5月11日上午，由四川省油橄欖發(fā)展促進(jìn)會(huì )、四川省美食家協(xié)會(huì )聯(lián)合發(fā)起的“食安美味·健康加油”四川油橄欖產(chǎn)業(yè)餐飲推廣合作在謝氏紅高粱海鮮粵菜酒樓（首膳店）舉辦。國家級烹飪大師彭子渝、四川省林業(yè)草原局產(chǎn)業(yè)處調研鄭明、閬中市委常委兼副市長(cháng)范昶、四川省美食家協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)麥建玲、四川省油橄欖發(fā)展促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)周立江、成都食品檢驗研究院江曉俊、四川中義油橄欖開(kāi)發(fā)有限公司董事長(cháng)金崇清、成都謝氏紅高粱董事長(cháng)謝波等嘉賓以及部分省市主流媒體的代表見(jiàn)證了四川油橄欖產(chǎn)業(yè)推廣（謝氏紅高粱/中義油橄欖）合作簽約成功。

國家級烹飪大師彭子渝

2021年，在四川省林業(yè)草原局的指導下，由四川省油橄欖發(fā)展促進(jìn)會(huì )全面展開(kāi)的面向成都餐飲行業(yè)的四川橄欖油推介活動(dòng)“熊貓大廚”?；顒?dòng)得到四川省美食家協(xié)會(huì )的鼎力支持，通過(guò)與成都餐飲行業(yè)多方聯(lián)合，包括成都首版米其林星級餐廳的“產(chǎn)業(yè)櫥窗”，四川優(yōu)質(zhì)的橄欖油逐步進(jìn)入到成都餐飲行業(yè)的視線(xiàn)中。

2022年，四川省油橄欖發(fā)展促進(jìn)會(huì )攜手四川省美食家協(xié)會(huì )，并邀請成都市食品檢驗研究院的嘉賓在成都市范圍全面開(kāi)展“食安美味·健康加油”的主題推廣活動(dòng)，旨在通過(guò)與成都品牌餐飲企業(yè)的全面互動(dòng)，讓更多人了解到健康美味的四川優(yōu)質(zhì)橄欖油，為四川油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力。

四川省林業(yè)草原局產(chǎn)業(yè)處調研鄭明

四川省林業(yè)草原局產(chǎn)業(yè)處調研鄭明在介紹了四川木本糧油的發(fā)展情況后說(shuō)：國際糧油經(jīng)貿形勢復雜多變，特別是新冠肺炎疫情全球蔓延的新形勢下，保障我國食用油的自給率具有重要的戰略意義，發(fā)展包括油橄欖在內的木本油料是增加我國油料生產(chǎn)能力的重要途徑。通過(guò)四川省油橄欖發(fā)展促進(jìn)會(huì )與四川省美食家協(xié)會(huì )聯(lián)合成都餐飲行業(yè)的“四川優(yōu)質(zhì)橄欖油”推廣，將會(huì )為四川油橄欖產(chǎn)業(yè)邁上新臺階搭建一個(gè)重要的平臺。健康優(yōu)質(zhì)的四川橄欖油將會(huì )成為健康美食的重要元素，同時(shí)在“促進(jìn)鄉村振興，建設幸福中國”中發(fā)揮重要作用。

閬中市委常委、副市長(cháng)范昶

作為新興的四川油橄欖產(chǎn)業(yè)基地，閬中油橄欖近年來(lái)的發(fā)展引人矚目。閬中市委常委、副市長(cháng)范昶介紹：閬中不僅擁有著(zhù)迷人的自然風(fēng)光、傳承千年的生態(tài)環(huán)境，擁有媲美地中海的獨特氣候，培育出優(yōu)質(zhì)的油橄欖基地。中義油橄欖作為閬中油橄欖產(chǎn)業(yè)的代表，達成戰略合作不僅推進(jìn)了四川省油橄欖產(chǎn)業(yè)健康飲食應用、研發(fā)與推廣，更是為宣傳四川油橄欖產(chǎn)業(yè)、創(chuàng )造良好的油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍添磚加瓦。

