升級傳統實(shí)體店鋪打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側

11月17日，大連商場(chǎng)中央大堂經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的調整改造揭開(kāi)面紗。調改后的中央大堂，一改往日被各種特賣(mài)商品促銷(xiāo)擠占的喧囂景象，變身為具有濃郁域外風(fēng)情的國際食品概念街和時(shí)尚創(chuàng )意街區，帶給顧客全新的體驗。

從一樓食品商場(chǎng)升級打造出“吃在大商”第一店新形象，到電器賣(mài)場(chǎng)以體驗式、互動(dòng)式、智能化拉近消費者與商品的距離；從男女裝賣(mài)場(chǎng)不斷提升品牌實(shí)力，到大堂調改成國際食品餐飲與時(shí)尚生活體驗綜合業(yè)態(tài)。大連商場(chǎng)的華麗轉型是大商集團全國各地店鋪升級改造的成功縮影。

自誕生之日起，大商集團始終發(fā)展實(shí)體零售不動(dòng)搖，通過(guò)自建、租賃和收購，大商集團不斷擴大實(shí)體店網(wǎng)規模，已經(jīng)在全國15省80余個(gè)城市開(kāi)辦了380家大中型店鋪。

近年來(lái)，受市場(chǎng)下行、購物中心失控、消費需求結構調整、網(wǎng)絡(luò )零售快速發(fā)展等諸多因素影響，百貨及零售實(shí)體商業(yè)發(fā)展面臨前所未有的挑戰。面對新課題，大商人辯證思考，因勢利導，重新定位，秉承“以消費者需求為核心”“賣(mài)最好的商品、最好的生活方式”的經(jīng)營(yíng)理念，著(zhù)力打造優(yōu)質(zhì)商業(yè)供給側，重塑實(shí)體商業(yè)的新優(yōu)勢、新格局。

針對各地實(shí)體店鋪的不同情況，大商集團通過(guò)店鋪功能、商品和店鋪形象全面升級，加快推動(dòng)實(shí)體店鋪由傳統單純銷(xiāo)售場(chǎng)所向社交體驗、家庭消費、時(shí)尚消費、文化消費中心等轉變，引領(lǐng)實(shí)體消費新潮流。

在店鋪功能上，大商集團以增加規模和標準化為重點(diǎn)，按照一店一策原則，對30多個(gè)城市的老店全部實(shí)行達標擴建，要求所有傳統老店拿出25%至40%的面積，去增加能夠增強消費黏性的餐飲娛樂(lè )等體驗功能，以適應當地消費者的需要。目前正在威海、青島、鄭州等地，將部分店鋪轉型升級為城市奧萊，在大連也將籌建奧萊小鎮，同時(shí)著(zhù)手建設具有國際先進(jìn)水平的商業(yè)中心、商業(yè)街、商業(yè)小鎮等新商號、新業(yè)態(tài)。

當前70后正成為消費主力，80后、90后是消費先鋒，隨著(zhù)消費者生活水平的提高，如何滿(mǎn)足這幾個(gè)客層需求，商品升級迫在眉睫。大商集團針對消費者結構的變化，對開(kāi)業(yè)10年以上的主力店鋪，進(jìn)行業(yè)態(tài)結構、商品組合上的升級重組，提升經(jīng)營(yíng)商品的檔次，提高前衛性，選擇了當前市場(chǎng)受歡迎的輕奢品、進(jìn)口化妝品、時(shí)尚運動(dòng)等品類(lèi)，及各服飾品類(lèi)中的設計師品牌及新銳品牌，作為品類(lèi)品牌升級的重點(diǎn)，使消費者能夠在本地選購到世界上最優(yōu)質(zhì)的商品、當前市場(chǎng)最為流行推崇的品牌。

大商集團的傳統老店大都處于所在城市的核心地段，為使經(jīng)久的老建筑與快速發(fā)展的城市面貌相匹配，大商集團加大投入，陸續對實(shí)體零售店鋪在形象上升級改造，分別聘請歐洲、美國、日韓的著(zhù)名設計師按照店鋪的不同定位，按國際化的潮流去重新設計升級店鋪形象，通過(guò)改造店鋪的建筑物、內部空間布局、設備和構造，滿(mǎn)足消費者情景式、體驗式消費需求。

