人的一生究竟應該怎樣度過(guò)？

世界名著(zhù)《鋼鐵是怎樣煉成的》里面有過(guò)一段回答：人最寶貴的是生命。生命屬于人只有一次。人的一生應當這樣度過(guò)：當他回首往事的時(shí)候，不會(huì )因為碌碌無(wú)為、虛度年華而悔恨，也不會(huì )因為為人卑劣、生活庸俗而愧疚。

我想這大概也是譚志勇，一個(gè)地地道道的重慶美女，持續近10年奔走在推廣葡萄酒文化之路上所堅持的人生意義。

說(shuō)起譚志勇，她是重慶暢予葡萄酒文化研究院院長(cháng)，一位“傳道授業(yè)者”，讓成千上萬(wàn)的消費者通俗易懂的了解了葡萄酒行業(yè)的真貌。也是玖禧酩莊莊主，第一個(gè)在寧夏賀蘭山東麓擁有葡萄酒酒莊的重慶人。立志用10年時(shí)間打造一個(gè)“小而美”的中國葡萄酒酒莊，為研究院培養專(zhuān)業(yè)實(shí)踐人才的同時(shí)真正釀造點(diǎn)高性?xún)r(jià)比的好酒。在她的探索下一條中國葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈推廣模式正在日漸成熟。

10月9號，借著(zhù)重慶天氣難得的秋高氣爽，商界好酒記者來(lái)到了譚志勇在重慶九龍坡的私人會(huì )客廳，聽(tīng)她聊聊這些年在推廣葡萄酒文化過(guò)程中所發(fā)生的故事。

01、吃水不忘挖井人

譚志勇第一次喝到葡萄酒是在上世紀80年代末，十二三歲的年紀，一年的年夜飯上父親拿出花重金購買(mǎi)的一瓶葡萄酒。嘗到第一口，她的感覺(jué)是酸澀難喝。到90年代末，大學(xué)畢業(yè)初出茅廬，在第一份就職的外企公司年會(huì )上，譚志勇第二次喝到了葡萄酒，一款法國列級名莊酒，但當時(shí)依然覺(jué)得不好喝。直到千禧年為了工作需要，步入葡萄酒世界進(jìn)行系統的學(xué)習，才知道葡萄酒的世界多樣有趣，每個(gè)產(chǎn)區、每片風(fēng)土、每瓶酒、每個(gè)人......都是文化的積淀。

有了對葡萄酒知識的專(zhuān)業(yè)學(xué)習，譚志勇成立了葡萄酒貿易公司，專(zhuān)門(mén)做進(jìn)口葡萄酒貿易。主要做東歐小眾國家的葡萄酒，比如：格魯吉亞、摩爾多瓦等。

為什么選擇東歐國家的葡萄酒，而不是大家耳熟能詳的法國、意大利、美國、澳大利亞葡萄酒？對于這個(gè)問(wèn)題，譚志勇表示，東歐國家格魯吉亞是世界葡萄酒發(fā)源地，最早歷史可以追溯到8000年前。葡萄酒歷史悠久，品質(zhì)不錯，口感甜美，很適合中國初飲市場(chǎng)。而且原來(lái)國內市面上很少看到東歐國家的葡萄酒，同類(lèi)競品少。因此，多方考慮下，做了這樣的選擇。

由于進(jìn)入葡萄酒領(lǐng)域學(xué)習時(shí)的課程，基本都是國外的體系，對中國葡萄酒的涉獵很少。2015年9月，譚志勇花半個(gè)月時(shí)間第一次走訪(fǎng)了中國葡萄酒產(chǎn)區——云南葡萄酒產(chǎn)區，看到了中國葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒的差距，也切身感受到中國葡萄酒的進(jìn)步。2016年6月，譚志勇跟隨重慶市酒類(lèi)流通商會(huì )走訪(fǎng)了新疆葡萄酒產(chǎn)區，更讓她看到中國葡萄酒正在崛起的事實(shí)。

