市民正在排隊購買烤地瓜　記者高玲　攝

在寒冷的天氣里，對吃貨們來說，吃上一只熱騰騰香噴噴的烤地瓜莫不是一樁幸事。地瓜有著“長壽食品”的美譽，素來為人們所喜愛。近年來，在物流、互聯(lián)網(wǎng)+等產(chǎn)業(yè)帶動下，地瓜產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展，從種植、到深加工到電商的推廣運作，通過品類、加工方式創(chuàng)新等途徑增加了紅薯附加值，紅薯的身價不斷提升，昔日的小紅薯在當今綻放出絢爛“薯”光。

零售：每斤能賺七八毛

對很多市民來說，在寒冷的天氣，吃上一只熱騰騰香噴噴的烤地瓜莫不是一樁幸事。隨著濟南溫度的下降，在唐冶西路賣烤地瓜的老杜生意越來越好了。

一輛三輪車，一個簡易的舊烤爐，老杜用這套家什烤了近十年地瓜了。“進入秋冬，天氣越冷買烤地瓜的人越多，大家都愿意在等車、逛街的時候買個熱乎乎的烤地瓜邊吃邊逛。”老杜告訴記者，前段時間平均每天賣出十幾個烤紅薯，而近期最多能賣出三四十個，“平均下來一天能賣百十塊錢，扣除各種成本和花費，一天毛利潤大概三四十塊錢，我和老伴的日常開支基本上差不多了。”

在濟濼路齊女士的烤地瓜攤上，前來購買烤地瓜的市民絡繹不絕。“逢周末，出來逛街、游玩的人不少，很多帶孩子的人都會過來買個烤地瓜給孩子吃。”一爐烤地瓜很快就賣光了，齊女士不時地往烤爐中添加生地瓜。

一邊忙碌著，齊女士一邊向記者講起生意經(jīng)來：“別看烤地瓜很簡單，但是同樣的地瓜不同的人烤出來的味道不一樣，要保證口感、色澤、味道必須要掌握好火候。”齊女士還告訴記者，地瓜的品質直接決定了烤出來的味道，要想烤出香甜軟糯的好地瓜，必須要選擇品質好的生地瓜。優(yōu)質地瓜批發(fā)價格都是1塊多錢，齊女士的烤地瓜零售價是每斤3.5元，扣掉水分流失、炭火、人工等其他成本，“一斤地瓜能賺個七八毛錢吧。”按照往年的銷量，齊女士在秋冬旺季能賣出1萬斤左右的烤地瓜，“差不多能賺萬把塊錢。”