重慶娃李俊松在武漢讀大學(xué)，畢業(yè)兩年后，不回重慶吃火鍋，也不從事本專業(yè)，反而賣起了熱干面，一天能賣400碗，每月純收入至少一萬五。街坊四鄰都在朋友圈幫他宣傳。

本科生辭職賣熱干面

2009年，李俊松從重慶來到武漢讀大學(xué)，在武昌理工學(xué)院讀了四年的土木工程。畢業(yè)時(shí)，留在了一家房地產(chǎn)公司做施工督查，工作滿兩年后動(dòng)起了創(chuàng)業(yè)的念頭。“辭職賣熱干面的想法冒出來后，前后思考了一個(gè)月就決定了。”

李俊松說，沒有心理斗爭是假的，周圍親戚也都反對(duì)。“辭職前一個(gè)月工資3000多，這樣耗著什么時(shí)候才能買房安家?況且自己一直有開店的想法。”李俊松最后選擇試一試

當(dāng)時(shí)，別說做熱干面，他連廚房都很少進(jìn)。為了開店，他去姨媽家的擔(dān)擔(dān)面小店學(xué)了一個(gè)月;為了學(xué)做熱干面，專門請(qǐng)教做廚師的哥哥;為了選料，他把武漢大一點(diǎn)的菜市場走了一遍。拿出自己僅有的一萬元存款，又問父母借了兩萬，李俊松的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想上路了。

顧客在朋友圈為他拉客

前期資金少業(yè)務(wù)不熟練，李俊松決定找一個(gè)租金低的地方練手。“第一家店開在徐州新村，一個(gè)月租金1000元。”李俊松現(xiàn)在回憶起來，還是滿臉興奮，“剛開業(yè)又激動(dòng)又緊張，煮的牛肉湯竟然忘記放鹽了”。沒下過廚的李俊松開始學(xué)習(xí)撣面炒料拌面，“剛開始煮的面不是沒熟就是煮過了，來吃的顧客提了不少意見。”

反復(fù)試錯(cuò)反復(fù)練習(xí)，李俊松終于做出了味。“大概用了半年，我的熱干面店開始被街坊四鄰口口相傳。”那個(gè)時(shí)候，店里每個(gè)月只能賺三四千元?？紤]到手藝已經(jīng)成熟，李俊松決定找一個(gè)人流量大點(diǎn)的地方。去年3月，李俊松的“熱干面大王”在民主街開張了。

每天早上，店門口都是排著長隊(duì)的顧客。店里坐不下，就在門口的板凳上過個(gè)早。常光顧的顧客知道李俊松是本科畢業(yè)后，還在朋友圈為他義務(wù)宣傳。

月入一萬五，一年只休息五天

現(xiàn)在，父母也過來給他幫忙。“每天能賣150多斤的面和粉，其中熱干面有80多斤。”李俊松算了筆賬，扣除租金和各項(xiàng)成本，店里純收入每月有一萬五。

“現(xiàn)在和上班相比，有什么不同?”李俊松笑了笑，說賺的比之前多了。問起上班和開店哪個(gè)累，“上班心累，開店身體累。”李俊松說。

每天早上三點(diǎn)，李俊松就起床了，供應(yīng)商會(huì)在三點(diǎn)半把面粉送到店里，他開始撣面炒料熬牛肉湯。準(zhǔn)備工作做完，差不多六點(diǎn)，要開門營業(yè)了。“早上三點(diǎn)到下午三點(diǎn)，這是我們一天的工作時(shí)間。”一年365天，李俊松只會(huì)在春節(jié)時(shí)休息5天，一天工作至少12個(gè)小時(shí)是他的常態(tài)。

是否后悔丟了本專業(yè)?

李俊松說不會(huì)，這樣生活有奔頭。記者和李俊松坐在店門口聊天，他媽媽一直在店里忙里忙外。聽到這個(gè)問題，一直沒說話的李媽媽打開了話匣子，“我到現(xiàn)在都不同意他開店。”別看老兩口在店里任勞任怨，但至今對(duì)兒子放棄專業(yè)耿耿于懷。“掏了那么多錢供他讀書，如果知道是要賣熱干面，那高中畢業(yè)就可以。做早餐太辛苦了，誰不希望自己孩子是坐辦公室的。”

李俊松辭職賣熱干面的消息也在同學(xué)圈里傳開了，沒想到的是，大家紛紛在微信群給他點(diǎn)贊，羨慕他的勇氣和敢吃苦的勁頭。新店開業(yè)時(shí)，同學(xué)們集體送了花籃。“我們班只有我和一個(gè)女生出來創(chuàng)業(yè)，很多人還是會(huì)選擇工作。”李俊松慶幸的是，當(dāng)初的自己選擇了跟隨內(nèi)心。