距離雙十一還剩下不到2天的時(shí)間，作為全民“剁手”的購物狂歡盛宴，雙十一也即將邁入第十個(gè)年頭。而網(wǎng)友們關(guān)注的話(huà)題，也從全民“剁手”攻略，演變成了雙十一能否突破2000億元的全民猜測。

高端食物，如何利用雙十一刷新了我們的消費認知

上游新聞?dòng)浾吡私獾?，雙十一活動(dòng)僅僅經(jīng)過(guò)9年的發(fā)展，天貓就從單日5000萬(wàn)元的成交額躍升到1682.69億元。而這樣的成績(jì)在引發(fā)其他平臺的跟風(fēng)的同時(shí)，也在影響著(zhù)每一個(gè)消費者。

“不管是天貓還是京東，雙十一已經(jīng)成為了全球的購物節，全球化趨勢明顯。”電子商務(wù)研究中心主任研究員曹磊在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，在消費渠道方式上，網(wǎng)購從消費的補充形式轉變?yōu)榱酥髁飨M方式，并且不斷深入人心。

可是，雙十一產(chǎn)品中哪些產(chǎn)品居多?價(jià)格高昂的高端食物又是從什么時(shí)候刷新我們的消費認知?今年，天貓雙11的單品預售類(lèi)目排名第一的鐘薛高又是什么來(lái)頭?

雙十一，從側面提升了我們對自身健康的重視

全球18萬(wàn)個(gè)品牌商家與遍布線(xiàn)下各城市20萬(wàn)家品牌門(mén)店，這是第十個(gè)雙十一的所有商品清單。如果回到2009年，這份清單上的商家不過(guò)才27家。

上游新聞?dòng)浾咄ㄟ^(guò)大數據分析發(fā)現，就是從這27家商家開(kāi)始，雙十一活動(dòng)天貓商城的成交額從5000萬(wàn)元，躍升為2017年的1682億元。從商業(yè)現象來(lái)看，雙十一活動(dòng)也是從那時(shí)開(kāi)始，在潛移默化的改變著(zhù)我們的消費認知。

根據觀(guān)研天下發(fā)布的《2018-2023年中國電商產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現狀調查與投資方向評估分析報告》顯示，在“雙十一”的產(chǎn)品中，消費者選擇服裝、化妝品、食品等產(chǎn)品居多。

而有意思的是，2017年，保溫杯成為消費者喜愛(ài)的產(chǎn)品。因此雙十一期間，其“配套”的枸杞銷(xiāo)量達到了179噸。這也從一個(gè)側面反映出，消費者對自身品味的提升以及對自身健康的重視。

“現在都講求生活品質(zhì)，大家買(mǎi)東西都希望能買(mǎi)到那種高檔一點(diǎn)的食材，吃起來(lái)新鮮又有影響。”家住重慶南岸的汪女士告訴上游新聞?dòng)浾?，自己也?huì )買(mǎi)一些冰淇淋、巧克力、可樂(lè )等食物和飲品，但是也會(huì )有特定的品牌。“比方說(shuō)，冰淇淋會(huì )買(mǎi)貴一點(diǎn)的，奶油用的好一點(diǎn)，水果新鮮的。巧克力要那種純可可的?？蓸?lè )就選無(wú)糖的。”

而上游新聞?dòng)浾咦⒁獾?，今年雙11預熱期間，霸占了天貓雙11單品預售類(lèi)目第一名的恰恰是一家制作食品的商家——“鐘薛高”。與此同時(shí)，“鐘薛高”還保持單品冰淇淋類(lèi)目預定量第一。.雙11預熱期間，每天店鋪流量百萬(wàn)+，持續保持生鮮類(lèi)目第一，訪(fǎng)客數最高破150萬(wàn)。

甚至，“鐘薛高”還反其道而行，在雙十一不僅不降價(jià)，還大張旗鼓的發(fā)布了一款價(jià)格不菲的雪糕，并號稱(chēng)全球限量發(fā)布一天。是營(yíng)銷(xiāo)策略的勝利?還是鐘薛高本身的號召力?

先不著(zhù)急忙著(zhù)發(fā)問(wèn)，我們來(lái)認識一下這個(gè)號稱(chēng)超乎想象的限量雪糕以及它背后的“鐘薛高”。

全球限量粉鉆雪糕，文字游戲還是名副其實(shí)?

