5月24日由河南省農(nóng)業(yè)廳綠色產(chǎn)品中心、鄭州市工商局指導(dǎo)，豬八戒網(wǎng)河南省公司主辦，餓了么河南分公司、河南省酒店餐飲管理專業(yè)委員會協(xié)辦的主題為“智匯餐飲 助力新格局”河南互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng)新服務(wù)峰會在豬八戒網(wǎng)河南總部園區(qū)隆重開幕。河南省“三品一標”認證專家教授葉新太、鄭州市工商局網(wǎng)監(jiān)處處長陳惠忠、香香美食欄目主持人香香、河南省餐酒店餐飲管理專業(yè)委員會會長趙亞等多位行業(yè)、企業(yè)領(lǐng)袖蒞臨現(xiàn)場，超過 200名互聯(lián)網(wǎng)和餐飲行業(yè)人士現(xiàn)場參與了這場盛會。

此次峰會的主題為“智匯餐飲 助力新格局”，意為集餐飲業(yè)者智慧，助力餐飲品牌樹立、共促行業(yè)發(fā)展。

會議開始前，河南省“三品一標”認證專家教授葉新太、河南知名美食節(jié)目《香香美食》主持人香香、河南省餐飲酒店管理專業(yè)委員會會長趙亞先后發(fā)表致辭。葉新太表示：“加強并促進綠色餐飲業(yè)發(fā)展有助于提升廣大民眾對食品安全的消費信心，也有助于促進餐飲品牌孵化和品牌升級，無論傳統(tǒng)餐飲人，還是新入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，都要具備工匠精神。希望各位餐飲人與豬八戒網(wǎng)深入合作，互利雙贏。”香香講道：“吃的健康是每個吃貨的追求，今天了到現(xiàn)場的有許多企業(yè)家，希望大家能夠本著踏入這個行業(yè)的初心，選用好食材，用心做好飯。”趙亞表示：“口碑形成靠品牌，品牌的競爭已經(jīng)成為餐飲行業(yè)發(fā)展的核心所在。打造餐飲名店，首先要從品質(zhì)著手，著力主推特色菜，服務(wù)好用戶，在受眾中樹立好口碑。”

干貨來襲

分享主題：豬八戒網(wǎng)助力現(xiàn)代餐飲企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

八戒河南總經(jīng)理 焦永鵬

隨著90后00后消費群體的崛起，“各網(wǎng)紅食品”刷爆朋友圈，掀起搶購熱潮，大市場環(huán)境給予大機會，小吃也能成就大夢想。

豬八戒網(wǎng)助力現(xiàn)代餐飲企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，從開業(yè)籌備、門店經(jīng)營、會員運營、連鎖發(fā)展，豬八戒網(wǎng)可以陪伴品牌的每一步成長。豬八戒網(wǎng)1300萬家人才提供方服務(wù)商，可為海量的雇主提供互聯(lián)網(wǎng)+行業(yè)解決方案!無論是品牌命名、品牌策劃、logo設(shè)計、商標注冊還是互動營銷，豬八戒網(wǎng)聚眾智，匯眾力為餐飲行業(yè)提供一站式服務(wù)，解決方案，助力餐飲行業(yè)發(fā)展。

分享主題：外賣發(fā)展趨勢解讀暨鄭州外賣大數(shù)據(jù)發(fā)布

餓了么山西河南區(qū)域負責人 閆鑫

隨著外賣餐飲市場規(guī)模的擴展，鄭州餓了么訂單交易額也迅速增長，2017年日均交易額年增長101%，日均交易額已達到數(shù)百萬。用戶規(guī)?？焖僭鲩L，17年日均活躍用戶數(shù)較去年增長了47%。除71.6%的快餐便當解決工作餐之外，在線外賣品類豐富，觸手可得。

平臺流量競爭越來越激烈，吸引用戶靠方法。用互聯(lián)網(wǎng)零售思維做外賣，打造品牌IP，餐飲人的思維要發(fā)生轉(zhuǎn)變。技術(shù)壁壘要轉(zhuǎn)向到速度壁壘，單一作戰(zhàn)調(diào)整為整合作戰(zhàn)，從粗放式經(jīng)營變?yōu)榫毣\營，跑馬圈地升級為品牌品質(zhì)化。

