上周，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的專(zhuān)家說(shuō)中國居民人均蔬果攝入量處于較低水平，建議每人每天要吃夠一斤蔬菜，半斤水果，結果評論區幾乎整齊劃一的回應是：吃不起。

圍繞“吃不起”，評論區附帶討論起各地的水果價(jià)格：“3個(gè)水蜜桃18元”，“兩個(gè)紅心火龍果40多元，兩串葡萄80多元，丑橘快10元一個(gè)了”，“蘋(píng)果14.8元一斤”，“一串提子28元，四個(gè)橘子20元”，“10塊錢(qián)以下的水果幾乎找不到了”。

有人總結：“吃水果可以減肥，我相信是真的，因為可以吃破產(chǎn)。”

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這周，央視財經(jīng)、北京商報等在京媒體都就水果漲價(jià)做了報道，記者們跑到新發(fā)地水果批發(fā)市場(chǎng)做了一番調查，事實(shí)證明不是水果商販盲目漲價(jià)，形勢比大家想的還嚴重。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的水果價(jià)格總體比去年同期上漲78%，最近一周漲價(jià)幅度達10%。

其中蘋(píng)果和柑橘類(lèi)漲價(jià)較多，去年同期蘋(píng)果每斤不到2塊，今年批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)漲到5塊錢(qián)，其他比如獼猴桃、梨、草莓、葡萄等水果也漲幅不小。

因為水果漲價(jià)，某拼團網(wǎng)站上線(xiàn)的一款“線(xiàn)上種虛擬水果，線(xiàn)下領(lǐng)真水果“的游戲，最近日活較年初大漲1000多萬(wàn)，用戶(hù)一季度累計領(lǐng)走的水果，已經(jīng)超過(guò)去年后半年。其中因為蘋(píng)果漲價(jià)多，在游戲中選擇種蘋(píng)果的用戶(hù)環(huán)比大增52%。

這是怎么了?

《北京商報》認為水果漲價(jià)跟“消費升級”有關(guān)。從食品消費習慣看，隨著(zhù)人們的收入水平提高，主食類(lèi)食品消費下降，蔬果類(lèi)消費上漲，的確是經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢。而且隨著(zhù)在收入不斷增長(cháng)的前提下，水果的價(jià)格彈性還會(huì )逐漸降低。也就是說(shuō)，社會(huì )發(fā)展了，人們有錢(qián)了，不管是出于健康考慮還是純粹出于“我愿意”，都增加了對水果的消費量。

這一點(diǎn)從各個(gè)國家的水果消費量變化中都能看到。

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但是，消費升級也不是今年才開(kāi)始的，也沒(méi)有別的事項能證明今年以來(lái)消費升級的速度就突然加快了，為什么水果漲價(jià)速度跟火箭一樣?

一種猜測是跟貿易戰有關(guān)。

2018年3月23日，為反擊川普突然挑起的以鋼鋁稅為主要目標的貿易戰，中國宣布對美國30億美元商品加征關(guān)稅，其中水果和堅果制品增加15%的關(guān)稅;7月貿易摩擦升級后，中國對美國340億美元加征關(guān)稅，水果和堅果制品再次被增加額外25%的關(guān)稅。

至此美國對華出口的主要水果中，蘋(píng)果關(guān)稅從10%漲到50%，車(chē)厘子從10%漲到50%，橙子從11%漲到51%，布林從10%漲到50%。2018年12月1日，中美雙方領(lǐng)導人就暫停貿易爭端達成了一致，大豆等農產(chǎn)品進(jìn)口恢復，但對水果的額外關(guān)稅沒(méi)有停征。

根據海關(guān)數據顯示，在中美貿易摩擦的陰影下，去年美國對中國水果出口總額同比縮水31.09%。之前美國是中國鮮果進(jìn)口額排名第5的國家，去年出口額占比縮水一半，只有3.88%，排名掉到第8位。

從具體的品類(lèi)看，柑橘類(lèi)、蘋(píng)果、櫻桃，是美國出口中國最多的三類(lèi)水果。其中美國是最早被允許開(kāi)放柑橘進(jìn)入中國的國家，美國新奇士在中國柑橘消費市場(chǎng)市占率穩居第一位多年。而2017年，中國進(jìn)口美國櫻桃300萬(wàn)箱，進(jìn)口華盛頓州蘋(píng)果2.9萬(wàn)噸，平均每噸價(jià)格為1539美元，均位列進(jìn)口額第一。這幾類(lèi)水果去年都不同程度受到貿易戰影響。

不過(guò)在中美貿易摩擦升級的同時(shí)，去年水果進(jìn)口總量仍然是大增的。根據海關(guān)數據統計，2018年水果進(jìn)口總量和進(jìn)口總額，同比分別增長(cháng)25.91%和36.48%。也就是說(shuō)，進(jìn)口水果市場(chǎng)的總量并沒(méi)有較大縮減。而且中國主要的水果進(jìn)口地還是東南亞幾個(gè)國家，來(lái)自美國的進(jìn)口量和進(jìn)口額，之前也都沒(méi)有超過(guò)10%，對水果市場(chǎng)的價(jià)格影響應該有限。

