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中國方便面為什么賣(mài)不過(guò)韓國方便面?
二十一世紀商業(yè)評論 2017-12-22 14:37:00

為什么我們越來(lái)越不愛(ài)吃方便面,對韓國方便面需求和銷(xiāo)量卻在不斷增長(cháng) ?

近日,據韓國媒體報道,2017 年韓國泡面出口再創(chuàng )新高,對外出口額首次突破 3 億美元大關(guān)。從對外出口國和地區來(lái)看,中國占比達 25.9%,位居首位。這意味著(zhù)有近三成的泡面都是中國人買(mǎi)走的。

去年,在中國進(jìn)口方便面市場(chǎng)中,韓國方便面以 5033.6 萬(wàn)美元的總價(jià)值占據了 35% 的市場(chǎng)份額,排名第一,其后是臺灣地區(3340.4 萬(wàn)美元)和香港地區(1537.5 萬(wàn)美元)。

此外,2012 年至 2016 年的五年里,韓國泡面對外出口額增長(cháng)率最高的也是中國,達 163%。

其實(shí),不少?lài)嗽陧n國掃貨時(shí),除了化妝品,也特別喜歡買(mǎi)方便面。與之形成鮮明對比的是,我們似乎越來(lái)越不愛(ài)吃中國本土方便面。

在國內人們生活水平提高、消費結構升級后,方便面被貼上了不健康、低端的標簽。2013 年前后外賣(mài)行業(yè)迅速崛起,方便面也不再是我們加班熬夜的首選,從而加速行業(yè)整體走入 " 中年危機 ",方便面銷(xiāo)量持續下滑。

世界方便面協(xié)會(huì )的統計數據顯示,2013-2016 年,中國方便面年銷(xiāo)量從 462.2 億包跌至 385.2 億包,跌幅高達 16.66%。

曾經(jīng)國內方便面行業(yè)的佼佼者康師傅,也不得不面臨業(yè)績(jì)下滑、利潤暴跌的困境。該公司年報顯示,2006-2013 年,康師傅方便面板塊營(yíng)收從 10.52 億美元增長(cháng)至 43.32 億美元。2013 年 ~2016 年,該板塊營(yíng)收又下滑至 32.39 億美元。

在國產(chǎn)泡面失寵的情況下,韓國泡面的需求為何還在不斷增長(cháng)?

對此,韓國農林畜產(chǎn)食品部相關(guān)人士表示,韓國泡面種類(lèi)和味道多樣,一直是國外超市的 " 搶手貨 "。同時(shí),在東南亞刮起的韓流風(fēng)也為泡面的出口產(chǎn)生積極影響。業(yè)界透露,韓國泡面出口已不僅僅局限于亞洲和美國,各大廠(chǎng)商展開(kāi) " 出口大戰 ",出口領(lǐng)域已擴展至中東和非洲。

大韓貿易投資振興公社相關(guān)人士也曾解釋?zhuān)?quot; 炒面口感筋道,而且普遍偏辣,很適合中國人的口味,方便面也經(jīng)常在韓國綜藝節目中出鏡,另外,美食博主的介紹和推薦也功不可沒(méi)。"

以去年去年 1-6 月的數據為例,在中國,韓國 " 辛拉面 " 銷(xiāo)售同比增長(cháng) 16.6%。同期,三養方便面在國外銷(xiāo)售同比翻一番,為 300 億韓元 ( 約合人民幣 1.79 億元 ) ,其中一半來(lái)自火雞面?;痣u面出口額同比增加兩倍以上,僅上半年就超過(guò)了上一年全年總出口額。

在國內,火雞面的知名度也非常高,曾一度風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò ),成為當之無(wú)愧的 " 泡面界網(wǎng)紅 "。其由韓國三養株式會(huì )社推出, 以異乎尋常的辣著(zhù)稱(chēng),號稱(chēng) " 韓國最辣 ",自從進(jìn)入中國市場(chǎng)便刷爆社交圈,吸引眾多對新鮮事物好奇的人 " 一嘗為快 "。

據阿里大數據統計,三養火雞面在 2016 年、2017 年上半年連續成為線(xiàn)上年銷(xiāo)量第一的方便面口味。

在淘寶上,火雞面五連包價(jià)格從 25 至 30 元不等,與國產(chǎn)中等價(jià)位方便面相比,火雞面線(xiàn)上售價(jià)基本持平。價(jià)格雖然不占優(yōu)勢,在 " 辣 " 字上,火雞面的江湖地位似乎無(wú) " 面 " 可敵。

" 辣 " 是中國人比較喜歡的口感之一,幾乎沒(méi)有地域差異,除了辣之外,火雞面還帶有韓式醬料的甜味,面的口感也比國內泡面更勁道,獨特的口味造就了話(huà)題性和傳播點(diǎn)。

在知乎上僅《同樣是三養火雞面,為什么有人說(shuō)辣有人說(shuō)甜?》一個(gè)問(wèn)題,就引來(lái)了 255 個(gè)回答,874 個(gè)點(diǎn)贊。

至今,網(wǎng)絡(luò )上依然可以看到知名博主推出火雞面的各種吃法、火雞面測評的網(wǎng)帖,甚至還有人在社交平臺上發(fā)布 " 挑戰韓國最辣火雞面 " 的比賽。

雖然中國本土泡面也有 " 泡椒 "、" 麻辣牛肉 " 等口味,但在辣度上與火雞面還有一定的差距。有嘗試過(guò)火雞面的網(wǎng)民如此描述:" 吃韓國泡面需要自帶滅火器 "。其辣度可見(jiàn)一斑。

另一方面,過(guò)去幾年,由電視劇和音樂(lè )引領(lǐng)的韓流熱潮向各個(gè)領(lǐng)域擴散,無(wú)論是食品還是化妝品,從韓國進(jìn)口而來(lái)的各類(lèi)產(chǎn)品都席卷國內,泡面作為韓國的一個(gè)特色食品,自然也沒(méi)有例外。

不少熱門(mén)韓劇中,經(jīng)??吹侥杏阎鹘悄弥?zhù)鍋蓋當碗吃面時(shí)高呼美味的情節。在韓國綜藝節目中,泡面這一食物也是???。愛(ài)屋及烏,或許也能吸引不少韓劇迷們對泡面的加購。

此外,韓國做為一個(gè)將泡面當做主食的國家,方便面制造商非常注重產(chǎn)品的研發(fā)和口味的創(chuàng )新,不斷推陳出新,對健康和營(yíng)養的要求也要更高。打開(kāi)三養官方網(wǎng)站可以發(fā)現,其已明確標注每款產(chǎn)品的卡路里指數和營(yíng)養成分。

至于,中國人為什么這么喜歡韓國方便面,或許不是因為有多美味,也不是中國本土方便面比韓國的差,或許大家只是吃膩了康師傅、統一,在有更多選擇的情況,想圖個(gè)新鮮,換換口味而已。

你吃過(guò)韓國泡面嗎?口感如何?

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