2017年6月，第三屆中國葡萄酒精品挑戰賽在寧夏舉行，譚志勇成為評委中的一員。她品嘗到了上百款中國精品葡萄酒，深度走訪(fǎng)了寧夏各個(gè)子產(chǎn)區，親自感受到了寧夏葡萄酒飛躍性進(jìn)步，尤其是單品釀造的葡萄酒，完全可以與世界其它知名產(chǎn)區同臺競技。

“寧夏賀蘭山東麓，世界葡萄酒黃金產(chǎn)區，優(yōu)質(zhì)的中國葡萄酒，該用怎樣的方式來(lái)推廣？我當時(shí)真的困惑了......作為一個(gè)葡萄酒文化愛(ài)好者，我感覺(jué)自己應該做點(diǎn)什么，來(lái)真正的推廣中國葡萄酒文化。”講到這里，譚志勇神情激動(dòng)的表示。

多年的貿易讓譚志勇積累了一定的經(jīng)濟基礎，但怎樣將從國際貿易中賺到的錢(qián)拿來(lái)推廣中國葡萄酒文化，支持國家經(jīng)濟的發(fā)展，是譚志勇覺(jué)得作為一名中國人應該要做的事情。

02、葡萄酒文化“傳道授業(yè)者”

2017年9月譚志勇受格魯吉亞國家葡萄酒局邀請，赴格魯吉亞體驗。在“世界葡萄酒發(fā)源地尋蹤之旅”的12天行程里，譚志勇和團隊用鏡頭記錄下每一個(gè)樸實(shí)的瞬間。

他們親自體驗葡萄酒從采摘到釀造的全過(guò)程，親眼見(jiàn)證了格魯吉亞酒司令開(kāi)席四杯酒（敬上帝、敬國家、敬家庭、敬女性）蘊含的深厚酒文化。喝酒干杯為敬，喝酒隨時(shí)隨地，不在意任何器具，有時(shí)拿起陶碗直接在陶罐里盛上一碗......這是譚志勇他們在格魯吉亞見(jiàn)到最多的生活場(chǎng)景。

譚志勇曾好奇地問(wèn)酒莊莊主：“你們日常都是這樣隨意地喝酒嗎？”他笑著(zhù)說(shuō)：“有什么不對嗎？我們平日喝酒都很隨意的，當然也有慢慢品酒的時(shí)候，葡萄酒對于我們格魯吉亞人來(lái)說(shuō)，它是生活的一部分，不可或缺。至于用什么形式喝酒，大家從未在意。簡(jiǎn)單隨心就好，喝酒時(shí)我們在意的是喝酒的心情與故事。”莊主淡淡的一席話(huà)令譚志勇茅塞頓開(kāi)。

國人一直把葡萄酒西式化，過(guò)多流于飲酒的形式化，卻忽略了萬(wàn)事萬(wàn)物的本真純粹化，忽略了生活的簡(jiǎn)單樂(lè )趣化。葡萄酒即是健康生活方式的一部分，人們完全可以根據內心所需，或靜心細品或豪放干杯......不在意是吃西餐還是大排檔，是用碗還是高腳杯；在意的是與誰(shuí)喝酒，喝酒時(shí)的心情與故事。最重要的是，適量微醺時(shí)身心的酣暢淋漓。

隨著(zhù)國產(chǎn)葡萄酒的崛起，中國葡萄酒理應找回自己的文化自信，建立自己的文化符號，用中國人擅長(cháng)的話(huà)語(yǔ)體系來(lái)傳播中國自己的葡萄酒文化。人們應該了解葡萄酒，了解中國葡萄酒。在這樣的初衷下，2017年8月譚志勇創(chuàng )立了暢予葡萄酒文化研究院，旨在為社會(huì )培養更多優(yōu)秀的中國葡萄酒文化傳播人才。

