2017年的天一廣場(chǎng)。通訊員供圖

歷史上寧波零售商業(yè)一直集中在中山東路東門(mén)口一帶。改革開(kāi)放前的30年，國有、集體企業(yè)一統天下。1978年,中共十一屆三中全會(huì )的改革開(kāi)放政策,賦予了寧波零售業(yè)重新崛起的歷史性機遇。40年來(lái),寧波以其得天獨厚的商業(yè)傳統和智慧,把握發(fā)展先機,銳意改革創(chuàng )新,先后掀起了零售業(yè)發(fā)展的四次高潮。

從1985年開(kāi)始，黃炎水就是寧波最老牌百貨商店——寧波第二百貨商店的總經(jīng)理，作為整個(gè)東門(mén)商圈發(fā)展的經(jīng)歷者和見(jiàn)證者，一直從事零售業(yè)管理的他，對寧波零售商業(yè)的興衰沉浮有著(zhù)自己的視角。

講述人：寧波第二百貨商店總經(jīng)理黃炎水

20世紀80年代

國營(yíng)百貨一統天下從“坐著(zhù)服務(wù)”變?yōu)?ldquo;站立服務(wù)”

作為寧波本土商業(yè)的典型代表，寧波二百最初只是寧波百貨公司的第二門(mén)市部。1956年，寧波百貨將第一、第二門(mén)市部分別更名為寧波第一百貨和寧波第二百貨，“二百”由此誕生。

1980年，時(shí)年22歲的黃炎水被分配到了寧波二百，在這家國營(yíng)百貨成為一名財務(wù)會(huì )計。黃炎水當時(shí)可能并未想到，在此后數十年的時(shí)間里，自己將帶領(lǐng)二百幾經(jīng)風(fēng)雨浪潮，成為寧波商業(yè)圈內的一位“常青掌門(mén)人”。

當時(shí)，東門(mén)口中山東路一帶，是寧波最繁華的地段。這里集中了甬城最知名的國營(yíng)百貨、商號，包括位于藥行街的一百、東門(mén)口的二百、開(kāi)明街的三百、解放路的四百、輪船碼頭的五百、現香格里拉位置的六百，以及狀元樓、東福園、源康等老字號。

改革開(kāi)放激活了傳統的商業(yè)經(jīng)營(yíng)體制，東門(mén)口中山東路也進(jìn)入了快速發(fā)展軌道。

在黃炎水入職二百后不久，以二百為代表的一批國營(yíng)百貨就開(kāi)始嘗試經(jīng)營(yíng)、價(jià)格、用工、分配等方面的“四放開(kāi)”，寧波的商業(yè)經(jīng)營(yíng)開(kāi)始釋放前所未有的活力。“二百是全市第一家實(shí)施這方面的改革試點(diǎn)，試點(diǎn)以后，企業(yè)經(jīng)營(yíng)及員工分配、商品定價(jià)都擁有了很大的自主權。”

在寧波商業(yè)80年代中后期“放開(kāi)搞活”的浪潮中，最具有代表性的事件應該是1986年7月1日，首次由二百提出并實(shí)現的“坐著(zhù)服務(wù)”全部改為“站立服務(wù)”。

“我當時(shí)剛剛成為二百總經(jīng)理，也是’新官上任三把火’，當時(shí)我們在走訪(fǎng)了深圳、上海等城市的國營(yíng)百貨之后，覺(jué)得最迫切需要改變的就是服務(wù)方式，應實(shí)行規范化服務(wù)。老寧波人都知道，原來(lái)國營(yíng)百貨的售貨員，是’坐著(zhù)服務(wù)’的。柜臺里放一把椅子，平常都是坐著(zhù)。來(lái)了顧客想要買(mǎi)什么，售貨員拿出商品、開(kāi)單收錢(qián)后，又繼續‘坐等’下一位顧客。”

這在今天幾乎是難以想象的，但在30多年前的商品賣(mài)方市場(chǎng)，這樣的“坐著(zhù)服務(wù)”是司空見(jiàn)慣，再正常不過(guò)了。而正如黃炎水所想，要改變這樣的狀態(tài)，在當時(shí)是讓人“驚掉下巴”的一件事。但是黃炎水的態(tài)度很堅決，克服了各方阻力，讓二百成為浙江省首家“站立服務(wù)”的國營(yíng)百貨。

