穿過(guò)繁華的商圈，乘至十幾層的寫(xiě)字樓，在走廊的盡頭，便能尋得一處幽靜之地。這里，古聲古香的裝潢與琳瑯滿(mǎn)目的古物相得益彰，每一件古物都仿佛在低語(yǔ)，訴說(shuō)著(zhù)過(guò)往的故事。這便是創(chuàng )始人魏新經(jīng)營(yíng)的文物咖啡，一個(gè)承載著(zhù)歷史與現代、傳承與創(chuàng )新的獨特空間。

回顧魏新的職業(yè)生涯，他在酒店行業(yè)打拼二十余年，用六年時(shí)間便帶領(lǐng)企業(yè)成功上市，成為重慶五星級酒店品牌的翹楚。然而，在不惑之年，他與古物結下了不解之緣，踏上了將文物文化與現代咖啡理念結合的創(chuàng )新之路。

魏新自取藝名“博古”，寓意著(zhù)“先博古，再通今”的精神。這一命名，既體現了他對傳統文化的深厚敬意，也昭示了他致力于將傳統文化與現代生活方式相結合的追求。

緣起與機遇：意外收獲開(kāi)啟收藏之路

談起初次淘古玩的意外收獲，魏新感慨：“那是一次妙不可言的偶遇。”

2018年，一次華清街早市閑逛，魏新路過(guò)一個(gè)不太起眼的郵票售賣(mài)地攤，在花花綠綠的舊郵票間，一件綠油油的小杯子吸引了他的注意。“那個(gè)小杯子一直被攤主用來(lái)裝郵票，至于它的來(lái)歷，賣(mài)郵票的大爺也說(shuō)不清楚。”詢(xún)價(jià)后，魏新以25元的價(jià)格從攤主手中購買(mǎi)了這只杯子。

買(mǎi)回洗凈，魏新本想用來(lái)喝茶，但因杯沿處有一些磕碰，使用起來(lái)不便，便將它閑置一旁。幾個(gè)月后，一些從事文化交流的專(zhuān)家來(lái)訪(fǎng)，其中一位一眼識重了這只小杯子，并提出將其帶回北京鑒定。不想在幾日后，這個(gè)幾十塊錢(qián)的小物件被高價(jià)轉賣(mài)。“那次的意外驚喜讓我吃了一驚，也嘗到了收藏古玩的‘甜頭’，此后我便一直留心和學(xué)習與這些文物相關(guān)的知識。”2019年，魏新正從酒店行業(yè)向文化產(chǎn)業(yè)方向轉型，這次意外驚喜，也打開(kāi)了魏新做文化產(chǎn)業(yè)的新思路。

緊接著(zhù)2020年一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情打亂了一切生活節奏，魏新的酒店行業(yè)更是進(jìn)入了一個(gè)停滯階段，但這也給予了魏新一段停下腳步、靜心沉淀的時(shí)間。在疫情的三年時(shí)間里，魏新閱讀了大量與文物相關(guān)的書(shū)籍，并在北大進(jìn)修學(xué)習相關(guān)的課程，考取了國家級文物鑒定證書(shū)。“那三年，我一直保持多聽(tīng)多看多實(shí)踐，學(xué)習了理論知識后，我就去逛了重慶的各種藝術(shù)品市場(chǎng)、博物館以及各種展覽，無(wú)論在物質(zhì)上還是精神上都收獲頗豐。”

在他人眼中，那三年似乎是相對停滯、充滿(mǎn)困頓的時(shí)光，但對于魏新而言，卻是不斷提升自我、積累經(jīng)驗的重要階段,堅持邊學(xué)邊實(shí)踐，慢慢沉淀積累。如今，魏新在文物領(lǐng)域已小有成就，這也似乎印證了他常常掛在嘴邊的一句話(huà)：“沒(méi)有真正缺乏市場(chǎng)的行業(yè)。”

文物咖啡店內的文物裝飾墻

嘗試與糾錯：文物與現代生活的碰撞

進(jìn)軍文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域是魏新基于對國家政策形勢的洞察，順應增強文化自信、鼓勵文化出海的潮流。早在2019年，魏新便開(kāi)始探索將傳統文化與酒店餐飲相結合，提出了“文物私宴”這一創(chuàng )新概念，致力于打造一個(gè)文物與宴會(huì )相融合的獨特文化體驗。2022年，他將視野進(jìn)一步拓展，將咖啡與文物相結合的創(chuàng )意理念付諸實(shí)踐，開(kāi)辟了全新的文化融合之道。

“當我們提起咖啡時(shí)，使用的容器都是馬克杯，當時(shí)我就在想，是否可以用中國的蓋碗來(lái)做一杯中國咖啡。”將文化與飲品相結合，咖啡并不是唯一的選擇，中國傳統的茶飲魏新也有納入考慮之列，但很快就被他否決了。魏新認為，中國的茶文化自唐朝以來(lái)便發(fā)展繁榮，宋代點(diǎn)茶更是風(fēng)靡一時(shí)，延至元、明、清，中國的茶文化一直沒(méi)有間斷，要在這樣一種歷史悠久、扎根深厚的飲品里做出創(chuàng )新，做出精品是比較困難的，價(jià)格也不適于廣泛群體。相比而言，咖啡在國內更年輕化、發(fā)揮空間更廣，中西結合是更合適的選擇。