到2022年接受采訪(fǎng)時(shí)，譚志勇帶著(zhù)研究院講師團隊做了各種各樣的葡萄酒文化沙龍、產(chǎn)區推介、盲品會(huì )、專(zhuān)業(yè)培訓、課程進(jìn)入高校等活動(dòng)達1000多場(chǎng)，線(xiàn)下受眾群體累計將近5萬(wàn)人，線(xiàn)上受眾群體超過(guò)100萬(wàn)人。

尤其是為消費者原創(chuàng )拍攝制作的科普視頻—三步教你玩轉葡萄酒儀式感，里面的葡萄酒飲用小常識，通俗實(shí)用，引起了無(wú)數人的自主轉發(fā)。

譚志勇表示，只有大眾普及了，我們的推廣才叫有效推廣，不然就是一群人關(guān)著(zhù)門(mén)自嗨。國家層面的研究機構，他們做學(xué)術(shù)、做研究、做專(zhuān)業(yè)，我們民間的文化研究院，做專(zhuān)業(yè)的同時(shí)專(zhuān)注于為消費者服務(wù)才是根本。

為此，每月13日、26日下午為暢予葡萄酒文化研究院公開(kāi)課程日，面向廣大消費者免費普及葡萄酒文化知識。并為愛(ài)好者、從業(yè)者推出專(zhuān)業(yè)的葡萄酒運用課程。同時(shí)還出版了葡萄酒的故事書(shū)籍《中國葡萄酒江湖寶典——寧夏賀蘭山東麓篇》，通過(guò)美食，美景，風(fēng)土人情等內容更立體的向人們介紹了寧夏葡萄酒人的故事。

當商界好酒記者問(wèn)到焦點(diǎn)，暢予葡萄酒文化研究院作為公益組織，日常怎樣經(jīng)營(yíng)？舉辦葡萄酒沙龍活動(dòng)需要的產(chǎn)品、講師經(jīng)費哪里來(lái)？譚志勇毫不避諱的表示，舉辦這樣的葡萄酒文化推廣沙龍，國內外的各大酒莊都愿意免費提供產(chǎn)品，當作品宣。同時(shí)很多講師都是譚志勇曾經(jīng)的學(xué)生，他們都愿意免費回來(lái)幫助譚志勇進(jìn)行中國葡萄酒文化的推廣活動(dòng)。

03、10年，打造一個(gè)“小而美”的中國葡萄酒酒莊

在葡萄酒文化推廣中，譚志勇發(fā)現理論派的講師并不能為市場(chǎng)所用，只有實(shí)踐派才能與市場(chǎng)接軌。于是在2018年，譚志勇建造了自己的酒莊—玖禧酩莊，位于寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區最北端的石嘴山。酒莊由譚志勇?lián)吻f主，種植釀造專(zhuān)家則是由國家優(yōu)秀科技特派員、寧夏農林科學(xué)院園藝研究所研究員梁玉文老師坐鎮。

談到酒莊的合伙人，譚志勇臉上呈現出眉飛色舞的感覺(jué)。她表示，梁玉文老師個(gè)頭不高，瘦小的身材透著(zhù)一股文人的氣質(zhì)，古銅色的臉上寫(xiě)滿(mǎn)了西北漢子的質(zhì)樸。作為酒莊合伙人之一，不喜歡被人稱(chēng)為“梁總”，更喜歡人們稱(chēng)他為“梁工”。梁工是寧夏農科院研究員，科班出身，30年來(lái)一直從事果樹(shù)栽培研究，是寧夏首屈一指的釀酒葡萄培育和種植專(zhuān)家。

酒莊為什么選在寧夏，為什么是最北端的石嘴山？譚志勇表示，其實(shí)玖禧酩莊是與中國科學(xué)院植物所合作建立的釀酒葡萄抗寒免埋土品種示范區，經(jīng)過(guò)多年實(shí)驗，玖禧酩莊的’北紅’、‘北玫’、“北璽”等釀酒葡萄品種具有高抗寒、抗病特點(diǎn)。并與中科院協(xié)作在寧夏賀蘭山東麓最北段開(kāi)展優(yōu)質(zhì)高效配套栽培技術(shù)、釀造工藝創(chuàng )新、關(guān)鍵技術(shù)試驗研究。