上世紀80年代，東門(mén)口商圈另一件具有標志性意義的事件是華聯(lián)商廈開(kāi)業(yè)。1988年2月，22層的華聯(lián)大廈成為甬上第一高樓，1至6層經(jīng)營(yíng)面積達1.3萬(wàn)平方米、經(jīng)營(yíng)商品多達3.5萬(wàn)種的華聯(lián)商廈一舉成為全省規模最大的百貨商場(chǎng)之一，也宣告著(zhù)寧波從此有了現代化的大型百貨商場(chǎng)。

這一系列改變，掀起了寧波商貿發(fā)展的第一次高潮。1984~1988年寧波消費品零售總額增長(cháng)出現第一個(gè)井噴期,總額從15.69億元直線(xiàn)上升到49.05億元,五年增長(cháng)了2.13倍。

20世紀90年代

大型現代百貨集中亮相從“寶籠”柜臺變?yōu)?ldquo;開(kāi)架銷(xiāo)售”

進(jìn)入20世紀90年代，寧波商業(yè)迎來(lái)真正意義上的開(kāi)放時(shí)代。

在黃炎水看來(lái)，這一時(shí)期，寧波商業(yè)最具標志性的改變，是銷(xiāo)售方式的改變。“原來(lái)都是商品擺列在封閉的玻璃柜臺內，與顧客是‘隔離’開(kāi)來(lái)的。這種玻璃柜臺寧波老話(huà)叫’寶籠’，在商品短缺年代，這種缺乏消費體驗的銷(xiāo)售方式是主流。”

1990年7月，開(kāi)業(yè)不久的華聯(lián)商廈全面拋棄“寶籠”，對這種傳統封閉式的銷(xiāo)售方式進(jìn)行了改革，在全省首次實(shí)行“開(kāi)架銷(xiāo)售”。還安裝了自動(dòng)扶梯，同時(shí)實(shí)行營(yíng)業(yè)員統一著(zhù)裝。這徹底改變了老百姓心中百貨商店的形象，也同時(shí)創(chuàng )造出可觀(guān)的經(jīng)濟效益。1990年，華聯(lián)商廈銷(xiāo)售額突破1億元。

與此同時(shí)，不斷刷新和拓寬寧波人“消費選擇面”的，還有一大波集體亮相的大型現代百貨。

繼華聯(lián)商廈之后，1993年底，經(jīng)營(yíng)面積為1.15萬(wàn)平方米的寧波新江廈商城出現在江廈橋東側。新江廈的出現標志著(zhù)中山東路商業(yè)街自此跨過(guò)了奉化江，也結束了寧波原江東區域沒(méi)有大型百貨商場(chǎng)的歷史。

1994年4月，經(jīng)營(yíng)面積為1.1萬(wàn)平方米的美樂(lè )門(mén)商城開(kāi)業(yè)迎客;1994年底，由上海長(cháng)江經(jīng)濟聯(lián)合發(fā)展集團為主投資的寧波長(cháng)發(fā)商廈亮相中山東路，成為全市首家專(zhuān)營(yíng)中高檔商品的大型精品百貨;1998年，香港新世界百貨開(kāi)業(yè)，這是寧波百貨的首家外資商業(yè);同年，金光百貨亮相江廈橋東。

縱觀(guān)上世紀90年代，改革進(jìn)一步釋放了企業(yè)活力,寧波商業(yè)發(fā)展迎來(lái)了第二次高潮,1992~1996年,消費品零售總額增長(cháng)出現了第二個(gè)更加迅猛的井噴期,總量從54.98億元暴漲為226.82億元,4年增長(cháng)了3.13倍。到1997年，全市社會(huì )消費品零售總額比1978年增長(cháng)了40倍，并進(jìn)入了良性循環(huán)。

上世紀80年代的東門(mén)口。通訊員供圖

寧波零售業(yè)變遷時(shí)間軸

1986年二百首次提出并實(shí)現“坐著(zhù)服務(wù)”全部改為“站立服務(wù)”