在加緊對零售店鋪升級的同時(shí)，大商集團還利用不同商號店鋪在同一區域積聚的優(yōu)勢，開(kāi)展錯位經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮集合效應打造具有影響力的商圈。

隨著(zhù)功能上、品牌上、形象上的大幅提升，大商集團實(shí)體店鋪對越來(lái)越多的顧客產(chǎn)生更強吸引力。以大連商場(chǎng)為例，商場(chǎng)在改造中主動(dòng)放棄了一些缺乏競爭力的業(yè)態(tài)，保留食品、電器、黃金、鐘表等主力業(yè)態(tài)，盡管由于升級改造，部分業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)受到一些影響，但總體銷(xiāo)售業(yè)績(jì)目前已超去年同期。通過(guò)升級改造，這家80年的老店如今正在煥發(fā)青春。

生產(chǎn)銷(xiāo)售一體線(xiàn)上線(xiàn)下融合

面對風(fēng)起云涌的電子商務(wù)帶來(lái)的沖擊，大商集團立足實(shí)體店集群優(yōu)勢，將電商理念與傳統商業(yè)嫁接，于2014年12月上線(xiàn)了移動(dòng)電商“天狗網(wǎng)”，令實(shí)體店實(shí)現了線(xiàn)上線(xiàn)下融合的全渠道發(fā)展。天狗網(wǎng)遵循“同品同價(jià)、貨真價(jià)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)原則，向消費者負全責。

作為誕生于實(shí)體零售的移動(dòng)新零售開(kāi)放平臺，“天狗網(wǎng)”承擔的任務(wù)首先是賦予大商集團旗下的零售實(shí)體店新能力，為實(shí)體店保值增值。最終使命則是為中國所有的實(shí)體零售商提供增值服務(wù)，為他們量身定做一個(gè)實(shí)體店的電商平臺。

“天狗網(wǎng)”運行兩年來(lái)，在經(jīng)營(yíng)成本、用戶(hù)便捷、現場(chǎng)社交上為零售實(shí)體店做出了創(chuàng )新價(jià)值，完美地實(shí)現了線(xiàn)上線(xiàn)下融合。

在經(jīng)營(yíng)成本上，目前大商集團實(shí)體店全面實(shí)現數字化、電子化，取消物理會(huì )員卡，代之以用戶(hù)手機電子會(huì )員卡，用電子小票取代紙質(zhì)小票，電子優(yōu)惠券取代紙質(zhì)券；通過(guò)數據采集，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)精準化、電子化。取消報紙、電臺等廣告模式，采取自媒體個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)，借助天狗網(wǎng)全媒體個(gè)性推送和訂閱。

在用戶(hù)便捷上，天狗網(wǎng)實(shí)現了行業(yè)創(chuàng )新，讓百貨專(zhuān)柜實(shí)現單個(gè)商品數字標簽，顧客在現場(chǎng)直接掃碼收藏、拍照留存，還可直接掃碼自助式完成移動(dòng)支付。目前，“天狗試衣間”這個(gè)模式在實(shí)體零售行業(yè)被廣泛學(xué)習和推廣。大商集團全部百貨和超市實(shí)現預訂自提和送貨到家，目前保證半小時(shí)自提和當日送到家。提供廠(chǎng)商的虛擬貨架，支持全國購買(mǎi)、送貨到家。為實(shí)體店顧客提供更加豐富、實(shí)惠的選擇，同時(shí)為實(shí)體店實(shí)現增量銷(xiāo)售。實(shí)現智能購物，根據消費者各種場(chǎng)景下購買(mǎi)記錄的分析建模，智能通知優(yōu)惠降價(jià)和關(guān)聯(lián)商品，提高消費者信息掌握及時(shí)性，節省消費者選擇時(shí)間。“天狗網(wǎng)”還通過(guò)多年消費記錄建立信用模型實(shí)現在線(xiàn)分期購物，以快捷流程實(shí)現對商品購物最多24個(gè)月的分期付款，滿(mǎn)足消費者金融便捷需求。

