龍窯，依坡而建，由下而上，如龍似蛇，故有此名。兩年多以前，重慶陳家橋三河村半山有一處衰敗的舊式龍窯，生產(chǎn)的土陶器因做工粗糙，面臨滯銷的局面。如今，這里化身“遠(yuǎn)山·有窯”，成為遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅”之地，既能制作陶藝，又能在此處品嘗咖啡。

有人說，它既不是傳統(tǒng)意義上的農(nóng)家樂，也不是文藝青年的咖啡館，而是一個(gè)充滿鄉(xiāng)土氣息，又滿足城市人精神需求的地方。從老窯廠到“網(wǎng)紅”，“遠(yuǎn)山·有窯”華麗轉(zhuǎn)身的背后有怎樣的故事呢?

“遠(yuǎn)山·有窯”茶室

老窯廠陷困境謀轉(zhuǎn)型

在大學(xué)城商業(yè)職業(yè)學(xué)院旁有條盤山公路，驅(qū)車行駛十幾分鐘，在半山處有個(gè)風(fēng)景絕佳的“土窯廠”。不時(shí)有人專門前來點(diǎn)上一杯咖啡或茶，在這里靜靜欣賞風(fēng)景，又或在樓下的工坊里制作陶藝，完成自己的作品后滿意離去。就在兩年多以前，這里還只是一排破舊的龍窯，各種土陶堆滿四處，幾乎無(wú)人問津。

上個(gè)世紀(jì)90年代，劉中華經(jīng)營(yíng)的這家土窯廠正值鼎盛時(shí)期，一年可燒9窯陶器，每窯可出上萬(wàn)件產(chǎn)品，前來拉貨的卡車曾把進(jìn)山的公路堵得水泄不通。水缸、酒缸、油罐、泡菜壇……這里燒制的土陶全部采用傳統(tǒng)手工藝制作，就地取材，然后經(jīng)打泥、篩、揉均、拉坯等多道工序，最后在依坡而建的龍窯里燒制而成。

隨著工業(yè)化流水線生產(chǎn)的陶器興起，自2002年起，土窯廠的日子每況愈下，到了2010年，經(jīng)營(yíng)陷入困境，產(chǎn)品銷不出去，一家人吃飯都成了問題。那時(shí)，劉中華每天思考得最多的就是“要不要關(guān)掉土窯廠”、“要不要轉(zhuǎn)型農(nóng)家樂”，然而舍不得傳承上百年的手藝被埋沒，他遲遲沒有做這個(gè)決定。

2015年，重慶大學(xué)的建筑師田琦駕車偶然路過此地，他被這里隨處擺放的瓶瓶罐罐所吸引。交談過后，劉中華發(fā)現(xiàn)他是重慶大學(xué)建筑城規(guī)學(xué)院的老師，便透露了自己打算將窯廠改為農(nóng)家樂的想法。“改造農(nóng)家樂?”田琦有些詫異，就這么放棄傳統(tǒng)工藝，去做千篇一律的農(nóng)家樂，實(shí)在太可惜了。

深思熟慮后，他提出了另一種構(gòu)想：改造為一個(gè)依托陶藝文化的復(fù)合型公共文化空間，既保留傳統(tǒng)的龍窯，又滿足現(xiàn)代人休閑娛樂需求。而正是這個(gè)將鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意融合的構(gòu)想，為日后“遠(yuǎn)山·有窯”的誕生埋下了伏筆。

建筑師免費(fèi)設(shè)計(jì)變“網(wǎng)紅”

田琦告訴記者，其實(shí)最初他的計(jì)劃是把這里打造成一個(gè)作品，了解到老劉一家的情況后，決定對(duì)設(shè)計(jì)融入更深層次的思考。半山處有坡度的地勢(shì)、即將消失的土陶技藝、解決一家人生計(jì)的現(xiàn)實(shí)需求……經(jīng)過近半個(gè)月的反復(fù)推敲，“遠(yuǎn)山·有窯”的設(shè)計(jì)在沒有地形圖的情況下出爐了。這個(gè)頗具人文情懷的設(shè)計(jì)，讓他獲得了第九屆威海國(guó)際建筑設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

曾經(jīng)有報(bào)道如此形容“遠(yuǎn)山·有窯”：“整體設(shè)計(jì)體現(xiàn)了與自然的完美結(jié)合，采取依山就勢(shì)的協(xié)調(diào)方式，使整個(gè)空間呈現(xiàn)階梯層次感，與一旁的階梯窯互為呼應(yīng)。將山石、草木作為‘維護(hù)結(jié)構(gòu)’延伸至室內(nèi)，有機(jī)地串聯(lián)起自然、空間與人之間的直接對(duì)話。”

按理來說，這樣耗時(shí)耗力的設(shè)計(jì)應(yīng)該價(jià)值不菲，田琦卻分文未取。“我免費(fèi)做設(shè)計(jì)只有一個(gè)要求：希望他們嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)去做。”在雙方共同的推動(dòng)下，2016年1月，“遠(yuǎn)山·有窯”正式動(dòng)工了。由于很多施工員看不懂設(shè)計(jì)圖，田琦在施工期間上上下下跑了近百次，經(jīng)常在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，花了整整一年的時(shí)間，窯廠才宣告改造完成。

