汾酒對話(huà)江小白，這是中國酒業(yè)的一次歷史性握手。

3月18日，“2019國際清香論壇”在成都落下帷幕。汾酒對話(huà)江小白最后壓軸出場(chǎng)。整個(gè)中國酒行業(yè)都在思考著(zhù)年輕化國際化，考慮著(zhù)如何消除斷代隱憂(yōu)。汾酒和江小白，兩個(gè)清香酒企率先找到了突破口。

江小白的三個(gè)尊敬

對話(huà)伊始，汾酒集團董事長(cháng)李秋喜對江小白表達了充分的肯定。他稱(chēng)，“這兩年來(lái)，江小白在陶總的領(lǐng)導下，確確實(shí)實(shí)在年輕化方面進(jìn)行了一系列探索，走出了一條能夠適應年輕消費者的新路，我感到很欣慰。同時(shí)，也感謝江小白在陶總的領(lǐng)導下，能給中國白酒產(chǎn)業(yè)找到一條新路。”

年輕化市場(chǎng)，在中國白酒企業(yè)中越來(lái)越受到重視?！?018天貓酒水線(xiàn)上消費數據報告》指出，線(xiàn)上酒水消費的人群年輕化趨勢明顯，90后及95后人群占線(xiàn)上酒水消費金額比重顯著(zhù)提升。

江小白酒業(yè)董事長(cháng)陶石泉認為，清香型白酒在年輕化市場(chǎng)的發(fā)展 ，得益于汾酒等國內領(lǐng)軍企業(yè)的創(chuàng )新與開(kāi)拓。他表示：“不管是在企業(yè)管理、質(zhì)量管控，還是在國際市場(chǎng)開(kāi)拓等很多方面，我一直比較關(guān)注汾酒的發(fā)展。尤其這幾年在李秋喜董事長(cháng)的帶領(lǐng)下，汾酒的創(chuàng )新力度非常大，改革力度非常大。這對于整個(gè)清香型品類(lèi)的發(fā)展，對于整個(gè)行業(yè)內的所有企業(yè)，都是有益的。”

關(guān)于行業(yè)創(chuàng )新，陶石泉認為創(chuàng )新來(lái)自于傳承和尊敬，江小白有三個(gè)基礎才能發(fā)展到現在。“第一，我們尊敬中國白酒的悠久歷史與傳統。白酒這個(gè)行業(yè)源遠流長(cháng)，整個(gè)發(fā)展的歷史，我們要充分去尊重。第二，我們尊敬中國白酒領(lǐng)軍企業(yè)與清香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)。清香型的帶頭企業(yè)就是汾酒。第三，我們尊敬中國白酒領(lǐng)軍企業(yè)家。盡管江小白作為創(chuàng )新型企業(yè)在做一些探索，但我們特別尊重行業(yè)內的領(lǐng)軍人物，以李秋喜董事長(cháng)為代表的帶頭企業(yè)領(lǐng)軍人物。”

清香酒企業(yè)的年輕化共識

李秋喜認為江小白在年輕化方面做出了非常有益的探索。“從歷史來(lái)講，應該說(shuō)汾酒和江小白就是一老一小。汾酒的歷史長(cháng)，江小白的歷史短。但我佩服江小白在適應年輕消費者上面所做出的探索，汾酒也需要在這方面做一些努力。”

其實(shí)這么多年來(lái)，汾酒在維持一些傳統營(yíng)銷(xiāo)方式的基礎上，也圍繞年輕消費者做了很多文章。關(guān)于年輕化，李秋喜認為：“首先，年輕消費者的消費場(chǎng)所，不像一些老的消費場(chǎng)所比較固定，他們的消費場(chǎng)所本身就比較開(kāi)放。其次，年輕人所需要的酒質(zhì)、酒品要求更高了，理念更新了。再者，年輕人的消費方式，一個(gè)字——快。他們的時(shí)間感更強了，不想在酒桌上劃拳、猜謎，浪費更多的時(shí)間。最后，年輕消費者對酒的度數要求越來(lái)越低了。他們的消費水平很高，但喝的酒度數很低。”

