度，實(shí)火呀！

但其實(shí)在很長(cháng)一段時(shí)間，中國紅酒都被認為是“上不了臺面”的，即使是中國最好的產(chǎn)區，寧夏。

寧夏用了十年時(shí)間，從無(wú)人問(wèn)津一躍走向了世界舞臺，在專(zhuān)業(yè)的評比中斬獲高分，證明自己的實(shí)力。

今天，國產(chǎn)紅酒迎來(lái)了爆紅的時(shí)刻！來(lái)自寧夏的紅酒，從前沒(méi)人搭理，現在一瓶難求。

那寧夏紅酒是怎樣做到如今這樣華麗蛻變的呢？誰(shuí)又是第一個(gè)在這里種植葡萄的人呢？下面讓我們一起來(lái)看看！

寧夏賀蘭山，作為中華大地上經(jīng)歷戰爭最頻繁的山脈之一，東麓的山腳下是亂石叢生，土壤干旱的戈壁灘。曾經(jīng)，這里只能作為牧民的牧場(chǎng)。

但是現在，這里有數十萬(wàn)畝的葡萄園，白楊樹(shù)連成一片，儼然變成了一片富饒之地。越來(lái)越多的當地農民找到了就業(yè)崗位，水利設施也在政府的幫助下興建起來(lái)。

干沙灘變成了金沙灘。

第一個(gè)在這里種葡萄的人，叫陳德啟。他既不是本地人，對農業(yè)也一竅不通。

13 年前，這個(gè)福建商人買(mǎi)下了一片面積 13 萬(wàn)畝，看起來(lái)是不毛之地的戈壁灘，從此扎根寧夏，開(kāi)始了他的傳奇之旅。

陳德啟是一個(gè)典型的閩商。

1956 年，陳德啟出生在福建晉江。這里是著(zhù)名的僑鄉，有著(zhù)濃厚的商業(yè)傳統，在近幾年各類(lèi)機構評選的中國“百強縣”榜單中，幾乎都名列前五。

80 年代初，陳德啟做出了他人生的第一個(gè)重要抉擇 ：去泰國闖蕩。

當時(shí)，陳德啟的家境并不富裕，他連起步的本錢(qián)幾乎都沒(méi)有，但這并沒(méi)有讓他退縮。

當時(shí)的泰國經(jīng)濟已經(jīng)比較發(fā)達，陳德啟決定在曼谷逛一逛，有機會(huì )就做一點(diǎn)小本買(mǎi)賣(mài)，沒(méi)機會(huì )就去給別人打工，積累資本。

閩商的吃苦耐勞和毒辣眼光在 20 多歲的陳德啟身上體現的淋漓盡致。

他發(fā)現，泰國人和中國人一樣喜歡吃豬肉，但是泰國的豬肉攤老板會(huì )把豬的苦膽直接丟掉。而在中國的東南沿海，會(huì )有專(zhuān)門(mén)的小販在殺豬的地方收苦膽。

他立刻找國內的親朋好友打聽(tīng)豬膽的用途。

原來(lái)，在廣東和福建，有一種傳統中藥片仔癀，具有清熱解毒、涼血化瘀等功效，在炎熱潮濕的東南沿海是很重要的藥劑，提煉過(guò)的豬膽是片仔癀中的關(guān)鍵藥材。陳德啟了解到，從豬膽中提煉的“膽黃素”，在市場(chǎng)上售價(jià)高達 35 萬(wàn)元 / 公斤。

陳德啟立即在泰國聯(lián)系各類(lèi)屠宰場(chǎng)和殺豬匠，低價(jià)收購豬膽，同時(shí)從國內請了一名師傅進(jìn)行提煉。

豬膽的成本很低，這項業(yè)務(wù)已經(jīng)是暴利。但也許是天性使然，陳德啟仍然想鉆研出降低成本的方法。

他不斷地觀(guān)察師傅的操作方法，詢(xún)問(wèn)原理，并且苦思冥想，減少浪費。最后，他真的把提煉的效率提高了—原來(lái)提煉 1克膽黃素要用到 60 多個(gè)豬膽，而用陳德啟的方法，只需要 35 個(gè)豬膽。

“第一桶金我就挖了一大桶。”談及在泰國的往事，陳德啟頗有些得意。那時(shí)，國內還沒(méi)有“大哥大”, 陳德啟在泰國已經(jīng)用上了移動(dòng)電話(huà)。但他心里清楚，這門(mén)生意的門(mén)檻很低，只能賺快錢(qián)，時(shí)間久了，必然會(huì )有競爭對手。

