北緯35度的黃金分割線(xiàn)一穿而過(guò)，成就了國內一條優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)帶。

今年，經(jīng)歷春霜夏雹、秋季前旱后濕，10月中旬，生長(cháng)在北緯35度附近的各地蘋(píng)果終于紅了。中國果品流通協(xié)會(huì )近日發(fā)布的《2021產(chǎn)季蘋(píng)果產(chǎn)銷(xiāo)形勢分析報告》判斷，2021產(chǎn)季，蘋(píng)果總產(chǎn)量預計超過(guò)4500萬(wàn)噸，較去年小幅增長(cháng)。

作為全球最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國，中國蘋(píng)果以國內鮮食消費為主。“我國的蘋(píng)果主產(chǎn)區，不少位于丘陵溝壑之地，是貧困高發(fā)地帶。”西北農林科技大學(xué)教授、國家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜表示，小蘋(píng)果的銷(xiāo)售是關(guān)系興農富農的大事。

為助力蘋(píng)果豐產(chǎn)豐收，10月27日起，拼多多連續推出“蘋(píng)果豐收季直播”及萬(wàn)人團等活動(dòng)，聯(lián)合山西、陜西、山東、甘肅、四川、新疆六大蘋(píng)果產(chǎn)地，開(kāi)啟蘋(píng)果“雙11”。其間，該平臺將在供應端堅持“源頭分級、產(chǎn)地直發(fā)”的模式，銷(xiāo)售端借助百億補貼、限時(shí)秒殺、萬(wàn)人團等扶持資源，幫助產(chǎn)地農戶(hù)賣(mài)得多、賣(mài)得遠、賣(mài)得好。

▲自上而下分別為脫袋后的陜西洛川蘋(píng)果、不套袋的四川鹽源丑蘋(píng)果以及新疆阿克蘇冰糖心蘋(píng)果。王曉峰｜攝

蘋(píng)果和蘋(píng)果都擁有百億補貼的黃金入口

一天一蘋(píng)果，疾病遠離我。作為一種常見(jiàn)的大眾水果，蘋(píng)果在中國的栽培歷史超過(guò)2000年，形成了渤海灣、西北黃土高原、黃河故道及秦嶺北麓、西南冷涼高地四大主要產(chǎn)區。目前，我國栽種的蘋(píng)果品種包括紅富士、國光、花牛、嘎啦等，其中，紅富士是擁有較大優(yōu)勢的“蘋(píng)果一哥”，在2019年占據了全國蘋(píng)果總產(chǎn)量的75.98%。

與此同時(shí)，不同產(chǎn)區的蘋(píng)果各有特點(diǎn)。論品牌，煙臺蘋(píng)果家喻戶(hù)曉；論顏值，洛川蘋(píng)果賞心悅目；論肉質(zhì)，甘肅花牛是制作寶寶輔食的佳品；論汁水，山西運城人說(shuō)，咬一口萬(wàn)榮蘋(píng)果，得咽兩口才能說(shuō)出話(huà)；而論甘甜，新疆阿克蘇蘋(píng)果的冰糖心令人回味無(wú)窮。

為匹配平臺逾8億用戶(hù)分級分層的消費需求，尋找他們最想咬一口的好蘋(píng)果，拼多多選果團隊自8月起就深入山西運城，陜西洛川、禮泉，山東榮成，甘肅天水、慶陽(yáng)，四川鹽源，新疆阿克蘇等優(yōu)勢產(chǎn)區，調研種植情況，培訓、發(fā)展更多強供應鏈的產(chǎn)地商家入駐。

“疫情正持續推動(dòng)蘋(píng)果銷(xiāo)售從線(xiàn)下向線(xiàn)上轉移。以四川鹽源蘋(píng)果為例，去年疫情期間，線(xiàn)上銷(xiāo)售占比一度躍升至50%。打通線(xiàn)上銷(xiāo)路之初，蘋(píng)果電商普遍存在無(wú)分類(lèi)、賣(mài)通貨等情況，導致價(jià)格上不去，農民利益無(wú)法實(shí)現最大化。”上述負責人表示，在各地農產(chǎn)品電商培訓中，他們建議新農人一手抓源頭分級、一手抓銷(xiāo)售分類(lèi)，更好地實(shí)現優(yōu)果優(yōu)價(jià)。

