導讀：

四川瀘州江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)始于1856年，作為瀘州老牌國營(yíng)酒廠(chǎng)之一，它曾在七八十年代風(fēng)光無(wú)限。然而，隨著(zhù)市場(chǎng)的變遷，這個(gè)陳年老字號逐漸淡出人們的視線(xiàn)，中國白酒五千年歷史，文化與傳承不應該被沉淪，于是新生代90后酒廠(chǎng)掌舵人王亭啟動(dòng)了品牌復興之路。

“風(fēng)過(guò)瀘州帶酒香，人到瀘州醉一場(chǎng)。”酒，不僅是瀘州的城市名片，更是瀘州經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)一大支柱。

11月18日，記者一行人重慶驅車(chē)170余公里來(lái)到中國酒城瀘州，有幸采訪(fǎng)到了瀘州江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)董事長(cháng)王亭女士。在采訪(fǎng)中，她向記者講述了江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)的“前世今生”。通過(guò)她的講述和存留下來(lái)的珍貴資料，記者得以一窺這座昔日的老牌國營(yíng)酒廠(chǎng)全貌。

（受訪(fǎng)者供圖）

白酒是有人情味的

王亭，出生于瀘州市敘永縣的90后小姐姐，初次見(jiàn)面就給記者留下了深刻的印象。她那甜美的微笑和親切的態(tài)度盡顯溫柔與優(yōu)雅。然而，讓人意想不到的是，她竟然是掌管一家百年酒廠(chǎng)的舵手，更是這個(gè)酒廠(chǎng)的“復興”人。

王亭自小就對酒有著(zhù)特殊的喜愛(ài)之情。她向記者表示，瀘州的風(fēng)都是帶著(zhù)酒香的，身為酒城兒女，自畢業(yè)后，她一直從事著(zhù)與酒相關(guān)的行業(yè)，盡管身份不斷轉換，但她始終未曾離開(kāi)過(guò)酒類(lèi)行業(yè)。

王亭向記者描述了她在2011年加入瀘州老窖集團的工作經(jīng)歷，這段經(jīng)歷對她來(lái)說(shuō)非常寶貴，不僅提煉了她的能力，積累了人脈資源和閱歷，還幫助她找到了未來(lái)的發(fā)展走向。

王亭告訴記者，她經(jīng)常需要深入到釀酒車(chē)間工作。每當酒窖開(kāi)啟，醇酒流出的那一刻，總是帶給她深深的震撼。

當記者一行來(lái)到酒廠(chǎng)時(shí)，恰巧車(chē)間正在進(jìn)行蒸餾。記者親眼見(jiàn)證了整個(gè)過(guò)程，看到白色蒸汽升騰環(huán)繞，釀酒師傅們圍在鍋爐旁，他們的汗水與熱氣交織在一起，流露出對釀酒工藝的執著(zhù)和追求。這些釀酒師傅雖然歲月已經(jīng)在他們的頭發(fā)上留下了痕跡，但他們的精神仍然旺盛，每一個(gè)動(dòng)作都充滿(mǎn)敬意和熱情。他們反復進(jìn)行操作，不僅是為了釀造出優(yōu)質(zhì)的美酒，更像是在迎接一個(gè)新生命的誕生。

大家站在一旁，目睹著(zhù)白酒隨著(zhù)“牛尾巴”緩緩地流出。王亭深情地表示：“白酒傳承是很有意義的，是有人情味的，有情感的，這就是我喜歡這個(gè)行業(yè)的意義，我們年輕人一定要把這種文化傳承下去。”在那一刻，記者看到了王亭眼中對白酒的尊重和熱愛(ài)。

老品牌“江陽(yáng)”重啟了

在時(shí)代的變遷下，大品牌的壓力和網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟的沖擊讓許多老牌酒廠(chǎng)開(kāi)始走向沒(méi)落，江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)就是其中的一員。

江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)，原為四川省瀘州國營(yíng)酒廠(chǎng)，其窖池被評為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它的歷史可以追溯到十九世紀五十年代。在過(guò)去的歲月里，江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)的系列產(chǎn)品曾連續獲得多項榮譽(yù)，包括1986年中國農漁牧業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1985年四川省第三屆優(yōu)秀酒、1988年農業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1990年四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、1993年首屆國際名酒香港博覽會(huì )特別金獎以及1996年中國名牌產(chǎn)品等。

王亭在談到自己為何接手江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)時(shí)表示：“我看到這些沉甸甸的獎牌，這是多少代人辛苦勞動(dòng)獲得的榮譽(yù)印章，我不想這樣的老酒廠(chǎng)就這樣沒(méi)落。”

“您當初突然接手這個(gè)廠(chǎng)，心里沒(méi)有一絲害怕和擔憂(yōu)嗎？”記者好奇地問(wèn)道。

王亭笑了笑說(shuō)道：“不怕，可能是那種'初生牛犢不怕虎'的勇氣吧。前路雖遠，總要步履不停！當時(shí)我做的瀘州老窖的全國開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，有一個(gè)十幾人的銷(xiāo)售團隊，他們都是深耕市場(chǎng)從事白酒10余年的人員，再加上我工作積累的資源，我們都有信心和能力去接管這個(gè)老品牌。”