果然，沒(méi)過(guò)多久，就開(kāi)始有人來(lái)泰國搶市場(chǎng)，原料成本越來(lái)越貴，國內膽黃素的價(jià)格也在降低。陳德啟早已做好了準備，在積累了資金、摸通了國內的門(mén)路之后，他順利轉型貿易，從國內向泰國出口腸衣。雖然不像提煉膽黃素的利潤這么高，但好在細水長(cháng)流。

憑借著(zhù)獨到的商業(yè)眼光，陳德啟在泰國的生意越做越大，涉及貿易、旅游、房地產(chǎn)等諸多產(chǎn)業(yè)。不僅如此，他還成為泰國政要的座上賓，被邀請擔任“泰國總理府顧問(wèn)”“泰國國防部部長(cháng)顧問(wèn)”等職務(wù)。

賺錢(qián)的同時(shí)，陳德啟仍然心系著(zhù)國家，他希望把從國外賺到的錢(qián)拿回國內投資，支持國家的經(jīng)濟發(fā)展。

想了解陳德啟的人生轉變，需要先把時(shí)間推回 1996 年。

這年的 5 月 31 日，國務(wù)院在京召開(kāi)扶貧協(xié)作會(huì )議，部署經(jīng)濟較發(fā)達的 9 ?。ㄊ校┖?4 個(gè)計劃單列市分別幫扶經(jīng)濟欠發(fā)達的10 個(gè)?。ㄗ灾螀^），確定福建省幫扶寧夏回族自治區。

10 月份，福建成立了由時(shí)任省委副書(shū)記習近平任組長(cháng)的福建對口幫扶寧夏領(lǐng)導小組。

第二年，習近平帶隊來(lái)到寧夏考察，在永寧縣西部一個(gè)叫玉泉營(yíng)的地方，閩寧兩省區負責同志共同商定，要在這里組織實(shí)施閩寧對口扶貧協(xié)作，建設一個(gè)移民示范區。

寧夏南部山區的西吉、海原兩縣，自然條件惡劣，1972 年被聯(lián)合國糧食開(kāi)發(fā)署確定為最不適宜人類(lèi)生存的地區之一。玉泉營(yíng)的移民大多來(lái)自這里。

玉泉營(yíng)也由此改名為閩寧村，后來(lái)升級為閩寧鎮。習近平滿(mǎn)懷信心地預言 ：“閩寧村現在是個(gè)干沙灘，將來(lái)會(huì )是一個(gè)金沙灘。”

此后，不斷有福建企業(yè)家前來(lái)寧夏考察和投資，陳德啟也是其中之一。

2007 年，陳德啟來(lái)到永寧縣考察項目，考察之后，他對項目并不看好。抱著(zhù)試試看的想法，永寧縣的政府領(lǐng)導在地圖上陳德啟看了另一片土地。

這是賀蘭山東麓的一大片戈壁，地里大部分是黃沙和碎石，風(fēng)沙極大，只有低矮的野草能生存。而且這里離銀川市區和永寧縣城都有一段距離，顯然不適合做房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)。

陳德啟卻一眼看出了這塊地的價(jià)值。

做國際貿易后，他經(jīng)常會(huì )到法國的波爾多、勃艮第等知名紅酒產(chǎn)區購買(mǎi)紅酒，主要拿來(lái)送給客戶(hù)和親友，小部分自己品鑒。善于觀(guān)察的陳德啟不僅了解了一些關(guān)于紅酒的知識，甚至連種植葡萄的土壤、氣候等都有所涉獵。

人類(lèi)的好奇心，永遠是最寶貴的財富。陳德啟在看過(guò)這塊土地之后判斷，這塊地非常適合種植葡萄。寧夏的日照充足，晝夜溫差很大，這些條件都能很好地提高葡萄的含糖量，從而提升葡萄酒的品質(zhì)。而且，這里和波爾多幾乎處在同一緯度，但有著(zhù)更低的降水量，更有利于葡萄的糖分沉淀。

只用了 15 分鐘，甚至還沒(méi)能完全看完這片土地，陳德啟就決定把它買(mǎi)下來(lái)。這片土地面積超過(guò) 13 萬(wàn)畝，一邊緊靠賀蘭山，另一邊則是國家 AAAA 級風(fēng)景區西夏王陵，公路橫穿其中，陳德啟內心有了一個(gè)宏大的愿望 ：將這塊土地打造成世界級的紅酒莊園，也讓這里成為一個(gè)旅游勝地。