2023年初，魏新開(kāi)設了第一家文物咖啡，也就是如今的渝中總店。魏新最初的設想是在店內布置文物，用市面上隨處可以買(mǎi)到的普通蓋碗杯皿搭配咖啡。“但這點(diǎn)創(chuàng )意太容易被復制了，很快重慶諸多網(wǎng)紅店都推出了蓋碗咖啡，那時(shí)我就想，如何把這個(gè)創(chuàng )意點(diǎn)升級一下，做出差異化，于是就有了用文物蓋碗來(lái)突出特色。”魏新向我們展示了文物咖啡店內的菜單，中國紅打底，正反兩面別出心裁地設計了皇帝主題和皇后主題，所有的咖啡名稱(chēng)前對應著(zhù)一位皇帝或皇后的名號，點(diǎn)一杯咖啡，就能了解一位古人的故事。“到我們店，常規的流程是先點(diǎn)咖啡，然后挑選自己喜歡的蓋碗，再由我們的咖啡師制作完成，每一件蓋碗都別有風(fēng)味。”

文物咖啡早期經(jīng)歷一個(gè)快速擴張的階段。在不到十個(gè)月的時(shí)間里，文物咖啡迅速拓展到近二十家直營(yíng)門(mén)店，大多分布在各個(gè)旅游景點(diǎn)和文化博物館內，但快速的擴張使其面臨著(zhù)后續的管理和供應問(wèn)題。魏新回顧道：“這段經(jīng)歷可以算是項目啟動(dòng)時(shí)的一次試錯?？焖贁U張后，我們面臨了分店管理、文物儲備以及內部系統問(wèn)題等諸多挑戰。但我們及時(shí)發(fā)現問(wèn)題進(jìn)行調整，關(guān)停了一些經(jīng)營(yíng)不善的店鋪，并對七八家優(yōu)質(zhì)門(mén)店進(jìn)行了深度經(jīng)營(yíng)，確保了文物咖啡的消費體驗質(zhì)量。”

文物與咖啡的碰撞，不僅是一種全新的文化融合，更是傳統與現代的深刻對話(huà)。在魏新的巧妙構思下，這種跨界創(chuàng )新不僅讓古老的文化煥發(fā)了新生，也為現代都市人提供了一種獨特的體驗方式。

投影在地板上的文物咖啡標志

守望與突破：繼承傳統，點(diǎn)燃創(chuàng )新

文物咖啡一直傳遞的理念是“用中國文物品嘗咖啡，講中國人的故事”。

魏新向我們科普道：“咖啡從光緒年間進(jìn)入中國，民國時(shí)成為盛極一時(shí)的潮流品味，至今咖啡在中國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，但是我們一直在模仿和學(xué)習西式咖啡。”在魏新看來(lái)，近年來(lái)國內已涌現了很多國粹咖啡品牌，在現有條件下，完全可以以中國瓷器為載體，特選國產(chǎn)咖啡豆，重新講述中國人自己的咖啡故事。

在咖啡售賣(mài)的同時(shí)，魏新更希望文物咖啡是一個(gè)傳統文化傳播和公益科普的平臺。出于這一初衷，文物咖啡開(kāi)設了博古學(xué)堂。博古學(xué)堂每周由魏新領(lǐng)銜，舉辦與文物相關(guān)的知識課堂，已為上百位熱愛(ài)傳統文化的朋友提供免費教學(xué)。在過(guò)去兩年的時(shí)間，魏新帶領(lǐng)學(xué)生們走進(jìn)藏域，感受圣物密語(yǔ)，穿梭時(shí)空，品味古物故事。通過(guò)一次次公益課堂，魏新不僅傳承了文化，更讓更多人感受到文物的生命力與歷史的深度，推動(dòng)了傳統文化的普及與再發(fā)現。

除了公益課堂外，目前“博古系列”進(jìn)一步衍生出博古圓桌派、博古鑒寶、會(huì )說(shuō)話(huà)的文物、博古義賣(mài)以及博古尋寶等一系列活動(dòng)，致力于透過(guò)屏幕將文物的故事傳遞給更多的朋友。目前“會(huì )說(shuō)話(huà)的文物”系列受到廣泛關(guān)注，已經(jīng)收獲數十萬(wàn)的點(diǎn)贊，以問(wèn)卷形式進(jìn)行反饋調查收到超過(guò)90%的滿(mǎn)意度。魏新希望：“通過(guò)這種形式，能夠為文化傳播出一份力。”

以此為窗口，博古學(xué)堂也在招募和延展更多可孵化的優(yōu)質(zhì)項目。為此，博古學(xué)堂已經(jīng)形成了從項目考評、資金扶持以及后續包裝設計等一系列鏈條式的項目孵化過(guò)程。魏新說(shuō)：“一方面是鼓勵更多有想法的年輕人走進(jìn)傳統文化產(chǎn)業(yè)，另一方面這也是文物咖啡運營(yíng)發(fā)展的重要支撐。”

文物咖啡店內一角

結語(yǔ)

在談到如何進(jìn)一步挖掘古物市場(chǎng)價(jià)值時(shí)，魏新提出了“古為今用”的理念，探索如何通過(guò)二次創(chuàng )作將古物融入現代生活。他認為，古老的文物不僅可以保留其歷史價(jià)值，還可以通過(guò)創(chuàng )新與轉化，與當代生活緊密連接，煥發(fā)新的生命力。

在文物咖啡的總店內，魏新如數家珍地向我們介紹了他所收藏的珍品，精巧可愛(ài)的瓷罐，嬌態(tài)可鞠的泥俑以及大量由魏新親自設計和制作的玉石首飾，這些經(jīng)過(guò)巧妙重組和創(chuàng )新的物件煥發(fā)著(zhù)融貫古今的獨特魅力與風(fēng)采。對于文物咖啡未來(lái)的發(fā)展，魏新心里已有一個(gè)以古代官員品級“黃-紅-藍”三色為原型的架構規劃，未來(lái)，他將穩扎穩打地逐步實(shí)現，以傳統文化為基石，延展更多可能。

記者：丁迪；攝影：鄭越月；編輯：曹玉