江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)的釀酒技藝是當地的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，酒廠(chǎng)的釀酒師可以說(shuō)是世代都守在這里。他們對這片土地投入了太多的情感。

窖池，可以說(shuō)是酒廠(chǎng)的元氣所在，一方方古老窖池，這是白酒行業(yè)最傳統的地方，也是匠心匠藝傳承、永續的靈魂。

王亭告訴記者，瀘州老窖1573之所以好，其中一個(gè)原因就是窖池是從1573年持續使用至今的，時(shí)間沉淀的價(jià)值，是任何東西都無(wú)法復制的，我們的窖池也持續使用到現在有一百多年了。

盡管酒廠(chǎng)已經(jīng)重新運營(yíng)，但巨大的經(jīng)濟壓力仍然壓得她喘不過(guò)氣來(lái)。而解開(kāi)這一局面的唯一辦法就是擴大銷(xiāo)量。

于是，王亭及其團隊著(zhù)手整理酒廠(chǎng)的歷史文化，并借助國營(yíng)老酒廠(chǎng)的歷史基礎，展開(kāi)了品牌的構建工作。他們陸續推出了一系列品牌，包括江陽(yáng)特曲、有情歲月、山河紀、敘瀘春等。在保持原酒輸出的同時(shí)，王亭還聘請了優(yōu)秀的設計師團隊來(lái)設計成品，并積極參與政府組織的川酒中國行、絲綢之路、酒博會(huì )等推廣活動(dòng)。此外，她還與報社、周刊及央視頻道等媒體進(jìn)行了品牌推廣合作。

為了增加酒廠(chǎng)的競爭力，提高自己的專(zhuān)業(yè)度和增強經(jīng)銷(xiāo)商對品牌的信任，王亭還考過(guò)了國家級品酒師和國家級釀酒師職業(yè)資格證，如今，她已是一名省級的白酒評委。

有了專(zhuān)業(yè)技能的加持，再加上獎項的助力，她得以在全國范圍內與眾多經(jīng)銷(xiāo)商交流溝通。對于經(jīng)銷(xiāo)商提出的問(wèn)題，她能夠流利、準確且全面地介紹產(chǎn)品的優(yōu)勢，并針對性地解決他們當前面臨的難題。盡管一年大部分時(shí)間都在出差，每天都在馬不停蹄地奔波于各地，只能在車(chē)上休息，但她卻樂(lè )在其中?？粗?zhù)公司逐漸上漲的銷(xiāo)售額，她覺(jué)得一切都是值得的。

隨著(zhù)她的不懈努力，酒廠(chǎng)的銷(xiāo)路逐漸打開(kāi)，酒廠(chǎng)漸漸進(jìn)入大眾視野，公司業(yè)務(wù)也在此逐步擴大，貼牌生產(chǎn)、基酒供應、品牌產(chǎn)品三大板塊也得到了同步發(fā)展。

截至目前，公司已經(jīng)注冊了幾十個(gè)商標，擴建了數百個(gè)產(chǎn)品。同時(shí)，新增貼牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品也得到了快速發(fā)展，占到了公司業(yè)務(wù)的30%。

酒香也怕巷子深

2022年，白酒市場(chǎng)遭受了線(xiàn)上經(jīng)濟嚴重的沖擊。對于以線(xiàn)下銷(xiāo)售為主導的傳統酒企來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一次致命的打擊。

為了深入了解和學(xué)習新的經(jīng)濟模式，王亭決定前往杭州——這個(gè)線(xiàn)上經(jīng)濟最為活躍的城市之一。在杭州，她帶著(zhù)一款精心挑選的產(chǎn)品，親自走進(jìn)直播間，與達人們進(jìn)行互動(dòng)。

“在那之前，我是抵觸傳統酒業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上銷(xiāo)售的，因為我覺(jué)得，這和一個(gè)有著(zhù)歷史文化沉淀的企業(yè)很不搭。但那次直播經(jīng)歷，卻讓我改變了這個(gè)看法。”王亭告訴記者，當時(shí)是她的第一次接觸直播，在直播我們產(chǎn)品的時(shí)候，她被達人助理突然拉到鏡頭前，她不知所措。平日里游刃有余的言辭在此刻不知所蹤，一貫侃侃而談的她居然緊張得說(shuō)不出話(huà)來(lái)，只覺(jué)得大腦一片空白。她磕磕絆絆地完成了平日里已經(jīng)形成肌肉記憶的介紹詞后，便草草地離開(kāi)了鏡頭。

不過(guò)，她卻深深地記住了當時(shí)直播間的人數—40萬(wàn)。那是她花費30萬(wàn)參加一場(chǎng)糖酒會(huì )都不可能觸及的人數。

王亭回憶說(shuō)，那天晚上已經(jīng)很深了，她躺在床上翻來(lái)覆去睡不著(zhù)。窗外，雨下了一整夜，而她的手機也響了一整夜。各個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商紛紛打來(lái)電話(huà)和發(fā)來(lái)消息，只是因為直播的價(jià)格讓他們無(wú)法接受。

