隨著火車站列車鳴笛聲響起，周邊的商鋪慢慢收攤，位于街角樓梯上的開勢酒吧才剛剛亮起暖燈。木質(zhì)窗欞映著窗外的“西安站”站牌，吧臺后飄出果香與威士忌的混合香氣——這個藏在交通樞紐旁的小空間，沒有夜店的喧囂，沒有搖篩子的聲音，更沒有讓人心跳加速的音樂，但卻成了無數(shù)趕路者的“臨時歇腳地”以及下班后年輕人的“充電站”。

踏入開勢酒吧，首先映入眼簾的便是高達6米的門頭，疊層設(shè)計卻毫無擁擠單調(diào)之感，反而大氣獨特。室外吧臺上方的飄影別具一格，這里不僅是觀賞火車的絕佳位置，還會有潮流演繹和表演。店內(nèi)卡座區(qū)的吊頂噴漆搭配帷幔吊頂，浪漫又愜意，無論是和朋友小聚還是獨自放空，都十分合適。整個酒吧使用了260多米布打造的帷幔與前臺飄影，隨風(fēng)輕搖，宛如夢幻之境。

開勢酒吧環(huán)境圖

從線條到酒香：一位設(shè)計師的“開勢”之路

在成為開勢酒吧主理人之前，陳陽老師的世界里滿是設(shè)計圖紙的線條與色彩，在忙碌一天的設(shè)計之后，他最喜歡的就是和朋友、客戶小酌放松，日子久了，踩過的酒吧不計其數(shù)——有讓他念念不忘的愜意角落，也有不少未盡其意的遺憾。

某天，他看著手中熟悉的酒杯，一個念頭冒出來：既然心里裝著對“好酒吧”的期待，為什么不自己動手，開一家呢？于是，當(dāng)他決定和幾位好友合開一家酒吧時，這份對美學(xué)的敏感，也成了這段新旅程的起點。“開勢”二字，是他特意選的諧音——藏著“一切從頭開始”的心意，他想讓這個名字不只是一個招牌，更像一筆為生活添彩的顏料，標記著他與朋友們共同奔赴的新方向。

為了給酒吧找一個合適的落腳處，陳陽老師曾在西安的街巷里走了很久。從熱鬧的商圈到安靜的老巷，他始終沒找到“對的感覺”，直到腳步停在西安火車站附近。身為商洛人的陳陽老師，認為“火車”這個詞是對家的連接，他慢慢踏上樓梯，手指劃過一旁天臺的邊緣，看著鐵軌上的綠皮火車緩緩駛過——有的載著旅客進站，車窗里映出疲憊卻期待的臉；有的鳴笛出站，車身帶著風(fēng)駛向遠方。

傍晚的風(fēng)裹著鐵軌的微涼，遠處的車站廣播聲隱約傳來，來往的火車像沉默的講述者，把對家鄉(xiāng)的思念、對遠方的向往，都融進緩緩轉(zhuǎn)動的車輪里。那一刻，周遭的喧囂仿佛被按下靜音鍵，陳楊心里滿是前所未有的寧靜。他忽然明白，自己要找的不是一個“賺錢的店面”，而是一個能讓人慢下來的角落。

于是，他把酒吧定在了這片能看見火車的地方。在這里，設(shè)計圖紙上的構(gòu)想漸漸落地，好友間的期待慢慢成形——「開勢」不再只是一個新的生意，更成了陳陽老師與朋友們，獻給這座城市、獻給每一位趕路者的“新開始”。

開勢酒吧環(huán)境圖

不設(shè)限的聲場：緘默的人臉雕像與等待爆發(fā)的架子鼓

當(dāng)腳步踏入開勢酒吧的剎那，店內(nèi)氤氳的氛圍尚未完全將人包裹，視線已先被中央的舞臺牢牢攫住。那舞臺，宛若一處遺世獨立的藝術(shù)秘境。巨大的人臉雕塑靜立，眼瞼沉沉閉合，似是在緘默中聆聽著周遭的情緒私語，又像陷入了對藝術(shù)與生活的深邃沉思。

鼓組在燈光下泛著冷冽的金屬光澤，鼓面如蓄勢待發(fā)的湖面，只待鼓手的鼓槌落下，便能迸發(fā)如潮水般洶涌的鼓點，喚醒沉寂的空氣。樂譜架與音響也早已做好準備，如同忠誠的衛(wèi)士，靜候著音符的指令，將每一段旋律精準傳遞。上方垂落的白色帷幔，如流云般輕柔，為整個空間暈染上一層夢幻的薄紗，仿佛下一秒，這里便會有動人的樂章破繭而出，讓每一位踏入此處的來客，都能沉浸在音樂與藝術(shù)交融的、獨一無二的意境之中。

開勢酒吧舞臺環(huán)境圖

陳陽老師提及，常有人問起開勢是不是一家民謠酒吧。而他的回應(yīng)始終是：“我們有民謠歌曲。”他不愿將這家酒吧簡單地框定在某一種單一的風(fēng)格里。

于他而言，這里應(yīng)是一處能讓每一位到店顧客都卸下心防、尋得放松的所在。在這里，顧客可以隨心點歌，讓心儀的旋律在空氣中流淌；而在人不多的時刻，若有顧客想借著歌聲，將心底積壓的情感肆意宣泄，也可以在夜晚十二點之后登上舞臺，親手撥動音符的琴弦，讓自己的聲音成為此刻“開勢”的一部分。

“教父”般的溫柔：在火車駛過的聲音中，調(diào)制一杯“人間松弛”

