5月24日由河南省農業(yè)廳綠色產(chǎn)品中心、鄭州市工商局指導，豬八戒網(wǎng)河南省公司主辦，餓了么河南分公司、河南省酒店餐飲管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì )協(xié)辦的主題為“智匯餐飲 助力新格局”河南互聯(lián)網(wǎng)+餐飲創(chuàng )新服務(wù)峰會(huì )在豬八戒網(wǎng)河南總部園區隆重開(kāi)幕。河南省“三品一標”認證專(zhuān)家教授葉新太、鄭州市工商局網(wǎng)監處處長(cháng)陳惠忠、香香美食欄目主持人香香、河南省餐酒店餐飲管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì )會(huì )長(cháng)趙亞等多位行業(yè)、企業(yè)領(lǐng)袖蒞臨現場(chǎng)，超過(guò) 200名互聯(lián)網(wǎng)和餐飲行業(yè)人士現場(chǎng)參與了這場(chǎng)盛會(huì )。

此次峰會(huì )的主題為“智匯餐飲 助力新格局”，意為集餐飲業(yè)者智慧，助力餐飲品牌樹(shù)立、共促行業(yè)發(fā)展。

會(huì )議開(kāi)始前，河南省“三品一標”認證專(zhuān)家教授葉新太、河南知名美食節目《香香美食》主持人香香、河南省餐飲酒店管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì )會(huì )長(cháng)趙亞先后發(fā)表致辭。葉新太表示：“加強并促進(jìn)綠色餐飲業(yè)發(fā)展有助于提升廣大民眾對食品安全的消費信心，也有助于促進(jìn)餐飲品牌孵化和品牌升級，無(wú)論傳統餐飲人，還是新入行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者，都要具備工匠精神。希望各位餐飲人與豬八戒網(wǎng)深入合作，互利雙贏(yíng)。”香香講道：“吃的健康是每個(gè)吃貨的追求，今天了到現場(chǎng)的有許多企業(yè)家，希望大家能夠本著(zhù)踏入這個(gè)行業(yè)的初心，選用好食材，用心做好飯。”趙亞表示：“口碑形成靠品牌，品牌的競爭已經(jīng)成為餐飲行業(yè)發(fā)展的核心所在。打造餐飲名店，首先要從品質(zhì)著(zhù)手，著(zhù)力主推特色菜，服務(wù)好用戶(hù)，在受眾中樹(shù)立好口碑。”

干貨來(lái)襲

分享主題：豬八戒網(wǎng)助力現代餐飲企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展

八戒河南總經(jīng)理 焦永鵬

隨著(zhù)90后00后消費群體的崛起，“各網(wǎng)紅食品”刷爆朋友圈，掀起搶購熱潮，大市場(chǎng)環(huán)境給予大機會(huì )，小吃也能成就大夢(mèng)想。

豬八戒網(wǎng)助力現代餐飲企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展，從開(kāi)業(yè)籌備、門(mén)店經(jīng)營(yíng)、會(huì )員運營(yíng)、連鎖發(fā)展，豬八戒網(wǎng)可以陪伴品牌的每一步成長(cháng)。豬八戒網(wǎng)1300萬(wàn)家人才提供方服務(wù)商，可為海量的雇主提供互聯(lián)網(wǎng)+行業(yè)解決方案!無(wú)論是品牌命名、品牌策劃、logo設計、商標注冊還是互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，豬八戒網(wǎng)聚眾智，匯眾力為餐飲行業(yè)提供一站式服務(wù)，解決方案，助力餐飲行業(yè)發(fā)展。

分享主題：外賣(mài)發(fā)展趨勢解讀暨鄭州外賣(mài)大數據發(fā)布

餓了么山西河南區域負責人 閆鑫

隨著(zhù)外賣(mài)餐飲市場(chǎng)規模的擴展，鄭州餓了么訂單交易額也迅速增長(cháng)，2017年日均交易額年增長(cháng)101%，日均交易額已達到數百萬(wàn)。用戶(hù)規?？焖僭鲩L(cháng)，17年日均活躍用戶(hù)數較去年增長(cháng)了47%。除71.6%的快餐便當解決工作餐之外，在線(xiàn)外賣(mài)品類(lèi)豐富，觸手可得。

平臺流量競爭越來(lái)越激烈，吸引用戶(hù)靠方法。用互聯(lián)網(wǎng)零售思維做外賣(mài)，打造品牌IP，餐飲人的思維要發(fā)生轉變。技術(shù)壁壘要轉向到速度壁壘，單一作戰調整為整合作戰，從粗放式經(jīng)營(yíng)變?yōu)榫毣\營(yíng)，跑馬圈地升級為品牌品質(zhì)化。

分享主題：產(chǎn)品——顧客與餐飲品牌產(chǎn)生關(guān)系的原點(diǎn)

