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有身份的羊:被重新定義的草原禮物
林 同 2019-03-14 15:32:48

“有身份的羊”不僅僅只是羊肉,更是一份來(lái)自草原的禮物,以及羊背上的夢(mèng)想。

好羊肉的標準是什么?

馬云峰給出了自己的答案:羊肉既要有品質(zhì),又能擁有豐富的滋補功效,同時(shí)還可以滿(mǎn)足多元化的飲食需求。

作為中國好羊肉標準踐行者,馬云峰創(chuàng )辦新絲路電商平臺,依靠?jì)让晒佩a林郭勒草原的資源優(yōu)勢,以“有身份的羊”為品牌標準,大膽追求產(chǎn)品的革新和精益求精,真正把羊肉打造成一件藝術(shù)品。

不僅如此,馬云峰通過(guò)“電商+分享模式+線(xiàn)下體驗店”,并以此為窗口,推廣錫林郭勒的草原文化和特色產(chǎn)品,改造這里千百年來(lái)的傳統畜牧業(yè)貿易形式,爆發(fā)出新的能量。

心系錫林郭勒

根在綠色土地,心系錫林郭勒——這是新絲路電商創(chuàng )始人馬云峰的微信簽名,也是他的真實(shí)寫(xiě)照。

了解馬云峰的過(guò)程,常常讓人想起一些熟悉的名字:南街村的王宏斌、華西村的吳仁寶、橫店村的徐文榮等,他們的共同點(diǎn)是把貧困的故鄉改變成富庶的熱土。只是和這些前輩相比,馬云峰探索的區域經(jīng)濟之路,有草原特色這個(gè)顯著(zhù)的標簽,在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)日漸成熟的當下,更具有想象力。

郵電局技術(shù)員出身的馬云峰,早在20年前就開(kāi)始接觸互聯(lián)網(wǎng),“寫(xiě)信的人越來(lái)越少,大家都流行在電腦上聊天。”這樣的轉變,讓他意識到互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)趨勢,更是一個(gè)巨大的商機。

隨后,他開(kāi)始下海創(chuàng )業(yè),進(jìn)軍電腦硬件和軟件領(lǐng)域。在2002年到2012年期間,計算機和互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)開(kāi)始野蠻生長(cháng),使電腦配件滋生出大量假貨,這讓馬云峰開(kāi)始對“真貨”進(jìn)行重新審視。而更直接的影響是,他從小吃到大的家鄉羊肉,也遭到了原產(chǎn)地的信任危機。

馬云峰的家鄉在內蒙古錫林郭勒盟,這里有國內唯一被聯(lián)合國認證的重點(diǎn)保護生態(tài)草原,而來(lái)自這片草原的錫林郭勒羊,因為肉質(zhì)鮮美、純天然散養、營(yíng)養價(jià)值高而享譽(yù)世界,與日本“神戶(hù)牛肉”齊名。

市場(chǎng)經(jīng)濟驟然打開(kāi)了流通環(huán)節,一些二道販子來(lái)到錫林郭勒草原,以高價(jià)驅使牧民將羊肉販賣(mài)給他們,這直接導致了錫林郭勒羊產(chǎn)量供不應求,假冒的育肥羊開(kāi)始出現在市場(chǎng)上。

2012年底,錫林郭勒盟的一位政府領(lǐng)導把“李鬼”橫行的情況告訴給馬云峰,他意識到問(wèn)題的嚴重性:粗放式的資源掠奪岌岌可危,長(cháng)期來(lái)看這是一種傷害當地牧民和消費者,以及整個(gè)錫林郭勒草原產(chǎn)業(yè)的行為。

馬云峰決心改變現狀,歷經(jīng)了760多個(gè)日夜奮戰,2015年7月新絲路電子商務(wù)平臺正式上線(xiàn),這是馬云峰改造草原傳統畜牧業(yè)貿易的大膽嘗試。

羊肉中的“路易威登”

蒙古人信奉一句老話(huà):天人合一。它是環(huán)境與人的包容和統一,也是對極致的一種追求與崇尚。

為了提供好羊肉,馬云峰在當地政府的監管下,開(kāi)始投入重資開(kāi)發(fā)了一套羊肉追溯體系——羊羔一出生就被打上象征身份的耳標,期間嚴格記錄繁育、飼養、屠宰和運輸等信息。

打造“有身份的羊”不是一件容易的事情,馬云峰不得不精挑細選,在每年將近800萬(wàn)只出欄的錫林郭勒羊中,最終選出5萬(wàn)只成為“有身份的羊”。不僅如此,“有身份的羊”還建立一套難以復制的禮品體系標準。

