鮮鹵家是一家從事社區(qū)熟食連鎖的品牌，產(chǎn)品新鮮現(xiàn)做，天然香料鹵制，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，老人小孩孕婦都可以放心食用，獲得了眾多顧客的認(rèn)可。

熟食行業(yè)不是餐飲而是零售，相比餐飲來(lái)講，鮮鹵家沒(méi)有前廳和后廚，沒(méi)有制餐、等餐、就餐等繁瑣環(huán)節(jié)，產(chǎn)品即買即走，服務(wù)非常簡(jiǎn)單，單人即可經(jīng)營(yíng)。一般店鋪的面積從20平米到50平米不等，經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，按市場(chǎng)常規(guī)運(yùn)營(yíng)，營(yíng)業(yè)額可媲美一家七八十平的快餐店。 鮮鹵家目前有40余種特色餐桌鹵味，豬牛雞鴨各類特色鹵肉品種齊全，將醬鹵、炸鹵、辣鹵結(jié)合在一起，滿足不同口味偏好的消費(fèi)群體。店面以社區(qū)店為宜，這樣就商業(yè)街，步行街等高房租地方，降低了開(kāi)店成本，也讓復(fù)雜的選址工作更加簡(jiǎn)單，可以有效的縮短開(kāi)店時(shí)間。鮮鹵家有別于傳統(tǒng)熟食店，除能吸引傳統(tǒng)40 50主流消費(fèi)者外，30歲左右的“新成立”的家庭用戶也是重要受眾群體。正因?yàn)檫@部分客群對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)要求，鮮鹵家一直秉承“新鮮現(xiàn)做 真材實(shí)料”的理念干凈明亮的店面環(huán)境，貼心細(xì)節(jié)的服務(wù)，確保吃的放心。

社區(qū)顧客群相對(duì)穩(wěn)定，餐桌消費(fèi)屬于剛需高頻?，F(xiàn)在人們生活節(jié)奏快，一方面沒(méi)時(shí)間逛超市，一方面不會(huì)下廚，鮮鹵家的服務(wù)優(yōu)勢(shì)在于比大超市更便捷，比生鮮店更專業(yè)，未來(lái)更像一個(gè)社區(qū)的配套設(shè)施，服務(wù)人們家庭一日三餐，便捷，美味，安心，提升人民的生活品質(zhì)。據(jù)悉鮮鹵家已經(jīng)完成了近千萬(wàn)PRE-A輪融資，而且在2018年占地百畝的戰(zhàn)略合作工廠已投產(chǎn)，產(chǎn)能可以覆蓋全國(guó)1000家店，保證了后期供應(yīng)鏈的穩(wěn)定高效。鮮鹵家將傳統(tǒng)工藝標(biāo)椎化升級(jí)，保持口味的基礎(chǔ)上，讓產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定，效率更加精益，為全國(guó)開(kāi)店提供有力的支持。 鮮鹵家從自己鹵制，到中央廚房，再到規(guī)模工廠，從單店到連鎖，一路上從零基礎(chǔ)一點(diǎn)點(diǎn)做起，深知鹵味行業(yè)面臨的種種問(wèn)題，也深刻認(rèn)識(shí)到行業(yè)的高門檻，讓很多愿意從事的人望而卻步。鮮鹵家從產(chǎn)品、營(yíng)銷、品牌、選址、培訓(xùn)、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)扶持開(kāi)店者，真正做到零基礎(chǔ)開(kāi)店。創(chuàng)業(yè)者通過(guò)4年的積累，為普通的開(kāi)店者賦能，少走彎路，確保開(kāi)店成功率。

自去年6月份開(kāi)放全國(guó)連鎖以來(lái)，已簽約近百家門店，店鋪已覆蓋全國(guó)大部分省市。招牌產(chǎn)品——每年秘制養(yǎng)顏豬蹄銷量可到80萬(wàn)只以上，一個(gè)月內(nèi)回頭客再次購(gòu)買概率60%以上。 鮮鹵家從自己鹵制，到中央廚房，再到規(guī)模工廠，從單店到連鎖，一路上從零基礎(chǔ)一點(diǎn)點(diǎn)做起，深知鹵味行業(yè)面臨的種種問(wèn)題，也深刻認(rèn)識(shí)到行業(yè)的高門檻，讓很多愿意從事的人望而卻步。鮮鹵家從產(chǎn)品、營(yíng)銷、品牌、選址、培訓(xùn)、服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)扶持開(kāi)店者，真正做到零基礎(chǔ)開(kāi)店。創(chuàng)業(yè)者通過(guò)4年的積累，為普通的開(kāi)店者賦能，少走彎路，確保開(kāi)店成功率。

自去年6月份開(kāi)放全國(guó)連鎖以來(lái)，已簽約近百家門店，店鋪已覆蓋全國(guó)大部分省市。招牌產(chǎn)品——每年秘制養(yǎng)顏豬蹄銷量可到80萬(wàn)只以上，一個(gè)月內(nèi)回頭客再次購(gòu)買概率60%以上。

雖然當(dāng)前只能算是個(gè)初出茅廬的小品牌，店面數(shù)量還不多，還有很多不足之處，但值得驕傲的是，他們通過(guò)不斷的店面試錯(cuò)，打造了一套具有競(jìng)爭(zhēng)力的成功開(kāi)店模型，讓鮮鹵家店鋪能在新老品牌林立的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，品牌的強(qiáng)大不在規(guī)模的大小，而在其強(qiáng)大的生存力和復(fù)制力，品牌一直被同業(yè)者模仿，創(chuàng)新的同時(shí)，也為行業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)。