1990年華聯(lián)商廈在全省首次實(shí)行“開(kāi)架銷(xiāo)售”，同年銷(xiāo)售額突破1億元

1998年香港新世界百貨開(kāi)業(yè)，這是寧波百貨的首家外資商業(yè)

2002年寧波“第一商圈”天一廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，也是國內最大的“一站式”商業(yè)廣場(chǎng)

2006年萬(wàn)達廣場(chǎng)亮相鄞州中心區，這是寧波首座綜合體購物中心

2017年寧波首個(gè)地鐵商業(yè)東鼓道開(kāi)業(yè)，二百、銀泰百貨東門(mén)店進(jìn)行老店改造，力求差異化經(jīng)營(yíng)

21世紀前10年

天一廣場(chǎng)橫空出世

“傳統商業(yè)街”逐漸向“現代商圈”轉變

2002年10月1日，天一廣場(chǎng)在中山東路南側全面開(kāi)業(yè)。這同時(shí)也成為東門(mén)口有史以來(lái)規模最大的商業(yè)格局調整，寧波商業(yè)發(fā)展再次躍上一個(gè)臺階。

“建設一個(gè)商業(yè)中心廣場(chǎng)，貫通幾條商業(yè)街，形成一個(gè)大的城市中心商圈，以此迅速集聚人氣、擴大消費容量，改變寧波商業(yè)格局。這是當初建設天一廣場(chǎng)的主要設想。”市商務(wù)委有關(guān)負責人說(shuō)。

在當時(shí)，建筑面積達22萬(wàn)平方米，總投資14億元，囊括百貨、超市、家電賣(mài)場(chǎng)、餐飲、娛樂(lè )等多種商業(yè)業(yè)態(tài)的天一廣場(chǎng)，堪稱(chēng)一艘商業(yè)“超級航母”，是國內最大的“一站式”商業(yè)廣場(chǎng)。一直到現在，天一廣場(chǎng)依舊是寧波的“第一商圈”。

更為重要的意義在于，有別于傳統的商業(yè)形態(tài)，天一廣場(chǎng)首次使寧波以商業(yè)街為特色的商業(yè)中心向以商業(yè)廣場(chǎng)為核心的商業(yè)中心轉變，打造出了真正意義上的城市核心商圈。

身處商家必爭重地的天一商圈，二百的“戰斗力”并未減弱，反而愈戰愈強。2000年—2010年間，在同業(yè)競爭趨于白熱化的環(huán)境下，二百發(fā)展一直處于“黃金時(shí)期”，保持高速增長(cháng)。

黃炎水對每一年的銷(xiāo)售數據都爛熟于心。“二百從1997年老店新開(kāi)到2010年的13年間，每年銷(xiāo)售額同比呈現兩位數的增長(cháng)。1997年開(kāi)業(yè)的時(shí)候我們的銷(xiāo)售額不到一個(gè)億，到2010年銷(xiāo)售就突破了十個(gè)億，同比2009年7個(gè)億，增長(cháng)了足足52%，這是一個(gè)非常了不起的數據。”

在這一階段，寧波百貨變遷的另一大事件，是寧波華聯(lián)商廈更名為“銀泰股份”。2000年，銀泰百貨開(kāi)始進(jìn)駐寧波，當時(shí)銀泰與寧波市國有資產(chǎn)管理局簽訂《股權轉讓協(xié)議》，收購后者持有的21.41%寧波華聯(lián)國有股，之后寧波華聯(lián)更名為“銀泰股份”，并將該公司百貨業(yè)剝離給銀泰百貨。至此，銀泰百貨開(kāi)始布局寧波。

與此同時(shí)，以綜合體購物中心為標志的現代商圈模式在寧波不斷落地，寧波城市商業(yè)的內涵和外延不斷擴大。

2006年底，萬(wàn)達商業(yè)廣場(chǎng)亮相鄞州中心區，這是寧波商業(yè)的首座綜合體購物中心。至此，寧波商業(yè)以東門(mén)口為“唯一核心”的格局已經(jīng)被打破，開(kāi)始出現了南部商務(wù)商貿區和市中心商務(wù)商貿區功能互補、相得益彰的“雙核心格局”。

