元旦剛過(guò)，重慶酒商王倩便開(kāi)始忙碌了起來(lái)。她一邊計(jì)劃著代理的新銳品牌——青云臺(tái)醬酒，是去觀音橋的3D大屏上投放廣告，還是去重慶各大高質(zhì)量樓宇電梯打廣告。另一邊，也在思考著如何拓展圈層，尋找更多潛在客戶，完成與廠家定下的2023年銷售目標(biāo)，1000萬(wàn)。

據(jù)悉，王倩以前做進(jìn)口葡萄酒生意，做了10年。最近幾年，她明顯感覺(jué)到，葡萄酒的生意越來(lái)越不好做。曾經(jīng)遍布進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口商的重慶保稅港區(qū)，也僅剩部分進(jìn)口商還在堅(jiān)持。

而從2021年開(kāi)始，她開(kāi)辟了新的增長(zhǎng)點(diǎn)——醬酒。

01、放棄貼牌，做代理

醬酒行業(yè)從2016年開(kāi)始興起，2019~2021年上半年，處于狂熱階段。這期間，王倩看到身邊很多同行、朋友創(chuàng)建了自己的品牌，做貼牌酒。但隨著時(shí)間的推移，基本都會(huì)遇到同一個(gè)問(wèn)題——酒質(zhì)不穩(wěn)定。

“2021年我一個(gè)成都的朋友，在華西生態(tài)工作，因?yàn)閭€(gè)人喜愛(ài)和工作需要的緣故去茅臺(tái)鎮(zhèn)一家酒廠買了幾十件醬酒。當(dāng)時(shí)買回來(lái)所有喝過(guò)的朋友都覺(jué)得很好喝，之后朋友又去同一家酒廠買了1000件，但第二次買回來(lái)的酒，味道就變了。”王倩表示。

究其原因，原來(lái)體量較小的個(gè)體、單位找酒廠做貼牌酒，長(zhǎng)期來(lái)看酒廠因?yàn)槔?、能力、?guī)模等因素，酒質(zhì)會(huì)出現(xiàn)差異，每批產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊。產(chǎn)品質(zhì)量的參差不齊，導(dǎo)致酒商失去客戶的信任，無(wú)法建立長(zhǎng)期合作，逐漸讓自有品牌走入死胡同。

身邊眾多的現(xiàn)實(shí)案例讓王倩認(rèn)清，直接去貴州、四川等地找酒廠做貼牌酒的方式風(fēng)險(xiǎn)太高，以王倩的實(shí)際情況來(lái)看并不適合。

放棄做貼牌酒的想法，王倩準(zhǔn)備做醬酒經(jīng)銷商。但從2021年下半年開(kāi)始，醬酒熱退潮，選擇在此時(shí)進(jìn)入醬酒行業(yè)，王倩背后的考量是什么？

面對(duì)記者的提問(wèn)，王倩表示，“2022年醬酒熱退潮，但產(chǎn)業(yè)投資對(duì)優(yōu)質(zhì)醬酒企業(yè)的關(guān)注度并不低，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)醬酒的需求也在逐步增加。我認(rèn)為從2019年開(kāi)始，從渠道到消費(fèi)端，‘醬酒熱’至少可以持續(xù)5年。”

前不久，由業(yè)內(nèi)知名研究機(jī)構(gòu)權(quán)圖工作室發(fā)布的《2022年度醬酒報(bào)告》也印證了王倩的觀點(diǎn)。報(bào)告顯示：2021年，全國(guó)醬酒產(chǎn)能、銷售收入、利潤(rùn)約占白酒行業(yè)的 8.4%、31.5%、45.8%。對(duì)照2020年的數(shù)據(jù) 8%、26%、39.7%來(lái)看，醬酒銷售收入、利潤(rùn)、行業(yè)占比均有較大增長(zhǎng)。

這樣的背景下，2021年7月，經(jīng)過(guò)多年的觀察，實(shí)地酒廠考察，王倩最終選定了貴州青云臺(tái)酒業(yè)，成為了他們第一位經(jīng)銷商。

02、青云臺(tái)，新銳品牌的謀局

“青云臺(tái)，一個(gè)新銳的醬酒品牌，我當(dāng)時(shí)選擇它，主要還是從它酒廠的實(shí)力和我自己的銷售渠道需求兩個(gè)方面來(lái)考慮的。”王倩表示。

資料顯示，貴州青云臺(tái)酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)基地建成于1999年，位于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)?；卣嫉?200余畝，年生產(chǎn)坤沙酒5000噸，老酒儲(chǔ)量目前達(dá)到2.5萬(wàn)噸，其產(chǎn)能規(guī)模在仁懷市躋身前列。

除此之外，青云臺(tái)醬酒技術(shù)總監(jiān)彭茵，是國(guó)家首席品酒師、原茅臺(tái)副總工程師，也是貴州茅臺(tái)集團(tuán)首位女酒師。強(qiáng)大的基酒產(chǎn)能，加上雄厚的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，讓青云臺(tái)醬酒品質(zhì)得到了保證。打消了像王倩這類經(jīng)銷商對(duì)于青云臺(tái)醬酒酒質(zhì)不穩(wěn)定的擔(dān)憂。

但提到優(yōu)質(zhì)醬酒，市場(chǎng)上并不缺知名的產(chǎn)品和品牌，如茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)等。在疫情三年，經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定的情況下，選擇一個(gè)初出茅廬，毫無(wú)知名度的新銳醬酒品牌，風(fēng)險(xiǎn)度不小。

