國慶期間，日本三重縣伊賀市青山鎮小山溝里，Mokumoku農場(chǎng)人聲鼎沸，一周時(shí)間，6萬(wàn)名游客涌入這里，其中接近一半是中國人……

這些排隊的游客來(lái)這里主要做一件事——賞豬。

Mokumoku是一座靠豬起家的農場(chǎng)樂(lè )園，已有30年的歷史。農場(chǎng)大到場(chǎng)景、小到細節，從園區產(chǎn)品，到體驗活動(dòng)，到餐飲美食，每個(gè)環(huán)節都與豬相關(guān)。

農場(chǎng)開(kāi)張之前，青山鎮是一個(gè)貧窮的小山村，人口數量只有8000人。如今每年超過(guò)50萬(wàn)觀(guān)光客來(lái)到青山鎮，光Mokumoku農場(chǎng)年營(yíng)業(yè)收入54億日元。

如今青山鎮已經(jīng)成為日本最富裕的鄉村之一，可以說(shuō)青山鎮就是日本的“華西村”。

30年前，Mokumoku是一家瀕臨倒閉的臘腸廠(chǎng)

Mokumoku如今已成為全球觀(guān)光農場(chǎng)的代表，但30年前，它只是小山溝里的一家臘腸廠(chǎng)。

青山鎮雖然落后，但有一寶——伊賀豬，當地將木醋酸與飼料混合后喂豬，樹(shù)乙酸在豬體內變成堿性，具有改變脂質(zhì)的作用。因此豬肉腥味很少，肉質(zhì)柔軟。

1987年，農民後藤智在山上搭了間木屋，創(chuàng )辦了Mokumuku工作室，目的是使豬農充分利用伊賀豬的優(yōu)勢生產(chǎn)各種肉類(lèi)加工品。

Mokumuku的火腿雖然在當地居民的聲譽(yù)很好，但青山鎮的人口只有不到8000人，再加上這個(gè)車(chē)間在人跡罕至的山上，因此銷(xiāo)量慘淡，好幾次差點(diǎn)關(guān)門(mén)大吉。

幾經(jīng)折騰，在1989年，後藤智試水“手工制作伊賀豬香腸”，并將制作過(guò)程完全公開(kāi)。香腸不同于其他肉制品，制作過(guò)程非常有趣，很多家長(cháng)帶著(zhù)孩子前來(lái)參觀(guān)。

因為伊賀豬香腸不添加人工添加劑，味道鮮美，一傳十十傳百，很多人城里人寫(xiě)信求購香腸，甚至親自跑到這里學(xué)習香腸制作方法。

後藤智從中嗅到商機：青山鎮有手工啤酒作坊，牛奶作坊，麥芽工坊，但彼此獨立往來(lái)很少，為何不把手工香腸制作當成場(chǎng)景的入口，將這些作坊聯(lián)合起來(lái)供城市游客體驗?

後藤智的想法得到了農民認可，于是在1995年，傳授農業(yè)經(jīng)驗的手工農場(chǎng)“Mokumoku手工農場(chǎng)”終于誕生了。

Mokumoku實(shí)行會(huì )員制，入會(huì )門(mén)檻每人2000日元，有效期兩年，入會(huì )同時(shí)返給會(huì )員500日元購物券。Mokumoku從不在電視、報紙等媒體上做廣告，主要依靠會(huì )員宣傳和口碑。

隨著(zhù)會(huì )員人數的增加，產(chǎn)品銷(xiāo)售持續增長(cháng)，經(jīng)過(guò)30年的不斷改進(jìn)，成為日本最有名的農場(chǎng)。

Mokumoku農場(chǎng)火爆的秘密

Mokumoku農場(chǎng)以親子教育為出發(fā)點(diǎn)，以家庭為主要需求群體，強調親近自然及家庭溫馨。

1.定位精準，分區清晰

Mokumoku農場(chǎng)主客群是12歲以下的親子家庭，所以農場(chǎng)的很多設施、體驗活動(dòng)是針對這些年齡段孩子而設計。作為了一個(gè)親子農場(chǎng)，Mokumoku制定了非常明確的分區和定位。

農場(chǎng)主要分為四大區域，分別提供觀(guān)光游覽、科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買(mǎi)、度假住宿等服務(wù)。

農場(chǎng)入口處精心設置了購物區，而且類(lèi)別很豐富。包括：蔬菜交易市場(chǎng)、牛奶工坊、鄉村料理店、美食廣場(chǎng)等。

在蔬菜交易市場(chǎng)中，農場(chǎng)與周邊農戶(hù)一起合作，向消費者提供新鮮蔬菜。

而且所提供的農產(chǎn)品上都標上了種植農戶(hù)姓名和照片。這樣購買(mǎi)的消費者就可以清楚知道自己購買(mǎi)的蔬菜的生產(chǎn)地與種植農民了。

這樣做對種植者有一定的約束力，也能讓顧客更放心，對打造農場(chǎng)生態(tài)健康的形象起了很大的幫助。

2、將產(chǎn)品加工鋪場(chǎng)景化

不光蔬菜，農場(chǎng)抓住了游客的心理，將最新鮮的材料全部融合到自己的銷(xiāo)售環(huán)節中，并將加工產(chǎn)品的店鋪包裝成各類(lèi)主題館。

