幾年前，方便面、啤酒被越來(lái)越挑剔的胃口拋棄，人們找了個(gè)好由頭——消費升級。但現實(shí)卻毫不留情地告訴人們，風(fēng)水輪流轉的市場(chǎng)規律是客觀(guān)存在的?，F在，方便面、啤酒、榨菜、二鍋頭……這些人們耳熟能詳的低價(jià)消費品卷土重來(lái)，行業(yè)公司賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

廉價(jià)消費品股價(jià)大漲

8月27日晚間，康師傅控股(00322，HK)公布了一份漂亮的半年報。2018年上半年，集團收益309.96億元，同比增長(cháng)8.5%;歸母凈利潤13.06億元，同比增長(cháng)86.59%。其中，方便面銷(xiāo)售額達111.34億元，同比增長(cháng)8.4%。

此前，康師傅的主要競爭對手統一已搶先一步發(fā)布捷報。上半年，統一企業(yè)中國(00220，HK)收入同比增長(cháng)6%，達到112.24億元;歸母凈利潤7.14億元，同比增長(cháng)25.4%。其中，方便面業(yè)務(wù)收益41.52億元，同比增長(cháng)8%。

再對比此前“消費升級”時(shí)的情況吧。2013年~2015年，康師傅控股的營(yíng)業(yè)收入分別為667.06億元、626.46億元、591.10億元，歸母凈利潤分別為24.91億元、24.51億元、16.65億元，三年來(lái)營(yíng)收下滑了11.39%，利潤下滑了33.16%。

“面條啤酒，越吃越有。”吃著(zhù)泡面，就著(zhù)榨菜，喝著(zhù)便宜的啤酒、二鍋頭，這樣的畫(huà)面，美不美?

今年，泡面搭檔們的業(yè)績(jì)也確實(shí)不錯。

華潤啤酒和重慶啤酒的營(yíng)收和凈利均有不同程度上漲，而生產(chǎn)二鍋頭的順鑫農業(yè)上半年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入72.33億元，同比增長(cháng)10.45%;涪陵榨菜上半年營(yíng)收10.64億元，同比增長(cháng)34.11%。在股價(jià)表現上，這四只個(gè)股今年來(lái)(截至8月28日收盤(pán))漲幅分別為25.18%、30.61%、126.08%、55.54%。

如果說(shuō)，對啤酒企業(yè)的股價(jià)上漲，大家還可以理解成是受到了足球世界杯的影響，那涪陵榨菜和順鑫農業(yè)股價(jià)的大漲，則讓不少人意識到，消費降級可能真的來(lái)臨了。

另一頭，作為城市白領(lǐng)的標配、消費升級的代表，位于商圈旺鋪的星巴克，日子開(kāi)始不好過(guò)了。7月底，星巴克發(fā)布的2018財年第三季度財報顯示，中國/亞太區營(yíng)運利潤率同比下降7.6個(gè)百分點(diǎn)。中國區門(mén)店同店銷(xiāo)售同比下降2%，這是星巴克一直寄予厚望的中國市場(chǎng)9年來(lái)的首次下降。

健身房的生意不好做了，朋友圈里曬名牌的少了，“榨菜就著(zhù)二鍋頭，騎上摩拜遛一遛”成為一種潮流。

專(zhuān)家：消費分層是必然

華泰證券研究報告指出，消費降級現象的一個(gè)原因是提前消費，當消費水平超出消費能力，其他產(chǎn)品消費必將受到擠壓。

8月20日央行發(fā)布的《2018年第二季度支付體系運行總體情況》顯示，截至2018年上半年末，信用卡半年未償信貸總額達到756.67億元，與2014年末的357.64億元相比已經(jīng)翻番，而2010年末這一數據僅為76.86億元。也就是說(shuō)，短短七年半，這個(gè)數字增長(cháng)了近9倍。

那么，消費真的降級了嗎?文化和旅游部近日發(fā)布的《2018年上半年旅游經(jīng)濟主要數據報告》顯示，上半年國內旅游人數28.26億人次，同比增長(cháng)11.4%;國內旅游收入2.45萬(wàn)億元，同比增長(cháng)12.5%。與此同時(shí)，一些奢侈品、化妝品集團業(yè)績(jì)保持雙位數增長(cháng)。

由此可見(jiàn)，消費降級其實(shí)只是部分群體消費結構的變化。

我國居民的消費結構近幾年出現了明顯變化，食品煙酒、衣著(zhù)等生活必需品消費的比重逐年走低，交通通信、家具、家電、教育文娛、醫療保健等耐用品和服務(wù)類(lèi)消費比重不斷攀升。有分析指出，部分群體的“消費降級”主要原因在于，隨著(zhù)居住、汽車(chē)、教育、文化娛樂(lè )等方面支出的增多，在總收入一定的情況下，對生活必需品消費的壓縮，體現出的是消費結構的調整。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，中國的消費已經(jīng)從以前的高端、中端、低端裂變成為六個(gè)層級，即超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。六個(gè)不同層級的人群，在不同的場(chǎng)景以及不同的時(shí)間，他們的消費思維以及消費行為有不同變化。從產(chǎn)業(yè)端結合消費端來(lái)看，整個(gè)消費的分層是必然的。

記者注意到，在現實(shí)生活中，消費升級與消費降級現象并存。同一個(gè)地區的消費者既可能“趨低消費”，也可能“趨優(yōu)消費”。比如在較為平價(jià)的優(yōu)衣庫購物、在便利店吃速食、在家吃泡面，同時(shí)也可能花較多的錢(qián)買(mǎi)一個(gè)愛(ài)馬仕的包，買(mǎi)高級化妝品等。此外，一線(xiàn)城市的消費降級，對三四線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)有可能是消費升級。對于去餐廳吃飯的消費者來(lái)說(shuō)，吃方便面可能是消費降級，對于從吃“康帥傅”到吃“康師傅”的消費者來(lái)說(shuō)，可能完成了消費升級。

有觀(guān)點(diǎn)認為，消費降級不是消費升級的對立面，因為消費者將來(lái)對產(chǎn)品會(huì )有更高的要求，不愿意為品牌的高溢價(jià)買(mǎi)單，消費觀(guān)會(huì )逐漸趨向成熟理性。