在人人關(guān)注健康的時(shí)代，“健康”“養生”是最容易獲得認同的“牌”。今年中秋節前，一些電商平臺和微店就出現了號稱(chēng)有“養生”“保健”功效的月餅。

然而，含有“養生”“保健”等表述的廣告是不能隨便發(fā)的，月餅中添加哪些成分也不能隨意為之。

每年中秋節前，都會(huì )上演一場(chǎng)“月餅大戰”。

今年，這場(chǎng)“大戰”中出現“新式武器”——主打健康“牌”的“功能月餅”“養生月餅”。

早在2015年，國家食藥監總局就曾發(fā)布消費提醒稱(chēng)，保健月餅涉嫌虛假宣傳，總局從未批準過(guò)保健類(lèi)月餅，且禁止在月餅中違法添加藥品和《可用于保健食品的物品名單》中的物品。

而根據食品安全法，普通食品不得宣傳或暗示有治療或預防疾病功能。

今年市場(chǎng)上出現的“功能月餅”“養生月餅”，是否就是未獲得批準的保健類(lèi)月餅？是否違反食品安全法的規定？記者就此展開(kāi)了調查。

賣(mài)家也不懂“營(yíng)養成分”

淘寶上一家名為出售養生茶的店鋪推出了一款養生月餅，這家店鋪還打出“限量發(fā)售，即日接受預訂”的特別提醒，標明售價(jià)280元(規格顯示8只)。

記者通過(guò)微信聯(lián)系到賣(mài)家。對于月餅，賣(mài)家表示有8種口味，分別具有不同的養生作用：百清香芋，具有清濁排毒、養陰潤肺的作用；六珍棗泥，具有溫陽(yáng)補腎、固精益神的作用；開(kāi)心紅薯，具有凝神除煩、疏肝解郁的作用；三白木瓜，具有美白淡斑、調和氣血的作用；四物香橙，具有補血活血、養血調經(jīng)的作用；鮮葉抹茶，具有消脂塑形、排毒減重的作用；酸棗豆沙，具有無(wú)糖低脂、安神助眠的作用。

“這款月餅是我們自己做的，無(wú)論是自己吃還是送人都不錯。我們沒(méi)有用添加劑，我自己在吃，我的朋友也在吃，反饋都很好吃。”賣(mài)家向記者介紹說(shuō)，“這款月餅是藥膳團隊經(jīng)過(guò)一年研發(fā)才制作出來(lái)的，是以養生茶及其他餡料有機結合研制出來(lái)的一款低糖和無(wú)糖月餅。今年是公司第一次做，也是在試水，總數量不多。”

見(jiàn)記者有些猶豫，賣(mài)家接著(zhù)說(shuō)，在近日舉行的中國醫藥企業(yè)家科學(xué)家投資家大會(huì )上，“我們這款月餅作為唯一指定的禮品贈送給與會(huì )的代表們”。

“養生的話(huà)，是不是不應該長(cháng)期吃？”記者詢(xún)問(wèn)。

賣(mài)家回復稱(chēng)，“長(cháng)期的話(huà)，我們有養生茶，你可以進(jìn)我們店鋪看。這款月餅是為了配合中秋節和剛才講的企業(yè)家會(huì )議制作的一批，今年感覺(jué)好的話(huà)，明年產(chǎn)量會(huì )大一些”。

在另一家淘寶店鋪里，賣(mài)家推出了一款純手工酥皮臺式月餅。記者詢(xún)問(wèn)賣(mài)家是否真的為純手工制作。賣(mài)家回復：“差不多吧，哈哈，我也不懂呀，還挺好吃的。”隨后，賣(mài)家又給記者回復：“我們有合作的工廠(chǎng)。”

同樣，在一家出售食品的淘寶店鋪中，記者看到一款五谷雜糧養生月餅。記者詢(xún)問(wèn)賣(mài)家：哪種口味的月餅是養生的？賣(mài)家發(fā)來(lái)一張模糊的營(yíng)養成分表，記者回復稱(chēng)看不出來(lái)什么，賣(mài)家說(shuō)“我也不太懂”。

此外，淘寶上一家月餅經(jīng)銷(xiāo)店售賣(mài)的“四物養生紫薯蓮蓉月餅”“四物養生五仁蔓越月餅”“人參巧克力木糖醇養生月餅”則主打養生療效。

記者詢(xún)問(wèn)賣(mài)家：月餅是否有補氣血的效果？賣(mài)家回答：“有，主要是養生。”記者再次詢(xún)問(wèn)是不是要經(jīng)常吃才有養生效果？賣(mài)家卻不再主動(dòng)回復，只是自動(dòng)回復了一條內容為微信ID的信息，讓記者添加微信好友看更多精彩內容。不過(guò)，記者在微信里搜索該ID時(shí)，發(fā)現用戶(hù)不存在。同時(shí)，記者查閱店鋪資料發(fā)現，這家店鋪沒(méi)有“食品經(jīng)營(yíng)許可證”備案信息。值得注意的是，上述四款月餅的配料多含有“熟地、當歸、白芍、川芎”等，而熟地屬于可用于保健食品的物品，而非藥食同源成分。

