導讀 / 把最完美的甜瓜擺放在天鵝絨上，放在防彈玻璃盒中展示。西瓜甚至被水果行拿來(lái)拍賣(mài)，吸引土豪競拍。這家水果店到底在玩什么花樣？

日本東京有一家名為千疋屋（Sembikiya）的水果店，被稱(chēng)作是日本最貴的水果店，180年沉淀只開(kāi)了11家店，只出售稀有、最完美的水果。

世界越來(lái)越多人對這家店好奇，許多游客慕名前來(lái)，不是去瘋狂的購物，只是為一睹只能在Sembikiya能購買(mǎi)到的稀有水果。

像古董珠寶店一樣賣(mài)水果，顛覆傳統水果店的開(kāi)店方式

這家店，看起來(lái)就像是奢侈珠寶店一樣，而且里面的東西出售價(jià)格跟珠寶飾品也沒(méi)差太遠，只不過(guò)它賣(mài)得不是珠寶而是水果。

這樣顛覆傳統水果店的開(kāi)店方式，讓花大價(jià)錢(qián)的日本富有階層感覺(jué)尊貴。

瞄準禮品市場(chǎng)，貴的合情合理

1834年，一位武士在千疋開(kāi)了一家水果店。剛開(kāi)始，這家店是出售打折水果。但是，第二任店主的妻子認為，可以通過(guò)提高水果的價(jià)格賺更多的錢(qián)，而后，該店成為幕府大將軍德川家的御用水果供應商。

第三代傳人接掌公司后，開(kāi)始進(jìn)口海外水果，改良國內水果品質(zhì)，使得千疋屋成為日本第一家水果專(zhuān)營(yíng)店。同時(shí)，還創(chuàng )立了FruitsParlor的前身“果物食堂”，1925年，在銀座松屋設立了第一間FruitsParlor－以供應水果為主材料飲食的茶館。

1979年起，公司開(kāi)始出售水果酒、水果罐頭等產(chǎn)品。2002年，開(kāi)設首家蛋糕專(zhuān)營(yíng)店。截止至目前，公司在日本共有17家門(mén)店，56個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商（其中包括曼谷一家和新加坡一家），并在樂(lè )天市場(chǎng)和日本雅虎購物網(wǎng)站有售，還可通過(guò)傳真訂單。目前，Sembikiya已發(fā)展成日本奢侈水果帝國。

如今的Sembikiya，其實(shí)并不能簡(jiǎn)單的叫做水果店，而是一家禮品店。據統計，千疋屋80～90%的產(chǎn)品是買(mǎi)來(lái)當禮物的。在日本，婚慶、商務(wù)會(huì )議或醫院探病準備上品水果是人們的一種慣例。

所謂禮重情義深，當買(mǎi)水果只是為了送禮，內心自然就會(huì )減少對價(jià)格的計較，當日本精英階層慢慢習慣選擇Sembikiya昂貴的水果當禮品，這生意自然是越做越大。

只賣(mài)爆品稀有水果，背后則是工匠精神對待每一顆水果

就拿Yubari甜瓜來(lái)說(shuō)，在東京水果行一個(gè)賣(mài)人民幣1065元。這種超級大的甜瓜就像Densuku西瓜一樣只在北海道有種植，在日本，它們經(jīng)常被當做禮品送人。

Sembikiya水果行出售的Yubari甜瓜都是來(lái)自靜岡縣，那個(gè)日照最多的地方。它們生長(cháng)于特殊設計的有空調系統的溫室中，炎熱的夏天有紙帽子遮擋，寒冷的冬天有加熱器暖著(zhù)。農民們早早地就把歪瓜裂棗剪掉，只留一個(gè)果實(shí)獨大，保證它的味道足夠好。

一盒櫻桃1058元，Senkai-ichi(日語(yǔ)意為“世界最好”)蘋(píng)果一個(gè)140元，一個(gè)四角西瓜1300元，一顆葡萄173元，RubyRoman葡萄每一顆都有一個(gè)乒乓球大小，好吃到飛起，只出產(chǎn)于日本石川縣。

Egg of the Sun，這種芒果的形狀就像蛋一樣，而且在外行人看起來(lái)很像龍蛋。每一個(gè)賣(mài)出去的芒果都必須重350克以上，而且芒果的含糖量有很?chē)栏竦囊?，這樣才能保證那些多汁的芒果值18000元這個(gè)價(jià)格。

