資源稀缺加劇、環(huán)境問(wèn)題加深、原材料和人力成本上漲，傳統制造業(yè)面臨著(zhù)嚴峻的挑戰，

企業(yè)想要尋求更高效和更持續化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，品質(zhì)革命是一條新的出路。

兩年前，國務(wù)院召開(kāi)常務(wù)會(huì )議的通稿中首次出現“品質(zhì)革命”一詞，旨在推進(jìn)企業(yè)在品質(zhì)文化、品質(zhì)創(chuàng )新、品質(zhì)研究、品質(zhì)制度等多方面進(jìn)行改革。在全國的制造業(yè)基地佛山，品質(zhì)革命早已拉開(kāi)了序幕。在新一輪的產(chǎn)業(yè)變革中，如何才能通過(guò)品質(zhì)革命，創(chuàng )造出高附加值的中國品牌?

著(zhù)名經(jīng)濟學(xué)家、北京大學(xué)國家發(fā)展研究院教授周其仁從7月10日起，在佛山的34家企業(yè)中進(jìn)行了為期30天的調研，并在佛山企業(yè)大會(huì )上進(jìn)行了專(zhuān)題演講，《商界評論》對實(shí)錄進(jìn)行了要點(diǎn)梳理。

形勢驅使

品質(zhì)革命的必要性

隨著(zhù)全球格局的變化，人力成本隨之上升。這勢必會(huì )打破目前我國制造業(yè)的經(jīng)濟模式,東南亞、非洲等地區更加低廉的人力成本正在引起世界加工業(yè)的注意。

我在《突圍集》中提到了2個(gè)概念：改革突圍和創(chuàng )新突圍。改革和創(chuàng )新是解決成本問(wèn)題的關(guān)鍵，而創(chuàng )新也不完全是造新產(chǎn)品，提升現有產(chǎn)品質(zhì)量也是創(chuàng )新。從全國來(lái)看，地區之間有創(chuàng )新，佛山也在做創(chuàng )新。但能不能在雄厚的制造業(yè)基礎上，把產(chǎn)品做得更好?所以將品質(zhì)提上日程，進(jìn)行品質(zhì)革命是大勢所趨。

但品質(zhì)革命依然面臨著(zhù)困難。第一，貧困不利于品質(zhì)，長(cháng)期的貧窮會(huì )養成窮對付的習慣，對品質(zhì)的要求在不經(jīng)意間降低;第二，我國漫長(cháng)的傳統農業(yè)文明不利于尋找到制造業(yè)精品的起源;第三，國內龐大的市場(chǎng)讓不少公司把量和市場(chǎng)占有率當作企業(yè)的最高目標，這才有了三聚氰氨的教訓。大市場(chǎng)有一種稀釋品質(zhì)的虹吸能力，倘若企業(yè)壓不住步伐，那品質(zhì)能力就跟不上。中國14億人的市場(chǎng)會(huì )給企業(yè)的供給、組織、品控等多方面提出更多的要求，這是當前進(jìn)行品質(zhì)革命會(huì )遇到的主要困難。

全世界的精品基本上都出自于小國家。由于市場(chǎng)容量的限制，產(chǎn)品唯有品質(zhì)過(guò)硬才能站住腳跟，再從小地方向外擴散，從而打造品牌優(yōu)勢。所以品質(zhì)革命是形勢所迫，如果發(fā)明和顛覆創(chuàng )新的能力不足，成本優(yōu)勢也很薄弱，那么把品質(zhì)提升就是最好的辦法。

觀(guān)念占先

一開(kāi)始就把事情做對

這場(chǎng)革命應在觀(guān)念里面發(fā)生。

美國有一個(gè)質(zhì)量專(zhuān)家叫克勞斯比，他用畢生的工作經(jīng)驗總結了一本叫《質(zhì)量免費》的書(shū)。在這本書(shū)里，一是定義了質(zhì)量的概念：質(zhì)量不是好、不是高檔、不是奢華、不是時(shí)髦、不是時(shí)尚，質(zhì)量就是符合要求;二是提出了一個(gè)非常重要的觀(guān)點(diǎn)：一開(kāi)始就要把事情做對。