主意打定，陳德啟一方面找到專(zhuān)家考察這片土地是否真的如自己判斷，非常適合種植葡萄，另一方面開(kāi)始將手中的生意逐步交給兒子和女兒打理。

聽(tīng)說(shuō)陳德啟要跑到寧夏的一片荒地上去種葡萄，幾乎所有的家人都表示反對。但陳德啟在家里是個(gè)很強勢的人，他要做的事情，萬(wàn)難阻攔。

不僅家人反對，陳德啟的朋友、客戶(hù)、熟悉的合作伙伴也都勸說(shuō)他。陳德啟非但不聽(tīng)，還慷慨陳詞，說(shuō)一定要在戈壁灘上做出一番成績(jì)來(lái)。

幾乎所有的人都說(shuō)，陳德啟的腦子被門(mén)夾了。

但陳德啟請來(lái)的專(zhuān)家卻向他伸出了大拇指—這塊土地千百年來(lái)無(wú)人開(kāi)墾，卻擁有葡萄生長(cháng)得天獨厚的條件。砂石含量高的土地雖然不適合糧食生產(chǎn)，它提供的高滲水性卻完美適配葡萄。

就這樣，陳德啟買(mǎi)下了賀蘭山東麓這一大片戈壁，他為這片未來(lái)的酒莊取名為“賀蘭神國際酒莊” ，意為“賀蘭山的靈魂”。

來(lái)到這里的第一天，陳德啟就感受到了現實(shí)的殘酷。這里風(fēng)沙極大，偌大一片土地上一戶(hù)人家都沒(méi)有，他和團隊只能在戈壁灘上扎帳篷宿營(yíng)。風(fēng)大的時(shí)候，帳篷都扎不住。

幾天后，戈壁灘上搭起了一排活動(dòng)板房。億萬(wàn)富豪陳德啟就在這一片活動(dòng)板房里住了 10 年。為了防止活動(dòng)板房的屋頂被大風(fēng)卷走，陳德啟甚至要開(kāi)著(zhù)挖掘機在活動(dòng)板房上面倒一些土。

因為附近連餐館都有，陳德啟和團隊在這里吃了一個(gè)月泡面。吃飯問(wèn)題倒還在其次，缺水是更嚴重的問(wèn)題。沒(méi)有水，連人的生活都保證不了，更遑論種葡萄呢。

陳德啟一方面和當地政府溝通，請求他們把黃河引水工程延伸到葡萄園附近，把電線(xiàn)也拉過(guò)來(lái) ；另一方面帶著(zhù)團隊勘探地形，打了數口深井，最淺的也要打到 250米以上才能見(jiàn)到地下水。

葡萄園地處風(fēng)口，想種出葡萄，得先造林。在戈壁灘上種樹(shù)并非想象中那樣容易。陳德啟引進(jìn)滴灌系統，將事先推平的近 5萬(wàn)畝地劃分成若干塊，四周全種上白楊樹(shù)。一種，就是 500 多萬(wàn)棵，僅樹(shù)苗就花了近 1 億元。

有了這些樹(shù)，才能保證葡萄苗在風(fēng)沙之中得以生存。

為了種植最好品種的釀酒葡萄，陳德啟再次啟程前往法國購買(mǎi)葡萄苗，并且自己學(xué)習了嫁接技術(shù)。學(xué)成歸來(lái)后，陳德啟已經(jīng)成了半個(gè)葡萄專(zhuān)家。

從某種角度來(lái)說(shuō)，之前有人說(shuō)陳德啟“腦子被門(mén)夾了”也不全是一句氣話(huà)。這片土地要種出葡萄，先要平整土地、引水、種樹(shù)，種下葡萄之后，還要 3 年才能結果。就這樣，幾億元的資金砸進(jìn)去，4 年時(shí)間過(guò)去，陳德啟連一顆葡萄都還沒(méi)能看到。

他最寵愛(ài)的小兒子來(lái)葡萄園看他時(shí)，簡(jiǎn)直被眼前的景象驚呆了?？粗?zhù)父親居住的活動(dòng)板房，兒子叫苦不迭，呆了不到 2 個(gè)小時(shí)就跑回銀川市區了。

陳德啟一直堅信，好的葡萄酒是種出來(lái)而非釀出來(lái)的，要種出好葡萄就要有好技術(shù)的支撐。除了多次到國內外的葡萄園學(xué)藝外，他還在自己的葡萄園潛心研究。