為了保證羊肉的新鮮和安全,“有身份的羊”設計了4層包裝,比如抑菌防腐真空熱縮袋,以及堅固美觀(guān)的白卡紙覆啞光膜。此外,“有身份的羊”還附上了紋理防偽、刮刮印和特殊油墨印制的KAF防偽,讓制假難度和成本增高。

在嚴密的包裝之下,“有身份的羊”通過(guò)精細化分割增加附加值,對不同部位分割、削卷、切塊,形成羊腿排、羊頸排、羊肉絲等19種不同規格的小包裝,甚至還推出了一人份帶配料的“額吉的羊湯”,滿(mǎn)足于不同烹飪場(chǎng)景需求。

地處邊疆的錫林郭勒盟交通閉塞,如何解決肉類(lèi)食品零星配送的難題,成為“有身份的羊”的破局關(guān)鍵。新絲路通過(guò)全程冷鏈快速配送,其中超冷保溫箱采用了航空保溫材料,即便離開(kāi)冷庫和冷藏車(chē)也能保鮮72小時(shí)。

為了避免珍貴的羊肉被浪費,馬云峰打破“禮品卡都有時(shí)效性”的常規限制,“有身份的羊”的每張禮品卡都有對應的號段,客戶(hù)使用與否在平臺上都能查到,一旦確定過(guò)期未領(lǐng),就會(huì )給客戶(hù)進(jìn)行退款處理,完全的透明化消費。

好食材就像好藥材,“有身份的羊”不但追求錫林郭勒羊的道地性,又是符合消費升級的大健康禮品,絕對是羊肉中的“路易威登”。

新草原經(jīng)濟

如何讓“有身份的羊”被更多人熟知?

馬云峰制定了一套營(yíng)銷(xiāo)計劃——他樹(shù)立起“原種原生,天生天養”的品牌主張。當對手還糾纏于口感、營(yíng)養、價(jià)格等戰術(shù)性的訴求點(diǎn)時(shí),“有身份的羊”已經(jīng)通過(guò)宣傳,傳播著(zhù)一個(gè)競爭對手永遠無(wú)法模仿的品牌訴求——原產(chǎn)地錫林郭勒。

除了在新絲路電商平臺銷(xiāo)售之外,馬云峰還創(chuàng )新銷(xiāo)售模式,把“有身份的羊”拓展到更多的渠道上。比如打造微分銷(xiāo)平臺,年輕人想要創(chuàng )業(yè),就可以申請成為“有身份的羊”的分銷(xiāo)商,利用微信群和朋友圈直接分享產(chǎn)品,而后端的發(fā)貨、配送以及售后服務(wù),都由新絲路負責。

其實(shí),馬云峰早已盤(pán)算好一條清晰有序的產(chǎn)業(yè)鏈征程:在上游實(shí)施資源整合,進(jìn)而圖謀中游的加工環(huán)節,以及下游的流通渠道,最終逐鹿產(chǎn)業(yè)鏈的零售終端。

目前,“有身份的羊”線(xiàn)下體驗店已經(jīng)應運而生。一層的賣(mài)場(chǎng)以羊肉、奶制品、草原特色產(chǎn)品為主,二層則是餐飲店,以傳統蒙餐烹飪與現代健康理念結合為特色。“有身份的羊”體驗店很快受到市場(chǎng)的青睞,最遠已經(jīng)走進(jìn)云南。

這是一種獨特的“草原銀行”模式。新絲路將資金用于牧場(chǎng)合作、精細化加工、品牌打造,放開(kāi)錫林郭勒多年積累起來(lái)的資源勢能,就如同是在讓草原銀行吸納儲蓄,積蓄能量。而新絲路收獲草原珍品,并將其銷(xiāo)往全國乃至世界各地的過(guò)程,就如同是在讓草原銀行放貸獲利。

通過(guò)馬云峰和新絲路的努力,一只看不見(jiàn)的手,已經(jīng)在錫林郭勒大草原上筑起了一家市值上億元的企業(yè)。以2018年為例,新絲路在電子商務(wù)、孵化器、線(xiàn)下實(shí)體店等方面爆發(fā)出了驚人的力量,全年營(yíng)收上千萬(wàn)元,這對于一個(gè)草原小城而言,實(shí)在難以想象。

2019年,“有身份的羊”獲得了“鄉村產(chǎn)業(yè)振興十佳項目”稱(chēng)號,商業(yè)的力量改變了草原和草原人的命運,然而在財富面前,馬云峰和所有錫林郭勒人一樣,依然恪守著(zhù)心底的那一份寧靜。

編輯:胡瀟

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