到3月1日，文婧和兩個(gè)朋友一起搞的甜品店“小滿(mǎn)”就磕磕絆絆走過(guò)一年了，從一單甜品都賣(mài)不出去到現在月銷(xiāo)300單?？墒?，文婧苦惱的是，銷(xiāo)量到300單似乎就到頭了，怎么也上不去了。

仨姑娘一拍即合賣(mài)甜品

昨天，記者來(lái)到文婧的甜品店“小滿(mǎn)”，問(wèn)及開(kāi)店初衷，她稱(chēng)因為門(mén)檻低。

“只要你有興趣，就可以在家DIY，發(fā)發(fā)朋友圈，有人點(diǎn)贊，你興致更高了，慢慢地就能接單了。整個(gè)過(guò)程在家就能完成，成本也低。”文婧說(shuō)。

30歲的文婧原是一名服裝設計師，從小學(xué)美術(shù)；兩個(gè)合伙人，26歲的思遙曾經(jīng)在成都跟一名法國甜點(diǎn)師學(xué)習一年，26歲的付君蘭本來(lái)是做互聯(lián)網(wǎng)金融的。三個(gè)人一拍即合，每人拿出5000元，在渝北新牌坊中渝都會(huì )首站租了一套30多平方米的房子當工作室，把思遙家里的烤箱、打蛋器之類(lèi)的工具搬過(guò)來(lái)，再辦了營(yíng)業(yè)執照，甜品店就開(kāi)張了。

朋友圈銷(xiāo)售根本行不通

跟幾乎所有的私人烘焙一樣，文婧她們一開(kāi)始也是通過(guò)朋友圈推廣。“一開(kāi)始會(huì )有朋友們捧捧場(chǎng)，但他們不能總捧場(chǎng)啊。”付君蘭說(shuō)。當朋友們都散了，就一單都賣(mài)不出去了。

于是，她們想到了一個(gè)很老套的辦法：只要轉發(fā)她們的朋友圈并且集齊30個(gè)贊，就能免費得到甜點(diǎn)。結果那一次，她們送出去了80個(gè)小甜品，一個(gè)成本十多元，加上快遞費，搭進(jìn)去近1500元錢(qián)。

然而，這樣的贈送活動(dòng)并沒(méi)有帶來(lái)銷(xiāo)量，“我們悲催地發(fā)現，那些轉發(fā)、集贊得到免費甜品的人，根本不會(huì )成為顧客，他們只是想得到免費的食物。”

開(kāi)淘寶店月銷(xiāo)300單

朋友圈這條路是行不通的，至少不能長(cháng)久地走下去。在創(chuàng )業(yè)資金有限的情況下，“小滿(mǎn)”淘寶店開(kāi)張了。

“開(kāi)店第一天我們發(fā)現竟有兩三百個(gè)流量，原來(lái)淘寶前兩個(gè)月會(huì )扶持新店，免費幫著(zhù)推廣。”文婧說(shuō)。

于是她們決定要牢牢抓住這個(gè)機會(huì )，主要做了這樣四件事：第一，推出鮮花蛋糕，宣傳蛋糕上不用色素雕花的概念，而用鮮花做造型；第二，文婧請每一位定制客戶(hù)提供自己的照片，她再畫(huà)成卡通頭像插在蛋糕上；第三，把圖片拍得非常漂亮，吸引客戶(hù)；第四，只要客戶(hù)愿意，淘寶上的客戶(hù)也私下加個(gè)微信，方便聯(lián)絡(luò )感情。

“這樣一來(lái)，前兩個(gè)月我們留住了很多老客戶(hù)，因為蛋糕上有自己的卡通頭像，客戶(hù)很愿意發(fā)朋友圈曬一曬，慢慢口碑出去了，銷(xiāo)量上去了，淘寶搜索排名也會(huì )靠前。”就這樣，“小滿(mǎn)”甜品店就從最初一單都賣(mài)不出去，到現在月銷(xiāo)300單。

銷(xiāo)量一直停在300單上不去

就算月銷(xiāo)300單，除去成本，再留20%的生產(chǎn)基金，她們仨每人每月也只能分到四五千元。“這個(gè)收入我們肯定是不滿(mǎn)足的，要加大銷(xiāo)量，增加收入才行。”

但是文婧她們發(fā)現，當月銷(xiāo)量達到300單之后就再也上不去了，“這是我們現在面臨的一個(gè)瓶頸。”思遙說(shuō)，其實(shí)，她們自己很明白原因所在：

一是生產(chǎn)跟不上，手工一天最多十多單，像母親節、圣誕節、情人節這樣的節日來(lái)了，根本忙不過(guò)來(lái)；如果招人呢，又開(kāi)不起工資，因為也有清閑的時(shí)候，她們三個(gè)人就夠了。

二是推廣跟不上，因為門(mén)檻低，越來(lái)越多的人開(kāi)始做私人烘焙，這樣就分流了很多客戶(hù)，要從這么多商家中脫穎而出，必須要做推廣，現在，她們開(kāi)始付費上淘寶的“直通車(chē)”，一天五六十元到100元不等，但小商家燒不起啊。

文婧稱(chēng)，她們的路對許多想做私人烘焙的人是有參考價(jià)值的，但如果想做成品牌、做大，似乎是一條漫長(cháng)的路。