除此之外，養生月餅還有一個(gè)品種——酵素月餅。

記者在淘寶上的一家店鋪找到了這種酵素月餅，其產(chǎn)品參數中寫(xiě)道：酵素其實(shí)是椒鹽百果、海苔果仁、松子果仁、核桃果仁、椰蓉、桑葚等配料的混合物。在另一家名為“××營(yíng)養品”的淘寶店鋪，記者詢(xún)問(wèn)何為酵素月餅，客服則告知“其實(shí)就是健康月餅，卡路里比較低”，后又解釋“酵素是一種活性酶，提高身體代謝，在日本很流行，酵素月餅添加了酵素原液，低脂肪，低糖，更健康美味”。

記者發(fā)現，還有一些所謂的“功能月餅”，即在通常月餅中加入諸如螺旋藻或者西洋參等“保健成分”的月餅。

“養生”是商家營(yíng)銷(xiāo)噱頭

“養生月餅”在市場(chǎng)上大出風(fēng)頭，這些月餅真的能如宣傳中那般“神奇”嗎？

營(yíng)養專(zhuān)家表示，雖然很多月餅都標注含有營(yíng)養元素，但無(wú)法改變月餅高糖、高油的食品本性，其保健功效有限。

“所謂養生月餅，其實(shí)是商家營(yíng)銷(xiāo)的噱頭。”在北京從事?tīng)I養師工作的楊樹(shù)說(shuō)，養生需要長(cháng)期堅持才會(huì )有效果，就算月餅餡料中含有能補血、養顏、保健等作用的養生食材，但含量有限，加之月餅是節令性食品，消費者吃月餅不是長(cháng)期性的，因此不可能借此達到養生保健之效。

此外，有從事烘培行業(yè)的人士告訴記者，月餅主要還是以好吃為主，若過(guò)多添加螺旋藻等營(yíng)養成分則會(huì )影響口味。所以，就算這些“養生月餅”的餡料里真的含有一些營(yíng)養成分，其含量也較低，很難達到滋補功效，而且在加工、烘焙過(guò)程中還會(huì )流失一部分營(yíng)養成分。

“因為社會(huì )對螺旋藻和西洋參的吹捧已經(jīng)到了狂熱的地步，于是加入了這些東西的月餅也就很容易被營(yíng)銷(xiāo)成‘健康食品’。不過(guò)，‘功能月餅’僅僅是一個(gè)推銷(xiāo)噱頭，除了顯示‘檔次’之外，沒(méi)有任何健康方面的現實(shí)意義。”楊樹(shù)說(shuō)。

其實(shí)，早在2002年，原衛生部就曾對保健食品的原料提出過(guò)明確要求，將相關(guān)物品進(jìn)行了分類(lèi)：第一類(lèi)為既是食品又是藥品的物品，即“藥食兩用物品”，如山藥、紅小豆、生姜、菊花、杏仁、百合、蜂蜜等，有100種左右，這些可以作為食品添加；第二類(lèi)是可用于保健食品的物品，如蟲(chóng)草、人參、蘆薈、三七、當歸、紅花、西洋參等。月餅屬于普通食品，不是保健食品，是不能任意加入這些中草藥的。

楊樹(shù)認為，在月餅中添加中藥材涉嫌違法。俗話(huà)說(shuō)“是藥三分毒”，就算是天麻、人參、蟲(chóng)草這樣的名貴中藥材也不例外，“如果不是經(jīng)醫生診斷的適應癥，亂食含天麻、人參、蟲(chóng)草這些中藥材的‘藥膳月餅’,不僅對健康無(wú)益，還會(huì )對身體有害”。

實(shí)際上，作為一種非日常食物，月餅更多的是一種“文化產(chǎn)品”。

受訪(fǎng)的業(yè)內人士向記者表示，任何食品對健康的影響都是在長(cháng)期食用之下才能體現出來(lái)的。從這個(gè)意義上說(shuō)，月餅是垃圾食品還是健康食品都不重要——一年之中只吃幾次，無(wú)論是“垃圾”還是“圣品”，對健康的影響都可以忽略。

所以，對于月餅來(lái)說(shuō)，“好吃”的就是好的。有“功能”的，只是“貴”而已。