他改變了傳統釀酒葡萄“扇形架”管理模式，改為倒“L”架形，讓葡萄傾斜生長(cháng)，掛果枝條橫走，保持整齊劃一，解決了葡萄樹(shù)越冬埋根的難題。“葡萄樹(shù)傾斜，方便其冬天埋土進(jìn)入休眠期，等到葡萄樹(shù)一出土，發(fā)芽比較均勻，現在已經(jīng)基本可以控制葡萄同時(shí)發(fā)芽、同時(shí)開(kāi)花，保證了成熟度的一致性。”陳德啟說(shuō)。

功夫不負有心人。而今，經(jīng)過(guò)一次次改進(jìn)，葡萄成活率達到 90%。

2012 年，賀蘭神國際酒莊終于產(chǎn)出了第一批葡萄。

陳德啟立即從法國高薪招聘了釀酒師，指導酒莊的工人釀造葡萄酒。

陳德啟告訴記者，一般農民自己種的葡萄，每畝可摘收 1 000 公斤，而他的酒莊每畝地最多摘收 500 公斤，“葡萄一年開(kāi)兩次花，我們只取第一次開(kāi)花果，就是為了生產(chǎn)出更高端的葡萄酒。”

酒莊采用全球先進(jìn)的有機葡萄酒釀造工藝，園區生產(chǎn)及釀酒設備都是法國、意大利進(jìn)口的先進(jìn)設備，從種植、采收、釀造入橡木桶，由法國專(zhuān)家全程指導、管控。

不僅如此，陳德啟還在釀酒工藝和設備上進(jìn)行了創(chuàng )新。他改進(jìn)過(guò)的發(fā)酵罐，能夠更方便地清除葡萄皮渣，還能在發(fā)酵之前去除葡萄籽，減輕酒體的苦味。

在賀蘭神的產(chǎn)品序列中，赤霞珠、馬瑟蘭和西拉三款以葡萄品種命名的酒是高端產(chǎn)品，因為葡萄品種的不同呈現出不同的口味和口感。

賀蘭神有機赤霞珠干紅葡萄（珍藏級）

由于種植面積足夠大，賀蘭神的產(chǎn)品可以從葡萄還未結果時(shí)就把控質(zhì)量，“比如，開(kāi)始結果之前，一棵植株留 10 個(gè)芽還是 20 個(gè)芽？如果剪掉 10 個(gè)芽，結出的果實(shí)就是精華。”

陳德啟接著(zhù)解釋 ：一畝葡萄的產(chǎn)量可以達到 500 千克，但一株 4 年的葡萄產(chǎn)量會(huì )被利用技術(shù)手段控制在 250 公斤，為的是不損傷葡萄的元氣。7~8 年的植株，已經(jīng)基本成熟，才會(huì )維持 400~500 千克的產(chǎn)量。

只用有機肥，不打農藥，通過(guò)多個(gè)國家的有機認證，并且通過(guò)減產(chǎn)控制質(zhì)量，從源頭將葡萄的質(zhì)量提到最高，這賦予了賀蘭神國際酒莊的產(chǎn)品相當高的產(chǎn)品力。從2015 年開(kāi)始，賀蘭神的葡萄酒開(kāi)始在各大評選中嶄露頭角。

2020年的法國國際有機葡萄酒大獎賽上，賀蘭神有5款產(chǎn)品參賽，斬獲4金1銀，其中的珍藏版有機西拉 2016 更是榮獲代表最高品質(zhì)的大金獎。而在去年，在國際上知名度和權威性較高的兩項評選—品醇客國際葡萄酒大獎賽和布魯塞爾世界酒類(lèi)大賽上，賀蘭神的參賽產(chǎn)品分獲金獎和大金獎。

如今，只有葡萄的種植和釀酒兩個(gè)話(huà)題，能讓這個(gè)曾經(jīng)的地產(chǎn)商人、貿易大亨瞬間眉飛色舞，神采飛揚。他的人生后半，為葡萄而癡，為釀酒而狂。

05、干沙灘變金沙灘

盡管有品質(zhì)出眾、獲獎無(wú)數的產(chǎn)品，但陳德啟并沒(méi)有將品牌進(jìn)行大規模推廣。他覺(jué)得，只有當產(chǎn)量足夠大，品質(zhì)足夠穩定，產(chǎn)品矩陣足夠豐富時(shí)，才是賀蘭神真正可以“All in”的時(shí)候。

陳德啟已經(jīng) 64 歲了，但年齡一點(diǎn)沒(méi)有妨礙他接觸和研究年輕人。在賀蘭神的產(chǎn)品中，除了行家和資深?lèi)?ài)好者偏愛(ài)的干紅和干白，還開(kāi)發(fā)了顏色誘人、口感清爽的桃紅葡萄酒，以及年輕人喜愛(ài)的起泡酒。