制造業(yè)和傳統農業(yè)不同。傳統農業(yè)是靠天吃飯，而制造業(yè)一開(kāi)始就要講質(zhì)量。但我國制造業(yè)也是從傳統農業(yè)發(fā)展而來(lái)，靠天、靠環(huán)境、要求不嚴格的傳統思維習慣一直影響到現在?？藙谒贡炔灰粯?，他回到制造業(yè)的源頭，提出對每一個(gè)環(huán)節的要求。質(zhì)量發(fā)現了問(wèn)題不能光返修，要找到問(wèn)題的關(guān)鍵所在，通過(guò)改進(jìn)之后實(shí)現零缺陷。這才是他書(shū)名的含義—質(zhì)量“免費”。

海天醬油真正厲害的不是用機械把規模做大，而是改變了這個(gè)傳統靠人又靠天的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)。一瓶醬油變成199道工序，494個(gè)質(zhì)量檢查點(diǎn)，每一道工序都有一個(gè)配方，哪一個(gè)環(huán)節錯了都不允許再帶到下一步去。

這就印證了克勞斯比的概念：質(zhì)量就是符合要求?，F代制造業(yè)符合標準，其實(shí)就是2個(gè)能力：一是做的事要符合標準;二是現在處于轉型經(jīng)濟時(shí)期，要區分要求的層次。

首先要守住下線(xiàn)，任何一家佛山廠(chǎng)的產(chǎn)品都不能危害消費者、不能危害社會(huì );其次保證質(zhì)量也是為了節約成本，企業(yè)耗費了15%~20%的成本用在測試、檢驗、變更設計、售后保障、售后服務(wù)、退貨、報廢等環(huán)節，如果一開(kāi)始就把事情做對，那這些中間成本也就消失了。

最后，質(zhì)量與品質(zhì)也有不同。質(zhì)量是從制造商的角度去看，而品質(zhì)是讓消費者來(lái)感受。生產(chǎn)者生產(chǎn)的東西是要讓別人使用，“品”字是三個(gè)口—客戶(hù)之口、用戶(hù)之口、公眾之口?；ヂ?lián)網(wǎng)是推進(jìn)品質(zhì)革命的利器，生產(chǎn)制作者要從用戶(hù)那里獲得收入，就需要研究用戶(hù)所需。

戰法集錦

品質(zhì)革命的十大“戰法”

2017年，中國的制造業(yè)產(chǎn)值幾乎等于美日德三國之和。在如今品質(zhì)革命的驅動(dòng)下，觀(guān)念之外更重要的是企業(yè)到底還應該怎么持續保持優(yōu)勢和創(chuàng )建價(jià)值。在佛山這片土地上，能夠看到有很多提升質(zhì)量的有效辦法。在我看來(lái)，制造業(yè)的品質(zhì)革命有十大戰法。

1. 善用減法

美的最值得學(xué)習的經(jīng)驗就是要先“減肥”。為了聚焦精力去做精品，公司將64個(gè)品類(lèi)減到32個(gè)，為功能做“減法”、為體驗做“加法”。

小米也非常欣賞美的，小米討論產(chǎn)品的時(shí)候，把產(chǎn)品的問(wèn)題列在幾十張大紙上逐一討論。例如小米手環(huán)，討論了很久的產(chǎn)品定義和功能設置，最后總結出來(lái)一個(gè)很有名的打法，叫80%×80%。大產(chǎn)品著(zhù)眼于80%的用戶(hù)，80%的用戶(hù)當中有80%的功能需要。因此，產(chǎn)品最終集中了計步、鬧鐘和監測睡眠質(zhì)量三個(gè)功能。這一款手環(huán)2年賣(mài)了2 000萬(wàn)只，活活把一個(gè)小眾產(chǎn)品變成一個(gè)行銷(xiāo)品，這讓小米很快就登陸了納斯達克。