相比于市面上的雪糕，這片厄瓜多爾粉鉆確實(shí)價(jià)格不菲——66元一片，并且在鐘薛高天貓商城里只有330元/5片與660元/10片兩種規格。也就是說(shuō)，如果你想嘗個(gè)新鮮，至少也要為你的好奇心支付330元。

“粉鉆限量不是一種營(yíng)銷(xiāo)手段，而是受限于原材料產(chǎn)量稀少，無(wú)法大量生產(chǎn)。”據鐘薛高品牌工作人員介紹，粉鉆雪糕的粉色巧克力脆皮原料來(lái)自于被稱(chēng)為堪比鉆石價(jià)格的厄瓜多爾天然粉色可可豆，因此雪糕得名“厄瓜多爾粉鉆”，此種粉色巧克力被稱(chēng)為“世界上的第四種巧克力”，由當地種植區非轉基因的新品種可可制作而成。外表呈珍稀的天然粉色，不含色素，絲滑的口感中蘊含著(zhù)一般巧克力所不具備的淡淡天然果酸。

再加上珍貴的日本產(chǎn)的YUZU檸檬柚100%純果肉果泥和來(lái)自陽(yáng)光牧場(chǎng)的高品質(zhì)牛乳發(fā)酵制作而成的醇香酸奶。這款粉鉆雪糕無(wú)論從外觀(guān)、用料還是口感上都是雪糕中的頂級水準。

這款粉鉆雪糕的預定火爆，不僅代表了鐘薛高粉絲的信任，更是大眾消費趨勢的證明。

一片雪糕的背后，是國貨的崛起

厄瓜多爾粉鉆雪糕的確在這個(gè)雙十一給雪糕界帶來(lái)一股新奇之風(fēng)，而這款雪糕背后的品牌鐘薛高卻是熱門(mén)已久。在網(wǎng)絡(luò )上，很多人稱(chēng)它為雪糕界的國貨之光。不到半年，某APP平臺筆記關(guān)于鐘薛高超過(guò)2000篇;天貓上線(xiàn)僅僅5個(gè)月時(shí)間，店鋪粉絲達到35萬(wàn);高人氣支撐的同時(shí)，還有明星以及潮人現身打CALL，”潮”是鐘薛高矚目的標簽，“潮”也是這兩年國貨崛起的必要因素之一。但如果只有潮，又能真正能擔得起國貨之光的稱(chēng)號嗎?

“國貨崛起”的口號似乎多年前就頻頻出現在大眾視野中，但卻停留在“自嗨”階段，很多商家想利用大家的愛(ài)國情懷去炒紅一個(gè)商品或者一個(gè)品牌，最后收效甚微。無(wú)論什么情懷都是建立在商品本身足夠吸引人的基礎上，才能讓人買(mǎi)單。

外在的“潮”與內里的“品”相輔相成，品牌名字“鐘薛高”就別有深意，取自中國百家姓。外形上選用了中國風(fēng)濃郁的瓦片造型，口感上研發(fā)多種獨特的味道，也是一種另辟蹊徑的聰明之舉。食品健康也做得盡量貼近自然，可降解天然秸稈棒簽，全球甄選食材，號稱(chēng)生產(chǎn)工藝無(wú)添加，有幾款雪糕甚至不含一粒蔗糖或代糖。

其實(shí)拋開(kāi)有色眼鏡看到的所謂營(yíng)銷(xiāo)手段與價(jià)格噱頭，作為一名普通消費者，更多的是希望消費選擇的多元化、品質(zhì)化、健康化。有這樣一個(gè)國產(chǎn)雪糕品牌，在堅持著(zhù)高標準，傳遞著(zhù)一種健康精致的生活方式，也不失一件幸事?；蛟S有一天當別人形容某樣東西在它的領(lǐng)域里是頂級的時(shí)候，不在是千篇一律的某某某中的愛(ài)馬仕，還有某某某中的鐘薛高。

我們無(wú)法預言這場(chǎng)雙十一大戰，高品質(zhì)和低價(jià)格誰(shuí)能笑到最后，也不知道還有多少?lài)a(chǎn)品牌在努力爭做國貨之光，但不得不說(shuō)這是一個(gè)好的開(kāi)端，不如讓我們拭目以待。