今年，陳德啟認為時(shí)機已經(jīng)成熟。賀蘭神在全國 4 個(gè)直轄市和經(jīng)濟較發(fā)達的 11 個(gè)省份建立了渠道。很快，消費者就可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到賀蘭神的產(chǎn)品。

13 年堅守戈壁開(kāi)荒，遠離家鄉和親人，前后投資超過(guò) 22 億元。就算陳德啟自己對葡萄酒感興趣，這值得嗎？他的源動(dòng)力在哪里？

陳德啟說(shuō)，“這是習總書(shū)記號召我們做的，既然來(lái)了，就一定要為扶貧做一點(diǎn)事情。”

而且，陳德啟本來(lái)就是一個(gè)對事業(yè)十分堅持的人，就如 20 多年前他創(chuàng )辦食品廠(chǎng)，一旦入行，就一定會(huì )潛心鉆研，認真經(jīng)營(yíng)，長(cháng)期投資，力爭把企業(yè)做到最好。

住在這里的 13 年里，陳德啟經(jīng)常教當地農民葡萄種植和采摘技巧，經(jīng)年累月的風(fēng)吹日曬讓他的皮膚顯得黝黑，如果不知道他的身份，很多人可能會(huì )將他誤認為一個(gè)技術(shù)員。

在賀蘭神國際酒莊，有大概 3 000 名當地農民在這里工作，其中很大一部分是當年西吉、海原兩縣的移民。賀蘭神還與當地建檔立卡戶(hù)建立長(cháng)期用工關(guān)系，安排和解決至少每戶(hù)一人順利就業(yè)。

如今，陳德啟打造的有機葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)成為寧夏迅速崛起的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者，形成了集葡萄種植、加工、分揀、物流和銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，基地年產(chǎn)葡萄酒 5 000 噸，年產(chǎn)值達 10 億元。

這還不是終點(diǎn)。在賀蘭神國際酒莊寬敞明亮的酒窖里，除了成百上千個(gè)橡木桶，還擺著(zhù)一個(gè)巨大的沙盤(pán)，上面為這片酒莊設計了住宿、餐飲、觀(guān)光、文化體驗等功能。陳德啟想讓這 13 萬(wàn)畝戈壁灘全部變成綠洲，還要建設集觀(guān)光、休閑、會(huì )展及世界葡萄酒文化旅游為一體的原生態(tài)有機葡萄產(chǎn)業(yè)園，打造一座世界酒莊博物館。

陳德啟預計，到時(shí)，整個(gè)酒莊將可以提供 13 000 個(gè)就業(yè)崗位。

在中國的廣袤土地上，全面建成小康社會(huì )，貧困人口幾近清零，需要在黨的領(lǐng)導下，各級政府和社會(huì )各界的多方努力，其中，成千上萬(wàn)像陳德啟這樣的企業(yè)家的貢獻功不可沒(méi)。

達，則兼濟天下，這是 2 500 年前中國的先賢早已提出的愿景。很多企業(yè)家能夠主動(dòng)做慈善，這份大愛(ài)令人動(dòng)容 ；而陳德啟不僅積極投身慈善，還遠赴西北培植一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從不計較個(gè)人的得失，甚至和普通農民同吃同住，教授技能。

從商業(yè)的角度看，陳德啟的這筆投資不算成功。這座酒莊占用了他 20 多億元的現金流，在過(guò)去 13 年，在飛速發(fā)展的中國，這筆巨額資金可以翻倍增長(cháng)的機會(huì )太多太多。

甚至陳德啟自己，也低估了打造這個(gè)酒莊的難度。記者向陳德啟提了一個(gè)問(wèn)題 ：如果現在讓你回到 13 年前，你還會(huì )做出同樣的選擇嗎？

陳德啟苦笑著(zhù)回答 ：太難了，也許不會(huì )了。

在中華民族的歷史上，有無(wú)數艱難和黑暗的時(shí)刻，也有無(wú)數偉大的奉獻者、犧牲者。70 年前，那些 20 歲的年輕人，為了拒敵于國門(mén)之外，戰死異國他鄉 ；60 年前，無(wú)數前途大好的青年才俊，深入比閩寧鎮更荒涼的戈壁灘研制國之重器 ；20 年前，為了給國家的重大工程讓路，三峽移民們含淚告別世代居住的家鄉 ；今年，駭人的疫情面前，成千上萬(wàn)的白衣天使，甘當最美逆行者。

他們值得嗎？

這個(gè)民族之所以偉大，正是因為這些不計較得失、不考慮值不值得的人。他們是中華民族的血肉和脊梁，是民族精神的絢爛底色。