這個(gè)產(chǎn)品意識跟美的的打法都屬于做減法，單品爆款的思維值得其他企業(yè)學(xué)習。善用減法，敢用減法，有時(shí)候少就是好，少就是精。

2. 越過(guò)對手，直面用戶(hù)真痛點(diǎn)

封口機在以前體驗并不好，通過(guò)加熱把塑料袋口封上，加熱時(shí)間非常難控制，而且還容易燙傷使用者。2個(gè)江西人針對這個(gè)痛點(diǎn)發(fā)明了一個(gè)新的封口機。核心技術(shù)并不是高科技，只是變成了一次成型加熱，這個(gè)產(chǎn)品集聚了11項專(zhuān)利。他們也跟小米一樣，畫(huà)一大張表，什么東西是消費者期望得到的還沒(méi)有得到、用戶(hù)有什么痛點(diǎn)、商家有什么痛點(diǎn)，一項一項地列出來(lái)，逐一進(jìn)行分析。

商場(chǎng)競爭都非常在意對手，有時(shí)候往往忽視了用戶(hù)。其實(shí)競爭應該爭的是用戶(hù)的喜歡。很多公司的質(zhì)量管理、質(zhì)量提升都是跟著(zhù)對手在走，所以義烏賣(mài)的封口機都有同樣的毛病，因為對手沒(méi)改正毛病，就都沒(méi)人改，大家就在同一個(gè)洼地里掙扎。針對用戶(hù)的痛點(diǎn)改善產(chǎn)品，這才是好經(jīng)驗。

3. 以簡(jiǎn)馭繁、以“傻”搏精

格蘭仕這家企業(yè)有什么東西值得肯定?技術(shù)開(kāi)發(fā)科的一個(gè)科長(cháng)介紹，動(dòng)作不能太復雜，要容易操作，人人就都可以使用。

國產(chǎn)的無(wú)人機很多，插頭好的公司就只有一個(gè)插法才能插進(jìn)去。他在生產(chǎn)流程里就解決了這一問(wèn)題，這就是以簡(jiǎn)馭繁、以“傻”搏精。

4. 奉“最挑剔客戶(hù)”為上賓

文燦管技術(shù)公司的零部件都是給大廠(chǎng)商做的，一旦品質(zhì)出了問(wèn)題，索賠標準每分鐘達到500美元。

找大型公司合作，對產(chǎn)品的要求就很高，剛開(kāi)始可能會(huì )很艱難;但跨過(guò)這個(gè)坎以后，整個(gè)公司的產(chǎn)品品質(zhì)就提上去了。

很多佛山的優(yōu)秀企業(yè)都有這種經(jīng)驗。2014年容聲進(jìn)軍全球市場(chǎng)時(shí)，在當地所有賣(mài)場(chǎng)公開(kāi)產(chǎn)品品質(zhì)，任何品牌在這個(gè)大店里的返修率、投訴商店都會(huì )公開(kāi)，產(chǎn)品將會(huì )受到用戶(hù)的嚴格監督。

而容聲冰箱奉“最挑剔客戶(hù)”為上賓，在日本的銷(xiāo)售額4年漲了18倍。

5. 勇打硬仗、敢攀高峰

精銦海工所有的零部件加工都在佛山周?chē)?，他們采取的不是OEM戰略，而是供應鏈的辦法，從佛山周邊企業(yè)采購零部件，然后進(jìn)行組裝。

組裝當中對質(zhì)量下了血本，修一個(gè)測試平臺就花費2 500萬(wàn)元，董事長(cháng)冒著(zhù)危險親自到平臺上用6個(gè)小時(shí)做完。達到這個(gè)質(zhì)量標準以后，之后的市場(chǎng)就變得簡(jiǎn)單了。

