到3月1日，文婧和兩個朋友一起搞的甜品店“小滿”就磕磕絆絆走過一年了，從一單甜品都賣不出去到現(xiàn)在月銷300單?？墒牵逆嚎鄲赖氖?，銷量到300單似乎就到頭了，怎么也上不去了。

仨姑娘一拍即合賣甜品

昨天，記者來到文婧的甜品店“小滿”，問及開店初衷，她稱因為門檻低。

“只要你有興趣，就可以在家DIY，發(fā)發(fā)朋友圈，有人點贊，你興致更高了，慢慢地就能接單了。整個過程在家就能完成，成本也低。”文婧說。

30歲的文婧原是一名服裝設(shè)計師，從小學美術(shù)；兩個合伙人，26歲的思遙曾經(jīng)在成都跟一名法國甜點師學習一年，26歲的付君蘭本來是做互聯(lián)網(wǎng)金融的。三個人一拍即合，每人拿出5000元，在渝北新牌坊中渝都會首站租了一套30多平方米的房子當工作室，把思遙家里的烤箱、打蛋器之類的工具搬過來，再辦了營業(yè)執(zhí)照，甜品店就開張了。

朋友圈銷售根本行不通

跟幾乎所有的私人烘焙一樣，文婧她們一開始也是通過朋友圈推廣。“一開始會有朋友們捧捧場，但他們不能總捧場啊。”付君蘭說。當朋友們都散了，就一單都賣不出去了。

于是，她們想到了一個很老套的辦法：只要轉(zhuǎn)發(fā)她們的朋友圈并且集齊30個贊，就能免費得到甜點。結(jié)果那一次，她們送出去了80個小甜品，一個成本十多元，加上快遞費，搭進去近1500元錢。

然而，這樣的贈送活動并沒有帶來銷量，“我們悲催地發(fā)現(xiàn)，那些轉(zhuǎn)發(fā)、集贊得到免費甜品的人，根本不會成為顧客，他們只是想得到免費的食物。”

開淘寶店月銷300單

朋友圈這條路是行不通的，至少不能長久地走下去。在創(chuàng)業(yè)資金有限的情況下，“小滿”淘寶店開張了。

“開店第一天我們發(fā)現(xiàn)竟有兩三百個流量，原來淘寶前兩個月會扶持新店，免費幫著推廣。”文婧說。

于是她們決定要牢牢抓住這個機會，主要做了這樣四件事：第一，推出鮮花蛋糕，宣傳蛋糕上不用色素雕花的概念，而用鮮花做造型；第二，文婧請每一位定制客戶提供自己的照片，她再畫成卡通頭像插在蛋糕上；第三，把圖片拍得非常漂亮，吸引客戶；第四，只要客戶愿意，淘寶上的客戶也私下加個微信，方便聯(lián)絡(luò)感情。

“這樣一來，前兩個月我們留住了很多老客戶，因為蛋糕上有自己的卡通頭像，客戶很愿意發(fā)朋友圈曬一曬，慢慢口碑出去了，銷量上去了，淘寶搜索排名也會靠前。”就這樣，“小滿”甜品店就從最初一單都賣不出去，到現(xiàn)在月銷300單。

銷量一直停在300單上不去

就算月銷300單，除去成本，再留20%的生產(chǎn)基金，她們仨每人每月也只能分到四五千元。“這個收入我們肯定是不滿足的，要加大銷量，增加收入才行。”

但是文婧她們發(fā)現(xiàn)，當月銷量達到300單之后就再也上不去了，“這是我們現(xiàn)在面臨的一個瓶頸。”思遙說，其實，她們自己很明白原因所在：

一是生產(chǎn)跟不上，手工一天最多十多單，像母親節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)這樣的節(jié)日來了，根本忙不過來；如果招人呢，又開不起工資，因為也有清閑的時候，她們?nèi)齻€人就夠了。

二是推廣跟不上，因為門檻低，越來越多的人開始做私人烘焙，這樣就分流了很多客戶，要從這么多商家中脫穎而出，必須要做推廣，現(xiàn)在，她們開始付費上淘寶的“直通車”，一天五六十元到100元不等，但小商家燒不起啊。

文婧稱，她們的路對許多想做私人烘焙的人是有參考價值的，但如果想做成品牌、做大，似乎是一條漫長的路。