四川省油橄欖發(fā)展促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)周立江

四川省油橄欖發(fā)展促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)周立江介紹了四川油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并對兩家簽約企業(yè)的合作表示祝賀。成都餐飲行業(yè)對油橄欖產(chǎn)業(yè)的認知將推動(dòng)四川油橄欖產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展。未來(lái)，期待更多的油橄欖企業(yè)與更多的餐飲企業(yè)進(jìn)行廣泛的、深度的合作?，F在，優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油的市場(chǎng)需求量大，但普通消費者的認知還有待提高。四川油橄欖的優(yōu)勢在于特別新鮮，營(yíng)養豐富，四川橄欖油在中式烹飪特別是川菜中的運用前景廣闊。

紅高粱餐飲董事長(cháng)謝波

紅高粱餐飲董事長(cháng)謝波分享了自己與四川油橄欖產(chǎn)業(yè)的淵源及四川橄欖油的認知，深度了解油橄欖產(chǎn)業(yè)和四川新鮮優(yōu)質(zhì)的橄欖油。從業(yè)餐飲三十多年來(lái)，一直秉承對品質(zhì)的追求。美食不光要好吃，還要有高超的技藝，同時(shí)對原材料（包括調料）高品質(zhì)的把控。紅高粱嘗試進(jìn)行四川橄欖油中式烹飪的深度運用，這個(gè)認知度也是一個(gè)逐步提高的過(guò)程，比如橄欖油除了涼拌，還可熱烹。

四川省美食家協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)麥建玲

四川省美食家協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)麥建玲女士說(shuō)：食安在前，美味在后；有食安，美味才有保證，應大力宣傳。四川有這么好的油橄欖產(chǎn)業(yè)，這么好的橄欖油，川派美食在品質(zhì)美食、健康美食的道路上將多了新的載體。健康四川、健康中國，離不開(kāi)每個(gè)人的參與，離不開(kāi)餐飲人的垂范帶動(dòng)，紅高粱致力于美味新表達，其探索是非常有價(jià)值的。

成都市食品檢驗研究院江曉俊

現場(chǎng)，成都市食品檢驗研究院江曉俊女士為大家分享了橄欖油的營(yíng)養知識與感官品鑒，通過(guò)三種油樣，讓來(lái)賓全面了解對橄欖油的分類(lèi)、營(yíng)養成份以及感官評定標準。

閬中油橄欖種植基地（中義）董事長(cháng)金崇清（右）與成都謝氏紅高粱餐飲集團董事長(cháng)謝波（左）簽訂合作推廣協(xié)議

當天的活動(dòng)中，閬中油橄欖種植基地（中義）董事長(cháng)金崇清與成都謝氏紅高粱餐飲集團董事長(cháng)謝波簽訂了合作推廣協(xié)議；謝氏紅高粱海鮮酒樓（首膳店）在活動(dòng)中呈現四川橄欖油特色菜式，為來(lái)賓解鎖新鮮四川優(yōu)質(zhì)特級初榨橄欖油與粵式菜肴、海鮮與川菜的健康美味新搭配。

橄欖油用于中式烹飪

作為行業(yè)代表，四川中義油橄欖與成都紅高粱餐飲的攜手，是四川省油橄欖產(chǎn)業(yè)2022年度“食安美味·健康加油”推廣的開(kāi)端，接下來(lái)將會(huì )有更多成都品牌餐飲加入進(jìn)來(lái)，他們將會(huì )為推進(jìn)四川油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展、為健康美味的幸福餐桌、為成都美食之都建設做出新貢獻。

橄欖油菜式與品鑒宴

橄欖油樟樹(shù)港辣椒土豬回鍋肉

橄欖油蝦球滑蛋