堅美鋁材在國內300米以上的標志性建筑中，每3座就有他們的型材，全球已建成的440米以上的十大高樓中有5座就有他們的型材。這就是品牌的含義，要想別人認可你，要敢于克服困難，打硬仗、攀高峰。

6. 升維降維，化難為易

佛山有一家企業(yè)叫純米，老板把日本發(fā)明壓力鍋的工程師挖過(guò)來(lái)做品質(zhì)總監和總工，又從摩托羅拉那兒招來(lái)許多員工，組建了一個(gè)團隊來(lái)做電飯煲。結構件之間縫隙能夠縮短到0.1毫米，做不到的話(huà)就實(shí)驗5 000次。日本一個(gè)電視臺用純米電飯煲和日本最好的電飯煲做盲測，請消費者嘗做出來(lái)的米飯，10個(gè)人里頭6個(gè)人認可了純米的電飯煲，它的價(jià)格是1 000元人民幣，而對手的價(jià)格是它的三四倍以上。

這就叫升維降維，化難為易。有時(shí)候降維到一個(gè)產(chǎn)品當中，這個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量就很容易做到精致，做到精美。

7. 讓價(jià)不讓質(zhì)

當前市場(chǎng)上殺價(jià)競爭激烈，如何才能做到讓價(jià)不讓質(zhì)?

蒙娜麗莎董事長(cháng)蕭華提出了明確的應對方案：第一，追求獨到性，有獨到性就有議價(jià)權、定價(jià)權，產(chǎn)品不同，價(jià)格低就未必會(huì )產(chǎn)生威脅;第二，與好客戶(hù)為伍;第三，不要迷戀殺價(jià)流行的市場(chǎng)，遠離殺價(jià)競爭;第四，要堅信品質(zhì)溢價(jià)，靠認真研發(fā)來(lái)提升品質(zhì)。

小米說(shuō)，今天的市場(chǎng)非貴即差，很多東西比歐美還貴，其他的便宜但很差。如何在這樣的市場(chǎng)里殺出血路，必須要有戰略落實(shí)。讓價(jià)不讓質(zhì)也是保護品牌的一個(gè)方法。

8. 耐用耐看

1992年聯(lián)邦家私開(kāi)發(fā)了一個(gè)木制沙發(fā)，暢銷(xiāo)至今。杜董事長(cháng)說(shuō)在設計的時(shí)候，理念就是不追求時(shí)髦，追求耐看、耐用。

當前環(huán)境問(wèn)題十分嚴峻，很大一部分原因就是開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品用了就扔。要想解決這個(gè)問(wèn)題，就要求產(chǎn)品耐看、耐用，要耐得起時(shí)間的洗禮。

容聲冰箱、可口可樂(lè )直到現在依然行銷(xiāo)天下。除了產(chǎn)品設計，耐用、耐看的方向對提升產(chǎn)品品質(zhì)起到了很大的作用。美國的派克鋼筆、德國的鍋用幾代人，這樣的故事也希望在未來(lái)有中國產(chǎn)品也來(lái)講講。

9. 重視設備，更重視人

做機器人出身的嘉騰公司，投資了1 000萬(wàn)元來(lái)培訓人。只要在公司里連續任職3年，直接獎勵2萬(wàn)~5萬(wàn)元。在對于人才的重視這方面，嘉騰董事長(cháng)的認知水平值得許多公司學(xué)習。

機器不可能完全替代人，只是人的功能開(kāi)始改變。人在工廠(chǎng)里的角色更像“醫生”和領(lǐng)導者，發(fā)現哪里出問(wèn)題，就立刻進(jìn)行改善。從經(jīng)濟學(xué)角度看，機器替代人只有一個(gè)條件，就是更便宜。著(zhù)眼于人、以人為本的品質(zhì)戰略，才有利于養成品質(zhì)的思維。