煜豐汴京烤鴨品牌創(chuàng )始人 頓玉松

身為一名廚師，該如何做？怎樣才能讓豫菜被大家所接受？

產(chǎn)品是顧客與品牌發(fā)生關(guān)系的原點(diǎn)，也是企業(yè)生存持久發(fā)展的基石，踐行夢(mèng)想的臺階。煜豐汴京烤鴨經(jīng)過(guò)6次匠心雕琢，只為提升顧客就餐體驗感。

打造品牌，首先要專(zhuān)注做好產(chǎn)品堅持用好食材，培養忠實(shí)粉絲，打造顧客對產(chǎn)品的認知。

口感味道要鉆研技術(shù)，在確保色、型外，口感和味道走差異化路線(xiàn)；工藝多次改進(jìn)，解決同行業(yè)不能克服的難點(diǎn)；自主研發(fā)創(chuàng )新餐具，國內獨一無(wú)二，具有獨家外觀(guān)專(zhuān)利， 提升產(chǎn)品附加值。好的產(chǎn)品是品牌樹(shù)立的基礎也是溝通顧客的橋梁。

分享主題：靜觀(guān)餐飲行業(yè)“網(wǎng)紅店”現象

咕嘟夜食創(chuàng )始人 張小文

作為當下主流消費人群，90后甚至95后的消費習慣已悄然改變。我們接觸到的網(wǎng)紅店餐飲，多數都可以在發(fā)達國家或地區找到雛形。只需進(jìn)行本土化加以改造便能獲得消費者認可，幾乎每一個(gè)能讓你排隊超過(guò)一個(gè)小時(shí)的餐飲網(wǎng)紅店，都具有較強性?xún)r(jià)比。

年輕群體，對審美要求較高，網(wǎng)紅店無(wú)論從LOGO、VI還是各類(lèi)物料海報上都花了不少設計費，光從物料上的一幅幅精美插畫(huà)就能有高顏值、高品質(zhì)、高逼格的感覺(jué)。背后真正主導消費意識的是：個(gè)性，主觀(guān)，追新，社交屬性。

分享主題：格誠設計策劃——用品牌設計打造餐飲界網(wǎng)紅

格誠策劃設計總監 李青

互聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下，網(wǎng)紅店具有即時(shí)化體驗、場(chǎng)景化消費、口碑傳播、差異化標簽的特點(diǎn)。未來(lái)能夠引起關(guān)注并持久輸出的產(chǎn)品，必然是有著(zhù)快速體驗、快速共享的特性。

品牌形象的歸屬逐漸轉變?yōu)楦顚哟蔚钠放普J同感和品牌歸屬感。如何打造一家餐飲品牌的網(wǎng)紅店？品牌設計師不僅可以幫用戶(hù)起名、選址、裝修，更多的是一種人格認同，讓顧客對品牌產(chǎn)生認知與歸屬感！

分享主題：提高餐飲企業(yè)核心競爭力

河南省餐飲酒店管理專(zhuān)委會(huì )特聘專(zhuān)家講師 李九億

提高企業(yè)的核心競爭力，要從人才的使用、盈利的渠道、銷(xiāo)售技巧等方面下功夫。

賺錢(qián)盈利需要有方法與技巧，店鋪的經(jīng)營(yíng)之道在于增加產(chǎn)品的附加價(jià)值而不是降低價(jià)格，20%的顧客可以帶來(lái)80%的利潤。增加顧客的數量，不僅在于擴大宣傳，還要以好的品質(zhì)帶來(lái)口碑效應，口碑擴散的效果遠大于廣告投放的效果。

（圖為現場(chǎng)抽獎互動(dòng)環(huán)節獲獎?dòng)^眾）

各位分享嘉賓從行業(yè)的不同維度出發(fā)，闡述自己對于互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下餐飲業(yè)發(fā)展的獨特見(jiàn)解，這些第一線(xiàn)的真知灼見(jiàn)也擴展了餐飲行業(yè)的知識面，讓餐飲創(chuàng )業(yè)者受益匪淺。

此次峰會(huì )為豬八戒網(wǎng)河南省公司面向餐飲商家對餐飲全業(yè)務(wù)的首次全面發(fā)聲與解讀。豬八戒網(wǎng)為餐飲企業(yè)提供一站式服務(wù)，從市場(chǎng)定位、產(chǎn)品包裝、經(jīng)營(yíng)戰略、用戶(hù)分析、爆款打造等不同維度，全面服務(wù)餐飲商家。面對新餐飲生態(tài)的發(fā)展，豬八戒網(wǎng)為餐飲品牌的定位與突圍、系統建立及盈利倍增打開(kāi)了新方向。

豬八戒網(wǎng)河南總部園區

合作咨詢(xún)：向澤天 185 2310 6133

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