11月16日，重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司(下稱陶然居)董事長嚴(yán)琦在接受重慶日報記者采訪時表示，她對陶然居的未來發(fā)展更加堅定了信心，陶然居將繼續(xù)把自身發(fā)展主動融入到國家戰(zhàn)略中，乘著政策“東風(fēng)”做大做強(qiáng)。

成立23年的陶然居，在發(fā)展過程中也經(jīng)歷了很多風(fēng)風(fēng)雨雨。但在嚴(yán)琦看來，無論再大的風(fēng)雨，民營企業(yè)家都要聽黨的話、跟黨走，自強(qiáng)不息、迎難而上，方能把企業(yè)做好。陶然居能成為重慶餐飲龍頭企業(yè)有個秘訣，那就是乘著政策“東風(fēng)”而上，將自身發(fā)展主動融入到國家戰(zhàn)略中。

嚴(yán)琦回憶，2005年，中央提出了建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)。當(dāng)時，她敏銳地意識到，農(nóng)村是廣闊的天地，民營企業(yè)將大有作為。

于是，她在事業(yè)起步的地方——九龍坡白市驛打造了“陶然居建設(shè)社會主義新農(nóng)村示范基地”，發(fā)展起了訂單農(nóng)業(yè)，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，帶動城鄉(xiāng)居民就業(yè)，也帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收。

融入新農(nóng)村建設(shè)，反哺鄉(xiāng)村的同時，陶然居也得以發(fā)展壯大——10余年來，陶然古鎮(zhèn)、重慶會館、巾幗酒店、陶然大觀園等多種餐飲業(yè)態(tài)百花齊放，讓陶然居越做越好。

談及陶然居下一步的發(fā)展，嚴(yán)琦表示，將繼續(xù)借政策“東風(fēng)”，深度融入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和精準(zhǔn)扶貧，向餐飲+體驗方向轉(zhuǎn)型。目前，陶然居正計劃做兩件事：一是推進(jìn)重慶菜的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、提升農(nóng)副產(chǎn)品深加工科技競爭力、推動早餐快餐中央廚房冷鏈物流示范工程等;二是打造中國泡菜小鎮(zhèn)。

其中，中國泡菜小鎮(zhèn)將打造成一個集餐飲、土家寨苗家寨文化體驗和親子采摘等于一體的幸福美麗鄉(xiāng)村示范基地。今年8月，陶然居已與巴南區(qū)簽約，計劃投資3億元、在1000畝土地上打造中國泡菜小鎮(zhèn)。該項目目前正在選址，預(yù)計明年開業(yè)。屆時，將為當(dāng)?shù)刂苯咏鉀Q就業(yè)1000余人。同時，圍繞項目所形成的產(chǎn)業(yè)鏈，預(yù)計還將帶動就業(yè)18000人。

用行動回應(yīng)黨和政府的關(guān)心，嚴(yán)琦的做法是踏踏實實發(fā)展好自己的企業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興。

作為重慶市餐飲商會會長單位，陶然居也將繼續(xù)帶動中小微餐飲企業(yè)一起發(fā)展。近年來，在嚴(yán)琦的帶領(lǐng)下，該商會搭建了一個交流和學(xué)習(xí)的平臺。未來，借助這一平臺，嚴(yán)琦將把重慶做得較好的火鍋、小面等中小微餐飲企業(yè)，推薦給那些來重慶考察投資餐飲業(yè)的外地企業(yè)，幫助本地餐飲企業(yè)“借力”實現(xiàn)更好發(fā)展。

此外，嚴(yán)琦還透露，富民銀行近日與重慶市餐飲商會達(dá)成協(xié)議，給該商會整體授信2億元。該商會有融資需求的會員企業(yè)，都可以申請無抵押融資。“我們希望以此幫助更多中小微餐飲企業(yè)做得更大。”

上個月，嚴(yán)琦入選中央統(tǒng)戰(zhàn)部、全國工商聯(lián)發(fā)布的《改革開放40年百名杰出民營企業(yè)家名單》，是重慶唯一上榜的女性企業(yè)家。

“當(dāng)前，民營企業(yè)家最需要的是支持的聲音，希望自己做的事情得到社會的尊重，感受到方方面面的關(guān)心。”嚴(yán)琦滿懷激情，“獲此殊榮，對我是巨大的肯定，讓我有了更大的干勁兒!”