如豬主題館內有許多豬肉生產(chǎn)加工的商品，還有叉燒館、香腸主題館等。而當地養殖的豬肉則會(huì )在餐廳通過(guò)料理的方式直接讓消費者品嘗。

這些主題館從風(fēng)格、裝飾物等方面，以可愛(ài)動(dòng)物造型為主，而且不同的主題館陳列和銷(xiāo)售的都是和主題相關(guān)的商品，比如在豬主題館內，售賣(mài)的都是和豬相關(guān)的紀念品。

在DIY教室，小朋友們可以畫(huà)畫(huà)。還有買(mǎi)一張明信片寄回家。

3.親子活動(dòng)設計重視參與感

讓小朋友們親近自然，是mokumoku農場(chǎng)設置活動(dòng)的考量之一。所以即使是飼養豬的場(chǎng)所，也被聰明的設置為小豬訓練園，也可被小朋友們觀(guān)賞。

每天飼養員按時(shí)都會(huì )把豬放出在園里活動(dòng)，游客們也能在屋外和小豬進(jìn)行零距離接觸，也可在飼養屋內喂養小豬。這樣的模式會(huì )讓游客的體驗感更好。

還有一個(gè)學(xué)習牧場(chǎng)，游客們除了觀(guān)看牛、羊、矮腳馬在內的各種動(dòng)物外，小朋友們也可以在這里學(xué)習如何擠牛奶。

一些親子游戲的設計，也讓孩子能充分融入自然，與泥水親密接觸，真切體驗農田的樂(lè )趣。

農場(chǎng)還設置了有趣的手工體驗館，小朋友們可以在家長(cháng)的帶領(lǐng)下，親手制作香腸?，F場(chǎng)制作完成后，還能現場(chǎng)做熟試吃自己辛苦勞動(dòng)的成果。

香腸制作現在都需要提前上網(wǎng)預約。另外，也有販售現成的香腸，也可以自己買(mǎi)工具回家灌香腸。

4、細節設置貼心周到

路上的很多標示，都還有這些很有趣的常識可以閱讀，家長(cháng)可以給小朋友做講解，增加孩子與家長(cháng)的互動(dòng)。

農場(chǎng)里面有設立哺乳室，給母乳媽媽很大的方便

農民不是身份而是職業(yè)

Mokumoku農場(chǎng)的存在最重要的意義是讓孩子們從小形成農民不是身份而是和工人、白領(lǐng)、醫生一樣的職業(yè)的觀(guān)念。

日本國土面積狹小，但卻是世界上農業(yè)現代化高度發(fā)達的國家之一，多項農業(yè)指標居于世界領(lǐng)先地位，很重要的原因是日本對農民的重視。

農民雖不及棒球運動(dòng)員、律師和醫生的收入，但農民收入接近千萬(wàn)日元，高于國家公務(wù)員、上市企業(yè)員工、程序員等許多職業(yè)。

目前日本社會(huì )老齡化嚴重，作為第一產(chǎn)業(yè)的農業(yè)更是嚴重缺乏勞動(dòng)力。

2010年，日本有205.1萬(wàn)專(zhuān)職農民，平均年齡66.1歲;但是2015年農業(yè)人口已經(jīng)降至176.8萬(wàn)，平均年齡則增至67.1歲。Mokumoku農場(chǎng)引導小孩從小親近農業(yè)，長(cháng)大后從事農業(yè)工作，也算是對日本社會(huì )的回饋。

日本雖然大部分食品高度依賴(lài)進(jìn)口，但最具戰略意義的糧食——大米的自給率卻接近100%。

Mokumoku農場(chǎng)希望通過(guò)孩子參與水稻的種養全程體驗，深刻體會(huì )田間勞作的辛苦。將水稻種植這項技藝傳承下去。

主編點(diǎn)評：

近年來(lái)，國家對農業(yè)的政策扶持力度越來(lái)越大，農業(yè)的前景機遇也越來(lái)越突顯。而休閑農業(yè)作為一種新型農業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)，可以將農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、自然生態(tài)、農村文化和農家生活變成商品出售，城市居民通過(guò)身臨其境的體驗農業(yè)、農村、農民資源，滿(mǎn)足其愉悅身心的需求，因此，越來(lái)越多的人涉足休閑農業(yè)這一產(chǎn)業(yè)。

但是，休閑農業(yè)是我國借鑒國際的先進(jìn)經(jīng)驗進(jìn)行實(shí)踐的一種新型的旅游方式，由于各地政府和民眾在認識上還比較膚淺，主管部門(mén)在開(kāi)發(fā)中僅停留在觀(guān)光、旅游方面，而忽視了立足之本“生態(tài)農業(yè)”，形成了本末倒置，未能形成可持續的發(fā)展。

而在國外，已經(jīng)有很多非常成熟的模式可以參考，期望想進(jìn)入這一行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者和企業(yè)家能夠有所借鑒。