他說(shuō)，對于農戶(hù)和作業(yè)長(cháng)來(lái)說(shuō)，最大的監督力量還是工作績(jì)效必須和個(gè)人收入掛鉤，“不然你牽只老虎去也沒(méi)有用”。

以下內容節選自：《褚時(shí)健傳》

在褚時(shí)健決定做農業(yè)的時(shí)候，親友們除了覺(jué)得農業(yè)本身很辛苦外，還有一層擔心就是，傳統中國農業(yè)經(jīng)濟社會(huì )，農民們大都不懂市場(chǎng)經(jīng)濟，不太理解市場(chǎng)商業(yè)行為、不理解契約精神，不習慣在工業(yè)化的流程里待著(zhù);褚時(shí)健要掛帥帶著(zhù)一幫農民，投資千萬(wàn)做一件五年后才見(jiàn)效的事。——褚大爹，您準備怎么搞?

讓“移動(dòng)”的農民定下來(lái)

第一年褚時(shí)健就嘗到了“厲害”。最開(kāi)始到果園做工的有30多戶(hù)，其中20多戶(hù)是老農場(chǎng)留下的農戶(hù)。這些農戶(hù)的統一特點(diǎn)是長(cháng)年低收入，家庭經(jīng)濟狀況可謂一窮二白。所以在心態(tài)上，這些農戶(hù)隨時(shí)把自己處于“移動(dòng)”狀態(tài)，哪里掙錢(qián)就去哪里。第一年春節前夕，好幾戶(hù)農戶(hù)在沒(méi)打招呼的情況下，一夜之間就卷鋪蓋攜家帶口走了，給其他農戶(hù)留下話(huà)說(shuō)：“搞不到吃的，另外找活兒干。”褚時(shí)健只好讓作業(yè)長(cháng)們四處尋臨時(shí)工頂上。

更糟糕的是農戶(hù)們對于褚時(shí)健標準化的種植方式很不理解，有的農戶(hù)因為文化極低，連農藥噴霧器上的刻度數字也無(wú)法看懂，必須作業(yè)長(cháng)手把手教，或者直接用筆在瓶子上畫(huà)上粗粗一道線(xiàn)這種最原始的方法進(jìn)行指導。

在農戶(hù)看來(lái)，這很難接受，他們從小都是跟著(zhù)父輩憑經(jīng)驗和感覺(jué)來(lái)種地，春天播種秋天收獲，有蟲(chóng)打蟲(chóng)，天干淋水，哪里來(lái)這么多規矩?但褚時(shí)健的要求卻都是數字化的：深挖地要到多少厘米、株距行距是多少數字、農藥噴打是多少量、剪枝是哪一個(gè)時(shí)間段、剪枝要剪到多少量、平均一個(gè)果大概有多少樹(shù)葉搭配才科學(xué)，否則要控梢……農戶(hù)們讀書(shū)時(shí)也未見(jiàn)過(guò)如此復雜的數字，更何況要全部記下來(lái)并且執行到位，這實(shí)在太難。

褚時(shí)健對此的方法是強行執行：一方面，年復一年地培訓農戶(hù)們的科學(xué)技術(shù)知識和具體操作能力;另一方面，強化作業(yè)長(cháng)們的帶頭作用，農戶(hù)學(xué)習培訓的每一步，都要有作業(yè)長(cháng)帶著(zhù)走。與此配合的，則是精細到家的獎懲制度。北大黃鐵鷹教授曾經(jīng)就褚橙的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)案例做過(guò)研究，他錄下了這么一份2013年褚橙基地的工作計劃：

2月份潰瘍病檢查，四年生樹(shù)及掛果樹(shù)按15片葉/株的標準，扣除預支生活費10元/株;一二三年生樹(shù)按3片葉/株的標準，扣除預支生活費10元/株。

