今天上午，在北京產(chǎn)權(quán)交易所舉辦的中華老字號松鶴樓股權(quán)轉(zhuǎn)讓項目推介會上，蘇州松 鶴樓飲食文化有限公司100%股權(quán)、蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司45%股權(quán)兩個標(biāo)的，實行 捆綁轉(zhuǎn)讓。已有200多年歷史，被稱為“蘇幫菜館第一樓”的松鶴樓，此次股權(quán)轉(zhuǎn)讓，引發(fā) 廣泛關(guān)注。

昨天的松鶴樓股權(quán)轉(zhuǎn)讓項目推介會上，開展項目路演、交流等程序。據(jù)了解，此次兩個 標(biāo)的捆綁轉(zhuǎn)讓，核心資產(chǎn)為蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司股權(quán)(首批商務(wù)部授予“中華老字 號”，目前在全國設(shè)立22家分店，北京兩家分店完成選址);蘇州肯德基公司20%股權(quán)(含 董事席位，公司去年利潤2.55億元，有近300家連鎖店);蘇州核心商圈3.4萬平方米左右商 業(yè)地產(chǎn)。資產(chǎn)評估價值約28億元，掛牌價格19億元人民幣。

“歷經(jīng)200多年，老店店址從未變動的餐飲老字號，在國內(nèi)非常少見”，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介 紹，始創(chuàng)于清乾隆初年的松鶴樓，迄今已有270多年歷史。據(jù)史料記載，松鶴樓始創(chuàng)時，只 是一家小三開間樓面的小店，以經(jīng)營面點為主，其后在各色面澆基礎(chǔ)上推出蘇幫飯菜經(jīng)營， 逐漸成為蘇幫菜的“扛鼎之店”。觀前松鶴樓先后經(jīng)過多次翻建，營業(yè)面積達(dá)到3800余平方 米，松鶴樓連鎖目前已開到北京、上海等城市。

在200多年的歷史中，松鶴樓一直和蘇州餐飲業(yè)發(fā)展、和蘇州餐飲文化緊密相連，從鹵 鴨面直至松鼠鱖魚，松鶴樓誕生了眾多名聞遐邇的蘇幫菜“鎮(zhèn)店之菜”，留下乾隆微服品嘗 蘇幫美食的歷史傳說。松鶴樓名菜松鼠鱖魚，經(jīng)過蘇幫大廚歷代傳承，已成為蘇幫菜肴的“ 首席經(jīng)典”，榮獲全國金鼎獎。松鶴樓作為商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”餐飲企業(yè)，享譽海 內(nèi)外，《滿意不滿意》《美食家》等影片在松鶴樓取材或取景。金庸在《天龍八部》中多次 提到松鶴樓，2007年，84歲的金庸重回松鶴樓，寫下了“百年老店，歷久常新，如松長青， 似鶴添壽”的題詞。

據(jù)知情人士透露，松鶴樓此次股權(quán)轉(zhuǎn)讓，主要受控股股東其他項目投資不當(dāng)影響。松鶴樓股權(quán)轉(zhuǎn)讓究竟“花落誰家”，本報將持續(xù)關(guān)注。