▲近年來(lái)，洛川縣大力發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)，已先后孵化出750多家電商小微企業(yè)。圖中為當地的標準化蘋(píng)果分揀線(xiàn)。王曉峰｜攝

例如，山西“果二代”王震在拼多多上銷(xiāo)售萬(wàn)榮蘋(píng)果遭遇瓶頸后，主動(dòng)轉型升級，以“百億補貼+日常銷(xiāo)售”的組合拳，滿(mǎn)足不同用戶(hù)的購買(mǎi)需求。去年，王震帶領(lǐng)團隊及合作社實(shí)現電商銷(xiāo)售超過(guò)1.2億元，同比增長(cháng)翻番。

80后新農人張陽(yáng)2017年開(kāi)始在拼多多上銷(xiāo)售水果至今，最高日銷(xiāo)逾2萬(wàn)單。今年鹽源蘋(píng)果季，他們自建5000平的標準化果庫、引進(jìn)600萬(wàn)的自動(dòng)分揀包裝設備，并在當地直接承包果園，推動(dòng)“離太陽(yáng)最近、離城市最遠”的丑蘋(píng)果直達城市。

與之類(lèi)似，山東榮成的悅多果業(yè)目前拼單已超10萬(wàn)+，而這背后依托的是其2300畝高標準果園、1.2萬(wàn)噸的氣調保鮮庫、6000平食品級加工分選車(chē)間、斥資近千萬(wàn)從法國進(jìn)口的全自動(dòng)分選機，以及“非常懂蘋(píng)果”的種植戶(hù)。10月23日，國家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家霍學(xué)喜在一場(chǎng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)線(xiàn)上報告會(huì )上介紹，山東果農的種植技術(shù)和素養，普遍達到了全國領(lǐng)先的水準。

“蘋(píng)果在機器上清洗、拋光后，會(huì )有高頻相機給它們拍照。每個(gè)果子拍32張。”悅多果業(yè)CEO宋楠表示，每張照片對應一個(gè)維度的數據，包括尺寸、顏色、質(zhì)量等，接著(zhù)通過(guò)光譜測糖儀，測定蘋(píng)果糖度。綜合這些數據，機器會(huì )將蘋(píng)果送往不同的分揀線(xiàn)進(jìn)行分裝，確保消費者收到品質(zhì)穩定的蘋(píng)果。

除了實(shí)地調研、實(shí)時(shí)監測店鋪銷(xiāo)量、好評率等數據指標，上述團隊近期還開(kāi)展了大范圍、大規模的抽檢，親測蘋(píng)果品質(zhì)。“我們這幾個(gè)月幾乎每天把蘋(píng)果當飯吃，從去年的舊果一直吃到今年的新果。”相關(guān)負責人表示。

而隨著(zhù)各蘋(píng)果產(chǎn)區在10月迎來(lái)集中采收，拼多多力推“富農之果”登陸雙11電商黃金銷(xiāo)售期。目前，包括潘蘋(píng)果、枝純生鮮等品牌農產(chǎn)品在內，商超品質(zhì)的產(chǎn)地優(yōu)果與熱度常年居高不下的蘋(píng)果手機一樣，都能獲得百億補貼的加持；高性?xún)r(jià)比的源頭好果，則借助萬(wàn)人團、限時(shí)秒殺等資源傾斜，精準對接消費者。

瘋狂蘋(píng)果季：晉商最能賣(mài) 靚仔靚女最?lèi)?ài)買(mǎi)

霜降之后，蘋(píng)果的口感正變得越來(lái)越好，而銷(xiāo)售能否同步向好，關(guān)乎民生。

去年兩會(huì )，霍學(xué)喜就曾提交一份名為《關(guān)于推動(dòng)新電商發(fā)展重塑農產(chǎn)品價(jià)值鏈的建議》的提案，建議重塑農產(chǎn)品供應鏈體系，通過(guò)穩定需求側、激活終端農產(chǎn)品市場(chǎng)，穩定農業(yè)生產(chǎn)，推動(dòng)農業(yè)定制化大生產(chǎn)轉型。

