誤解的背面就意味著(zhù)有修正和重塑的機會(huì )，一旦有人發(fā)現機會(huì )并做出改變，就有可能成為行業(yè)中的領(lǐng)先者，贏(yíng)得商業(yè)先機。

早在唐宋時(shí)期，羊肉就已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，其地位非常規肉類(lèi)可比擬。

但時(shí)至今日，飲食習慣的變化讓羊肉與豬肉兩者的位置被倒換，羊肉市場(chǎng)上“李鬼”橫行的狀況更是驅使消費者對羊肉文化產(chǎn)生誤解,讓消費者對羊肉不得不打退堂鼓。

可是，誤解的背面就意味著(zhù)有修正和重塑的機會(huì )，一旦有人發(fā)現機會(huì )并做出改變，就有可能成為行業(yè)中的領(lǐng)先者，贏(yíng)得商業(yè)先機。

于是，出于對家鄉錫林郭勒盟的熱愛(ài)和對烏煙瘴氣的羊肉市場(chǎng)的不忿，郵電局技術(shù)員出身的馬云峰，決定下海創(chuàng )業(yè)，打造一個(gè)電子商務(wù)平臺——新絲路。他試圖用自己的方式，把家鄉最好的羊肉帶到消費者的眼前，并向消費者傳達真正的羊肉文化從而實(shí)現草原電商的進(jìn)化。

羊肉“有身份”

馬云峰知道，要改變消費者對羊肉的認知，首先是要糾錯。羊肉市場(chǎng)上產(chǎn)品膻味過(guò)重、質(zhì)量良莠不齊、真假混賣(mài)等現象，是用戶(hù)消費羊肉最大的痛點(diǎn)，也是消費者對羊肉文化形成錯誤認知的主要原因。

對此，馬云峰決定走產(chǎn)品“內外兼修”的辦法，通過(guò)新絲路電子商務(wù)平臺創(chuàng )造品牌“有身份的羊”，為錫盟羊制定獨一無(wú)二的“身份”。

據《本草綱目》記載：“羊肉養膽明目，治虛勞寒冷、五勞七傷”。極具滋補作用的羊肉深受消費者的垂青，但其濃郁的羊膻味卻不得不令人退而卻步。為了解決這個(gè)問(wèn)題，馬云峰打算在新絲路上只賣(mài)家鄉錫林郭勒盟的羊肉。

錫林郭勒盟擁有國內唯一一塊被聯(lián)合國認證的重點(diǎn)保護生態(tài)草原，這里的羊品種優(yōu)良，每日在廣袤的草原上游走十幾公里，從小到大只吃野生草、只飲山泉水。因而錫盟羊羊肉營(yíng)養價(jià)值高、純天然無(wú)污染、肉質(zhì)鮮美、多汁不膻，被譽(yù)為“肉中人參”。不過(guò)，錫盟羊年均只有800萬(wàn)只的出欄量，只占全國羊只總產(chǎn)量的2%，市場(chǎng)上僧多粥少。

盡管錫盟羊相較與育肥羊而言具有天然的競爭優(yōu)勢，但市面上的許多羊肉產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)一定時(shí)間運輸后，食用口感與品質(zhì)都會(huì )有所受損，有鑒于此，馬云峰決定提高產(chǎn)品標準。在羊被宰殺后，新絲路電子商務(wù)平臺會(huì )將羊肉進(jìn)行24小時(shí)的排酸處理，即通過(guò)冷卻處理的方法抑制微生物的繁殖，從而改善羊肉口感。

除此以外，在政府的全程監管下，馬云峰主導新絲路電子商務(wù)平臺與一家臺灣企業(yè)聯(lián)合創(chuàng )建了全產(chǎn)業(yè)鏈的羊肉追溯體系，為羊塑造一張“身份證”。羊羔出生時(shí)就被打上耳標，繁育、飼養、疫病、屠宰、加工、運輸等各個(gè)環(huán)節的信息都被嚴格記錄。消費者通過(guò)識別產(chǎn)品包裝上的二維碼，就能了解羊羔從出生到出現在餐桌上這個(gè)過(guò)程的所有情況。

在此基礎上，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)出身的馬云峰決定用技術(shù)為新絲路電子商務(wù)平臺的產(chǎn)品再建立一道競爭壁壘。為了避免無(wú)良商家掛羊頭賣(mài)狗肉制假售假，新絲路電子商務(wù)平臺的產(chǎn)品都具有唯一的三重動(dòng)態(tài)防偽標識，政府機構也入駐平臺對所有銷(xiāo)售產(chǎn)品進(jìn)行檢測，讓假貨無(wú)處藏身。

消費“新定義”