對(duì)此，王倩表示，“我的主要銷售渠道是私域流量，口碑營(yíng)銷。銷量不大，做這種剛起步的新品牌，在庫(kù)存、經(jīng)銷商門檻、資金、年銷售目標(biāo)等方面廠家給到的壓力比名酒小。且作為青云臺(tái)醬酒的第一個(gè)經(jīng)銷商，廠家的扶持力度會(huì)更大。”

同時(shí)，王倩還表示，“我很喜歡‘青云臺(tái)’這個(gè)名字，感覺(jué)聽(tīng)起來(lái)很大氣，很好聽(tīng)。中國(guó)傳統(tǒng)的青云文化，寓意‘扶搖直上，平步青云’，容易讓人記住。”

目前，王倩已經(jīng)將原始的幾十萬(wàn)經(jīng)銷商打款庫(kù)存全部動(dòng)銷完畢，2022年，在疫情反復(fù)的情況下，王倩依然在陸續(xù)加倉(cāng)。面對(duì)全面開(kāi)放的2023，王倩表示，“給自己定了一個(gè)小目標(biāo)，讓青云臺(tái)醬酒年銷售額達(dá)到1000萬(wàn)。”

03、2023年目標(biāo)，1000萬(wàn)！

這個(gè)元旦，隨著多個(gè)重要城市基本跨過(guò)了第一波感染高峰期，多地的人員流動(dòng)、餐飲娛樂(lè)開(kāi)始走向正常。但王倩認(rèn)為，目前這個(gè)春節(jié)，預(yù)計(jì)酒類消費(fèi)不會(huì)很好。

“這既有整體環(huán)境的影響，也有“陽(yáng)康”后短時(shí)間內(nèi)不宜飲酒的現(xiàn)實(shí)原因。”但面對(duì)2023年的市場(chǎng)前景，王倩表示抱有信心。對(duì)于元旦剛定下的2023年目標(biāo)，王倩給自己制定了一個(gè)“2023年度營(yíng)銷方案”。

首先，辦品鑒會(huì)，恢復(fù)白酒的消費(fèi)場(chǎng)景。根據(jù)王倩從業(yè)十年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，此次跟青云臺(tái)合作，王倩拒絕了廠家的“品鑒會(huì)津貼”，避免了跟廠家接觸帶來(lái)的繁瑣流程和時(shí)間成本。相應(yīng)的福利就是廠家給到的產(chǎn)品出廠價(jià)更低。

王倩打算，開(kāi)年了，自掏腰包辦品鑒會(huì)，邀請(qǐng)潛在客戶參與，推廣產(chǎn)品。白酒，還是一個(gè)重場(chǎng)景消費(fèi)的產(chǎn)品。

其次，通過(guò)加入了重慶工業(yè)營(yíng)銷協(xié)會(huì)、重慶酒聯(lián)文化傳媒等行業(yè)團(tuán)體，積極開(kāi)拓新圈子，結(jié)識(shí)更多的朋友和企業(yè)。據(jù)悉重慶市工業(yè)營(yíng)銷協(xié)會(huì)作為重慶市工業(yè)企業(yè)組成的市場(chǎng)營(yíng)銷類行業(yè)組織，協(xié)會(huì)會(huì)員涵蓋了重慶重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)和工業(yè)園區(qū)，如長(zhǎng)安、慶鈴、重啤股份、長(zhǎng)江軸承、陪都藥業(yè)、宇海精密鑄造、望江工業(yè)、華森制藥等眾多知名企業(yè)。

“2022年太難了，好不容易等來(lái)了帶有希望和曙光的2023，我覺(jué)得積極找人推廣自己的產(chǎn)品，并不是一件多么丟人的事情，喜歡努力生活，努力賺錢的自己。”說(shuō)到這里，王倩的眼神帶著一絲不易察覺(jué)的光彩。

另外，如果今年全國(guó)市場(chǎng)恢復(fù)得不錯(cuò)，疫情沒(méi)有太大影響，除了重慶市場(chǎng)，王倩還打算開(kāi)拓東莞和西寧兩個(gè)市場(chǎng)。

“21世紀(jì)初，我在廣州東莞開(kāi)服裝工廠，做了10年，2012年回到重慶。但在東莞，依然有一些人脈資源。希望2023青云臺(tái)醬酒以東莞為起點(diǎn)輻射整個(gè)廣東，至于西寧市場(chǎng)，則是去年，在朋友的介紹下，在西寧合伙開(kāi)設(shè)了‘青云臺(tái)醬酒分公司’，根據(jù)當(dāng)?shù)氐尼u酒情況，居民的飲酒習(xí)慣，市場(chǎng)前景很可觀。”王倩表示。

面對(duì)王倩這一系列的計(jì)劃與目標(biāo)，商界好酒并不知道2023年她是否能如愿實(shí)現(xiàn)。中國(guó)的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，能否如眾多行業(yè)人士所認(rèn)為的那樣，在2023年下半年迎來(lái)全面復(fù)蘇。但商界好酒十分認(rèn)同王倩這股積極的心態(tài)?，F(xiàn)在的中國(guó)酒業(yè)，信心比黃金更重要，為中國(guó)酒業(yè)人的韌性點(diǎn)贊！