鮮鹵家是一家從事社區熟食連鎖的品牌，產(chǎn)品新鮮現做，天然香料鹵制，堅持傳統工藝，老人小孩孕婦都可以放心食用，獲得了眾多顧客的認可。

熟食行業(yè)不是餐飲而是零售，相比餐飲來(lái)講，鮮鹵家沒(méi)有前廳和后廚，沒(méi)有制餐、等餐、就餐等繁瑣環(huán)節，產(chǎn)品即買(mǎi)即走，服務(wù)非常簡(jiǎn)單，單人即可經(jīng)營(yíng)。一般店鋪的面積從20平米到50平米不等，經(jīng)營(yíng)得當，按市場(chǎng)常規運營(yíng)，營(yíng)業(yè)額可媲美一家七八十平的快餐店。 鮮鹵家目前有40余種特色餐桌鹵味，豬牛雞鴨各類(lèi)特色鹵肉品種齊全，將醬鹵、炸鹵、辣鹵結合在一起，滿(mǎn)足不同口味偏好的消費群體。店面以社區店為宜，這樣就商業(yè)街，步行街等高房租地方，降低了開(kāi)店成本，也讓復雜的選址工作更加簡(jiǎn)單，可以有效的縮短開(kāi)店時(shí)間。鮮鹵家有別于傳統熟食店，除能吸引傳統40 50主流消費者外，30歲左右的“新成立”的家庭用戶(hù)也是重要受眾群體。正因為這部分客群對產(chǎn)品品質(zhì)高標準要求，鮮鹵家一直秉承“新鮮現做 真材實(shí)料”的理念干凈明亮的店面環(huán)境，貼心細節的服務(wù)，確保吃的放心。

社區顧客群相對穩定，餐桌消費屬于剛需高頻?，F在人們生活節奏快，一方面沒(méi)時(shí)間逛超市，一方面不會(huì )下廚，鮮鹵家的服務(wù)優(yōu)勢在于比大超市更便捷，比生鮮店更專(zhuān)業(yè)，未來(lái)更像一個(gè)社區的配套設施，服務(wù)人們家庭一日三餐，便捷，美味，安心，提升人民的生活品質(zhì)。據悉鮮鹵家已經(jīng)完成了近千萬(wàn)PRE-A輪融資，而且在2018年占地百畝的戰略合作工廠(chǎng)已投產(chǎn)，產(chǎn)能可以覆蓋全國1000家店，保證了后期供應鏈的穩定高效。鮮鹵家將傳統工藝標椎化升級，保持口味的基礎上，讓產(chǎn)品品質(zhì)更加穩定，效率更加精益，為全國開(kāi)店提供有力的支持。 鮮鹵家從自己鹵制，到中央廚房，再到規模工廠(chǎng)，從單店到連鎖，一路上從零基礎一點(diǎn)點(diǎn)做起，深知鹵味行業(yè)面臨的種種問(wèn)題，也深刻認識到行業(yè)的高門(mén)檻，讓很多愿意從事的人望而卻步。鮮鹵家從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、選址、培訓、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節扶持開(kāi)店者，真正做到零基礎開(kāi)店。創(chuàng )業(yè)者通過(guò)4年的積累，為普通的開(kāi)店者賦能，少走彎路，確保開(kāi)店成功率。

自去年6月份開(kāi)放全國連鎖以來(lái)，已簽約近百家門(mén)店，店鋪已覆蓋全國大部分省市。招牌產(chǎn)品——每年秘制養顏豬蹄銷(xiāo)量可到80萬(wàn)只以上，一個(gè)月內回頭客再次購買(mǎi)概率60%以上。 鮮鹵家從自己鹵制，到中央廚房，再到規模工廠(chǎng)，從單店到連鎖，一路上從零基礎一點(diǎn)點(diǎn)做起，深知鹵味行業(yè)面臨的種種問(wèn)題，也深刻認識到行業(yè)的高門(mén)檻，讓很多愿意從事的人望而卻步。鮮鹵家從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、品牌、選址、培訓、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節扶持開(kāi)店者，真正做到零基礎開(kāi)店。創(chuàng )業(yè)者通過(guò)4年的積累，為普通的開(kāi)店者賦能，少走彎路，確保開(kāi)店成功率。

自去年6月份開(kāi)放全國連鎖以來(lái)，已簽約近百家門(mén)店，店鋪已覆蓋全國大部分省市。招牌產(chǎn)品——每年秘制養顏豬蹄銷(xiāo)量可到80萬(wàn)只以上，一個(gè)月內回頭客再次購買(mǎi)概率60%以上。

雖然當前只能算是個(gè)初出茅廬的小品牌，店面數量還不多，還有很多不足之處，但值得驕傲的是，他們通過(guò)不斷的店面試錯，打造了一套具有競爭力的成功開(kāi)店模型，讓鮮鹵家店鋪能在新老品牌林立的競爭中脫穎而出，品牌的強大不在規模的大小，而在其強大的生存力和復制力，品牌一直被同業(yè)者模仿，創(chuàng )新的同時(shí)，也為行業(yè)帶來(lái)了新的生機。