距離雙十一還剩下不到2天的時間，作為全民“剁手”的購物狂歡盛宴，雙十一也即將邁入第十個年頭。而網(wǎng)友們關(guān)注的話題，也從全民“剁手”攻略，演變成了雙十一能否突破2000億元的全民猜測。

高端食物，如何利用雙十一刷新了我們的消費(fèi)認(rèn)知

上游新聞記者了解到，雙十一活動僅僅經(jīng)過9年的發(fā)展，天貓就從單日5000萬元的成交額躍升到1682.69億元。而這樣的成績在引發(fā)其他平臺的跟風(fēng)的同時，也在影響著每一個消費(fèi)者。

“不管是天貓還是京東，雙十一已經(jīng)成為了全球的購物節(jié)，全球化趨勢明顯。”電子商務(wù)研究中心主任研究員曹磊在接受媒體采訪時表示，在消費(fèi)渠道方式上，網(wǎng)購從消費(fèi)的補(bǔ)充形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱酥髁飨M(fèi)方式，并且不斷深入人心。

可是，雙十一產(chǎn)品中哪些產(chǎn)品居多?價格高昂的高端食物又是從什么時候刷新我們的消費(fèi)認(rèn)知?今年，天貓雙11的單品預(yù)售類目排名第一的鐘薛高又是什么來頭?

雙十一，從側(cè)面提升了我們對自身健康的重視

全球18萬個品牌商家與遍布線下各城市20萬家品牌門店，這是第十個雙十一的所有商品清單。如果回到2009年，這份清單上的商家不過才27家。

上游新聞記者通過大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，就是從這27家商家開始，雙十一活動天貓商城的成交額從5000萬元，躍升為2017年的1682億元。從商業(yè)現(xiàn)象來看，雙十一活動也是從那時開始，在潛移默化的改變著我們的消費(fèi)認(rèn)知。

根據(jù)觀研天下發(fā)布的《2018-2023年中國電商產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查與投資方向評估分析報告》顯示，在“雙十一”的產(chǎn)品中，消費(fèi)者選擇服裝、化妝品、食品等產(chǎn)品居多。

而有意思的是，2017年，保溫杯成為消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。因此雙十一期間，其“配套”的枸杞銷量達(dá)到了179噸。這也從一個側(cè)面反映出，消費(fèi)者對自身品味的提升以及對自身健康的重視。

“現(xiàn)在都講求生活品質(zhì)，大家買東西都希望能買到那種高檔一點(diǎn)的食材，吃起來新鮮又有影響。”家住重慶南岸的汪女士告訴上游新聞記者，自己也會買一些冰淇淋、巧克力、可樂等食物和飲品，但是也會有特定的品牌。“比方說，冰淇淋會買貴一點(diǎn)的，奶油用的好一點(diǎn)，水果新鮮的。巧克力要那種純可可的。可樂就選無糖的。”

而上游新聞記者注意到，今年雙11預(yù)熱期間，霸占了天貓雙11單品預(yù)售類目第一名的恰恰是一家制作食品的商家——“鐘薛高”。與此同時，“鐘薛高”還保持單品冰淇淋類目預(yù)定量第一。.雙11預(yù)熱期間，每天店鋪流量百萬+，持續(xù)保持生鮮類目第一，訪客數(shù)最高破150萬。

甚至，“鐘薛高”還反其道而行，在雙十一不僅不降價，還大張旗鼓的發(fā)布了一款價格不菲的雪糕，并號稱全球限量發(fā)布一天。是營銷策略的勝利?還是鐘薛高本身的號召力?

先不著急忙著發(fā)問，我們來認(rèn)識一下這個號稱超乎想象的限量雪糕以及它背后的“鐘薛高”。

全球限量粉鉆雪糕，文字游戲還是名副其實?