2004年起,寧波連續進(jìn)入福布斯評選的中國最佳商業(yè)城市榜前十名。2007年,寧波市實(shí)現社會(huì )消費品零售總額首次突破千億元大關(guān),達到1035.5億元,標志著(zhù)寧波已成為“社會(huì )消費品零售總額千億元俱樂(lè )部”的新貴,躋身中國商業(yè)城市“第一方陣”。

2010年至今

不變的零售業(yè)“進(jìn)化論”

寧波商業(yè)外延不斷擴大“錯位發(fā)展”成共識

2012年-2017年，伴隨著(zhù)商圈搶奪戰的展開(kāi)，一大波外來(lái)商業(yè)“大亨”集中入甬，寧波商業(yè)再次迎來(lái)一輪飛速發(fā)展。

往南看，以鄞州萬(wàn)達商圈為中心，印象城、聯(lián)盛、錢(qián)湖天地、環(huán)球銀泰城、巴麗新地、明州里在鄞州中心區域遍地開(kāi)花;往東看，文化廣場(chǎng)、宏泰廣場(chǎng)、東新銀泰城陸續進(jìn)駐東部新城核心區;往北看，代表項目有江北萬(wàn)達、來(lái)福士廣場(chǎng)、高鑫廣場(chǎng);往西則有杉井奧特萊斯。

而這些商業(yè)的入駐，也使得“天一商圈”和“鄞州商圈”獨大的局面開(kāi)始瓦解，寧波商業(yè)實(shí)現真正意義上的擴大和外延。

這一階段，找準定位、錯位發(fā)展、共同振興實(shí)體商業(yè)，成為寧波商貿人的共識。黃炎水迅速調整，舍棄普通品類(lèi)，強化黃金珠寶、中老年服飾、床上用品三大優(yōu)勢品類(lèi)。

“尤其是黃金珠寶，我們的目標就是實(shí)現‘北有菜百、南有二百’。”黃炎水說(shuō)。二百在2009年就成立了中國黃金品牌運營(yíng)中心，開(kāi)展品牌區域代理，目前僅中國黃金單品牌的年銷(xiāo)售額就超過(guò)5億元。2016年進(jìn)一步擴大黃金珠寶經(jīng)營(yíng)面積，同年，黃金珠寶首飾6S服務(wù)中心在二百亮相，各大品牌的小型維修部被整合成大規模、全功能的綜合服務(wù)平臺。

在困難重重的轉型路上，二百逆勢前行。翻開(kāi)二百的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，2017年全年，實(shí)現銷(xiāo)售額11.06億元，利潤4626萬(wàn)元，分別比上年同期增加8.2%和8.28%，這在全市同業(yè)中可謂名列前茅。在商業(yè)外延不斷擴大、新業(yè)態(tài)不斷涌現、新零售浪潮鋪天蓋地的現代商業(yè)格局中，二百依舊穩穩站立。

2017年，東門(mén)口的另一家老牌百貨銀泰百貨東門(mén)店為了實(shí)現差異化經(jīng)營(yíng)，閉店近半年。主要針對品牌升級、功能優(yōu)化、場(chǎng)景體驗、業(yè)態(tài)布局進(jìn)行全面改造，重點(diǎn)布局兒童經(jīng)濟，拉動(dòng)家庭消費。

這一階段，各大商圈、綜合體、單體百貨紛紛探索、明確定位，發(fā)展之路也在逐漸清晰。2017年天一商圈銷(xiāo)售額突破200億元，其中銀泰百貨天一店銷(xiāo)售額12.73億元、二百銷(xiāo)售額11.06億元、寧波國美、蘇寧、五星3家家電總部企業(yè)實(shí)現銷(xiāo)售27.24億元;鄞州萬(wàn)達廣場(chǎng)2017年全年實(shí)現營(yíng)業(yè)額26億元，同比增長(cháng)3%，其中于2017年10月開(kāi)業(yè)的阿拉寧波特色餐飲街三個(gè)月?tīng)I業(yè)額突破1800萬(wàn)元;寧波杉井奧特萊斯2017年銷(xiāo)售總額突破22.8億元。