文/黃睿多

一直關(guān)在房間里開(kāi)發(fā)軟件的哥們兒柳子，數(shù)月前突然辭職，跑到紐約街頭賣肉夾饃去了。你絕對(duì)想不到，從沒(méi)做過(guò)生意的他，居然發(fā)了！

身邊的朋友都贊柳子太牛！柳子說(shuō)：我只不過(guò)是從朋友那里學(xué)了一點(diǎn)做生意的思維—露一半藏一半。

原來(lái)，有次，柳子和那朋友出去吃飯。兩人點(diǎn)了幾盤魚肉餃子，吃飽結(jié)賬，柳子說(shuō)：“剛才那餃子倍兒香、倍兒便宜！”

朋友問(wèn)到：“你知道中國(guó)的餃子為啥好吃又便宜嗎？”

柳子搖頭。

朋友說(shuō)：“和麻將有關(guān)。”

柳子瞪大眼睛。

朋友繼續(xù)說(shuō)：“中國(guó)的麻將思維中有一條最糟糕的—不敢露餡，誰(shuí)露餡誰(shuí)倒霉。你一旦露餡，別人就知道你缺什么牌，也就不會(huì)幫你。因?yàn)閹土四?，他就?huì)被規(guī)則懲罰。”

中國(guó)的食品行業(yè)讓全世界無(wú)法理解的，也是不敢露餡。你看咱中國(guó)的主食，餃子、元宵、餛飩、包子、粽子、月餅、春卷，它們有個(gè)共同的特征，就是好東西都被藏起來(lái)了。老外看到這些東西一般不吃，因?yàn)樗麄儾恢榔豪锇氖巧娥W。所以這些食物一直沒(méi)能國(guó)際化。

再說(shuō)西方國(guó)家的主食，他們做的幾乎都是露餡的，披薩、漢堡、三明治、熱狗，如今走哪兒火哪兒的壽司、生魚片，是不是也全是露餡的？

一個(gè)壽司的成本結(jié)構(gòu)和一個(gè)魚肉餃子的成本結(jié)構(gòu)基本一樣，它們大小、重量都差不多。不同的是，壽司是把魚肉放在面上，而餃子是把魚肉藏在面里。但它們的售價(jià)卻差了近十倍。

柳子聽(tīng)到這里兩眼放光，沒(méi)過(guò)幾天，他就跑到紐約賣肉夾饃去了。柳子說(shuō)：肉夾饃既符合中國(guó)國(guó)情，又符合西方需求，因?yàn)槁兑话氩匾话?。露一半，老外顧客喜歡，他們會(huì)想：嗯，看得見(jiàn)里面的食材結(jié)構(gòu)，安全、放心；藏一半，它能兜住汁兒，讓中國(guó)顧客看完饞半天。正因如此，肉夾饃在紐約街頭備受歡迎。

柳子賣肉夾饃發(fā)了財(cái)，是好事。所以，我覺(jué)得有必要揭開(kāi)，用幾段話就把柳子推到紐約街頭賣肉夾饃的那個(gè)朋友的身份—他就是愛(ài)國(guó)者數(shù)碼科技有限公司總裁，一直倡導(dǎo)“企業(yè)要走出去，就得擺脫麻將思維”的馮軍。