文 | 潘 噠

　　來(lái) 源 | 商界新媒體

　　人們常說(shuō)：“要想長(cháng)壽，常吃羊肉。”可見(jiàn)羊肉對于人們的養生做出了多大的貢獻。人們之所以如此倚重羊肉，其實(shí)是因為現在有很多人都是虛寒體質(zhì)，不是陰虛、陽(yáng)虛、就是氣虛。陰虛的人，口燥咽干，喜食冷飲，不耐暑熱;陽(yáng)虛的人，畏寒怕冷，手足不溫，易染風(fēng)寒;而氣虛的人，氣短懶言，容易疲乏，精神不振。

　　既然吃羊肉這么有用，是不是隨便吃什么羊肉都一樣呢?當然不是!

　　都說(shuō)中國羊肉看內蒙，內蒙羊肉看錫林郭勒，錫林郭勒羊肉看新絲路。在“草原電商”新絲路電子商務(wù)平臺上，你能吃到的錫林郭勒羊，都是大名鼎鼎的“有身份的羊”，每一只羊都擁有自己的“身份證”，可以將它和市場(chǎng)上那些假冒的錫林郭勒羊劃清界限。

　　這些“有身份的羊”，對于改善虛寒體質(zhì)則有很大的妙用。不同時(shí)節食用，更是有不同的滋補效果。有別于其他一般的羊肉，“有身份的羊”除了具有改善虛寒的功能之外，一只羊富含的藥草營(yíng)養等同于一個(gè)藥房，滋補效果更是一般羊肉的幾倍。

　　冬病夏病，肉到病除

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補虛，補中益氣”。所以羊肉被稱(chēng)為調理陽(yáng)虛體質(zhì)、補氣虛的圣品，最適合用于冬季進(jìn)補，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

　　很多人以為羊肉性溫，會(huì )加重陰虛內熱，所以陰虛之人不適合食用羊肉，會(huì )上火。卻沒(méi)有想到，許多地方的人酷愛(ài)在三伏天食用羊肉。這是因為，中醫有“冬病夏治”的說(shuō)法，夏天是人體消耗最大的時(shí)候，特別是在大暑這個(gè)全年溫度最高、陽(yáng)氣最盛的時(shí)節，是一年中人體代謝最旺的季節，也是營(yíng)養消耗最大的季節，所以夏天也可以適當進(jìn)補羊肉。

　　夏季炎熱，人們生吃蔬菜瓜果冷飲比較多，這些都易使人的脾胃受寒，適時(shí)的吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，驅寒解毒，對提高人的身體素質(zhì)及在高溫天的抗病能力十分有益。在三伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽(yáng)”，“伏羊一碗湯，不用開(kāi)藥方”的養生經(jīng)驗談。

　　肉中人參，羊中靈芝

　　既然吃羊肉有這么多的滋補效果，吃哪里的羊肉不一樣，為什么非要吃“有身份的羊”呢?當然不一樣，“有身份的羊”光憑營(yíng)養價(jià)值就可以在羊肉界“C位出道”。

　　這些羊，從小就生長(cháng)在歷史悠久、廣袤無(wú)垠的錫林郭勒大草原，那里生長(cháng)著(zhù)沙蔥、甘草、柴胡、金蓮花、百合等400多種藥草。而“有身份的羊”，堪稱(chēng)“最懂養生的羊”，當它們身體缺乏某種元素的時(shí)候，會(huì )主動(dòng)聞著(zhù)氣味去尋找相應滋補的藥材。

　　這些吃著(zhù)藥草長(cháng)大的羊，不僅膻味盡除，身體里還富含豐富的礦物質(zhì)和氨基酸，營(yíng)養價(jià)值更是一般羊肉的好幾倍，被人們稱(chēng)為“肉中人參”。它們的肉具有很好的滋補效果，早在古代就被指定為皇家貢品。

　　加上飲用的是天然的冰泉水，又在零下30多攝氏度的嚴寒里被牧民們策馬揚鞭驅趕行走，每天行走15~20公里，運動(dòng)量大，造就了羊肉肌肉緊實(shí)、飽滿(mǎn)、鮮嫩的特點(diǎn)。“有身份的羊”的肉質(zhì)擁有天然的彈性，口感甘美多汁、細膩醇厚，且每年每只羊只產(chǎn)一只羊羔，物以稀為貴，是難得一見(jiàn)的羊肉佳品。

　　精細加工，營(yíng)養保鮮

　　既然營(yíng)養價(jià)值那么高，如果加工技術(shù)跟不上，是很難讓留存住“肉中人參”豐富的營(yíng)養物質(zhì)的。“有身份的羊”會(huì )采用精細化加工和24小時(shí)排酸技術(shù)，做到新鮮到家，盡可能地在羊肉的加工過(guò)程中原原本本地保留羊肉的營(yíng)養成分。

　　由于不同部位所富含的礦物元素和氨基酸的不同，每一只羊都有嚴格的加工標準：羊寸排要云片完整，羊肉餡肥瘦比例3:7為宜，羊后腿脂肪厚度不超過(guò)1cm等，各個(gè)產(chǎn)品的形狀、長(cháng)度、直徑都有嚴格的參數和指標。按照部位切割完成后，還會(huì )被精細地加工為瘦肉型、高營(yíng)養、高蛋白、低脂肪、低膽固醇5大類(lèi)型。

　　

　　為了保鮮，活牲畜屠宰經(jīng)自然冷卻至常溫后，胴體將被送入溫度在0—4℃有一定濕度和風(fēng)速的排酸間，進(jìn)行24小時(shí)冷卻處理。經(jīng)過(guò)24小時(shí)排酸后的羊肉，酸堿度被改變，新陳代謝物被最大程度地分解排出;同時(shí)病原菌停止繁殖，肉毒酸菌也不再分泌毒素，口感得到改善的同時(shí)使羊胴體達到無(wú)害化的分子結構，有利于人體的消化和吸收;更是做到了安全和健康，極大地保證了羊肉的鮮度與口感。

　　正是因為如此精細的加工標準，才可以精準地挑選到我們所需要的營(yíng)養。

　　沒(méi)有哪一家羊肉生產(chǎn)平臺，會(huì )像新絲路電子商務(wù)平臺一樣，真正把羊肉，當作一件藝術(shù)品來(lái)打造。“有身份的羊”既滿(mǎn)足于羊肉本身的品質(zhì)，又讓羊肉擁有了更多元的滋補功效，同時(shí)又可以滿(mǎn)足多元化的飲食文化需求。同時(shí)，在改善中國人飲食習慣和體質(zhì)方面，又有著(zhù)無(wú)與倫比的貢獻，是真正有文化、有使命感的中國羊肉。