柬埔寨有一家餐廳“Eight Boat Noodle”，從裝修到開(kāi)業(yè)用了不到3個(gè)禮拜時(shí)間。同時(shí)自從開(kāi)業(yè)店里就處于“座無(wú)虛席”的狀態(tài)，這個(gè)不到30平米的小店是怎么做到的呢？大致可總結(jié)為一下幾點(diǎn)：

1、名字很獨(dú)特，LOGO設(shè)計(jì)很吸引人

餐廳名字很獨(dú)特，“Eight Boat Noodle”，墻壁上也盡展店名之特色，LOGO設(shè)計(jì)也很吸引人，室內(nèi)設(shè)計(jì)呈現(xiàn)簡(jiǎn)約大方格調(diào)。對(duì)于時(shí)下潮流，很容易獲得年輕人的青睞。

2、設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方優(yōu)勢(shì)

不用豪華裝修，所以投資就很小。簡(jiǎn)潔給人很平易近人印象。簡(jiǎn)潔讓餐廳也顯得很干凈，也很有文藝范兒，非常能夠吸引年輕人。

3、價(jià)格設(shè)置很有優(yōu)勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：每一碗 0.5美金！但是這只是一個(gè)噱頭， 一開(kāi)始會(huì)以為很便宜，門(mén)檻很低，隨時(shí)都可以來(lái)消費(fèi)！但是問(wèn)題是，每一碗只有一口面，一塊小肉，一個(gè)丸子，加上一點(diǎn)蔬菜。

到這里你明白為什么叫做Eight Boat Noodle吧？你也明白它LOGO的意思了吧。也就是說(shuō)每一碗0.5美金，不過(guò)你最少要吃8碗才能吃飽。

4、設(shè)計(jì)理念很好

優(yōu)勢(shì)：不只是吃面，而是一種體驗(yàn)。想要在社交媒體上分享的體驗(yàn)。

看看粉絲發(fā)的照片你就明白了。如果是你是不是也會(huì)有一種成就感?。‘?dāng)然，對(duì)于商家來(lái)講，客戶(hù)成就感的背后就是要花很多錢(qián)買(mǎi)單??！

客戶(hù)消費(fèi)了，還會(huì)很主動(dòng)的幫你做宣傳，而且讓客戶(hù)在生理上和精神上都得到了滿(mǎn)足！　記得馬云也說(shuō)過(guò)：現(xiàn)在就是以客戶(hù)體驗(yàn)決定勝負(fù)的時(shí)代。

5、只有一種面，兩種選擇

優(yōu)勢(shì)：時(shí)間，空間，金錢(qián)，所有成本都控制到了最低。

沒(méi)有菜單，你只有一種選擇就是吃面。你只需要選擇是放豬肉還是牛肉。這樣就大大減少了廚房的工序和時(shí)間，也減少了技術(shù)難度。大大的削減了人工費(fèi)，也不用高額雇傭高技能的廚師。

6、Facebook宣傳，讓客戶(hù)有參與感

優(yōu)勢(shì)：針對(duì)本地市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)推廣，這個(gè)是絕對(duì)不能少的。查看了一下FB粉絲頁(yè)，已經(jīng)達(dá)到29000多個(gè)好評(píng)。而且，他的FB很有參與感。

7、里面很熱

優(yōu)勢(shì)：吃完就走，客戶(hù)不會(huì)停留。增加翻臺(tái)率。如果從客戶(hù)體驗(yàn)來(lái)看的話(huà)，確實(shí)不好。這個(gè)要看商家真正的目的是什么了。

也許是為了增加餐廳的翻臺(tái)率。就像有些咖啡廳為了不讓客戶(hù)坐太久，故意把座椅設(shè)計(jì)的不太舒適是一個(gè)概念。更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

各位餐飲人，大家是否能學(xué)到一些什么？