炒飯是一種家常美味。炒飯樣式簡(jiǎn)單，做法便利，卻可根據(jù)個(gè)人的喜好隨意搭配出多種口味，很受大眾追捧。今天要介紹的便是在傳統(tǒng)炒飯的基礎(chǔ)上，派生出獨(dú)特口味的店，一個(gè)只做炒飯的外賣店——只有炒飯。

“只有炒飯”，主要經(jīng)營(yíng)炒飯，但是他家炒飯口味多，品類豐富。有素食主義者喜食的酸菜炒飯和包菜炒飯，也有肉食主義者喜食的培根、牛肉炒飯，甚至有海鮮愛(ài)好者喜食的海鮮燴飯等。記者發(fā)現(xiàn)，雖然這里只賣炒飯，但到飯點(diǎn)的時(shí)候，訂單竟會(huì)多到讓人忙不過(guò)來(lái)。老板陳泓霖介紹道：“今天還好啦，其實(shí)我們一般午飯兩三點(diǎn)吃，晚飯八點(diǎn)以后吧。”正是因?yàn)樗业某达埧诟歇?dú)特，才會(huì)吸引這么多顧客品嘗。

陳泓霖說(shuō)：“我們家炒飯與家常的做法看似相同，實(shí)則不然。”在火候的把握、調(diào)料的配比上，皆有獨(dú)特的體會(huì)。尤其是在對(duì)待食材的態(tài)度上，用匠人的精細(xì)之心去悉心烹調(diào)每一份菜品，這其中既包含著對(duì)每一份食材的尊重，也包含著不負(fù)客戶之托的初心。“失之毫厘差之千里”是老板經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。店家會(huì)為大家配上開(kāi)胃的小菜，并裝上一瓶飲料。最后友情提醒一下，如果不愛(ài)吃辣的顧客記得備注不辣或微辣。

在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)興起的時(shí)代，外賣也隨之流行。“只有炒飯”秉承傳統(tǒng)的炒飯技藝，并在此之上開(kāi)創(chuàng)出了多種新的口味，讓食客跳出傳統(tǒng)炒飯味道的囹圄，推開(kāi)新式炒飯的大門(mén)。陳泓霖說(shuō)：“在這個(gè)快餐的社會(huì)里，我們逆流而上，沉下心來(lái)，用專業(yè)和真誠(chéng)去改良和優(yōu)化每一個(gè)菜品，用‘慢工出細(xì)活’的心思去烹調(diào)每一份‘快餐’。雖然我們現(xiàn)在做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，但我們會(huì)孜孜不倦砥礪前行，一步步實(shí)現(xiàn)客戶的期許，完成客戶的囑托，讓客戶吃到干凈、美味、實(shí)惠的炒飯。”