近日，北京市順義區天竺地區家樂(lè )福購物中心的酒水貨架前，一位工作人員正像往常一樣將貨架上的售出酒水一一補齊。

然而，在顯示為“53度新飛天茅臺酒”的陳列處，工作人員卻習慣性地選擇了略過(guò)，任由其空蕩蕩地展示在那里。

“飛天茅臺已經(jīng)斷貨兩個(gè)月了，現在貨很緊俏的。我也不清楚什么時(shí)候才能來(lái)貨。”家樂(lè )福工作人員告訴記者。

同一天，在北京市朝陽(yáng)區一家酒水專(zhuān)賣(mài)店內，當法治周末記者問(wèn)詢(xún)53度500ml飛天茅臺的價(jià)格時(shí)，店員卻表示得再請示下老板，因為“現在茅臺一天一個(gè)價(jià)”。

“現在茅臺缺貨的很，能買(mǎi)到就已不錯了。”店員對記者說(shuō)。

53度500ml飛天茅臺是貴州茅臺酒股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“貴州茅臺”)旗下主打的一款醬香酒產(chǎn)品。

2017年12月28日，貴州茅臺宣布，為更好地統籌兼顧各種因素，自2018年起適當上調茅臺酒產(chǎn)品價(jià)格，平均上調幅度18%左右。

消息一出，隨即在零售端市場(chǎng)觸發(fā)反應。

桐楓煙酒零售商張燕告訴記者，目前53度500ml飛天茅臺的單瓶出廠(chǎng)價(jià)已由819元提高至969元，現在零售端已經(jīng)有人標出兩千元的價(jià)格在售賣(mài)了。

與此同時(shí)，記者通過(guò)走訪(fǎng)則發(fā)現，“高價(jià)”“缺貨”正成為茅臺酒在零售端的常態(tài)，“一瓶難求”的景象正在全國多地上演。

另一邊，1月9日貴州茅臺則發(fā)布最新公告稱(chēng)，將“要求公司各級子公司、茅臺集團各級子公司，必須按照1499元/瓶的標價(jià)銷(xiāo)售飛天53度500ml茅臺酒，不助推價(jià)格，以保持零售價(jià)格的穩定”，同時(shí)考慮春節市場(chǎng)因素，計劃春節前增加市場(chǎng)投放量。

零售端高價(jià)與斷貨同在

1月4日至1月8日，記者陸續了解了北京、上海、山東、安徽、江蘇等地共計18家零售端店鋪銷(xiāo)售53度500ml飛天茅臺的情況。

這些零售端店鋪即有商超、酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店，也有個(gè)體煙酒店。

走訪(fǎng)結果顯示，18家零售端店鋪中只有6家售有53度500ml飛天茅臺，價(jià)格已在1700元至2000元之間。

“一周前我們賣(mài)1580元左右，現在茅臺廠(chǎng)漲價(jià)了，我們調整了價(jià)格，賣(mài)1880元一瓶。如果你想買(mǎi)就趕緊買(mǎi)，過(guò)幾天這個(gè)價(jià)格也買(mǎi)不到了。”北京市朝陽(yáng)區崔各莊鄉馬泉營(yíng)一家酒水專(zhuān)營(yíng)店店員告訴記者。

線(xiàn)下零售端的價(jià)格在漲，線(xiàn)上電商平臺的價(jià)格同樣也變化不小。

記者注意到，作為“正牌軍”的京東自營(yíng)超市、天貓茅臺官方旗艦店、茅臺商城銷(xiāo)售的53度500ml飛天茅臺單瓶?jì)r(jià)格也已由之前的1299元調整為1499元，漲幅為15.4%。此外，在酒仙網(wǎng)、天貓等平臺上的一些酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店，53度500ml飛天茅臺單瓶?jì)r(jià)格則已漲至1700元以上。

張燕告訴記者，其實(shí)從2017年春節后，茅臺的價(jià)格就一直在飆漲。“零售端價(jià)格最高的已經(jīng)翻了一倍。”

當然，在“漲”的除了茅臺酒的價(jià)格，還有貴州茅臺的股價(jià)。

東方財富網(wǎng)資料顯示，截至1月8日，貴州茅臺股價(jià)已由一年前的348.51元/股漲至752.13元/股，市值翻了一番還多，現已接近萬(wàn)億市值。

與此同時(shí)，伴隨著(zhù)茅臺酒價(jià)格和股價(jià)在不斷往上攀升，另一面則是很多零售端出現了茅臺酒斷貨的情況。

在記者走訪(fǎng)了解的18家零售端店鋪中，有12家商超53度500ml飛天茅臺斷貨，斷貨時(shí)間最長(cháng)的已經(jīng)達半年之久。

“你也不用再去其他地方逛了，現在所有的商超基本上全部缺貨。”北京市朝陽(yáng)區酒仙橋頤堤港華聯(lián)超市的一名店員告訴記者，“我們已經(jīng)缺貨半年了，而且我們也一直進(jìn)不到貨，飛天茅臺現在很緊俏。”

此外，在京東官網(wǎng)上，記者發(fā)現，京東銷(xiāo)售53度500ml飛天茅臺只能采取預約搶購的方式，截至1月8日，已經(jīng)有20.13萬(wàn)人參與了預約。