10. 首創(chuàng )聯(lián)盟標準

最后一個(gè)經(jīng)驗不光是企業(yè)，還關(guān)乎政府。佛山有很多創(chuàng )造，其中之一就是創(chuàng )造了聯(lián)盟標準。佛山啟動(dòng)了一個(gè)組合科研單位，公司、政府合力，制定了一個(gè)全國首創(chuàng )的聯(lián)盟標準，到2018年6月底已經(jīng)制定了218項，很多公司一起按照這個(gè)標準，共同執行。

公司承諾以后就有了約束力，這樣就把很多企業(yè)集群化以滿(mǎn)足更高的標準，這就叫首創(chuàng )聯(lián)盟標準，對于佛山制造的品質(zhì)提升有很大的幫助。

品質(zhì)高地

不只雄心壯志

佛山是非常有基礎的地方。第一，工業(yè)占GDP的比重超60%，全國類(lèi)似的城市都遠遠低于佛山;第二，在品牌方面已經(jīng)有很大的提升;第三，從指標上來(lái)看，在提升品質(zhì)方面還有很大的機會(huì )和空間。

佛山的下一步目標，應該是建成一個(gè)品質(zhì)高地。瑞士國土面積僅4.1萬(wàn)平方公里，但人均GDP高達8.1萬(wàn)美元。它的人工成本極高，但在世界經(jīng)濟論壇(WEF)公布的年度競爭力排名中連續6年居全球第一。瑞士企業(yè)的共同經(jīng)驗就是先在小市場(chǎng)站住腳，然后做出標準不降低的產(chǎn)品，將標準打到全球。8.1萬(wàn)美元的人均GDP、2.3%的失業(yè)率，說(shuō)明對付成本的詛咒有多種辦法，例如提升產(chǎn)品品質(zhì)和打造品牌效應。

最新的東西不需要都在佛山發(fā)明，企業(yè)的亮點(diǎn)和上線(xiàn)也不需要有多美好、多高，但是底線(xiàn)要跟國內、國際其他地區有顯著(zhù)的不同。在這塊高地上，整個(gè)佛山人民、佛山產(chǎn)業(yè)、佛山企業(yè)都可以從中受益。

要建設品質(zhì)高地，關(guān)鍵在于體系。品質(zhì)是一個(gè)體系，有極強的覆蓋率，去訪(fǎng)問(wèn)、收購一家公司就把品質(zhì)覆蓋到這家。一個(gè)好的公司，要將品質(zhì)開(kāi)枝散葉。聯(lián)盟標準的基礎上，還要有地區標準，將來(lái)更要產(chǎn)生“佛標”—提起佛山制造，人們想到的都是好的產(chǎn)品。

其次要獎懲執行、提供品質(zhì)服務(wù)和人才培訓。即使培訓之后沒(méi)有留住人才，但人才的流動(dòng)會(huì )讓整個(gè)地區制造業(yè)的工人、工匠、工藝整體水平都提高，之后就會(huì )吸引更多外部?jì)?yōu)質(zhì)的資源。

最后就是氛圍，輿論散發(fā)的信息非常重要。企業(yè)家的聯(lián)誼會(huì )、協(xié)會(huì )、同學(xué)會(huì )，能夠把信息流暢性提高，形成一個(gè)社會(huì )性、地域性的氛圍，也就形成了佛山的一大福利。

庫卡的老總來(lái)中國演講的時(shí)候講了一句話(huà)：中國有什么?中國有雄心壯志。但是難道中國就只有雄心壯志?要打造中國制造的品質(zhì)高地，除了雄心壯志，還有許多可以落地的東西。因此，要想建立佛山制造的品質(zhì)高地，就需要佛山每個(gè)企業(yè)的共同努力。

[編輯 鄧猋 E-mail:sjpldb@163.com]