春季修剪不到位，樹(shù)冠內堂通風(fēng)透光不好，檢查時(shí)扣預支生活費100~200元。

在焚燒疏除枝梢及剪除的干枯枝時(shí)，若燒著(zhù)果樹(shù)，扣預支生活費50~100元。

頂果工作檢查，發(fā)現墜地果以50個(gè)為基數扣預支生活費20元，每增加10個(gè)多扣5元。

除草劑危害果子檢查，以5個(gè)為基數扣5元，每增加5個(gè)多扣5元。

日灼果檢查，發(fā)現未用紙包裹的，以5個(gè)為基數扣5元，每增加5個(gè)多扣5元。

在花芽現蕾時(shí)，要用0.2%的磷酸二氫鉀+0.15%的硼砂噴花。

在盛花期，根據花量每株補施氮肥70~100g。

第一次生理落果結束后，要用30~40ppm赤霉素保果;在70%以上的樹(shù)開(kāi)始第二次生理落果時(shí)，用50ppm赤霉素保果。打完保果劑，每隔7~10天用手動(dòng)式噴霧器噴一次800倍多豐素+1000倍鈣田力。同時(shí)剪除樹(shù)上干枯枝及流膠病枝，并集中燒毀。

果園內20厘米以上的雜草要清除干凈。

施肥溝，深30厘米、寬20厘米、長(cháng)80~100厘米，每株施有機肥7.5公斤+復合肥0.3公斤。

——繁復，精細到角落的數字?？吹贸鰜?lái)，褚時(shí)健是用細到不能再細的條文約束農戶(hù)們必須往工廠(chǎng)化管理的方向上走，行也得行，不行也得行。

一次褚時(shí)健到果園巡看果樹(shù)，發(fā)現樹(shù)上有一種先期打藥本該滅干凈了的蟲(chóng)子，馬上把質(zhì)保主任叫來(lái)：“這是什么?”質(zhì)保主任慌了：“打藥了呀。”褚時(shí)健叫他把當時(shí)打藥的一些工具收上來(lái)查看查看，拿過(guò)來(lái)一看，褚時(shí)健火了：“制度上寫(xiě)得很清楚，樹(shù)長(cháng)到3米以上，樹(shù)體很大的情況下，要更換大的打藥機，你這么一些小小的噴霧器怎么行?工作這么馬虎，你對誰(shuí)負責?人家看著(zhù)你是打藥了，其實(shí)一點(diǎn)作用不起!”

80多歲的褚時(shí)健平素和藹，嚴肅起來(lái)還是很凜然。最后褚時(shí)健一擺手：“我看這件事你不要搞了，換人。這種事開(kāi)不得玩笑。”

經(jīng)過(guò)幾年的制度化管理，道理講通了，農戶(hù)也都明白和理解了褚時(shí)健的做法。一名農戶(hù)在果園碰到馬靜芬，馬靜芬問(wèn)：“干得咯開(kāi)心?”(云南話(huà)：“干得開(kāi)不開(kāi)心?”)農戶(hù)說(shuō)：“開(kāi)心的嘛!你趕我走我都不走。”

農戶(hù)的開(kāi)心主要在于收入的提高和環(huán)境的改善。褚時(shí)健說(shuō)：“農民不太懂條文契約精神，但是他們有堅定的感情契約。”早在玉溪卷煙廠(chǎng)期間，褚時(shí)健就不遺余力地對種植煙葉的煙農給予各種補助。他的道理很直接：把利益共享問(wèn)題解決了，農戶(hù)比自己都要對工作負責。

在2007年以前，金泰公司對農戶(hù)的工資制度主要是每月固定工資加一些獎金。公司還在果園給農戶(hù)提供住處，這些房子都是金泰公司出資修建的青磚瓦房，水電沼氣、廚房廁所一應俱全，每家還配1~2畝菜地，種菜養家禽都可。

2003年前后，每個(gè)農戶(hù)平均每月工資是300~400元，之后逐年按每月增加100元的幅度增長(cháng)。到了2007年，果園大量的樹(shù)開(kāi)始結果，果子收獲量達到2000多噸。褚時(shí)健對農戶(hù)開(kāi)始采取另一種薪酬制度：每人每月按時(shí)會(huì )領(lǐng)到2000元的借發(fā)工資，到年底果子收獲后，按農戶(hù)交出的橙子總量、橙子的等級兩個(gè)標準算出收入總量，把借發(fā)工資刨除后，剩下的發(fā)給農戶(hù)。

