低迷了大半年的“二師兄”，終于抬頭了!近日，記者從部分商超、農(nóng)貿(mào)市場了解到，在過去的一個月時間里，平均每斤豬肉價格上漲2元左右。

而距年關(guān)熏臘肉、灌香腸等還有幾個月時間，緣何“二師兄”就坐不住了，此輪漲價為何而起?給養(yǎng)殖戶、消費者帶來怎樣的影響?連日來，記者針對此類問題，對我市多家連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場及養(yǎng)殖戶進行了走訪調(diào)查。

肉價攀升 接近歷史高點

10月7日，記者來到人和農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，豬前肘、豬后肘和五花肉價格都有變化，與中秋節(jié)前相比，每斤漲價為2元左右。多名市場豬肉攤主表示，最近一段時間，特別是近半個多月以來，豬肉價幾乎一天一個價，比如豬前肘現(xiàn)在是每斤10元，等明天或許就是11元。

“今年年前的時候豬肉平均價格跌破了12元每斤的大關(guān)，后來是一路下滑，到了四月份市面上豬肉平均價在每斤七八元左右，跌回十年前的水平。”市場一豬肉攤主鄧女士告訴記者，五月份豬肉有幾天時間價格一度達到了前所未有的“冰點價格”，每斤平均價格在6元左右。

隨后，記者又到冉家壩附近的一農(nóng)貿(mào)市場了解到，中秋節(jié)、國慶節(jié)期間的豬肉價格漲得特別快。“按照以往，雙節(jié)都會刺激豬肉上漲，但今年的漲幅度接近歷史高點。”市場攤主廖先生說，雖然豬肉漲價了，但目前未影響銷量。

據(jù)市農(nóng)業(yè)信息中心對全市38個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13個主要肉禽蛋品種監(jiān)測顯示，第38周我市肉禽蛋均價為29.59元/公斤，環(huán)比呈現(xiàn)齊漲的態(tài)勢，總體上浮0.89%。其中毛豬收購價14.98元/公斤，環(huán)比上漲3.71%、豬夾子肉零售價23.38元/公斤，環(huán)比小幅上漲2.26%，豬五花肉、豬肉排、仔豬等零售價環(huán)比均穩(wěn)中略漲。

銷量不減 養(yǎng)殖戶期盼已久

當天上午，記者在觀音橋新世紀超市看見，前來選購豬肉的市民絡繹不絕，絕大多數(shù)消費者并不關(guān)注豬肉價格的小幅上漲。“一個月以前豬肉價格每斤不超過10元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到13元多了。”正在選購豬肉的陳女士告訴記者，肉價雖然漲了，但撿了大半年的“耙和”，價格還是在她可接受的消費能力范圍內(nèi)。

隨即，記者來到渝中區(qū)石灰市農(nóng)貿(mào)市場。“又不是頓頓都吃肉，現(xiàn)在大家都講究養(yǎng)生，肉反而只是調(diào)配品，肉價上漲對我們影響不大。”家住解放西路的王女士說道。

在龍湖源著永輝超市，記者觀察到，豬肉大部分價格在14元左右，其相關(guān)負責人說明，豬肉平均價格是漲了2到4元不等，但消費者購買力度并未下降。

值得一提的是，豬肉價格逐漸上漲，讓不少養(yǎng)殖戶看到了希望。最近幾天，開州區(qū)南門鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶黎國忠心里美滋滋的，因為自己的豬產(chǎn)業(yè)終于不再虧本了。

“在過去大半年時間里，豬肉價格一直處于低谷期，養(yǎng)豬不僅不賺錢，還倒貼，現(xiàn)在好了，終于熬到生豬價格接連上漲。”黎國忠解釋道，一般情況下，生豬長到200斤到240斤就可以出欄了，今年4月中下旬至5月上旬生豬價格降到最低，銷售一頭生豬，就要賠上不少錢，如今生豬價格上漲，一頭豬能賺100多元。

多方因素 上漲或?qū)⒊掷m(xù)

“豬價上漲，主要是因為前期生豬價格一路走低，導致供給減少所致。”重慶永紅肉食品公司相關(guān)負責人張永紅分析道，前期市場出現(xiàn)季節(jié)性標豬偏緊的情況，也就是正常出欄的豬在市場上減少了。因為前期不少養(yǎng)殖戶因為豬價偏低都選擇壓欄不賣，雖說豬價低迷，但屠宰企業(yè)每天還是在收豬，當大豬收購得差不多，標豬數(shù)量相對較少時，就導致了豬價上漲。

此外，記者還了解到，9月份各院校陸續(xù)開學等因素對于豬價上漲有一定的助推作用，而飼料價格上漲也推動了成本增加，同時惡劣天氣對豬肉運輸成本也有很大影響。值得注意的是，近年來在環(huán)保政策的推行下，不少中小型養(yǎng)殖戶紛紛關(guān)閉或搬遷，以致生豬養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量受到影響。

一業(yè)內(nèi)人士認為，目前生豬供應依然偏緊，加上臨近冬季需求復蘇等因素的推動，預計豬價上漲或?qū)⒊掷m(xù)一段時間。