在現場(chǎng)社交上，利用實(shí)體店現場(chǎng)可體驗價(jià)值，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)內容運營(yíng)為實(shí)體店增加人氣和互動(dòng)，天狗網(wǎng)創(chuàng )新性地推出“試衣秀”頻道：以實(shí)體店實(shí)名認證，顧客發(fā)布試衣照片和微視頻，可與他人線(xiàn)上互動(dòng)，實(shí)現相親、眾籌等互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，讓更多消費者進(jìn)入實(shí)體店。天狗網(wǎng)將打造集游樂(lè )、倉儲、餐飲、娛樂(lè )于一體的“跨境電商購物中心”，實(shí)現天狗“實(shí)體店、跨境保稅區、現場(chǎng)體驗中心”三位一體，創(chuàng )建全新的零售模式。

在為實(shí)體店創(chuàng )造價(jià)值的同時(shí)，“天狗網(wǎng)”自身也實(shí)現了交易的快速增長(cháng)。截至今年10月31日，“天狗網(wǎng)”完成交易金額87.5億元，年內破百億元已無(wú)懸念。

今年11月11日，國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng )新轉型的意見(jiàn)》正式發(fā)布。明確指出了實(shí)體零售的轉型方向：調整商業(yè)結構、促進(jìn)跨界融合、創(chuàng )新發(fā)展方式。

在天貓“雙11”全球狂歡節創(chuàng )下1207億元交易額的當天推出的商業(yè)新政，標志著(zhù)中國實(shí)體零售業(yè)又一個(gè)春天即將到來(lái)。而大商集團先于新政出臺前推行的一系列與國家產(chǎn)業(yè)政策方向高度契合的舉措，再次印證了其作為中國實(shí)體零售創(chuàng )新轉型引領(lǐng)者的地位。隨著(zhù)各項改革措施的深入推進(jìn)，大商集團向“創(chuàng )建享譽(yù)世界的大公司”的目標又邁出了更加堅實(shí)的一步。

打破“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式回歸商業(yè)本質(zhì)

近年來(lái)，中國制造的產(chǎn)品行銷(xiāo)全球，一個(gè)奇怪的現象是，一些商品去國外購買(mǎi)的價(jià)格比在國內市場(chǎng)還低；另外一個(gè)現象，就是國內的商場(chǎng)基本上是千店一面。究其原因，就是過(guò)去的二三十年間，中國的商業(yè)普遍采取聯(lián)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式，商家把品牌引進(jìn)來(lái)，簽完協(xié)議，就把領(lǐng)地拱手讓給供應商。

身為商家不會(huì )做買(mǎi)賣(mài)，實(shí)體零售企業(yè)這種自廢武功的“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式，不僅泯滅了自己的特色，還由于失去了對商品資源的掌控權，任由中間商層層加價(jià)，最后由消費者買(mǎi)單，長(cháng)此以往，商場(chǎng)失去了對顧客的吸引力，而電子商務(wù)的異軍突起，又加劇了顧客的流失。一些喪失了自主經(jīng)營(yíng)能力的實(shí)體零售企業(yè)，面對市場(chǎng)的激烈競爭和電商的沖擊，一時(shí)間顯得毫無(wú)招架之力。

要保持實(shí)體零售企業(yè)的核心競爭力，就必須回歸商業(yè)的本質(zhì)。始終在創(chuàng )新轉型路上探索前進(jìn)的大商集團，在國內商業(yè)企業(yè)中率先轉變經(jīng)營(yíng)思路，通過(guò)逐步采取自營(yíng)、托管、聯(lián)營(yíng)、代銷(xiāo)等多種經(jīng)營(yíng)方式，來(lái)打破“懶漢”經(jīng)營(yíng)模式。從超市、百貨、餐飲三大業(yè)態(tài)開(kāi)始啟動(dòng)，大商集團在多地區同步推行自銷(xiāo)直營(yíng)。

