據華爾街日報，全球飲料巨頭百事公司已同意斥資32億美元收購以色列一家生產(chǎn)臺面水碳酸化機公司SodaStream International Ltd.。該公司的設備可以讓人們在家里就用普通的瓶子制作碳酸飲料。

現在的碳酸飲料市場(chǎng)持續萎縮，在百事決定做蘇打水生意前，可口可樂(lè )早已開(kāi)始了無(wú)酒精雞尾酒的業(yè)務(wù)。

除了飲料生意外，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )這兩家汽水也算是時(shí)尚界的領(lǐng)頭羊。

受歡迎的蘇打水

關(guān)于健康食品的定義，在收購蘇打水之前，百事就在做健康產(chǎn)品了。在即將離任的CEO英德拉·努伊的領(lǐng)導下，百事的主要業(yè)務(wù)已從可樂(lè )擴張至鷹嘴豆醬(一種中東特有的豆醬)、紅茶菌等其他更健康的產(chǎn)品。

英德拉·努伊此前也曾表示，引導公司向更健康的產(chǎn)品發(fā)展對公司來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因為消費者越來(lái)越關(guān)注自身的健康。百事公司目前已在美國銷(xiāo)售Aquafina和LIFEWTR兩大礦泉水品牌，今年早些時(shí)候還推出了一個(gè)名為Bubly的起泡水新品牌。

不過(guò)，除了追求健康產(chǎn)品外，迎合市場(chǎng)也是一大重點(diǎn)。

據美國飲料業(yè)數據公司Beverage Marketing Corp，美國蘇打水的銷(xiāo)量增長(cháng)速度已經(jīng)遠遠超過(guò)了瓶裝水——蘇打水在2016年和2017年兩年的銷(xiāo)量增速分別為35%和38%。而相比之下，瓶裝水的銷(xiāo)量增長(cháng)則只有9%和7%。

分析師們表示，推動(dòng)美國蘇打水銷(xiāo)量增長(cháng)的因素，是越來(lái)越多的碳酸飲料不再使用糖或調味劑，轉而使用更健康、低熱量、不含人工成分的飲料。

另一方面，由于受到來(lái)自蘇打水、茶、咖啡和其他飲品的競爭，瓶裝水的銷(xiāo)量也在逐年下降。

想不到的都做得到

去年11月，日本可口可樂(lè )與當地知名餐廳指南網(wǎng)站GURUNAVI(類(lèi)似于大眾點(diǎn)評)推出了一項新服務(wù)：為餐飲店設計軟飲料、低酒精飲料菜單。

低酒精飲料則一律采用了可口可樂(lè )旗下軟飲料+酒精的搭配模式，他們共推出了可口可樂(lè )搭配日本酒、 Canada Dry搭配日本酒、可口可樂(lè )搭配紅酒等20多種低酒精飲料。

目前日本全國共有30家餐飲店正在試點(diǎn)使用可口可樂(lè )開(kāi)發(fā)的飲品菜單，有餐飲店預估新飲品菜單能夠帶來(lái)約30萬(wàn)日元(約1.74萬(wàn)元)收益。

由于飲料行業(yè)的激烈競爭，為了規避風(fēng)險，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )不約而同地選擇了多元化經(jīng)營(yíng)。

自70年代開(kāi)始，可口可樂(lè )公司大舉進(jìn)軍與飲料無(wú)關(guān)的其他行業(yè)，在水凈化、葡萄酒釀造、養蝦、水果生產(chǎn)、影視等行業(yè)大量投資，這些投資給公司股東的回報少得可憐，其資本收益率僅1%。

百事則是順風(fēng)順水。它從60年代起就試圖打破單一的業(yè)務(wù)種類(lèi)，迅速發(fā)展其他行業(yè)，使公司成為多角化企業(yè)，從1977年開(kāi)始，百事可樂(lè )進(jìn)軍快餐業(yè)，它先后將肯德基食品公司、必勝客意大利比薩餅和特柯貝爾墨西哥餐廳收歸麾下。百事可樂(lè )終于在它誕生92周年的時(shí)候正式趕上了競爭對手，1990年，兩種可樂(lè )平分市場(chǎng)。

而事實(shí)證明，多元化是明智的。如今，整個(gè)碳酸飲料的市場(chǎng)形勢都不太好。

根據澎湃新聞報道，可口可樂(lè )2016年一季度營(yíng)收下降4%，是連續第四個(gè)季度的營(yíng)收下降;百事可樂(lè )情況也不樂(lè )觀(guān)，一季度營(yíng)收下降3%，為連續第六個(gè)季度的下滑。

然而，無(wú)論是可口可樂(lè )還是百事可樂(lè )，都已經(jīng)認識到碳酸飲料面臨的挑戰，而且已經(jīng)采取行動(dòng)。

早在2014年底，可口可樂(lè )董事長(cháng)穆塔·肯特提出五點(diǎn)振興公司計劃，而百事正在擴充產(chǎn)品組合，以降低對碳酸飲料的依賴(lài)。