這是褚時(shí)健獨創(chuàng )的一種薪酬制度，也是金泰公司到今天人員穩定的最大保證。借發(fā)工資保證了農戶(hù)們的基本收入和生活水平，2000元在當地工廠(chǎng)也算不低的一個(gè)數字。而到年底按生產(chǎn)量和種出橙的等級來(lái)算總收入，則是一種激勵式的算法。在收入高低的比較下，農戶(hù)們都愿意做到高產(chǎn)量、高品質(zhì)，而且唯一的方法就是：按照褚老板嚴格、精細的生產(chǎn)制度來(lái)辦。

金泰公司每個(gè)農戶(hù)的平均月收入，2004年是每月400多元。10年后，2014年，一個(gè)農戶(hù)家庭負責2000多棵橙樹(shù)，年收入最低能到五六萬(wàn)元，最高的能到將近10萬(wàn)元。“就算一家養兩個(gè)大學(xué)生，他們也吃得住。家里還可以買(mǎi)兩部摩托車(chē)。而且平時(shí)生活沒(méi)支出，果園里的水源、農藥，所有生產(chǎn)資料都是公司統一配，不用他們掏成本。公司給他們都修建了配備齊全的房子住，而且每家都有公司給的菜地，吃菜吃雞吃蛋都不用花錢(qián)，就買(mǎi)點(diǎn)大米買(mǎi)點(diǎn)油，過(guò)得應該滿(mǎn)意了。”褚時(shí)健幫農戶(hù)們算得一筆賬。

“褚橙基地的農戶(hù)們不是農民，是農業(yè)戰線(xiàn)的工人。”作業(yè)長(cháng)王學(xué)堂開(kāi)玩笑說(shuō)。

作業(yè)長(cháng)們的收入當然要高很多。2013年褚橙基地豐產(chǎn)，從2012年的8000噸一下躍到了12000多噸。褚時(shí)健除給幾個(gè)作業(yè)長(cháng)增加了年終獎金外，還每人獎勵了一套在玉溪的150平方米的住房。作業(yè)長(cháng)的年收入，好的超過(guò)了20萬(wàn)，低的也有十多萬(wàn)。一次新平縣縣長(cháng)開(kāi)玩笑說(shuō)：“作業(yè)長(cháng)們的收入比我還高嘛!”褚時(shí)健笑笑：“你們一樣辛苦，不過(guò)你比他們責任還要大一些。”

位高權重的作業(yè)長(cháng)

褚時(shí)健在果園剛剛建立的幾年，曾經(jīng)成立過(guò)一個(gè)生產(chǎn)技術(shù)部，是作業(yè)長(cháng)與他之間溝通的中間渠道。本來(lái)他希望來(lái)自作業(yè)長(cháng)們一線(xiàn)的生產(chǎn)信息經(jīng)過(guò)生產(chǎn)技術(shù)部的技術(shù)性淘汰后，他能更有效地處理果園的各種即時(shí)狀況，但幾年下來(lái)后，他發(fā)現這種溝通方式無(wú)效的地方居多，信息溝通不直接，所以他果斷裁撤了生產(chǎn)技術(shù)部，由作業(yè)長(cháng)們直接面對自己。

宣布裁撤那天，他告訴作業(yè)長(cháng)們：“有問(wèn)題你可以打電話(huà)跟我講，我聽(tīng)得懂。有些事情覺(jué)得復雜，一下說(shuō)不清的，我第二天早上就下來(lái)。”

褚時(shí)健不喜歡在公司里設太多人，在金泰公司，農戶(hù)和管理技術(shù)人員的比例大致在10∶1。褚時(shí)健的觀(guān)點(diǎn)是：公司里人多了，事情就少了，人會(huì )懶。但農業(yè)是個(gè)勤行，人一旦犯懶，會(huì )影響很多事情。“要讓人做事，叫他多負點(diǎn)責任。不然他吃閑飯還要罵人：這個(gè)老板一點(diǎn)都不放我們的手。”