分享主題：產(chǎn)品——顧客與餐飲品牌產(chǎn)生關(guān)系的原點

煜豐汴京烤鴨品牌創(chuàng)始人 頓玉松

身為一名廚師，該如何做？怎樣才能讓豫菜被大家所接受？

產(chǎn)品是顧客與品牌發(fā)生關(guān)系的原點，也是企業(yè)生存持久發(fā)展的基石，踐行夢想的臺階。煜豐汴京烤鴨經(jīng)過6次匠心雕琢，只為提升顧客就餐體驗感。

打造品牌，首先要專注做好產(chǎn)品堅持用好食材，培養(yǎng)忠實粉絲，打造顧客對產(chǎn)品的認知。

口感味道要鉆研技術(shù)，在確保色、型外，口感和味道走差異化路線；工藝多次改進，解決同行業(yè)不能克服的難點；自主研發(fā)創(chuàng)新餐具，國內(nèi)獨一無二，具有獨家外觀專利， 提升產(chǎn)品附加值。好的產(chǎn)品是品牌樹立的基礎(chǔ)也是溝通顧客的橋梁。

分享主題：靜觀餐飲行業(yè)“網(wǎng)紅店”現(xiàn)象

咕嘟夜食創(chuàng)始人 張小文

作為當下主流消費人群，90后甚至95后的消費習慣已悄然改變。我們接觸到的網(wǎng)紅店餐飲，多數(shù)都可以在發(fā)達國家或地區(qū)找到雛形。只需進行本土化加以改造便能獲得消費者認可，幾乎每一個能讓你排隊超過一個小時的餐飲網(wǎng)紅店，都具有較強性價比。

年輕群體，對審美要求較高，網(wǎng)紅店無論從LOGO、VI還是各類物料海報上都花了不少設(shè)計費，光從物料上的一幅幅精美插畫就能有高顏值、高品質(zhì)、高逼格的感覺。背后真正主導(dǎo)消費意識的是：個性，主觀，追新，社交屬性。

分享主題：格誠設(shè)計策劃——用品牌設(shè)計打造餐飲界網(wǎng)紅

格誠策劃設(shè)計總監(jiān) 李青

互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下，網(wǎng)紅店具有即時化體驗、場景化消費、口碑傳播、差異化標簽的特點。未來能夠引起關(guān)注并持久輸出的產(chǎn)品，必然是有著快速體驗、快速共享的特性。

品牌形象的歸屬逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦顚哟蔚钠放普J同感和品牌歸屬感。如何打造一家餐飲品牌的網(wǎng)紅店？品牌設(shè)計師不僅可以幫用戶起名、選址、裝修，更多的是一種人格認同，讓顧客對品牌產(chǎn)生認知與歸屬感！

分享主題：提高餐飲企業(yè)核心競爭力

河南省餐飲酒店管理專委會特聘專家講師 李九億

提高企業(yè)的核心競爭力，要從人才的使用、盈利的渠道、銷售技巧等方面下功夫。

賺錢盈利需要有方法與技巧，店鋪的經(jīng)營之道在于增加產(chǎn)品的附加價值而不是降低價格，20%的顧客可以帶來80%的利潤。增加顧客的數(shù)量，不僅在于擴大宣傳，還要以好的品質(zhì)帶來口碑效應(yīng)，口碑擴散的效果遠大于廣告投放的效果。

（圖為現(xiàn)場抽獎互動環(huán)節(jié)獲獎觀眾）

各位分享嘉賓從行業(yè)的不同維度出發(fā)，闡述自己對于互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下餐飲業(yè)發(fā)展的獨特見解，這些第一線的真知灼見也擴展了餐飲行業(yè)的知識面，讓餐飲創(chuàng)業(yè)者受益匪淺。

此次峰會為豬八戒網(wǎng)河南省公司面向餐飲商家對餐飲全業(yè)務(wù)的首次全面發(fā)聲與解讀。豬八戒網(wǎng)為餐飲企業(yè)提供一站式服務(wù)，從市場定位、產(chǎn)品包裝、經(jīng)營戰(zhàn)略、用戶分析、爆款打造等不同維度，全面服務(wù)餐飲商家。面對新餐飲生態(tài)的發(fā)展，豬八戒網(wǎng)為餐飲品牌的定位與突圍、系統(tǒng)建立及盈利倍增打開了新方向。

豬八戒網(wǎng)河南總部園區(qū)

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