所謂自銷(xiāo)直營(yíng)就是買(mǎi)手制，這也是現代商業(yè)應有的品質(zhì)。大商集團通過(guò)自主進(jìn)貨、管貨、銷(xiāo)售，自主經(jīng)營(yíng)、廠(chǎng)商直通，開(kāi)發(fā)自有品牌，發(fā)揮商業(yè)引導生產(chǎn)、指導消費的作用，逐步取代運行20多年的聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷(xiāo)和出租代理，減少中間環(huán)節和重復浪費，形成物流規?；?、現代化，大幅度地降低環(huán)節成本，擺脫在商品的貨源和銷(xiāo)售價(jià)格上很大程度受制于供應商的局面，從而騰出較大的毛利空間，為降價(jià)惠民和增加盈利創(chuàng )造條件。

為推動(dòng)自銷(xiāo)直營(yíng)的開(kāi)展，大商集團成立了現代農產(chǎn)品交易中心、上市推進(jìn)委員會(huì )，將集團現有的農產(chǎn)品體系形成一體化，并在國內建設或收購、租賃一批項目，形成掌握產(chǎn)地、資源、農場(chǎng)，并擁有多個(gè)單品銷(xiāo)售公司的全產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，大商集團所有超市的蔬菜水果已經(jīng)實(shí)現自營(yíng)，至2016年年底前實(shí)現全部店鋪蔬果全品自營(yíng)。蔬果自營(yíng)的好處是一方面可以憑大商的信譽(yù)為消費者提供優(yōu)質(zhì)的商品，另一方面也可省去中間商差價(jià)，蔬果的價(jià)格做到產(chǎn)地直營(yíng)價(jià)格，讓顧客買(mǎi)到真正質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蔬果商品。與此同時(shí)，大商面食的自銷(xiāo)直營(yíng)也在加緊推進(jìn)，食品現場(chǎng)加工自營(yíng)工作明年將全面鋪開(kāi)，生鮮類(lèi)商品自營(yíng)展開(kāi)試點(diǎn)，并開(kāi)展生產(chǎn)基地的試點(diǎn)。大商集團還打通國外商品進(jìn)口的通道，開(kāi)設了韓國商品館，從韓國直接進(jìn)貨，在保真的同時(shí)確保價(jià)格優(yōu)勢。在百貨自營(yíng)方面，已經(jīng)確定了幾個(gè)國際知名品牌托管、代理、自采或代銷(xiāo)的直采直銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)方式，2016年初，成功收購阿瑪尼代理公司55%股權，控制其旗下及連帶輕奢品十余個(gè)。在餐飲業(yè)態(tài)的自銷(xiāo)直營(yíng)上，首先從小型項目開(kāi)始嘗試自營(yíng)，總結大連麥凱樂(lè )、鞍山新瑪特等店鋪成功經(jīng)驗的基礎上，將成立美食廣場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)公司，并代理一些國際知名的餐飲品牌，逐步自己開(kāi)設連鎖店。大商集團還創(chuàng )建單品公司經(jīng)營(yíng)模式，成立查干湖魚(yú)公司、新疆特產(chǎn)公司、茶葉公司、啤酒公司、韓國商品館等單品公司，采取股紅制激發(fā)員工創(chuàng )業(yè)熱情。全面開(kāi)展自銷(xiāo)直營(yíng)、開(kāi)發(fā)自主品牌，正成為大商集團實(shí)體零售轉型發(fā)展的主旋律。

對應高端消費需求開(kāi)發(fā)國際稀缺商品資源

近年來(lái)，伴隨國內消費水平的提升與高品質(zhì)農產(chǎn)品需求的增加，中國食品類(lèi)進(jìn)口連年攀升，全球范圍內稀缺商品供不應求。

各級政府陸續出臺了一系列鼓勵民營(yíng)企業(yè)去海外投資發(fā)展農業(yè)的政策，國務(wù)院辦公廳日前下發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng )新轉型的意見(jiàn)》中也提出，調整商品結構，不斷調整和優(yōu)化商品品類(lèi)，在兼顧低收入消費群體的同時(shí)，適應中高端消費群體需求，著(zhù)力增加智能、時(shí)尚、健康、綠色商品品種。