況且，進(jìn)口水果70億美元的體量，對比中國整個(gè)水果市場(chǎng)2萬(wàn)多億的規模而言，也很難說(shuō)有多大的價(jià)格撬動(dòng)作用。所以，水果漲價(jià)，應該主要還是跟要國內的生產(chǎn)情況關(guān)系比較大。

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事實(shí)上，這波漲價(jià)在去年春節就被預言過(guò)，至少是蘋(píng)果漲價(jià)。

去年3月北方地區氣溫突然回升，陜西、河南、甘肅、山東、寧夏、山西等我國幾個(gè)北方水果主產(chǎn)區普遍出現果樹(shù)花期提前的現象。之后不久，到清明節全國大部分地區突然出現極端天氣，一些地方甚至突降冰雹，北方普遍大面積降溫，上述部分地區最低溫度甚至下降到零下4度～5度。被稱(chēng)為50年罕見(jiàn)的極端天氣。

而按照水果種植的報告說(shuō)法，蘋(píng)果這種水果的花期最高能承受的低溫只有零下4度。根據南華期貨的產(chǎn)地調研報告，去年清明節的霜凍天氣嚴重影響到授粉，坐果率大降，幾個(gè)主產(chǎn)區平均減產(chǎn)量都在35%左右，其中山西、陜西部分地區，減產(chǎn)量甚至達到70%。

鮮果收獲季之后做的統計，也基本證明了去年包括蘋(píng)果在內的北方水果減產(chǎn)的事實(shí)。截至2018年12月13日，全國蘋(píng)果入庫量605萬(wàn)噸，同比2017年入庫量966萬(wàn)噸下降37%，相比前幾年的1000萬(wàn)噸，至少減了400萬(wàn)噸，這也是五年來(lái)入庫量最低的水平。其中陜西入庫量141萬(wàn)噸，同比下降50.5%。

根據中國果品流通協(xié)會(huì )的統計，去年10月初蘋(píng)果采摘后，產(chǎn)地蘋(píng)果的收購價(jià)格已經(jīng)就地普遍漲了30%左右，價(jià)格創(chuàng )下10年來(lái)的新高。

蘋(píng)果只是北方水果主產(chǎn)區的代表。實(shí)際上，受凍果樹(shù)還涉及梨、桃、櫻桃、葡萄等，其中陜西、山東是葡萄和櫻桃主要產(chǎn)區，山西是桃、杏、柿子主要產(chǎn)區，這些果樹(shù)的受凍情況也沒(méi)比蘋(píng)果好到哪兒去，山西的桃子、杏，在部分地區幾乎絕收。而5月份上市的桃、杏等本來(lái)都是蘋(píng)果的替代果品。

總的來(lái)說(shuō)，在需求保持旺盛的同時(shí)，去年北方幾個(gè)水果主產(chǎn)區突然減產(chǎn)，是今年水果漲價(jià)的主要動(dòng)因。不過(guò)，單獨年份的氣候影響，很容易在次年風(fēng)調雨順后，讓水果價(jià)格恢復到正常。值得擔心的反而是在水果消費規模逐年上漲的趨勢下，我國果園種植面積的增長(cháng)好像并沒(méi)有跟上來(lái)。

根據CEIC的統計，我國果園播種面積在2014年達到高峰后，連續兩年播種面積下降，最近仍沒(méi)有恢復到之前的峰值。

按照北方一般果樹(shù)種植和收獲2年～3年的時(shí)間差，這次水果漲價(jià)，也不能全怪老天爺。

本文來(lái)自微信公眾號：叁里河(ID：Sanlihe1)，作者：一姐

全部評論（7400）

千帆過(guò)境2019-06-25 00:10:54

找我買(mǎi)水果，我們做全國產(chǎn)地批發(fā)的，比超市這些還是要便宜很多，包售后的，團隊有幾百個(gè)人。

Eason2019-05-28 16:11:34

看來(lái)這個(gè)文章，我想笑

分享2019-05-26 08:24:29

貴了啊

男人三十2019-05-25 07:38:45

你確定沒(méi)有資金在炒作嗎？！

軍2019-05-24 22:54:18

水果除了香蕉敢買(mǎi)幾個(gè)，其他的啥也不敢買(mǎi)了

商界朋友2019-05-24 08:53:42

新疆6元每公斤

商界朋友2019-05-23 18:07:44

今天買(mǎi)的蘋(píng)果，14元一斤，廣東東莞市價(jià)格，平均9元多錢(qián)1個(gè)

商界朋友2019-05-22 17:15:29

一線(xiàn) 二線(xiàn)城市水果確實(shí)是已經(jīng)快吃不起了。其他的還好吧！畢竟水果這東西不一定必須進(jìn)口，自家中國

中房社區2019-05-16 21:57:46

別胡說(shuō)了，十元以下的水果多了。瞎寫(xiě)

fycsdz2019-05-16 16:21:26

真的是吃不起了