江小白也在和汾酒一樣，與年輕消費者充分溝通，去了解年輕消費者新的需求。陶石泉稱(chēng)，“江小白這個(gè)品牌，我們從一開(kāi)始就希望面向年輕消費群體，希望把年輕人吸引到白酒消費上來(lái)，所以在選擇品類(lèi)的時(shí)候，我們選擇了（更受年輕消費者歡迎的）清香酒。”

“酒的質(zhì)量只能提高，不能下降”

在年輕化市場(chǎng)探索的過(guò)程中，汾酒與江小白除了在香型上達成了共識，也對白酒產(chǎn)品的品質(zhì)提出了更高要求。

李秋喜表示，汾酒在適應消費者上做了方方面面的努力，但無(wú)論是哪一個(gè)人群，無(wú)論是消費方式、消費場(chǎng)所、消費理念如何變化，有一條不能變，酒的質(zhì)量只能提高，不能下降。李秋喜說(shuō)：“我們一定要把對品質(zhì)的追求放在一個(gè)企業(yè)里最重要、最根本的位置上去”。

李秋喜的觀(guān)點(diǎn)引起了陶石泉的共鳴，他提出了更具體的品質(zhì)化措施。在江小白看來(lái)，消費者對于品質(zhì)要求越來(lái)越高，整體來(lái)講是消費升級的一個(gè)大趨勢。江小白作為行業(yè)里的后起之秀，把握消費升級的大勢，堅守住了“品類(lèi)、品質(zhì)、品牌”三個(gè)“品”字。

第一，對清香品類(lèi)的堅守。清香型是中國白酒的三大香型之一，重慶白沙鎮也是一個(gè)傳統的清香型盛產(chǎn)地，江小白堅定地認為清香型白酒更適合年輕人的口感需求，更符合未來(lái)整個(gè)中國白酒走向國際市場(chǎng)的趨勢。

第二，對于清香型白酒品質(zhì)的追求。中國白酒在全世界烈酒當中來(lái)看，無(wú)論是釀造工藝，還是口感特征，都有自己的特色。“清香型白酒品質(zhì)的利口化特點(diǎn)，江小白還可以去向消費者傳遞得更清楚”。

第三，在品牌方面努力探索、創(chuàng )新和突破。“品牌方面，整個(gè)清香都算是一個(gè)大品牌。在汾酒老大哥的帶領(lǐng)下，我們清香型的企業(yè)要團結一致，把清香氛圍擴大，增強清香型白酒在全球烈酒版圖當中的話(huà)語(yǔ)權”。

對話(huà)最后，兩位企業(yè)家相互贈送了自己的產(chǎn)品。李秋喜贈送了一瓶青花汾，而陶石泉則贈送了一瓶“江小白黑標涂鴉版”。

做大清香有了實(shí)質(zhì)性互動(dòng)

去年11月份，汾酒、勁酒、江小白、牛欄山等近二十家企業(yè)和機構，在江小白的江記酒莊齊聚一堂，召開(kāi)了第八屆清香類(lèi)型白酒高峰論壇預備會(huì )。

會(huì )上，酒業(yè)泰斗、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長(cháng)高景炎認為：“江小白為清香酒提供了一個(gè)年輕化樣本”。同時(shí)，他還倡議打造“清香命運共同體”，號召清香酒企共同營(yíng)造清香酒消費氛圍，共同做大清香酒市場(chǎng)。

兩個(gè)企業(yè)家對話(huà)完畢之后，汾酒、江小白、勁酒、中國酒業(yè)流通協(xié)會(huì )等企業(yè)和機構，一同簽署了“國際清香推廣（成都）宣言”，決定一同推動(dòng)清香酒的市場(chǎng)開(kāi)拓。汾酒和江小白的握手，也意味著(zhù)清香企業(yè)在推廣清香酒的消費與文化方面，已經(jīng)有了共同的實(shí)質(zhì)性動(dòng)作。