“高價(jià)”“缺貨”存在“經(jīng)銷(xiāo)商惜售”因素

對于茅臺酒價(jià)格的一路高漲，深處市場(chǎng)之中的張燕體會(huì )很多。

“大概是去年春節以后，茅臺酒的價(jià)格就一直往上走。因為茅臺的產(chǎn)量本來(lái)就低，供不應求，所以?xún)r(jià)格一直在飆升。”張燕說(shuō)。

在張燕看來(lái)，茅臺酒價(jià)格的上漲也跟大環(huán)境的復蘇有關(guān)。“白酒行業(yè)經(jīng)歷過(guò)前幾年的價(jià)格觸底，伴隨著(zhù)消費的升級，價(jià)格開(kāi)始反彈在情理之中。”

白酒營(yíng)銷(xiāo)資深人士鐵梨同樣表示，國家宏觀(guān)經(jīng)濟和白酒的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟都處于一個(gè)新的節點(diǎn)。“自2012年以來(lái)，產(chǎn)業(yè)消費升級，中產(chǎn)階級消費擴大等大環(huán)境促生了新的消費需求。白酒行業(yè)經(jīng)過(guò)前幾年的調整開(kāi)始趨穩，茅臺酒庫存也有所消化。”

張燕介紹，去年三四月，由于擔心價(jià)格漲幅過(guò)快過(guò)大，貴州茅臺曾出過(guò)價(jià)格限令，零售價(jià)不能超過(guò)1299元。“起初很多經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)太當回事，但沒(méi)想到會(huì )是動(dòng)真格的，所以很多經(jīng)銷(xiāo)商被罰。”

“一些經(jīng)銷(xiāo)商一看不能無(wú)視廠(chǎng)里的規定，就采取了惜售的策略。”張燕說(shuō)，“所以好多能夠監測到價(jià)格的商超、專(zhuān)賣(mài)店等渠道就會(huì )出現沒(méi)有貨的情況，因為他們不愿意便宜賣(mài)。相反，他們可以通過(guò)其他的渠道把產(chǎn)品高價(jià)賣(mài)出去，所以正常的渠道就會(huì )斷貨?，F在很多的商超渠道不太好買(mǎi)到茅臺酒，只能選擇花高價(jià)錢(qián)從煙酒店等渠道購買(mǎi)。”

記者也留意到，在走訪(fǎng)的18家店鋪中，12家缺貨的零售終端均為商超渠道。

“也因此，茅臺廠(chǎng)出政策要求經(jīng)銷(xiāo)商每天固定拿出一些酒按照價(jià)格限令執行，但這些酒卻是很緊俏的?？墒?，越是這種氛圍，茅臺酒價(jià)格就越往上走。所以，有一段時(shí)間市場(chǎng)就是缺貨的狀態(tài)。”張燕說(shuō)。

鐵梨同樣認為，茅臺酒價(jià)格上漲在一定程度上確實(shí)與一些經(jīng)銷(xiāo)商存在惜售的行為有關(guān)。“茅臺酒的價(jià)格上漲也跟臨近春節的階段性因素有關(guān)。臨近春節，各種物價(jià)上漲也是在情理之中。”

是喝還是炒?

不過(guò)，高漲的茅臺酒價(jià)格也引發(fā)了業(yè)內的一些擔憂(yōu)。

在酒業(yè)人士方剛看來(lái)，茅臺酒已經(jīng)脫離了單純“喝”的屬性，參雜了投資的成分在里面。“就跟現在的房子一樣，買(mǎi)來(lái)不一定只是為了住，還為了投資和保值。”

“在這樣復雜的屬性下，‘炒’的因素有多少比例不敢講，但是‘炒’的因素應該是很大的。”方剛認為。

在鐵梨看來(lái)，茅臺酒價(jià)格上漲是有其一定的合理基礎。“一定程度上合理上漲是可以理解的，但過(guò)大的上漲，漲幅過(guò)快，則是不理性的，過(guò)大過(guò)快的上漲則會(huì )帶來(lái)負面的因素。”

記者注意到，對于茅臺酒價(jià)格一路走高，貴州茅臺也意識到了風(fēng)險的存在，其也一直在控價(jià)。

在2017年12月28日，茅臺集團董事長(cháng)袁仁國曾在“2017年度國酒茅臺全國經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì )”上呼吁經(jīng)銷(xiāo)商不要推高茅臺酒市場(chǎng)價(jià)格，讓消費者真正喝起來(lái);他認為，茅臺市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)小、漲幅小，保持在合理區間，有利于廣大消費者，也有利于經(jīng)濟發(fā)展。“基于茅臺酒是用來(lái)喝和儲存，要理智對待價(jià)格，茅臺酒不是用來(lái)炒的”。

自2017年3月中旬以來(lái)，貴州茅臺相繼出臺了一系列市場(chǎng)和價(jià)格措施，對價(jià)格過(guò)高、惜售捂售、囤酒不賣(mài)等現象進(jìn)行了管控和治理。

例如，2017年4月14日，茅臺集團召開(kāi)市場(chǎng)工作會(huì )議，明確要對茅臺酒市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行管控。十天后，茅臺銷(xiāo)售公司連發(fā)兩份文件，針對16家貴州市場(chǎng)違約經(jīng)銷(xiāo)商、66家國內違約經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行通報并追責。

不過(guò)，在張燕看來(lái)，貴州茅臺的這些動(dòng)作反而進(jìn)一步刺激了市場(chǎng)終端的需求。“這東西，你越限，越容易在市場(chǎng)上造成緊張的氛圍。而越是這種氛圍，價(jià)格就越往上走。”