在他看來(lái)，平臺型企業(yè)的介入，在促進(jìn)蘋(píng)果市場(chǎng)交易層級的扁平化、促進(jìn)供應鏈的短鏈化、促進(jìn)供給與需求的精準匹配三個(gè)方面發(fā)揮了重要作用。如果能夠進(jìn)一步推動(dòng)算法的改進(jìn)與創(chuàng )新，電商拓展蘋(píng)果銷(xiāo)售的潛力依然巨大。

這恰是拼多多近年來(lái)推動(dòng)蘋(píng)果等農產(chǎn)品上行的踐行思路。針對中國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)小規模種植的特點(diǎn)，通過(guò)“拼”的模式，把在時(shí)間和空間上高度分散的需求，和自然成熟的小規模果園供給，在云端精準匹配起來(lái)，打造了一條“鄉村果園直連家庭果籃”的產(chǎn)消對接高速通道。數據顯示，蘋(píng)果已連續多年蟬聯(lián)拼多多銷(xiāo)售規模最大的水果品類(lèi)。今年1-9月，該平臺的蘋(píng)果銷(xiāo)售額同比增長(cháng)翻番。

▲10月27日開(kāi)始，拼多多連續推出“蘋(píng)果豐收季直播”及萬(wàn)人團等活動(dòng)，聯(lián)合山西、陜西、山東、四川等多個(gè)主產(chǎn)地，開(kāi)啟蘋(píng)果雙11。郝縵｜攝

10月27日，拼多多推出蘋(píng)果豐收季直播及萬(wàn)人團活動(dòng)。截至28日中午12點(diǎn)，平臺的蘋(píng)果銷(xiāo)量達500萬(wàn)斤。從產(chǎn)銷(xiāo)區域來(lái)看，山西、陜西和山東三大產(chǎn)區位居蘋(píng)果銷(xiāo)售榜前三；而廣東、江蘇、浙江三大銷(xiāo)區則摘得蘋(píng)果消費榜前三。

由于訂單量上漲，王震安排了更多工人承擔打包、發(fā)貨，這些工作機會(huì )被優(yōu)先分配給合作社的種植戶(hù)，助其增收。平常，打理果園之余，種植戶(hù)們也可到果庫幫忙，獲得額外收入。王震說(shuō)，由于拼多多單量穩定，合作社目前已實(shí)現統一選種、統一采購農資、統一種植標準、統一收儲銷(xiāo)售，農民入社意愿高，200多農戶(hù)形成合力，又從供應鏈端保障了店鋪的可持續發(fā)展。

▲電商企業(yè)優(yōu)先雇傭合作社種植戶(hù)，為農民增收提供了新機會(huì )。圖中為山西臨猗的打包女工。郝曼｜攝

四川省鹽源縣商務(wù)經(jīng)濟合作和外事局副局長(cháng)蘇聯(lián)發(fā)認為，有了大電商平臺的介入，整個(gè)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)如今都有了明顯的變化。商家會(huì )更加有組織地去園子里選果、訂果，按需采摘、包裝和運輸。”這也從側面反映，電商逐步進(jìn)入生產(chǎn)鏈的前端，成為打造生產(chǎn)、物流、消費一體的新型產(chǎn)業(yè)鏈條的重要力量。

過(guò)去，蘋(píng)果產(chǎn)一季、銷(xiāo)全年。而今，在“拼購+產(chǎn)地直發(fā)”的“農地云拼”模式下，蘋(píng)果被更有效率地組織起來(lái)，不僅賣(mài)得更多，還賣(mài)得更快。盡管今年上半年蘋(píng)果價(jià)格波動(dòng)較大，但不少果農通過(guò)電商平臺銷(xiāo)售，得以保住部分利潤。

“對于主銷(xiāo)線(xiàn)下的農戶(hù)而言，市場(chǎng)波動(dòng)會(huì )影響他們的收益和種植積極性。通過(guò)蘋(píng)果雙11，我們希望充分發(fā)揮平臺市場(chǎng)信息更靈敏、精準直連產(chǎn)消的優(yōu)勢，提振國內的蘋(píng)果消費，助力更多果農‘回血’，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)鏈韌性。”拼多多農業(yè)項目負責人表示。