重慶娃李俊松在武漢讀大學(xué)，畢業(yè)兩年后，不回重慶吃火鍋，也不從事本專(zhuān)業(yè)，反而賣(mài)起了熱干面，一天能賣(mài)400碗，每月純收入至少一萬(wàn)五。街坊四鄰都在朋友圈幫他宣傳。

本科生辭職賣(mài)熱干面

2009年，李俊松從重慶來(lái)到武漢讀大學(xué)，在武昌理工學(xué)院讀了四年的土木工程。畢業(yè)時(shí)，留在了一家房地產(chǎn)公司做施工督查，工作滿(mǎn)兩年后動(dòng)起了創(chuàng )業(yè)的念頭。“辭職賣(mài)熱干面的想法冒出來(lái)后，前后思考了一個(gè)月就決定了。”

李俊松說(shuō)，沒(méi)有心理斗爭是假的，周?chē)H戚也都反對。“辭職前一個(gè)月工資3000多，這樣耗著(zhù)什么時(shí)候才能買(mǎi)房安家?況且自己一直有開(kāi)店的想法。”李俊松最后選擇試一試

當時(shí)，別說(shuō)做熱干面，他連廚房都很少進(jìn)。為了開(kāi)店，他去姨媽家的擔擔面小店學(xué)了一個(gè)月;為了學(xué)做熱干面，專(zhuān)門(mén)請教做廚師的哥哥;為了選料，他把武漢大一點(diǎn)的菜市場(chǎng)走了一遍。拿出自己僅有的一萬(wàn)元存款，又問(wèn)父母借了兩萬(wàn)，李俊松的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想上路了。

顧客在朋友圈為他拉客

前期資金少業(yè)務(wù)不熟練，李俊松決定找一個(gè)租金低的地方練手。“第一家店開(kāi)在徐州新村，一個(gè)月租金1000元。”李俊松現在回憶起來(lái)，還是滿(mǎn)臉興奮，“剛開(kāi)業(yè)又激動(dòng)又緊張，煮的牛肉湯竟然忘記放鹽了”。沒(méi)下過(guò)廚的李俊松開(kāi)始學(xué)習撣面炒料拌面，“剛開(kāi)始煮的面不是沒(méi)熟就是煮過(guò)了，來(lái)吃的顧客提了不少意見(jiàn)。”

反復試錯反復練習，李俊松終于做出了味。“大概用了半年，我的熱干面店開(kāi)始被街坊四鄰口口相傳。”那個(gè)時(shí)候，店里每個(gè)月只能賺三四千元?？紤]到手藝已經(jīng)成熟，李俊松決定找一個(gè)人流量大點(diǎn)的地方。去年3月，李俊松的“熱干面大王”在民主街開(kāi)張了。

每天早上，店門(mén)口都是排著(zhù)長(cháng)隊的顧客。店里坐不下，就在門(mén)口的板凳上過(guò)個(gè)早。常光顧的顧客知道李俊松是本科畢業(yè)后，還在朋友圈為他義務(wù)宣傳。

月入一萬(wàn)五，一年只休息五天

現在，父母也過(guò)來(lái)給他幫忙。“每天能賣(mài)150多斤的面和粉，其中熱干面有80多斤。”李俊松算了筆賬，扣除租金和各項成本，店里純收入每月有一萬(wàn)五。

“現在和上班相比，有什么不同?”李俊松笑了笑，說(shuō)賺的比之前多了。問(wèn)起上班和開(kāi)店哪個(gè)累，“上班心累，開(kāi)店身體累。”李俊松說(shuō)。

每天早上三點(diǎn)，李俊松就起床了，供應商會(huì )在三點(diǎn)半把面粉送到店里，他開(kāi)始撣面炒料熬牛肉湯。準備工作做完，差不多六點(diǎn)，要開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了。“早上三點(diǎn)到下午三點(diǎn)，這是我們一天的工作時(shí)間。”一年365天，李俊松只會(huì )在春節時(shí)休息5天，一天工作至少12個(gè)小時(shí)是他的常態(tài)。

是否后悔丟了本專(zhuān)業(yè)?

李俊松說(shuō)不會(huì )，這樣生活有奔頭。記者和李俊松坐在店門(mén)口聊天，他媽媽一直在店里忙里忙外。聽(tīng)到這個(gè)問(wèn)題，一直沒(méi)說(shuō)話(huà)的李媽媽打開(kāi)了話(huà)匣子，“我到現在都不同意他開(kāi)店。”別看老兩口在店里任勞任怨，但至今對兒子放棄專(zhuān)業(yè)耿耿于懷。“掏了那么多錢(qián)供他讀書(shū)，如果知道是要賣(mài)熱干面，那高中畢業(yè)就可以。做早餐太辛苦了，誰(shuí)不希望自己孩子是坐辦公室的。”

李俊松辭職賣(mài)熱干面的消息也在同學(xué)圈里傳開(kāi)了，沒(méi)想到的是，大家紛紛在微信群給他點(diǎn)贊，羨慕他的勇氣和敢吃苦的勁頭。新店開(kāi)業(yè)時(shí)，同學(xué)們集體送了花籃。“我們班只有我和一個(gè)女生出來(lái)創(chuàng )業(yè)，很多人還是會(huì )選擇工作。”李俊松慶幸的是，當初的自己選擇了跟隨內心。