低迷了大半年的“二師兄”，終于抬頭了!近日，記者從部分商超、農貿市場(chǎng)了解到，在過(guò)去的一個(gè)月時(shí)間里，平均每斤豬肉價(jià)格上漲2元左右。

而距年關(guān)熏臘肉、灌香腸等還有幾個(gè)月時(shí)間，緣何“二師兄”就坐不住了，此輪漲價(jià)為何而起?給養殖戶(hù)、消費者帶來(lái)怎樣的影響?連日來(lái)，記者針對此類(lèi)問(wèn)題，對我市多家連鎖超市、農貿市場(chǎng)及養殖戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)調查。

肉價(jià)攀升 接近歷史高點(diǎn)

10月7日，記者來(lái)到人和農貿市場(chǎng)發(fā)現，豬前肘、豬后肘和五花肉價(jià)格都有變化，與中秋節前相比，每斤漲價(jià)為2元左右。多名市場(chǎng)豬肉攤主表示，最近一段時(shí)間，特別是近半個(gè)多月以來(lái)，豬肉價(jià)幾乎一天一個(gè)價(jià)，比如豬前肘現在是每斤10元，等明天或許就是11元。

“今年年前的時(shí)候豬肉平均價(jià)格跌破了12元每斤的大關(guān)，后來(lái)是一路下滑，到了四月份市面上豬肉平均價(jià)在每斤七八元左右，跌回十年前的水平。”市場(chǎng)一豬肉攤主鄧女士告訴記者，五月份豬肉有幾天時(shí)間價(jià)格一度達到了前所未有的“冰點(diǎn)價(jià)格”，每斤平均價(jià)格在6元左右。

隨后，記者又到冉家壩附近的一農貿市場(chǎng)了解到，中秋節、國慶節期間的豬肉價(jià)格漲得特別快。“按照以往，雙節都會(huì )刺激豬肉上漲，但今年的漲幅度接近歷史高點(diǎn)。”市場(chǎng)攤主廖先生說(shuō)，雖然豬肉漲價(jià)了，但目前未影響銷(xiāo)量。

據市農業(yè)信息中心對全市38個(gè)區縣農貿市場(chǎng)13個(gè)主要肉禽蛋品種監測顯示，第38周我市肉禽蛋均價(jià)為29.59元/公斤，環(huán)比呈現齊漲的態(tài)勢，總體上浮0.89%。其中毛豬收購價(jià)14.98元/公斤，環(huán)比上漲3.71%、豬夾子肉零售價(jià)23.38元/公斤，環(huán)比小幅上漲2.26%，豬五花肉、豬肉排、仔豬等零售價(jià)環(huán)比均穩中略漲。

銷(xiāo)量不減 養殖戶(hù)期盼已久

當天上午，記者在觀(guān)音橋新世紀超市看見(jiàn)，前來(lái)選購豬肉的市民絡(luò )繹不絕，絕大多數消費者并不關(guān)注豬肉價(jià)格的小幅上漲。“一個(gè)月以前豬肉價(jià)格每斤不超過(guò)10元，現在已經(jīng)漲到13元多了。”正在選購豬肉的陳女士告訴記者，肉價(jià)雖然漲了，但撿了大半年的“耙和”，價(jià)格還是在她可接受的消費能力范圍內。

隨即，記者來(lái)到渝中區石灰市農貿市場(chǎng)。“又不是頓頓都吃肉，現在大家都講究養生，肉反而只是調配品，肉價(jià)上漲對我們影響不大。”家住解放西路的王女士說(shuō)道。

在龍湖源著(zhù)永輝超市，記者觀(guān)察到，豬肉大部分價(jià)格在14元左右，其相關(guān)負責人說(shuō)明，豬肉平均價(jià)格是漲了2到4元不等，但消費者購買(mǎi)力度并未下降。

值得一提的是，豬肉價(jià)格逐漸上漲，讓不少養殖戶(hù)看到了希望。最近幾天，開(kāi)州區南門(mén)鎮養殖戶(hù)黎國忠心里美滋滋的，因為自己的豬產(chǎn)業(yè)終于不再虧本了。

“在過(guò)去大半年時(shí)間里，豬肉價(jià)格一直處于低谷期，養豬不僅不賺錢(qián)，還倒貼，現在好了，終于熬到生豬價(jià)格接連上漲。”黎國忠解釋道，一般情況下，生豬長(cháng)到200斤到240斤就可以出欄了，今年4月中下旬至5月上旬生豬價(jià)格降到最低，銷(xiāo)售一頭生豬，就要賠上不少錢(qián)，如今生豬價(jià)格上漲，一頭豬能賺100多元。

多方因素 上漲或將持續

“豬價(jià)上漲，主要是因為前期生豬價(jià)格一路走低，導致供給減少所致。”重慶永紅肉食品公司相關(guān)負責人張永紅分析道，前期市場(chǎng)出現季節性標豬偏緊的情況，也就是正常出欄的豬在市場(chǎng)上減少了。因為前期不少養殖戶(hù)因為豬價(jià)偏低都選擇壓欄不賣(mài)，雖說(shuō)豬價(jià)低迷，但屠宰企業(yè)每天還是在收豬，當大豬收購得差不多，標豬數量相對較少時(shí)，就導致了豬價(jià)上漲。

此外，記者還了解到，9月份各院校陸續開(kāi)學(xué)等因素對于豬價(jià)上漲有一定的助推作用，而飼料價(jià)格上漲也推動(dòng)了成本增加，同時(shí)惡劣天氣對豬肉運輸成本也有很大影響。值得注意的是，近年來(lái)在環(huán)保政策的推行下，不少中小型養殖戶(hù)紛紛關(guān)閉或搬遷，以致生豬養殖規模和數量受到影響。

一業(yè)內人士認為，目前生豬供應依然偏緊，加上臨近冬季需求復蘇等因素的推動(dòng)，預計豬價(jià)上漲或將持續一段時(shí)間。