通過(guò)4年實(shí)驗研究，在寧夏最北段石嘴山市惠農區，冬季氣溫比寧夏銀川及南部低2℃-4℃，冬季不需要下架、埋土防寒過(guò)冬，大大降低生產(chǎn)成本，改善生態(tài)環(huán)境。

釀制的葡萄酒果香突出，酒體飽滿(mǎn)，口感柔順甜美，特色明顯。從葡萄品種角度出發(fā)，能解決目前賀蘭山東麓產(chǎn)區葡萄酒產(chǎn)業(yè)存在的冬季埋土、人工緊缺、葡萄酒同質(zhì)化嚴重、生產(chǎn)成本高等問(wèn)題。研究總結出了整形修剪、水肥管理、適宜采收配套栽培技術(shù)體系。集成創(chuàng )新了抗寒品種干型酒、半甜性酒及桃紅酒釀造工藝。

這種釀造工藝如果在最北端的地理位置都能成功，那在寧夏賀蘭山東麓其他任何葡萄酒產(chǎn)區也能成功，大面積推廣，可以大大減少葡萄酒的釀造成本。

譚志勇一直認為“一枝獨秀不是春”。眾所周知法國波爾多葡萄酒，知道法國著(zhù)名葡萄酒品牌“拉菲”。如果沒(méi)有法國深厚的葡萄酒文化積淀和傳播，就沒(méi)有今天的拉菲，也就沒(méi)有所謂的列級名莊酒的誕生。這對于賀蘭山東麓產(chǎn)區而言，道理也是一樣的，只有賀蘭山東麓整個(gè)產(chǎn)區的興起和被世人認可，產(chǎn)區內的酒莊被大家所接受和認可，百花齊放，賀蘭山東麓葡萄酒的春天才真正來(lái)了。

目前，酒莊釀造出的酒好評如潮，屢獲大獎。如玖禧酩莊釀造的2018年遇悅馬瑟蘭在2019年Decanter大賽中以96分斬獲金獎，而后在2020柏林國際葡萄酒大賽中再度獲金獎。2017年耘夢(mèng)赤霞珠在2020亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽同時(shí)獲得質(zhì)量金獎和消費金獎，國潮新秀2019玖禧年赤霞珠也榮獲布魯爾塞爾葡萄酒大賽金獎，這也是玖禧酩莊短時(shí)間在業(yè)內有所知曉度的根本原因。

由于定位精品小酒莊，玖禧酩莊年產(chǎn)量10萬(wàn)瓶。未來(lái)10年，讓酒莊年產(chǎn)量達到50萬(wàn)瓶的規模。真正釀造高性?xún)r(jià)比的好酒，讓老百姓喝到優(yōu)質(zhì)葡萄酒的同時(shí)還沒(méi)有經(jīng)濟負擔，這是譚志勇和合伙人“梁工”共同的夢(mèng)想。

據譚志勇透露，目前他們正在努力，爭取在年前上市一款新品，取名玖禧夢(mèng)，也是他們在夢(mèng)想道路上不斷前行的一種體現。

作為葡萄酒行業(yè)的一個(gè)夢(mèng)想者，為了心中的那一瓶酒，整整10多年青春肆意揮灑在逐夢(mèng)的路上。你問(wèn)她值得嗎？

譚志勇笑著(zhù)表示，每個(gè)人對幸福的定義都不一樣，我覺(jué)得現在這樣挺好。繼續做著(zhù)葡萄酒國際貿易，擁有自己的酒莊，平穩發(fā)展的路上，還能為中國葡萄酒文化的推廣略盡綿薄之力，與我而言就是最好的生活。

當然疫情時(shí)代，肯定有遇到很多困難，但禍福相依，一切自有命運的安排。