不斷增加的市場(chǎng)需求和國家產(chǎn)業(yè)政策的推出，意味著(zhù)中國零售企業(yè)走出去，搶占全球戰略商品源頭，增加高水平、高質(zhì)量的有效供給的時(shí)機已經(jīng)成熟。

實(shí)施國際化戰略，構建從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的高端產(chǎn)業(yè)鏈。大商集團再次表現出其一貫的前瞻性和行動(dòng)力。早在2011年，大商集團就改變“只賣(mài)貨、不生產(chǎn)”的舊觀(guān)念，跳出零售領(lǐng)域，開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)領(lǐng)域投資，致力于引進(jìn)全球最好的稀缺商品資源，滿(mǎn)足國內消費者的需求，提升國人生活品質(zhì)。橫跨東西半球的“法國頂級紅酒配澳洲頂級牛肉”的國際稀缺商品經(jīng)營(yíng)格局已初步形成。

法國是著(zhù)名的葡萄酒生產(chǎn)國，一直以來(lái)在國際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。2011年，大商集團先后在法國波爾多收購300年歷史的“拉戈城堡”和400年歷史的“拉彤城堡”兩個(gè)著(zhù)名酒莊，保留了原始的釀造工藝，并全部聘請法籍人員進(jìn)行生產(chǎn)管理，保證讓國人喝到優(yōu)質(zhì)、健康、原汁原味的法國原瓶紅酒，該酒連年榮獲法國多個(gè)大獎和布魯塞爾國際大賽金獎。近期，大商集團正按照“五國十莊”的紅酒業(yè)計劃，收購法國和西班牙兩家優(yōu)質(zhì)酒莊，其目標是成為世界一流的紅酒生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商，未來(lái)年銷(xiāo)紅酒超千萬(wàn)瓶。

在澳大利亞，從2015年開(kāi)始，大商集團先后收購了澳大利亞4個(gè)大型優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，已成為澳大利亞新南威爾士州第一大牧場(chǎng)主，擁有和牛及安格斯黑牛種群及定價(jià)權，目前已解決種場(chǎng)、種牛、接生場(chǎng)、中轉場(chǎng)、出口公司、船海運等關(guān)鍵問(wèn)題，可直接從澳大利亞工廠(chǎng)空運高品質(zhì)鮮肉，“2萬(wàn)平方公里牧場(chǎng)，年產(chǎn)30萬(wàn)頭活牛”的“澳牛”產(chǎn)業(yè)計劃正在穩步推進(jìn)。

按照既定的戰略方針，大商集團前進(jìn)的腳步一刻也沒(méi)有停下來(lái)。眼下，大商集團正在加緊收購德國啤酒廠(chǎng)、意大利咖啡企業(yè)、北歐水產(chǎn)企業(yè)、西歐的乳業(yè)、澳大利亞櫻桃園等項目，建立國外水果基地、蔬菜基地，建立國內的茶葉公司、查干湖魚(yú)公司，開(kāi)辦韓國商品館、日本商品館，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)占有稀缺化的商品資源，加快形成大商集團獨有的優(yōu)質(zhì)商品系列。更多精彩內容，請點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

對稀缺商品資源的占有，讓大商集團的實(shí)體零售顯現出自己的個(gè)性和特色。目前大商集團在全國每一家麥凱樂(lè )、新瑪特、千盛百貨、瑞詩(shī)酒店、大商超市均已設立紅酒門(mén)店；澳牛進(jìn)口不到一年的時(shí)間，大商集團已經(jīng)在全國建立了100多家澳牛專(zhuān)賣(mài)店……今年春節前，大商經(jīng)營(yíng)的原產(chǎn)正宗的德國啤酒公司和澳大利亞塔斯馬尼亞的優(yōu)質(zhì)大櫻桃，將與廣大消費者正式見(jiàn)面。這些優(yōu)質(zhì)商品在引領(lǐng)高端消費時(shí)尚、滿(mǎn)足消費者高品質(zhì)享受的同時(shí)，對增強大商的核心競爭力起到至關(guān)重要的作用。