相比于市面上的雪糕，這片厄瓜多爾粉鉆確實價格不菲——66元一片，并且在鐘薛高天貓商城里只有330元/5片與660元/10片兩種規(guī)格。也就是說，如果你想嘗個新鮮，至少也要為你的好奇心支付330元。

“粉鉆限量不是一種營銷手段，而是受限于原材料產(chǎn)量稀少，無法大量生產(chǎn)。”據(jù)鐘薛高品牌工作人員介紹，粉鉆雪糕的粉色巧克力脆皮原料來自于被稱為堪比鉆石價格的厄瓜多爾天然粉色可可豆，因此雪糕得名“厄瓜多爾粉鉆”，此種粉色巧克力被稱為“世界上的第四種巧克力”，由當(dāng)?shù)胤N植區(qū)非轉(zhuǎn)基因的新品種可可制作而成。外表呈珍稀的天然粉色，不含色素，絲滑的口感中蘊(yùn)含著一般巧克力所不具備的淡淡天然果酸。

再加上珍貴的日本產(chǎn)的YUZU檸檬柚100%純果肉果泥和來自陽光牧場的高品質(zhì)牛乳發(fā)酵制作而成的醇香酸奶。這款粉鉆雪糕無論從外觀、用料還是口感上都是雪糕中的頂級水準(zhǔn)。

這款粉鉆雪糕的預(yù)定火爆，不僅代表了鐘薛高粉絲的信任，更是大眾消費(fèi)趨勢的證明。

一片雪糕的背后，是國貨的崛起

厄瓜多爾粉鉆雪糕的確在這個雙十一給雪糕界帶來一股新奇之風(fēng)，而這款雪糕背后的品牌鐘薛高卻是熱門已久。在網(wǎng)絡(luò)上，很多人稱它為雪糕界的國貨之光。不到半年，某APP平臺筆記關(guān)于鐘薛高超過2000篇;天貓上線僅僅5個月時間，店鋪粉絲達(dá)到35萬;高人氣支撐的同時，還有明星以及潮人現(xiàn)身打CALL，”潮”是鐘薛高矚目的標(biāo)簽，“潮”也是這兩年國貨崛起的必要因素之一。但如果只有潮，又能真正能擔(dān)得起國貨之光的稱號嗎?

“國貨崛起”的口號似乎多年前就頻頻出現(xiàn)在大眾視野中，但卻停留在“自嗨”階段，很多商家想利用大家的愛國情懷去炒紅一個商品或者一個品牌，最后收效甚微。無論什么情懷都是建立在商品本身足夠吸引人的基礎(chǔ)上，才能讓人買單。

外在的“潮”與內(nèi)里的“品”相輔相成，品牌名字“鐘薛高”就別有深意，取自中國百家姓。外形上選用了中國風(fēng)濃郁的瓦片造型，口感上研發(fā)多種獨(dú)特的味道，也是一種另辟蹊徑的聰明之舉。食品健康也做得盡量貼近自然，可降解天然秸稈棒簽，全球甄選食材，號稱生產(chǎn)工藝無添加，有幾款雪糕甚至不含一粒蔗糖或代糖。

其實拋開有色眼鏡看到的所謂營銷手段與價格噱頭，作為一名普通消費(fèi)者，更多的是希望消費(fèi)選擇的多元化、品質(zhì)化、健康化。有這樣一個國產(chǎn)雪糕品牌，在堅持著高標(biāo)準(zhǔn)，傳遞著一種健康精致的生活方式，也不失一件幸事。或許有一天當(dāng)別人形容某樣?xùn)|西在它的領(lǐng)域里是頂級的時候，不在是千篇一律的某某某中的愛馬仕，還有某某某中的鐘薛高。

我們無法預(yù)言這場雙十一大戰(zhàn)，高品質(zhì)和低價格誰能笑到最后，也不知道還有多少國產(chǎn)品牌在努力爭做國貨之光，但不得不說這是一個好的開端，不如讓我們拭目以待。