作業(yè)長(cháng)是果園里重要的工作崗位，上對褚時(shí)健，下對各個(gè)農戶(hù)，果園里的一切生產(chǎn)情況，他們直接向褚時(shí)健負責。王學(xué)堂有一次對褚時(shí)健開(kāi)玩笑說(shuō)：“我覺(jué)得我們是夾心餅干，您一邊，農戶(hù)一邊。”褚時(shí)健說(shuō)：“夾心餅干好吃呢嘛!”他給作業(yè)長(cháng)的定義是：有關(guān)生產(chǎn)的技術(shù)工作、行政工作，統統都集中在作業(yè)長(cháng)身上。所以作業(yè)長(cháng)必須懂技術(shù)還要懂行政管理，作業(yè)長(cháng)們經(jīng)常聽(tīng)到褚老板的一句“訓話(huà)”是：你們自己技術(shù)不過(guò)關(guān)，搞到農戶(hù)認為你外行管理內行，那就鬧笑話(huà)了。

有意思的是，作業(yè)長(cháng)里無(wú)論王學(xué)堂還是郭海東，都認為褚時(shí)健是一個(gè)既懂技術(shù)又懂管理的實(shí)干家+戰略家。

褚橙基地一共設了四位作業(yè)長(cháng)，最早果園基地是2400畝，每人管理600畝左右的果園。隨后，褚時(shí)健不斷擴增周邊的土地，到2015年，褚橙基地已經(jīng)有6000多畝果園，掛果的就有3200畝。作業(yè)長(cháng)管理的農戶(hù)也從二三十戶(hù)增長(cháng)到了2015年的50多戶(hù)。

按作業(yè)長(cháng)郭海東的說(shuō)法，作業(yè)長(cháng)層面的幾個(gè)人既要發(fā)現問(wèn)題，又要解決問(wèn)題。在褚老板面前，農戶(hù)可以只提出問(wèn)題，而作業(yè)還要會(huì )解決問(wèn)題。而且褚時(shí)健并不喜歡企業(yè)的中層干部只是一個(gè)傳聲筒而沒(méi)有自主判斷的意識和能力。

2014年秋天，云南干旱，日照過(guò)強，許多果子都被曬白，褚時(shí)健著(zhù)急，從玉溪趕到果園去查看情況。他把幾個(gè)作業(yè)長(cháng)召集在一起到果園現場(chǎng)商量解決方法，褚時(shí)健告訴他們：“這么個(gè)曬法，過(guò)幾天果子就會(huì )往下掉了。你們趕緊套袋。”套袋在某幾個(gè)橙子上是用于吸光，保住大多數果子。他沒(méi)想到的是，幾個(gè)作業(yè)長(cháng)說(shuō)，因為時(shí)間著(zhù)急，沒(méi)和他商量，已經(jīng)采買(mǎi)了10萬(wàn)元的袋子，馬上就準備套上了。褚時(shí)健聽(tīng)了很欣慰：“你們主動(dòng)一些，我就省心多了。”

果園的工作計劃都是由作業(yè)長(cháng)來(lái)定，每年肥料結構的調整、灌溉的安排、施肥的時(shí)間、剪枝的培訓和執行、農戶(hù)工作的監督和檢查，都是由作業(yè)長(cháng)來(lái)負責。這些工作也決定了作業(yè)長(cháng)們一年收入的多少。

褚時(shí)健總是說(shuō)，一個(gè)企業(yè)要在競爭中進(jìn)步，但差不多從2012年以后，褚橙就沒(méi)有競爭對手了，所以?xún)炔扛偁幘秃苤匾?。褚橙基地四個(gè)作業(yè)長(cháng)之間，以自己片區的果子產(chǎn)量、果子等級的比例來(lái)計算出年收入，因為彼此有差異和比較，自然競爭的局面就產(chǎn)生了。

褚時(shí)健一直強調作業(yè)長(cháng)要經(jīng)常巡果園，而且非常重要的一點(diǎn)是要讓農戶(hù)看到作業(yè)長(cháng)出現在地頭。這是一種身體力行的表現，也是一種監督的體現。褚時(shí)健也是如此，在果園最初的幾年，他幾乎每周都要去果園。在果園建設成熟后，他依然保持每月必須到果園兩三次的頻率。

不過(guò)，他說(shuō)對于農戶(hù)和作業(yè)長(cháng)來(lái)說(shuō)，最大的監督力量還是工作績(jì)效必須和個(gè)人收入掛鉤，“不然你牽只老虎去也沒(méi)有用”。