皇后草莓566元12個(gè)，絕對完美的草莓，就像剪貼畫(huà)一樣，豐滿(mǎn)的紅色果肉和完美分布的瘦果，Sembikiya獨有的皇后草莓能讓人有一種享樂(lè )的快感。

真心對待每一位雇主，極致細節服務(wù)

尤其是在日本橋三井大樓那邊的旗艦店。不僅是因為完美無(wú)瑕的展品和它們的天價(jià)，還因為它的導購建議。

舉個(gè)例子，如果你要買(mǎi)一個(gè)甜瓜，店員會(huì )詢(xún)問(wèn)你哪一天吃它。根據你的預期，店員會(huì )向你推薦恰好到那一天味道達到極致的那一個(gè)。

同時(shí)，他還會(huì )告訴你怎么保存才能讓你在那一天才能享受到甜瓜的極致美味。如果是你不感興趣的或時(shí)令已過(guò)的水果，店員會(huì )提醒你它的最佳食用時(shí)間已經(jīng)過(guò)了。

玩轉水果拍賣(mài)+水果主題餐廳+糖果店，跨界新戰略

Densuke西瓜目前1個(gè)4萬(wàn)元，這種不可思議的稀有的水果只在日本的北海道有種植，而且每年只產(chǎn)10000個(gè)，每一年都會(huì )被Sembikiya水果行拿來(lái)拍賣(mài)，然后那些土豪就會(huì )紛紛趕來(lái)競拍。

Sembikiya早已不甘心只賣(mài)奢侈水果，早在1887年就創(chuàng )立了日本第一家水果餐廳，也就是今天的水果咖啡廳的先驅。在那里人們可以享受新鮮果汁、水果甜點(diǎn)和切片水果。

除了搭建水果行線(xiàn)上線(xiàn)下的網(wǎng)絡(luò )系統外，如今的Sembikiya還開(kāi)出了幾家糖果店，全面開(kāi)啟跨界新戰略。

雖說(shuō)日本的水果原本就貴，但不得不承認，千疋屋的商品堪稱(chēng)天價(jià)。

這家店的水果到底有多貴？

一顆重1.25公斤的甜瓜售價(jià)12960日元（約合人民幣830元）

一個(gè)四角西瓜2.1萬(wàn)日元（約合人民幣1300元）

一盒8枚裝的水果果凍售價(jià)3996日元（約合人民幣260元）

一盒當季水果組合裝售價(jià)數萬(wàn)日元

（100日元當前約合人民幣6.4元，以上價(jià)格含8%消費稅）

千疋屋簡(jiǎn)史——水果是如何成為一款奢侈禮物的？

如果不是用來(lái)在千疋屋買(mǎi)水果，這么多錢(qián)可以在一家高檔餐廳吃一餐12道菜的壽司。

研究人員表示，因水果并非營(yíng)養必需品，因此傳統日本農業(yè)較多種植蔬菜。他們表示：“在西方文化起源地歐洲，多為不能直接飲用的硬水，且全年僅有少數農作物能提供維他命，因此，富含水分和維他命的水果便被認為是日常生活中的必需品。水果還大量用于腌漬產(chǎn)品，如果醬、果汁、葡萄酒等。相對而言，日本雨量足，有足量的優(yōu)質(zhì)水，充足的蔬菜和野菜，能方便地獲取水分和維他命。由此，水果總是被認為是奢侈品和禮物。”

千疋屋家族聲稱(chēng)，是自己在幾十年前開(kāi)創(chuàng )了以水果當禮物的傳統。從某種程度上來(lái)說(shuō)，正是有了把水果當作高端禮物的市場(chǎng)，果農們會(huì )想盡辦法提高水果的口感，確保果實(shí)的瑕疵非常少。果農會(huì )進(jìn)行手工授粉，果實(shí)也會(huì )在獨立的保護盒中成長(cháng)。這也是為什么，最完美的甜瓜會(huì )擺放在天鵝絨上，放在防彈玻璃盒中展示。

去年，日本的一對夕張甜瓜以150萬(wàn)日元拍出，今年的成交價(jià)更是高達300萬(wàn)日元。更多精彩內容，請點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

這些甜瓜到底有何特別之處？據悉，這些甜瓜生于精確調控的溫室，還會(huì )帶上防曬傷的小黑帽。為了確保果實(shí)的甜度，一個(gè)植株上只培育一個(gè)甜瓜。