她無(wú)法入睡只是在重新審視自己的企業(yè)戰略。她說(shuō)道：“以前總說(shuō)酒香不怕巷子深，但事實(shí)上，我們這樣的傳統釀酒企業(yè)走傳統經(jīng)銷(xiāo)模式會(huì )很艱難，而互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)足夠開(kāi)放的窗口。”于是，在2022年底，王亭決定跳出傳統經(jīng)銷(xiāo)模式，進(jìn)駐抖音、快手、京東、天貓等互聯(lián)網(wǎng)平臺，與平臺頭部主播合作。這樣，一方面可以讓江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)的歷史文化直接宣傳介紹給消費者，另一方面，也能借助電商流量風(fēng)口，打開(kāi)銷(xiāo)售局面。

隨后，另一個(gè)問(wèn)題又隨之而來(lái)：“如何避免線(xiàn)上銷(xiāo)售對線(xiàn)下銷(xiāo)售產(chǎn)生沖擊？”王亭反復思考著(zhù)這個(gè)問(wèn)題。

“作為90后，我深知年輕人的思維活躍且富于創(chuàng )造性。”王亭向記者表示，她并沒(méi)有安于享受互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的便利，而是充分認識到其中的利益與風(fēng)險。“”這確實(shí)是一個(gè)充滿(mǎn)挑戰的任務(wù)。要讓線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商也能分享到線(xiàn)上流量帶來(lái)的好處。我會(huì )確保公司是產(chǎn)品供應的唯一渠道，實(shí)現線(xiàn)上和線(xiàn)下產(chǎn)品的區分，掌控價(jià)格和數量，然后把線(xiàn)上流量引導給我們的線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商。這是我們必須共同面對和開(kāi)辟的道路。”王亭堅定地說(shuō)。

在采訪(fǎng)結束前，王亭還告訴記者，白酒行業(yè)是有文化沉淀的，與互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)銷(xiāo)有些不搭。酒品如人品，做事先做人。人，才是白酒行業(yè)最為關(guān)鍵的一環(huán)，她的企業(yè)理念是誠信經(jīng)營(yíng)，是對酒文化的傳承，對經(jīng)銷(xiāo)商的負責，絕不以投機的心態(tài)去做市場(chǎng)。

正如王亭所說(shuō)，江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)始終以傳統釀造為基礎。然而，以前江陽(yáng)廠(chǎng)衰落的原因正是因為只注重釀造而忽略了市場(chǎng)的發(fā)展。如今，雖然搭上了時(shí)代的快車(chē)，但仍然面臨走不到底的困境，我們必須再計劃著(zhù)一個(gè)嶄新的發(fā)展藍圖。

至此，在新一輪的戰略發(fā)展期中，擁有百年酒廠(chǎng)基礎和名酒開(kāi)發(fā)運營(yíng)經(jīng)驗的江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)，為傳統區域白酒品牌如何鏈接新時(shí)代軌道探索出一條與眾不同的發(fā)展道路還需要繼續前行。

對于王亭來(lái)說(shuō)，從傳承到接盤(pán)，再到創(chuàng )新，每一步都需要巨大的勇氣和智慧。未來(lái)，她將繼續傳承白酒文化，誠信待人，立志成為讓消費者信賴(lài)的優(yōu)秀企業(yè)，這就是她企業(yè)發(fā)展的底氣。

采訪(fǎng)手記：

我非常幸運能夠與老師一起前往瀘州進(jìn)行實(shí)地調研，并采訪(fǎng)到江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)董事長(cháng)王亭女士。

這次經(jīng)歷在我的人生中留下了深刻的印記?；厥走^(guò)去，我遇到了無(wú)數各色各樣的人，但像這樣與商業(yè)大咖的接觸還是第一次。

在采訪(fǎng)的前一天晚上，我激動(dòng)得無(wú)法入睡，一遍遍地做著(zhù)背景調查，一遍遍地在腦海中預演不同的場(chǎng)景和可能性。然而，當我真正見(jiàn)到王亭董事長(cháng)時(shí)，她隨和的言談舉止拉近了我們之間的距離。她就像一個(gè)大姐姐，耐心回答同學(xué)們的問(wèn)題，完全沒(méi)有企業(yè)家的架子，就像和朋友之間的交流一樣。

采訪(fǎng)結束后，我深刻感受到“酒品如人品，做事先做人”這句話(huà)的內涵。王亭董事長(cháng)的這番話(huà)讓我深受觸動(dòng)。在漫長(cháng)歲月中，很多人可能會(huì )變得麻木，失去了肆意生長(cháng)的姿態(tài)和開(kāi)懷上揚的嘴角。然而，王董在時(shí)間的沖刷下堅守了初心。江陽(yáng)曲酒廠(chǎng)的煥然重生就是最好的證明。我想，這也是我在這次旅程中學(xué)到的最重要的一課。

稿件來(lái)源：重慶移通學(xué)院新聞采寫(xiě)學(xué)院

撰 稿：張苡銘

圖 片：顧 一鳴

羅 青

指導老師：羅 青