不好混的碳酸飲料

在可樂(lè )們的競爭背后，誰(shuí)才是贏(yíng)家?看看去年的財報吧。

今年春節之際，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )發(fā)布了2017年四季度和全年的業(yè)績(jì)報告。報告顯示，2017年兩大可樂(lè )業(yè)績(jì)再現新低。

具體而言，可口可樂(lè )2017年全年實(shí)現凈收入354.1億美元，同比下滑15%。而分地區來(lái)看，可口可樂(lè )業(yè)務(wù)在拉美地區業(yè)績(jì)增勢較好，而北美、亞太等地區業(yè)績(jì)下滑。例如，2017年全年，拉美地區稅前利潤增長(cháng)12%，但北美地區下滑10%，亞太地區下滑3%，歐洲、中東、非洲等地區下滑1%。

而與可口可樂(lè )同期公布財報的百事可樂(lè )業(yè)績(jì)同樣慘淡。

從全年業(yè)績(jì)來(lái)看，數據顯示，百事可樂(lè )2017年全年實(shí)現凈利潤48.57億美元，同比下滑23.26%，每股收益為3.38美元/股，而2016年每股收益(EPS)為4.36美元/股;此外，財報顯示，百事可樂(lè )2017年的投資回報率為11%，而2016年的投資回報率為15.2%。

英德拉·努伊表示，這家公司第四季度的業(yè)績(jì)正處在一個(gè)不斷變化的零售環(huán)境之中，與此同時(shí)消費者市場(chǎng)也在快速轉變。

而在中國這個(gè)大型市場(chǎng)，可樂(lè )們過(guò)得好嗎?

面對中國健康飲料市場(chǎng)早已布局的加多寶、紅牛、統一、康師傅等企業(yè)，兩大可樂(lè )企業(yè)在加快非碳酸飲料產(chǎn)品布局的同時(shí)，首先選擇甩掉在華的裝瓶業(yè)務(wù)，輕裝前進(jìn)。

目前，在低糖低熱量方面，可口可樂(lè )先后推出健怡可樂(lè )、零度可樂(lè )、可口生活等產(chǎn)品，試圖不斷用新的健康概念來(lái)吸引消費者的注意力。

可口可樂(lè )為迎合更注重健康的消費者，將零度可樂(lè )“Coke Zero”更名為“Coca-Cola Zero Sugar”，強調產(chǎn)品的無(wú)糖特征。

可口可樂(lè )公司總裁兼首席執行官詹姆斯·昆西表示：“未來(lái)五年，將成為可口可樂(lè )最好的五年，我們將把可口可樂(lè )打造成一家以消費者為導向，資產(chǎn)輕盈的公司，這將推動(dòng)公司高速發(fā)展。”

百事可樂(lè )除了采取與可口可樂(lè )相似的“低糖”路線(xiàn)推出“輕怡可樂(lè )”外，還采取廣撒網(wǎng)戰略，通過(guò)布局樂(lè )事薯片、桂格燕麥、佳得樂(lè )功能飲料等品牌，多渠道提升在華市場(chǎng)份額。

百事可樂(lè )還提出健康倡議計劃，將含有谷物、水果、蔬菜、蛋白質(zhì)的產(chǎn)品以及水、無(wú)糖的茶這一類(lèi)產(chǎn)品歸為“每日營(yíng)養產(chǎn)品”，這類(lèi)產(chǎn)品占該公司2016年凈營(yíng)收的25%。

可口可樂(lè )和百事可樂(lè )這兩家汽水“對戰”100多年仍不離不棄，而爭做碳酸飲料界的時(shí)尚標桿這件事上也斗了近十年!

比如一去優(yōu)衣庫就能看到一件件T恤上印著(zhù)可口可樂(lè )的logo，當然，不止優(yōu)衣庫這一家!可口可樂(lè )還曾陸續與DEVIL NUT、KITH等潮牌合作，聯(lián)手打造聯(lián)名系列的服裝，將可口可樂(lè )的經(jīng)典logo融入到服裝品牌當中。除了服裝外，可口可樂(lè )還推出過(guò)圍巾、耳機、包袋、畫(huà)冊等周邊產(chǎn)品。

可口可樂(lè )也曾經(jīng)涉足過(guò)美妝行業(yè)。早前，可口可樂(lè )與韓國彩妝品牌牌The Face Shop聯(lián)名，推出了一套由內而外可樂(lè )風(fēng)十足的全系列彩妝。聯(lián)名款包括9色眼影盤(pán)、氣墊BB、粉餅、唇膏、唇釉和染唇液六個(gè)品類(lèi)。

不過(guò)，百事可樂(lè )在聯(lián)名上就比較低調，合作方相對比較親民，除了街頭品牌，最近和快時(shí)尚品牌的合作也越來(lái)越頻繁。比如和FILA、PEACEBIR、Hundreds都聯(lián)名出了服裝。