陳陽老師近來總在琢磨，如何為開勢注入新的活力，以聯(lián)動合作吸引更多客人。幾番思索后，他心中的答案逐漸清晰——最該深度聯(lián)結(jié)的，仍是與酒吧相伴的火車元素。畢竟這家店坐落于觀景臺之上，憑窗便能望見鐵軌上穿梭的列車，這樣獨特的地理優(yōu)勢，本就該成為開勢最鮮明的印記。他計劃在后續(xù)經(jīng)營中，將火車元素更巧妙地融入空間與體驗，甚至已和調(diào)酒師約定，共同研發(fā)一系列以火車為靈感的特調(diào)，讓每一杯酒都承載著旅途的故事感。

而在酒品的核心定位上，陳陽老師始終有著自己的堅持?！搁_勢」以威士忌調(diào)酒為主打，但在大眾印象里，威士忌常與上流社會的精致聚會綁定，自帶一種疏離感。這恰恰是陳陽老師想打破的——他希望威士忌能卸下“高端”的標簽，成為拉近彼此距離的媒介。因此店內(nèi)多數(shù)調(diào)酒都以威士忌為基底，卻在搭配上融入巧思，或加入本地食材的溫潤，或調(diào)和出更易入口的口感，讓無論是否熟悉威士忌的客人，都能輕松品味，在酒香中放下拘謹。

這份對客人的細致考量，還體現(xiàn)在對特殊需求的關(guān)照上。他留意到，常有想要放松、打卡拍照的女生進店，卻因不便接觸酒精而略顯遺憾。于是陳陽老師特意在酒單中增設(shè)了無酒精飲品區(qū)，每一款都兼顧顏值與風(fēng)味：有的綴著新鮮花果，色彩明艷動人；有的分層如琥珀，視覺層次豐富，既滿足了拍照分享的需求，也讓不飲酒的客人能手握一杯精致飲品，自在融入酒吧的氛圍里，不必再為“無酒可點”而局促。

店內(nèi)調(diào)酒照片

當(dāng)陳陽老師談及開店歷程時，坦言其間交織著無數(shù)復(fù)雜的心路歷程，需要攻克的難題也接踵而至。他常反復(fù)叩問自己：這家酒吧與西安其他酒吧的核心差異究竟在哪里？又該以何種獨特方式吸引客人駐足？在他看來，個人喜好與市場需求往往存在偏差，“我喜歡的未必是客人能接受的”，因此他始終在尋找更貼合大眾偏好的經(jīng)營路徑。他不愿讓「開勢」淪為單純拼酒、飲酒的場所，更渴望將其打造成一處治愈空間——讓在職場奔波一天的年輕人，能在這里找到喘息的“充電站”，暫時卸下工作的疲憊，靜下心感受職場之外的風(fēng)景，在慢時光里重拾生活的快樂與松弛。

若要用一款酒來詮釋陳陽老師的性格，他會毫不猶豫地選擇“教父”。這不僅源于他對這款酒的偏愛，更因酒液本身的特質(zhì)與他的人格特質(zhì)高度契合。“教父”以蘇格蘭調(diào)和威士忌為基底，初入口時，能清晰捕捉到烈酒的辛辣凜冽，如同初見陳陽老師時，那份不經(jīng)意間流露的疏離感，讓人覺得他自帶“高冷”氣場；但細品之下，杏仁利口酒的甜蜜便會緩緩漫開，蜂蜜的溫潤、麥芽糖的綿柔、太妃糖的醇厚在舌尖交織，恰如深入交談后，聽他娓娓道來開店的初心與理念，便能發(fā)現(xiàn)他藏在沉穩(wěn)外表下的柔軟與細膩。

這份細膩，也使陳陽老師總能敏銳捕捉到客人的情緒變化。每天在店里，他見證著形形色色的人來來往往，也清晰感知到他們進店與離店時截然不同的狀態(tài)。許多客人剛來時，像裹著一層無形的“保護殼”，或許是被生活與工作磋磨出了防備心，始終難以徹底敞開心扉；但當(dāng)他們離開「開勢」時，狀態(tài)已然不同——未必能徹底消解所有煩惱，卻能明顯感受到緊繃的神經(jīng)已放松下來，臉上會漾起舒展的笑容，仿佛將一整天壓在肩頭的重擔(dān)，都悄悄卸在了這個小空間里，帶著一身輕盈重新走向生活。

結(jié)語：

走出開勢酒吧時，西安城的燈火已漸次亮起。遠處火車站傳來一聲悠長的汽笛，仿佛為這段對話畫下了一個意猶未盡的休止符。陳陽老師站在吧臺后擦拭酒杯的身影，與窗外偶爾掠過的列車燈光交織成一幅動態(tài)的剪影——那是屬于現(xiàn)代都市的寫意畫，既有鋼鐵脈絡(luò)的冷峻，又有人間煙火的溫度。

在這里，酒是媒介而非目的，醉是放松而非放縱。當(dāng)越來越多的商業(yè)空間追求高效流轉(zhuǎn)時，開勢反而執(zhí)著地培育著一種“慢”的哲學(xué)——讓路過的人愿意停下，讓停下的人終于放松?；蛟S正如陳陽老師所期待的：開勢不只是又一個酒吧，更是都市人精神站臺的一個暖光窗口。當(dāng)綠皮火車載著故事駛向遠方，這里永遠亮著一盞為歸來者而設(shè)的燈。

撰稿：張譞文；攝影：徐正艷；攝像：秦志燕；編輯：李瑤蘭