工人正在制作土陶

結(jié)合文化創(chuàng)意納入“非遺”

不過，“遠(yuǎn)山·有窯”的走紅，多少讓人有些意外。田琦的微博有約3萬(wàn)的粉絲，利用這一渠道，他對(duì)“遠(yuǎn)山·有窯”進(jìn)行了早期的宣傳，沒想到口碑不斷擴(kuò)散。隨著時(shí)間推移，粉絲群逐漸擴(kuò)大，頻頻刷爆朋友圈，引起了不少媒體的注意。

對(duì)此，劉中華的兒子劉思路直言不諱，“想過會(huì)火，但沒想到這么火。”在接手父親的窯廠前，他曾從事過其他工作，當(dāng)初窯廠經(jīng)營(yíng)的舉步維艱他也歷歷在目。“土陶雖然是一門老手藝，畢竟做工粗糙，欣賞的人不多了。”如今，“遠(yuǎn)山·有窯”顧客盈門，除了鄉(xiāng)村特色餐飲，有不少人直奔陶藝而來，多的時(shí)候每天要接待三四百人，少的時(shí)候也要接待數(shù)十人，尤其周末上山的人特別多，“有時(shí)候根本忙不過來。”

初期投入了大約30萬(wàn)元，后來建設(shè)過程中又陸陸續(xù)續(xù)投入，他們一家在“遠(yuǎn)山·有窯”累計(jì)投入了上百萬(wàn)資金。“初期最大的困難就是資金，現(xiàn)在有所好轉(zhuǎn)，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到4萬(wàn)元左右，陶藝占到整個(gè)營(yíng)業(yè)額的30%左右。”劉思路透露，原本這里只有自己一家人打理，隨著生意興隆不得不擴(kuò)大團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)在共有十幾人在此工作。

“在我看來，鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，而產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的主體是農(nóng)民。”田琦說，除了打造農(nóng)家樂，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)可以與文化相融合。有了附加值后，原本價(jià)格低廉的手工藝制品，不僅可以價(jià)格翻倍，而且更能被人們所接受。

2017年7月，劉氏土陶技藝被正式納入沙坪壩區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。不僅如此，這里還是重大建筑城規(guī)學(xué)院的學(xué)生專業(yè)實(shí)踐基地，2018年，項(xiàng)目更被納入沙坪壩區(qū)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目。

隨著“遠(yuǎn)山·有窯”的影響力持續(xù)擴(kuò)散，三河村周邊旅游被帶動(dòng)了起來，形成了以點(diǎn)帶面的效果。當(dāng)?shù)赜?jì)劃打造一個(gè)“遠(yuǎn)山”文化體系，例如遠(yuǎn)山有茶、遠(yuǎn)山有屋、遠(yuǎn)山文化大院等，讓更多的村民參與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)建設(shè)。“現(xiàn)在已經(jīng)啟動(dòng)了二期工程的建設(shè)，今后會(huì)擴(kuò)大規(guī)模，增加會(huì)議、民宿、手工培訓(xùn)等多種業(yè)態(tài)，繼續(xù)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”田琦說。

發(fā)掘鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)獨(dú)特性，避免千篇一律

四川美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)院教授余強(qiáng)：“龍窯又稱階梯窯，在重慶分布很廣，例如梁平、璧山、綦江等地，沙坪壩區(qū)的‘遠(yuǎn)山·有窯’是階梯窯改造的代表案例。它將農(nóng)村的土陶技藝與文化創(chuàng)意融合在了一起，與學(xué)院達(dá)成了合作，將教育基地搬到了鄉(xiāng)村，通過陶藝制作、餐飲、旅游等，成功帶動(dòng)了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，同時(shí)保存了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——劉氏土陶傳統(tǒng)手工技藝。這條融合發(fā)展的道路，對(duì)各地的新農(nóng)村建設(shè)具有啟迪意義。不過，要完全復(fù)制‘遠(yuǎn)山·有窯’的模式有一定難度，各地應(yīng)該避免千篇一律，注重發(fā)掘各自的特點(diǎn)，從而推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。”

學(xué)習(xí)做陶的母子

消費(fèi)體驗(yàn)加文化創(chuàng)意，增加新的附加值

著名管理專家、重慶理工大學(xué)MBA教授姜維：“首先，我們要坦然面對(duì)社會(huì)的發(fā)展變化。怎么樣保留和發(fā)展優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工藝技術(shù)和產(chǎn)品?關(guān)鍵在于主動(dòng)適應(yīng)新時(shí)代的社會(huì)需求，弱化傳統(tǒng)手工藝產(chǎn)品的產(chǎn)品實(shí)用功能，增加新的附加值。

其次，將民俗文化者納入產(chǎn)品中，讓消費(fèi)者購(gòu)買到的是鄉(xiāng)村的某種傳統(tǒng)文化、習(xí)俗、故事，而不是一件具體的物質(zhì)性產(chǎn)品。

老窯廠變成網(wǎng)紅，主要就是走了第一條路，如果后期能夠在第二條路方面也有所開發(fā)，那就更能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)手工藝的可持續(xù)發(fā)展了。”