修正大眾對羊肉產(chǎn)品的認知錯誤只是第一步，更重要的是做出改變，讓消費者對產(chǎn)品能有新的認識。

因此，馬云峰通過(guò)“三步走”策略，為羊肉消費下了新定義。

第一步：高標準才能出好產(chǎn)品。

在傳統的羊肉切割部分基礎上，針對不同部位分割切塊，剔除不符合精細化標準的部分，最后把最好的一部分通過(guò)真空熱縮裝袋，經(jīng)過(guò)層層精美包裝后再傳送到消費者面前。因此，新絲路電子商務(wù)平臺的“有身份的羊”比起一件單純的產(chǎn)品，更像是自然饋贈給消費者的禮物，與市面上普通的羊肉產(chǎn)品形成巨大的差異。

第二步：用戶(hù)是最好的產(chǎn)品經(jīng)理。

如今，以90后為代表的年輕用戶(hù)成為消費主力群體，在消費升級的趨勢下，他們除了對產(chǎn)品標準的高要求外，還注重對時(shí)間成本的把控。新絲路電子商務(wù)平臺則圍繞這部分用戶(hù)，根據其具體應用場(chǎng)景開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，例如一人食的羊肉卷、加工好的半成品;并且，結合用戶(hù)的需求做到個(gè)性化定制，搭配好羊肉禮包通過(guò)自有冷鏈物流配送到家，讓消費者足不出戶(hù)，就能輕松享受來(lái)自錫林郭勒盟的珍饈美饌。

第三步：讓體驗說(shuō)話(huà)。

2016年，新絲路電子商務(wù)平臺在當地開(kāi)出了第一家O2O體驗店，如今，它的腳步已經(jīng)走到了云南昆明。草原特征的裝修風(fēng)格加上當地特色產(chǎn)品的展示，再結合蒙族文化的推廣宣傳，讓整個(gè)體驗店極具人文氣息。而餐飲部分，則以鮮切羊肉為主、冷凍肉品為輔，搭配來(lái)自新絲路簽約農場(chǎng)的有機時(shí)蔬，以現代健康烹飪理論為依據，再結合蒙餐傳統烹飪方法，緊密貼合時(shí)下正流行的“健康養生”消費觀(guān)，讓每一位到店的消費者都能體驗到真正的內蒙羊肉文化。與此同時(shí)，體驗店還扮演了分倉、零售、配送等多種角色，為新絲路電子商務(wù)平臺不斷引入客流。

羊肉外的無(wú)限可能

“有身份的羊”逐漸成為了新絲路電子商務(wù)平臺的大IP，但對這片草原無(wú)比熟悉的馬云峰知道，除了羊肉以外，新絲路還有無(wú)限可能。

雖然平臺主營(yíng)羊肉，但如果能適配更多消費場(chǎng)景和擁有更豐富的SKU,新絲路電子商務(wù)平臺就能從羊肉IP電商進(jìn)階為內蒙特色產(chǎn)品IP的綜合電商。

所以，一方面新絲路電子商務(wù)平臺邀請內蒙當地企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品入駐平臺，進(jìn)行統一的品牌輸出，提高產(chǎn)品溢價(jià)，讓產(chǎn)品、企業(yè)、牧民三者形成一個(gè)獨特的商業(yè)閉環(huán);另一方面，成立新絲路孵化創(chuàng )業(yè)園，為入駐企業(yè)提供專(zhuān)家團隊、成果推廣、知識產(chǎn)權等服務(wù)與免費的辦公場(chǎng)地。

如此一來(lái)，新絲路電子商務(wù)平臺就像一個(gè)中央賦能體，為消費者、創(chuàng )業(yè)公司不斷賦能。消費者通過(guò)新絲路平臺可以挑選到極具內蒙特色的產(chǎn)品，滿(mǎn)足購物需求。而對創(chuàng )業(yè)公司而言，新絲路平臺線(xiàn)上線(xiàn)下的雙入口流量能為其所用，節約前期的成本投入，得到一定發(fā)展后，其產(chǎn)品也能為新絲路平臺引流，形成互利共贏(yíng)的商業(yè)模式。

并且，在渠道越來(lái)越分散的情況下，只有向下更深地觸碰到消費者，才能將其轉化成為線(xiàn)上流量。因此，新絲路電子商務(wù)平臺采取了二級微分銷(xiāo)的模式，最大程度地激活了個(gè)人剩余時(shí)間與資源。個(gè)人只需分享商品鏈接，一旦有人通過(guò)鏈接購買(mǎi)，就能享受相應傭金，產(chǎn)品準備、配送等流程均由新絲路完成，而這種模式產(chǎn)生的裂變式營(yíng)銷(xiāo)效應無(wú)疑會(huì )對新絲路產(chǎn)品走遍全國起到極大的推動(dòng)作用。

在馬云峰看來(lái)，新絲路不僅僅是一個(gè)輸出錫盟羊肉、內蒙特色產(chǎn)品的電商平臺，更是一個(gè)傳播羊肉文化與錫林郭勒文化的開(kāi)放平臺?；蛟S，在不久的將來(lái)，當我們把目光注向錫林郭勒這片一碧萬(wàn)頃的草原時(shí)，就能發(fā)現那些曾經(jīng)在絲綢之路上的商業(yè)盛景，正在重返到我們的視野之中。

編 輯：孫 鋒 cjamesun@gmail.com