今天上午，在北京產(chǎn)權交易所舉辦的中華老字號松鶴樓股權轉讓項目推介會(huì )上，蘇州松 鶴樓飲食文化有限公司100%股權、蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司45%股權兩個(gè)標的，實(shí)行 捆綁轉讓。已有200多年歷史，被稱(chēng)為“蘇幫菜館第一樓”的松鶴樓，此次股權轉讓?zhuān)l(fā) 廣泛關(guān)注。

昨天的松鶴樓股權轉讓項目推介會(huì )上，開(kāi)展項目路演、交流等程序。據了解，此次兩個(gè) 標的捆綁轉讓?zhuān)诵馁Y產(chǎn)為蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司股權(首批商務(wù)部授予“中華老字 號”，目前在全國設立22家分店，北京兩家分店完成選址);蘇州肯德基公司20%股權(含 董事席位，公司去年利潤2.55億元，有近300家連鎖店);蘇州核心商圈3.4萬(wàn)平方米左右商 業(yè)地產(chǎn)。資產(chǎn)評估價(jià)值約28億元，掛牌價(jià)格19億元人民幣。

“歷經(jīng)200多年，老店店址從未變動(dòng)的餐飲老字號，在國內非常少見(jiàn)”，據業(yè)內人士介 紹，始創(chuàng )于清乾隆初年的松鶴樓，迄今已有270多年歷史。據史料記載，松鶴樓始創(chuàng )時(shí)，只 是一家小三開(kāi)間樓面的小店，以經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)為主，其后在各色面澆基礎上推出蘇幫飯菜經(jīng)營(yíng)， 逐漸成為蘇幫菜的“扛鼎之店”。觀(guān)前松鶴樓先后經(jīng)過(guò)多次翻建，營(yíng)業(yè)面積達到3800余平方 米，松鶴樓連鎖目前已開(kāi)到北京、上海等城市。

在200多年的歷史中，松鶴樓一直和蘇州餐飲業(yè)發(fā)展、和蘇州餐飲文化緊密相連，從鹵 鴨面直至松鼠鱖魚(yú)，松鶴樓誕生了眾多名聞遐邇的蘇幫菜“鎮店之菜”，留下乾隆微服品嘗 蘇幫美食的歷史傳說(shuō)。松鶴樓名菜松鼠鱖魚(yú)，經(jīng)過(guò)蘇幫大廚歷代傳承，已成為蘇幫菜肴的“ 首席經(jīng)典”，榮獲全國金鼎獎。松鶴樓作為商務(wù)部認定的“中華老字號”餐飲企業(yè)，享譽(yù)海 內外，《滿(mǎn)意不滿(mǎn)意》《美食家》等影片在松鶴樓取材或取景。金庸在《天龍八部》中多次 提到松鶴樓，2007年，84歲的金庸重回松鶴樓，寫(xiě)下了“百年老店，歷久常新，如松長(cháng)青， 似鶴添壽”的題詞。

據知情人士透露，松鶴樓此次股權轉讓?zhuān)饕芸毓晒蓶|其他項目投資不當影響。松鶴樓股權轉讓究竟“花落誰(shuí)家”，本報將持續關(guān)注。