鮮龍井火鍋公園的廚師在教學生們制作火鍋底料。

學生們制作的關于火鍋的思維導圖。

南山火鍋有什么特色?火鍋一條街為什么能火起來呢?重慶火鍋文化又是怎樣演進的呢?

這學期，南岸區(qū)文峰小學開設了《閱讀南山》實踐課，引導小學生從閱讀書籍，到閱讀自然、閱讀生活。今秋十月，五年級首先開啟了“閱讀南山”之旅——探秘南山火鍋實踐閱讀。

走出課堂

到鮮龍井火鍋調查

同學們發(fā)現《閱讀南山》課很另類，跟以往的課堂完全不一樣。

語文課上，五年級語文老師張梅拋磚引玉，給大家傳授如何查詢資料，如何進行社會調查的方法后，讓同學們擬出感興趣的問題，并通過資料閱讀，初步了解重慶的火鍋文化，南山火鍋小鎮(zhèn)的演進。

而后，大家?guī)е鴨栴}，集結出發(fā)前往南山火鍋一條街特色火鍋店鮮龍井火鍋公園展開實地考察。

五年級2班的冉曉雨說：“實地調查前，我到圖書館、網上查找了一些關于火鍋的材料、新聞，對火鍋的發(fā)展有了初步的認識后，我對南山火鍋特色頗感興趣，因此帶著相關的問題去實地采訪。”

10月23日上午，鮮龍井火鍋公園掌門人、女老板李春艷熱情地接待了這群小學生。她不但認真回答小學生們的問題，還饒有興趣地講起南山火鍋發(fā)展的歷史、南山火鍋最大的特色等等。當然，她還積極配合小學生的學習興趣，讓店里的炒料大廚，給大家現場炒制了一鍋色香味俱佳的“紅湯”。

五年級1班的趙鈺嬌就在調查報告中建議，打造火鍋一條街，還需要周邊環(huán)境配套跟上。五年級1班的胡思琦從李老板那里得知，鮮龍井火鍋公園有200多名服務員，他說，南山火鍋一條街的興起，解決了周邊居民的就業(yè)難。

回歸課堂

火鍋宴預算乘除法

繼續(xù)探秘“南山火鍋”，10月24日，五年級1班數學老師彭召紅上了一堂關于火鍋預算的課。

操辦一個火鍋宴可不是一件簡單的事，要用哪些材料?要買哪些菜?要花多少錢?每個人的“份子錢”好多?這些都需要提前有個預算。

這學期，正好數學課在教小數乘法，于是彭老師先讓同學們小組分工，按照“食材”“價格”“數量”填寫“菜單”，算出總金額和每人分攤金額來。

一開始，同學們缺乏經驗鬧了些笑話，有的小組擬定的菜單上寫出“毛肚一份”“海白菜二兩”……“這完全不切實際嘛。”彭老師笑著說，“如果你們是家庭主婦，6個家庭成員燙火鍋能吃飽吃好嗎?”

同學們恍然大悟，“哦，自制火鍋不是像火鍋店點菜，單位應該用‘斤’，分量要考慮到小組的人頭，再用乘法算總賬，除法分攤到人頭……”大家你一句我一句地核算出火鍋成本表。

動手實踐

我是火鍋炒料大廚

10月25日上午第三節(jié)課，五年級1班、2班90多位同學興奮地上起了“動手實踐課”。

食材是前一天放學時各小組在市場上購買好的。準備好氣罐和鍋灶，將課桌圍在一起，鋪上干凈的桌布，開始動手做火鍋了。

第一步，每個小組推選一名同學“炒料”，走上臺的同學個個都信心滿滿，學著前兩天大廚炒料的模樣，挽起袖子，掄起鍋鏟……教室里麻辣鮮香起來。

“自己做的火鍋味道就是好!”同學們先圍坐在自己的小組品嘗，然后串臺，互相品嘗，互相取長補短。中午午飯時間，同學們還邀請老師來品嘗，把自己的麻辣火鍋菜裝進一次性餐盒送到其他年級班上“請客”。

探秘南山火鍋結束后，每位五年級同學都要用自己擅長的形式，記錄下這次特殊的閱讀感受——一幅畫、一篇作文，或者一份調查報告。

“我是火鍋炒料大廚!”五1班的黃詩雨自豪地說，這次探秘南山火鍋讓他學到了不少東西。前兩天他還用一幅水彩畫描繪出了火鍋小鎮(zhèn)的景象，“我的家鄉(xiāng)真是美，又有美食又有夜景。”

縱深

為什么要“閱讀南山”

文峰小學校長賴琍說，其實“閱讀南山實踐”課程是學校全學科老師歷時一年新開發(fā)出的閱讀拓展課程。不僅五年級要上，全校各年級小學生都要開展。課程設計每學年3個單元左右，計入孩子們期末閱讀成績中。

老師們希望小學生不僅能學會閱讀文本，養(yǎng)成良好的閱讀習慣，還應該有豐富的閱讀體驗，打開他們的閱讀視野，鍛煉思維，閱讀自然、閱讀生活，激發(fā)出孩子們更多的閱讀興趣。

文峰小學坐落在南山，于是老師們盡情挖掘南山這座“文化富礦”來豐富課堂。據了解，文峰小學“閱讀南山”課程包羅萬象，就美食篇而言，除了探秘“沸騰的鍋”，還有對“山間的精靈(泉水雞)”“舌尖上的花朵(井水豆花)”的調查。另外還有“南山愛家”“南山賞花”“南山觀景”“南山讀人”“南山知文”等課程。